Πώς να βγάλετε τους σπόρους από κεράσια;

Κυρίες, αγόρασα λίγο άγουρα κεράσια. Αν σταθείτε για μερικές μέρες, θα λειτουργήσει;
Ή πρέπει να το προετοιμάσουμε ήδη.
Δεν έχω επιλογή κόκαλου, πώς μπορώ να τα διαλέξω ;;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων!!!

Αφαίρεση οστών φρούτων

Προετοιμασία κερασιών για περαιτέρω χρήση σε "ξηρό" θερμαντικό ταμπόν (Guzel62)

[Lerele]

LereleΝομίζω ότι το κεράσι θα έρθει λίγο. Τα οστά μπορούν να αφαιρεθούν με φουρκέτα.

[Lerele]

Lerele,

πώς να τα βγάλεις;

Κυρίες, ευχαριστώ !! Ποτέ δεν έχω μαγειρέψει κεράσια, αλλά η Άντζελα μου έδωσε ένα κουτί με κεράσια καλυμμένα με σοκολάτα, όλοι μας άρεσαν τόσο πολύ, οπότε θα το κάνω.
Ίσως θα το αφήσω για μερικές μέρες, ξαφνικά έρχεται.

Αν σταθείτε για μερικές μέρες, θα λειτουργήσει;
Ή πρέπει να το προετοιμάσουμε ήδη.

Δεν θα λειτουργήσει. Αυτά δεν είναι ροδάκινα ..

Τα κεράσια, δυστυχώς, δεν φτάνουν, επομένως είναι καλύτερα να τα επεξεργαστείτε το συντομότερο δυνατό.

Έλατα, είναι κρίμα, θα πάω και θα προσπαθήσω να βγάλω το κόκαλο, το κεράσι είναι σαφές ότι δεν είναι ώριμο

Θα πάω να βγάλω το κόκαλο

Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη μαρμελάδα με κόκαλο;

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Δεν ξέρω σε μια συνταγή, καλά, το κάνω όπως αναμενόταν
Το πήρα με ένα στυλό, όπως στο βίντεο, αν το κεράσι ήταν ώριμο, τότε θα λειτουργούσε αμέσως, αλλά ευχαριστώ τον Θεό, αν και ήταν δύσκολο, το έκανα



Έκανα και σκέφτηκα, πόσο καλό είναι ότι δεν μου αρέσει ιδιαίτερα τα κενά, αλλά τι γίνεται αν είχα έναν κουβά, για παράδειγμα; Τότε θα πήγαινα εκεί αμέσως. Και αν είχα ένα δέντρο, τότε θα έπρεπε επίσης να συλλεχθεί

Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη μαρμελάδα με κόκαλο;

Εάν με οστά, τότε πρέπει να τρώτε γρήγορα ώστε να μην δηλητηριαστεί, επειδή υπάρχει υδροκυανικό οξύ στα οστά.

πρέπει να τρώτε γρήγορα

Και πόσο γρήγορα;
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, παρασκευάστηκε μαρμελάδα κερασιών με σπόρους και κανείς δεν πέθανε από δηλητηρίαση. Έφτιαξαν δεκάδες λίτρα μαρμελάδας για όλο το χρόνο και όχι από ένα κουβά με κεράσια. Έτσι, οι σπόροι στη μαρμελάδα δεν αποτελούν μεγάλο εμπόδιο, τα σωστά μαγειρεμένα κεράσια στη μαρμελάδα είναι πολύ νόστιμα. Οι πρόγονοί μας δεν ήταν ανόητοι όσον αφορά τις προμήθειες, δεν υπήρχαν σούπερ μάρκετ
Ναι, και δεν τρώμε τους πυρήνες από κεράσι, και το υδροκυανικό οξύ περιέχεται σε αυτά.

Εάν με οστά, τότε πρέπει να φάτε γρήγορα ώστε να μην δηλητηριαστεί

Αρχοντας!
Κάθε χρόνο και κάθε χρόνο μαγειρεύω κεράσια μόνο με λάκκους
Τι ενθουσιασμό για να απολαύσετε τα οστά όταν τρώτε μαρμελάδα Τα εσωτερικά των οστών, δεν τρώμε ποτέ τους πυρήνες
Μέχρι τώρα, όλοι μας είμαστε ζωντανοί και καλοί, κάτι που εύχομαι σε όλους τους τρώγοντες μαρμελάδας κερασιών

Μαγειρεύω επίσης κεράσια με σπόρους, ειδικά νόστιμη μαρμελάδα μαύρου-σκούρου κερασιού

Η προετοιμασία κρασιού με φρούτα χωρίς κουκούτσι δημιουργεί υψηλό κίνδυνο δηλητηρίασης. Αλλά μαρμελάδα και κομπόστες - όχι. Εάν το τελευταίο περιέχει επαρκή ποσότητα σακχάρου, που είναι αντίδοτο του υδροκυανικού οξέος, δεν θα υπάρξει δηλητηρίαση.

Το να προετοιμάζετε κρασί με κουκούτσια δημιουργεί υψηλό κίνδυνο δηλητηρίασης.

Υπάρχουν επίσης σταφύλια σε αυτήν τη λίστα;

Και πάντα φτιάχνω κεράσι με σπόρους.

Όλη η ζωή μου η μητέρα και η γιαγιά μου έφτιαχναν βάμματα κερασιών μόνο με σπόρους. Όποιος τα έκοψε στα χωριά, έριξε κουβάδες στο βαρέλι. Είναι το κόκαλο που δίνει αυτή τη μοναδική μυρωδιά και γεύση του αμαρέτο. Όλοι ήταν ζωντανοί και δεν πέθαναν από δηλητηρίαση.
Δώστε σε κάποιον στατιστικά στοιχεία σχετικά με τη δηλητηρίαση από κεράσια, θα σας στείλω ένα βραβείο. Λοιπόν, πόσα οστά πρέπει να καταπιείτε ...

[Gayane Atabekova]

Και πάντα φτιάχνω κεράσι με σπόρους.

Gayane Atabekova, Γκέιανπαρακαλώ μοιραστείτε τη συνταγή κερασιού σας.
Adjika Vasha, απλά μια βόμβα και έβαλα τους γονείς μου σε αυτήν)

Υπάρχουν επίσης σταφύλια σε αυτήν τη λίστα;

Τι είναι το υδροκυανικό οξύ.

Το υδροκυανικό οξύ και οι ενώσεις του (κυανίδια) είναι ένα φυσικό εντομοκτόνο, δηλαδή μια ουσία που προστατεύει τα φυτά από τα παράσιτα.
Η χλωρίδα είναι πλούσια σε αυτά.
Βρίσκονται σε φρούτα και ακόμη και φύλλα πολλών ειδών φυτών. Το ίδιο το υδροκυανικό οξύ είναι εξωτερικά ένα άχρωμο υγρό με πικρή μυρωδιά αμυγδάλου, το οποίο μπορεί να γίνει αισθητό σε χαμηλή συγκέντρωση. Έχει υψηλή πτητικότητα και χαμηλή πυκνότητα και είναι πολύ τοξικό.
Το υδροκυανικό οξύ στα οστά είναι μια φυσική ένωση. Περιέχεται σε γλυκοσίδες, οι οποίες είναι χαμηλής τοξικότητας, εφόσον διατηρείται η ακεραιότητα και η ξηρότητα των σπόρων. Μόλις παραβιαστούν αυτές οι συνθήκες, εμφανίζονται χημικές αντιδράσεις, οδηγώντας στην απελευθέρωση υδροκυανικού οξέος, δηλαδή υδροκυανικού οξέος.

Υπό την επίδραση της υγρασίας, το υδροκυανικό οξύ σχηματίζεται στα λάκκα των κερασιών, των δαμάσκηνων, των βερίκοκων, των ροδάκινων, της τέφρας στο βουνό, των κερασιών, των μήλων, του μαύρου μύρτιλου και των πυρήνων αμύγδαλου. Όλα αυτά τα φυτά ανήκουν στην οικογένεια Rosaceae. Είναι το τελευταίο που χαρακτηρίζεται από την παρουσία γλυκοζιτών ικανών να απελευθερώνουν υδροκυανικό οξύ.

Ξεχωριστά, πρέπει να ειπωθεί για τα σταφύλια. Ανήκει στην οικογένεια των σταφυλιών και δεν χαρακτηρίζεται από την απελευθέρωση υδροκυανικού οξέος στους σπόρους. Ως εκ τούτου, τα σταφύλια με τη μορφή ολόκληρων μούρων χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρασιού, το οποίο δεν μπορεί να γίνει με τα αναφερόμενα «επικίνδυνα» φρούτα.

Όλη η ζωή μου η μητέρα και η γιαγιά μου έφτιαχναν βάμματα κερασιών μόνο με σπόρους.

Ναί.
Ωστόσο, τέτοια σπιτικά βάμματα δεν αποθηκεύτηκαν για χρόνια.
Ανέφερα ένα απόσπασμα από περιγραφές των ιδιοτήτων του υδροκυανικού οξέος.

Εγώ ο ίδιος έφτιαξα βάμματα αλκοόλης κερασιών γενικά σε μερικούς σπόρους που χτυπήθηκαν από κεράσια + χυμό + ζάχαρη που σχηματίστηκε όταν χτύπησα τους σπόρους, αλλά τέτοιο σπιτικό κρασί παρασκευάστηκε σε μικρές ποσότητες - όχι περισσότερο από 3-4 λίτρα και μεθύθη καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.
Αλλά στεγνώνω επίσης τους σπασμένους σπόρους ξεχωριστά, όπως οι δαμάσκηνοι, για κομπόστα - δεν έχουμε το νότο, κάθε κεράσι μετράει.

Λοιπόν, πόσα οστά πρέπει να καταπιείτε ...

Ναί.
Κανείς δεν καταπίνει αυτά τα οστά.

Πήγα πολύ σκληρά. Όλοι όμως αποφασίζουν για τον εαυτό τους πώς να μαγειρεύουν με ή χωρίς σπόρους.

Πήγα πολύ σκληρά

Μόλις διάβασα για μια ιστορία όταν οι άνθρωποι δηλητηριάστηκαν σε ένα γάμο μετά από να πίνουν ένα λικέρ κεράσι, το οποίο ο πατέρας του έθεσε ως γιο του.

Μόλις διάβασα για μια ιστορία όταν οι άνθρωποι δηλητηριάστηκαν σε ένα γάμο μετά από να πίνουν ένα λικέρ κεράσι, το οποίο ο πατέρας του έθεσε ως γιο του.

Ναι, ήμουν αυτός που μοιράστηκα αυτήν την ιστορία. Ήταν στα 50 του περασμένου αιώνα στο Uglich.

Και διάβασα, ίσως εδώ στο φόρουμ, ότι για να μην δηλητηριαστεί, πρέπει να επιμείνουμε στο αλκοόλ για όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες. Είναι αλήθεια ότι πέρυσι ξέχασα το κεράσι μου και το είχα για 3-4 εβδομάδες. Δεν μας συνέβη τίποτα κακό. Αλλά δεν πίνουμε αυτό το βάμμα σε λίτρα. Και ένα ποτήρι πριν το δείπνο δεν έβλαψε κανέναν από εμάς.

Επέμειναν εκεί για περίπου 25 χρόνια.

Θα φοβόμουν να πίνω οποιοδήποτε βάμμα στην ηλικία των 25. Σίγουρα ακατάλληλο προϊόν, αυτό δεν είναι κρασί.

[* κολύμα *]

* κολύμα *, Η Τάνια έβαλε κεράσια σε βάζο 3 λίτρων 10 cm κάτω από την άκρη. Ρίχνω ζάχαρη στην άκρη του βάζου. Τυλίγω το πάνω μέρος του δοχείου με γάζα. Το έβαλα στον ήλιο. Μόλις ο χώρος είναι ελεύθερος στο βάζο, προσθέτω ζάχαρη. Και ούτω καθεξής έως ότου ο χυμός κερασιού φτάσει στην άκρη. Το κρατάω στον ήλιο για περίπου ένα μήνα. Στράγγιση όλου του χυμού. Μπορεί να αραιωθεί με βότκα όπως απαιτείται. Μπορείτε να ρίξετε βότκα στα υπόλοιπα κεράσια. Κρατήστε για μερικές ημέρες και στραγγίξτε. Θα υπάρχει επίσης λικέρ κεράσι. Τα υπόλοιπα μεθυσμένα κεράσια μπορούν να καταναλωθούν. Μην δώσετε στα παιδιά.

Έχω 2 μήνες βάμμα κερασιού με κόκαλο και όλα είναι καλά.

Και δεν τρώμε πυρήνες κερασιάς,

η πιο αγαπημένη απόλαυση στην παιδική ηλικία. Βραστά και ωμά .. Πόσα έτρωγαν ..
Είμαι ακόμα μαζί σου

Λοιπόν, πόσα οστά πρέπει να καταπιείτε ...

ή μάλλον - πού να πάρετε τόσα πολλά οστά)))))

Κεράσι (Διαχειριστής)

Ξίδι από κεράσι (Διαχειριστής)

Cherry μπράντυ (Ivanych)

Ερωτευθήκαμε με κοκτέιλ γάλακτος και φρούτα μούρων. Ήθελα να αποθηκεύσω κεράσια για μελλοντική χρήση, αλλά επειδή δεν είναι κατάλληλο για κοκτέιλ με σπόρους, φρόντισα να βρω έναν βοηθό. Ως αποτέλεσμα, αγόρασα μια συσκευή για την αφαίρεση των σπόρων από τα κεράσια LEIFHEIT 37200 CHERRYMAT, λαμβάνοντας υπόψη τα μπόνους και τις εκπτώσεις, ήταν σχετικά φθηνό. Το έχω ήδη βιώσει, είμαι πολύ ικανοποιημένος. Από το FS έφερα δύο κουτιά από κεράσια. Σε ένα κουτί, πιάστηκε ένα πολύ μεγάλο κεράσι, μερικές φορές τα κόκαλα κολλήθηκαν και έπρεπε να αφαιρεθούν χειροκίνητα. Το δεύτερο κουτί ήταν μεσαίου μεγέθους, όλα καθαρίστηκαν τέλεια, δεν κολλήθηκε ούτε ένα κόκαλο, όλα πέταξαν στο δοχείο για τη συλλογή οστών. Δεν επιβραδύνθηκε πολύ που μερικές φορές τα μούρα κολλήθηκαν στον πείρο και έπρεπε να αφαιρεθούν. Η ταχύτητα απαλλαγής από τα οστά είναι απλώς καταπληκτική.