Μήλα με πιπέρι

Μήλα με πιπέρι

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Σκληρά ξινά μήλα (ιδανικά - Antonovka)
Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά
Ζάχαρη
Νερό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα βάζα. Αποστειρώστε τα καλύμματα.

• Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πιπεριές σε 4-6 κομμάτια.

• Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τη φωλιά των σπόρων και κόψτε σε 4-8 κομμάτια.

• Τοποθετήστε το φαγητό στο βάζο έτσι ώστε οι πιπεριές να βρίσκονται στις πλευρές του βάζου και τα μήλα να είναι πιο κοντά στο κέντρο.

• Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης με ρυθμό 200 g ζάχαρης ανά 1 λίτρο νερού.

• Ρίξτε το βραστό σιρόπι σε βάζα, καλύψτε και αποστειρώστε σε νερό με τον τυπικό τρόπο - βάζα λίτρων για 7-8 λεπτά, βάζα 3 λίτρων - 15 λεπτά. Τυλίξτε ή βιδώστε τα έτοιμα δοχεία, βάλτε τα στα καπάκια και αφήστε το να κρυώσει κάτω από την κουβέρτα.

• Την επόμενη μέρα, αφαιρέστε τα δοχεία, γυρίστε τα και αποθηκεύστε τα.

Σημείωση

Τα μήλα και οι πιπεριές είναι αρωματικά, πικάντικα, όχι πολύ γλυκά.
Είναι καλό για ένα γιορτινό τραπέζι, ως ένα ελαφρύ και κομψό γαρνιτούρα για κρέας, και το καλύτερο από όλα για τα πουλερικά.
Τα βάζα διατηρούνται άριστα σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνιστώ να το κάνετε σε μικρά βάζα, γιατί με παρατεταμένη αποστείρωση, τα μήλα μπορούν να βράσουν.
Για ένα βάζο λίτρων, χρειάζεστε 2-3 πιπεριές, 2-3 μεγάλα μήλα και 0,5 λίτρα σιροπιού. Μπορεί να χρειαστεί λιγότερο σιρόπι, ανάλογα με το πόσο καλά καταφέρατε να γεμίσετε το βάζο.
Μια παρόμοια συνταγή υπάρχει ήδη στον ιστότοπο, αλλά υπάρχουν ελαφρώς διαφορετικές αναλογίες και τεχνολογία, οπότε διακινδύνευα να βάλω τη δική μου έκδοση.

χωρίς αλάτι;

Δεν χρειάζεται αλάτι. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή.

[SvetaI]

SvetaI, Ελαφρύ και κόκκινο πιπέρι είναι απαραίτητο λόγω χρώματος ή γεύσης; Αποθήκευση σε διαμέρισμα ή ψυγείο;

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka, σας ευχαριστώ που αναλάβατε τον κίνδυνο να εκθέσετε! και είμαι εκεί! και οι παρατεταμένες πιπεριές μου! Όλοι ήταν ζαρωμένοι, αλλά ισιώθηκαν στο γέμισμα, έγιναν κόκκινο, έγιναν φίλοι με το μήλο και ... έμεινε μόνο να προσπαθήσω. Θέλω να κάνω κάτι με "κανονικά"!
είναι καθαρό και πολύ γρήγορα - έστρεψα τα βάζα σε 0,5 λίτρα και τα αποστείρωσα σε ένα μικρό έως ότου συνέβησαν τα πρώτα boules / 4 λεπτά / - ας δούμε πώς θα σταθούν

[Άννα67]

Άννα67Παίρνω κόκκινη πιπεριά κυρίως λόγω του χρώματος, οπότε είναι πιο κομψό. Αλλά η γεύση έχει επίσης σημασία - οι ώριμες πιπεριές είναι πιο γλυκές και πιο αρωματικές, αν και λιγότερο ζουμερές. Ο χυμός δεν είναι ιδιαίτερα σημαντικός για εμάς, αλλά η γλυκύτητα και το άρωμα είναι πολύ χρήσιμα.
Κρατάω τα βάζα σε θερμοκρασία δωματίου.



Όλτσε, Όλγα, μου ζητήσατε να συντάξω μια συνταγή, σας ευχαριστώ πολύ!
Είμαι πολύ χαρούμενος που αποφασίσατε να το δοκιμάσετε, ελπίζω ότι η γεύση δεν θα σας απογοητεύσει.
Το κόκκινο πιπέρι είναι συχνά λίγο μαραμένο, δεν είναι τρομακτικό, θα είναι πιο νόστιμο. Εάν μόνο δεν είναι σάπιο.

[SvetaI]

SvetaI, εδώ γοητεύετε άμεσα με τη συνταγή σας. Έχω ήδη πει ότι φέτος τελείωσα με τα κενά. Αλλά η συνταγή σας είναι τόσο ενδιαφέρουσα.

[Όλγα]

Όλγα, για μένα αυτή είναι η τελευταία χορδή των κενών
Δοκιμάστε πολλά βάζα, η συνταγή είναι πολύ απλή και το αποτέλεσμα είναι ασυνήθιστο και ενδιαφέρον.

[SvetaI]

SvetaI, Σβετλάνα, υπέροχη συνταγή, ευχαριστώ για την υποβολή!
Η οικογένειά μας άρχισε να ρίχνει πιπεριές και Antonovka σε αυτόν τον περασμένο αιώνα! Οι ελαφριές πιπεριές ελήφθησαν έτσι ώστε όλα να είχαν το ίδιο χρώμα, και αποδείχθηκε μήλο πιπέρι και πιπέρι Antonovka. Επιβεβαιώνω ότι είναι ασυνήθιστο και νόστιμο!
Κατά τη διάρκεια της νεολαίας μου, σχεδόν αγωνίστηκα για τέτοια βάζα σε έναν κυκλικό κόμβο, σάρωσα τις πιπεριές ως την καλύτερη λιχουδιά.
Με τον Antonovka βγαίνει καλύτερα.

[Τρίκια]

Τρίκια, Αναστασία, ευχαριστώ για την συμβουλή!

Η οικογένειά μας άρχισε να ρίχνει πιπεριές και Antonovka σε αυτόν τον περασμένο αιώνα!

Ναι, στην οικογένειά μας αυτή η συνταγή είναι από τις ίδιες στιγμές!

Οι ελαφριές πιπεριές ελήφθησαν έτσι ώστε όλα να είχαν το ίδιο χρώμα και αποδείχθηκε μήλο πιπέρι και πιπέρι Antonovka.

Επίσης μια ενδιαφέρουσα επιλογή - στο στυλ της κινεζικής κουζίνας. Οι Κινέζοι λατρεύουν να μαγειρεύουν με τέτοιο τρόπο ώστε να μην είναι ξεκάθαρο τι τρώτε - πεπόνι ή κοτόπουλο πιπέρι ή μήλο
Και ναι, από τον Antonovka το καλύτερο. Θα πω ακόμη περισσότερα. Εάν δεν μπορώ να πάρω ένα Antonovka, τότε δεν το κάνω.
Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να δοκιμάσετε άλλα μήλα, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ξινά. Λοιπόν, ή λεμόνια ή κάτι για να προσθέσετε ...

τον περασμένο αιώνα!

Ω, η φράση ακούγεται ότι είναι περίπου τον 19ο αιώνα. Νομίζω ότι είναι μια παλιά συνταγή, και οι άνθρωποι γνωρίζουν την ιστορία της οικογένειας, ακόμη και οι συνταγές μεταδίδονται.
Τότε θυμήθηκα ότι εγώ εγώ ήμουν από τον περασμένο αιώνα, αλλά ακόμα θα μαγειρεύω τουλάχιστον δύο κουτιά.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, πάρτε την αναφορά:

Εδώ ξεγελάς με τη συνταγή σου. Έχω ήδη πει ότι φέτος τελείωσα με τα κενά. Αλλά η συνταγή σας είναι τόσο ενδιαφέρουσα.

Όπως και η Olya, πίστευε ότι είχε τελειώσει με τα κενά φέτος. Αλλά όχι !!! Με αυτόν τον HP, πώς μπορείτε να είστε σίγουροι για κάτι; Πάντα μερικοί πειρασμοί ...
Τα μήλα δεν είναι Antonovka, οι πιπεριές δεν είναι κόκκινες. "Τον τύφλωσα από αυτό που ήταν." Δηλαδή, από αυτό που ήταν παρόν στο σπίτι. Νομίζω, σε δοκιμή - θα πάει έτσι.
Δεν μπορώ να πω τίποτα για τη γεύση τώρα. Όταν το ανοίξουμε, σίγουρα θα διαγραφώ.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχουΕίμαι πολύ χαρούμενος που αποφασίσατε να δοκιμάσετε.

Τα μήλα δεν είναι Antonovka, οι πιπεριές δεν είναι κόκκινες.

Νομίζω ότι θα πάρετε μια ιδέα για τη γεύση σε κάθε περίπτωση, και αν σας αρέσει, τότε θα υπάρχει Antonovka για αυτήν την επιχείρηση. Και οι πιπεριές - δεν έχει σημασία ποιες, εκεί Τρίκια, γράφει ότι πήραν ειδικά πιπεριές για να ταιριάζουν με το χρώμα των μήλων