Φοντάν σοκολάτας από βραστό συμπυκνωμένο γάλα και Nutella

Φοντάν σοκολάτας από βραστό συμπυκνωμένο γάλα και Nutella

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα	1 κουτί
Νουτέλλα	400 γρ
Αγαπημένη σοκολάτα (σκούρο)	200 γρ
Λάδι sl	40 γρ
Βανίλια 1 ώρα μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Λιπάνετε ένα τετράγωνο καλούπι 20 cm με λάδι και ευθυγραμμίστε με χαρτί ψησίματος έτσι ώστε να μπορείτε να τραβήξετε εύκολα το φοντάν μετά τη σκλήρυνση.
• 2. Λιώστε όλα τα συστατικά σε υδατόλουτρο ή σε ένα μικρό και ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσουν.
• 3. Ρίξτε σε ένα μαγειρεμένο πιάτο και αφήστε το να κρυώσει. Για πλήρη ψύξη, βάλτε στο ψυγείο για μία ώρα.
• 4. Αφαιρέστε από το καλούπι, κόψτε σε τετράγωνα και απολαύστε. Μπορείτε να απολαύσετε και να κυλήσετε τις μπάλες και στη συνέχεια να ρίξετε τις μπάλες με σκληρυμένη σοκολάτα. Αλλά οι καραμέλες είναι ήδη πολύ άξιες. Επίσης στο πρωτότυπο είδα ότι η θεία, όπως είναι μοντέρνα τώρα, πασπαλίζουν τα γλυκά με αλάτι. Μου φαινόταν περιττό.

Σημείωση

Δεν είναι η πρώτη φορά που δούλευα με τη σοκολάτα, αλλά για κάποιο λόγο αυτή τη φορά η σοκολάτα μου κατέρρευσε, η μάζα ήταν ετερογενής και έμοιαζε με κάποια παράξενη ουσία. Αμαρτάω σε διαφορετικές θερμοκρασίες των συστατικών. Έσωσα τη μάζα με ένα μπλέντερ χειρός. Απλά μην παραιτηθείτε, εάν η ίδια κατάσταση είναι μπροστά σας, τρυπήστε τη μάζα μέχρι να γίνει ομαλή και λαμπερή με ένα μπλέντερ και θα είστε ευχαριστημένοι.

Ευχαριστώ πολύ, ξεκίνησα με το απλούστερο, μου άρεσε πολύ το φοντάν, η μάζα απολέπιζε μετά το φούρνο μικροκυμάτων, αλλά χρησιμοποίησα ένα μπλέντερ, αποδείχθηκε ομαλή.

Μπορείτε να προχωρήσετε σε πιο σύνθετες συνταγές fondant.

Zoya, καλά έκανε αυτό που έκαναν, το πιο ενδιαφέρον είναι ότι οι φίλοι μου άρεσαν αυτό το συγκεκριμένο φοντάν περισσότερο από αυτό που έκανα πάντα στο KM Kenwood με μια σειρά από στάδια και υλικά. Γι 'αυτό, δοκιμάστε και σκληρότερα, αλλά μην εκπλαγείτε να επιστρέψετε και σε αυτό το εξαιρετικά απλό φοντάν.