Κέικ κρέμας από ζύμη "νύχτας"

[Συγκόλληση:]

Κέικ κρέμας από ζύμη "νύχτας"

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
Συγκόλληση:
αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	50 γρ
γάλα	250 γρ
Ζύμη:
συγκόλληση	όλα
ξηρή μαγιά	6 γρ
αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	480 γρ
κρέμα 10%	100 γρ
κρόκοι	80 g (4 τεμάχια)
ζάχαρη	120 γρ
άλας	3 γρ
βούτυρο	180 γρ
αμύγδαλο	50 γρ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
σκούρες σταφίδες + ζαχαρωμένα φρούτα + αποξηραμένα βακκίνια	190 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε το γάλα. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε. Ρίχνουμε τα φύλλα τσαγιού από ένα θερμό, ηρεμεί για 40-45 λεπτά και μετά ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.

• Τρίψτε τα αμύγδαλα σε ένα μύλο καφέ με ζάχαρη.

  Συνδυάστε τα φύλλα τσαγιού, αλεύρι (αφήστε 2 κουταλιές της σούπας. L), μαγιά σε ένα μπολ ζυμωτηρίου. Ρίχνουμε την κρέμα και τους κρόκους. Προσθέστε ψιλοκομμένα αμύγδαλα, ζάχαρη και αλάτι. Ζυμώνουμε για 8-9 λεπτά.

  Αλέθουμε το βούτυρο με βανίλια. Σε μικρές μερίδες, μαζί με το υπόλοιπο αλεύρι, προσθέστε το στη ζύμη.

  Ζυμώνουμε μια πολύ μαλακή, μεταξένια ζύμη. Αφήστε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά.

• Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα και αποξηραμένα βακκίνια. Αφήστε για 5-6 λεπτά.

  Ρίξτε σε ένα κόσκινο, στεγνώστε, ρίξτε λίγο αλεύρι. Προσθέστε στη ζύμη.

  Μεταφέρετε τη ζύμη σε δοχείο λαδωμένο με λίγο φυτικό λάδι.

  Σφίξτε το δοχείο με τη ζύμη με φύλλο αλουμινίου ή κλείστε το καπάκι. Ψύξτε για 12-16 ώρες.

  Αφήστε τη ζύμη να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες πριν το κόψετε.

• Χωρίστε τη ζύμη σε καλούπια, γεμίζοντάς τα έως 1/3.

  Καλύψτε τα έντυπα με αλουμινόχαρτο. Στεγανοποίηση σε θερμοκρασία 27-28 C για 2-3 ώρες. Η ζύμη πρέπει να ανεβαίνει στην κορυφή των καλουπιών.

  Τοποθετήστε τα καλούπια σε κρύο φούρνο. Φέρτε τη θερμοκρασία στους 180C βαθμούς και ψήστε τα κέικ μέχρι να μαλακώσουν. Κρυώνω. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε.

  
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 κέικ, 345 γραμμάρια το καθένα

Ωχ, ομορφιά! Πάσχα κέικ πήγαν. Μαρίν, υπέροχα. Υπάρχει αρκετή ζάχαρη ή μπορείτε να προσθέσετε λίγο; Δεν καταλαβαίνω;

Ω, Manechka, ένα άλλο Πασχαλινό κέικ! Και μπήκα στο νυχτερινό σας κλαμπ από τη Maggie Glaser - το ψήνω μόνο για δύο χρόνια και το Royal από την Anechka-Queen! Και, πεζοπορία, είναι το ίδιο, μόνο με φύλλα τσαγιού, σωστά; Μπορώ να το καταλάβω; Νόστιμο επίσης;

[Αγγελος]

Πάσχα κέικ πήγαν.

Ευχαριστώ, Αγγελος... Είναι πέρυσι, φέτος δεν έχει παίξει ακόμα.

aharka αρκετά ή μπορώ να προσθέσω λίγο;

Είχα αρκετή γλυκύτητα, πολλά φρούτα. Αλλά η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί πάντα να προσαρμόζεται στις προτιμήσεις σας.



Όλγα, αυτό είναι πιο μαλακό. Νομίζω ότι χάρη στα φύλλα τσαγιού, το βούτυρο και τους κρόκους. Λοιπόν, τα αμύγδαλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου) δίνει επίσης μια ελαφρύτερη υφή.

Σούπερ συνταγή! Ευχαριστώ.

[Μάνια]

ΜάνιαΘα προσπαθήσω να φτιάξω ένα υπέροχο Πασχαλινό κέικ

Menasha, ένα άλλο αριστούργημα του Πάσχα!
Και δεν είναι δύσκολο, και δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι πολύ νόστιμο!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Αναστασία, Κισούσα, ευχαριστώ πολύ, κορίτσια. Θα χαιρόμουν αν η συνταγή είναι χρήσιμη για εσάς και το αποτέλεσμα δεν απογοητεύει.
Ο καθένας έχει το δικό του ιδανικό κέικ. Σε αυτό προσπάθησα να συνδυάσω αυτό που κάνει το κέικ νόστιμο για μένα: παρασκευή, έλλειψη πρωτεϊνών και κρύα ζύμωση.

[Sonadora]

Sonadora, Μάνια, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, λίγο ιταλικό panetone με ιαπωνικές επιρροές. Βάλτε το στους "σελιδοδείκτες". Ευχαριστώ !

Μόλις σκεφτόμουν τα Πασχαλινά κέικ και η Manechka ήταν ήδη με ένα νέο Πασχαλινό κέικ. Μέχρι στιγμής, σελιδοδείκτης. Σε αυτήν τη συνταγή, όλα όσα μου αρέσουν, τόσο η κρέμα όσο και η ολονύκτια ζύμη. Νόστιμο.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, Ελπίδα, ευχαριστώ πολύ, κορίτσια. Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική.

Μόλις σκέφτηκα τα Πασχαλινά κέικ

Έχω ήδη ξεκινήσει "ψώρα". Τα σχέδια περιλαμβάνουν μερικές συνταγές, panettone και κέικ χωρίς ζύμωμα. Εάν λειτουργεί καλά, θα το μοιραστώ.

Πες μου, πού πηγαίνουν 100 γραμμάρια βραστό νερό; Θα βγει υγρό το κέικ;

[oksanapinchuk]

oksanapinchuk, απαιτείται βραστό νερό για τον ατμό αποξηραμένων φρούτων, δεν προστίθεται στη ζύμη. Ο Κούλιτς δεν θα λεγόταν υγρός. Είναι μάλλον μαλακό και ινώδες.
Αφαίρεσα το βραστό νερό από τα συστατικά για να αποφύγω τη σύγχυση.

Είναι η μαγιά στη συνταγή ακριβώς 6g; Δεν θα είναι αρκετό;

[Λούμπασα]

ΛούμπασαΕίχα μια στιγμή Saf, συνηθισμένη, όχι για muffin, ήταν αρκετά.

[Sonadora]

Sonadora, Μάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή. Ψάχνω ακόμα για το τέλειο κέικ μου. Σας ευχαριστήθηκε - είναι όμορφο!

Η μαγιά λήφθηκε από το "υγρό" Lux, ένα πακέτο με κίτρινο-κόκκινο μοτίβο. Και η παρασκευή μου αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πολύ υγρή και λίγο με κομμάτια. Πώς να το κάνετε χωρίς σβώλους; Ίσως υπάρχει κάποιο μυστικό να κοιμηθείς αλεύρι; Δεν μπορούσα να χύσω ένα θερμό, απλά τυλίχτηκα μια κατσαρόλα. Μικρές μορφές ελήφθησαν από τυπικά χαρτιά με διάμετρο 9 cm και ύψος 9 cm. Το βάρος των 240 γραμμαρίων ζύμης ήταν το πιο κατάλληλο για αυτή τη φόρμα. (βάλτε διαφορετικό βάρος σε όλα για το πείραμα). Και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Λοιπόν, διάβασα απλώς απρόσεκτα για το φούρνο.
Και έχω επίσης φούρνο αερίου με πέτρα. Φαίνεται ότι η πέτρα πρέπει να ζεσταθεί πριν από τη φύτευση;

Αλλά το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Ευχαριστώ! Θα επαναλάβω ακριβώς.

[venera19]

venera19, Άννα, τι ομορφιά!

Τα φύλλα τσαγιού δεν ήταν πολύ υγρά και λίγο άμορφα. Πώς να το κάνετε χωρίς σβώλους;

Συνήθως, ένα παχύτερο ζυθοποιείο λαμβάνεται χωρίς σβώλους. Αυτό επίσης δεν ήταν απόλυτα ομαλό. Αφού κρυώσει, μπορείτε να το σκουπίσετε μέσω κόσκινου ή να το τρυπήσετε με ένα μπλέντερ, αλλά δεν το κάνω αυτό, κατά τη διάρκεια της ξήρανσης της ζύμης, όλα τα κομμάτια διαλύονται.

Και έχω επίσης φούρνο αερίου με πέτρα. Φαίνεται ότι η πέτρα πρέπει να ζεσταθεί πριν από τη φύτευση;

Ναι, σωστά. Ο φούρνος θερμαίνεται με την πέτρα.

Λοιπόν, τα κομμάτια, ναι, διασκορπίστηκαν στη δοκιμή, οπότε μην ενοχλείτε. Δεν έχω θερμό με φαρδύ λαιμό (για τα δεύτερα μαθήματα) και δεν ρέει σε στενό και πρέπει να το διαλέξω αργότερα ...

Ναι, σωστά. Ο φούρνος θερμαίνεται με την πέτρα.

Δεν κατάλαβα όλα τα ίδια. Πρέπει να βάλετε φούρνο αερίου με πέτρα σε κρύο ή θερμαινόμενο;

[Άννα]

Πρέπει να βάλετε φούρνο αερίου με πέτρα σε κρύο ή θερμαινόμενο;

Άννα, ζεσταμένος

[Sonadora]

Sonadora, Ευχαριστώ.
Έχετε τέτοιες επίπεδες κορυφές Πάσχα κέικ στη φωτογραφία! Τα δικά μου δεν ήταν τόσο όμορφα, αλλά το κερασάκι βυθίστηκε στα πάντα.
Προφανώς δεν υπάρχει λόγος να βιαστώ να δοκιμάσω, στάθηκα για δύο ώρες. Λοιπόν, τότε το έβαλε σε μια καυτή πέτρα, και «έσπευσαν».

[Sonadora]

Sonadora, Πες μου παρακαλώ, μπορεί η ζύμη να παραμείνει στο ψυγείο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα;

[y-turina]

y-turina, Τζούλια, αν είναι δυνατόν, για μένα στο "εσύ".

μπορώ να το αφήσω στο ψυγείο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα;

Είναι δυνατόν για μια μέρα. Στο "παρακείμενο" θέμα (https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=455611.0) Το Πασχαλινό κέικ είναι λιγότερο πλούσιο και γλυκό, εκεί η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί έως και 48 ώρες στο ψυγείο.

[Sonadora]

Sonadora, Manya ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[Μάνια]

Μάνια, συνεχίζονται οι πρόβες με Πασχαλινά κέικ, ξεκίνησα τη ζύμη, αλλά δεν λειτούργησε τόσο ομαλή όσο κάνατε, όπως το βούτυρο στη φωτογραφία, ζυμώθηκε με τον Kenwood για 10-15 λεπτά. Χρειάζεστε περισσότερο;
Και η θερμοκρασία της ζύμης ήταν 30 βαθμούς. Όταν το βάζω σε μια κατσαρόλα, αισθάνεται λιπαρό και όχι απαλό και μεταξένιο.
Συνήθιζα να ζυμώνω κέικ με τα χέρια μου, τώρα υπάρχει ο Kenwood, αλλά δεν καταλαβαίνω πόσο καιρό θα χρειαστεί να τα ζυμώσω, φαίνεται ότι είναι χειρότερο από τα χέρια. Ίσως επειδή το γάντζο είναι το πιο απλό.

[Κρίνος]

Κρίνος, Ευχαριστώ. Θα ήμουν χαρούμενος αν είναι χρήσιμο

Γιούλια, μπορείτε να αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να ζυμώσει περισσότερο. Αλλά είναι καλύτερο να ρωτήσετε τα κορίτσια στο θέμα για τον Kenwood σχετικά με το ζύμωμα ζύμης για κέικ.
Ο ίδιος στον Kesha (kmix) με ζύμωμα μιας τέτοιας ζύμης και δεν προσαρμόστηκε. Δεν μου αρέσει η ζύμη, γι 'αυτό το φτιάχνω στο HP Panasonic.

[Μάνια]

Μάνιατι υπέροχο κέικ!
Θα ψήσω αυτή τη συνταγή!
Τι είδους φοντάν; Δεν μπορώ να αντεπεξέλθω σε γλυκά, είναι όλα σκουπίδια ...

[Αναστασία]

Αναστασία, Ευχαριστώ
Έτοιμο φοντάν "Parfait". Φέτος χρειαζόμαστε κέικ ... Θα κάνω πολλά για ζελατίνη.

Ψήθηκε χθες, διακοσμημένο με μαρέγκα και έφερε ομορφιά με καυστήρα. Υπάρχει επίσης μια ιδέα να προσθέσετε ένα μελόψωμο σε ένα ραβδί με τα γράμματα XB, για πληρότητα.
Αλλά το εσωτερικό αποδείχτηκε ινώδες και βαρύ, αλλά αυτή είναι η ένωση μου όταν ζυμώνω τη ζύμη με τον Kenwood, βλάψαμε κάτι μαζί του.




Τομή

[Γιούλια]

Γιούλια, να εκπλαγείτε! Πόσο όμορφο!
Δεν ξέρω καν γιατί αποδείχθηκε δύσκολο. Το βούτυρο αναμιγνύεται καλά στη ζύμη;

[Μάνια]

Μάνια, όχι, άσχημα, έγραψα παραπάνω, πιθανότατα ήταν απαραίτητο να ζυμώσω περισσότερο, αλλά ο Kenwood απλώς στρίβει τη ζύμη σε κύκλο



Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα.

Manechka, τι είδους αλεύρι χρησιμοποιήσατε; Αγόρασα το MacFoo επιπλέον, αλλά δεν το έχω ψηθεί ακόμα. Η Makfa σε λευκές τσάντες, αγόρασε μια άλλη μανιτόμπα. Ο φούρνος θα είναι ακριβώς σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.

Θα κάνω check in για να το βρω πιο γρήγορα. Είναι ώρα.

[Γιούλια]

Γιούλιαμπορεί να χρειαστεί να ζυμώσει περισσότερο. Κάπου στο θέμα του Keshi έγραψαν ότι ζυμώνουν τη ζύμη για κέικ για 40 λεπτά. Μόνο όλα τα προϊόντα, εκτός από το βούτυρο, πρέπει να είναι κρύα, έτσι ώστε η ζύμη να μην υπερθερμαίνεται.
ΕλπίδαΈχω μια κανονική Macfa, μια κίτρινη τσάντα. Αγόρασα επίσης τη Μανιτόμπα για πανετόνη. Έψησα ψωμί από το French Thing (Extra) - αποδείχθηκε εξαιρετικό.
Τατιάναχαρούμενο ψήσιμο.

Manechka, ποια συνταγή θα ψήσεις για panetone; Θέλω επίσης, αλλά δεν έχω αποφασίσει ακόμα για τη συνταγή.

Εάν χρησιμοποιείτε αλεύρι από σκληρό σιτάρι, είναι γραμμένη η πρωτεΐνη 12g, δεν χρειάζεται να αλλάξετε τίποτα στη συνταγή σας; Θέλω επίσης να διπλασιάσω τον σελιδοδείκτη των προϊόντων και να αφήσω το τηγάνι στο δρόμο τη νύχτα (τώρα έχουμε 10 βαθμούς τη νύχτα), 12 ώρες αρκούν για να αυξηθεί η ζύμη (πόσες φορές πρέπει να είναι γεμάτη). Υπάρχει πολλή μαγιά στη συνταγή σας;

[Μάνια]

Μάνια, Έψησα κέικ. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, μόλις πρόσθεσα λίγο περισσότερα μπαχαρικά - λίγο κάρδαμο και σαφράν στην κρέμα (επέμεινε στο ψυγείο όλη τη νύχτα). Πήρα τρία Πασχαλινά κέικ και ένα μικρό. Έφαγαν το μικρό ταυτόχρονα - τόσο για γεύση όσο και για γλυκύτητα - μου άρεσε! Το δικό μου, θα διακοσμήσω το Σάββατο, και το έχω ήδη διακοσμήσει, θα το δώσω στη φίλη μου.


Μάνια, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[ΝΜ]

ΝΜ, Nadezhda, ήθελα να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή panettone:

oksanapinchuk, Δεν θα άλλαζα τίποτα όταν χρησιμοποιούσα αλεύρι με 12% πρωτεΐνη. Η ζύμη στο ψυγείο στους + 4C δεν αυξάνεται πολύ, μέγιστη μιάμιση έως δύο φορές. Αλλά δεν ξέρω πώς θα συμπεριφέρεται η μαγιά μετά από μακρά ζύμωση στους + 10C. Ίσως σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να μειώσετε το χρόνο ζύμωσης της ζύμης σε 6 ώρες.
Ίσως να κάνετε δείγματα από το ήμισυ του κανόνα για να μάθετε ακριβώς πώς θα συμπεριφέρεται η ζύμη σε τέτοιες συνθήκες; Τα έτοιμα και πλήρως δροσισμένα κέικ μπορούν να τυλιχτούν σφιχτά σε μεμβράνη και να καταψυχθούν. Μπορείτε να τα διακοσμήσετε μετά την απόψυξη στο ψυγείο.

4er-τα, Τατιάνα, πολύ όμορφη! Χαίρομαι που το κέικ έφτασε στη γεύση.

Manya, το ψίχα του κέικ σου δεν είναι χειρότερο, και νομίζω επίσης να το δοκιμάσω. Αν και η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα.

ενδιαφέρουσα συνταγή.

Ναι. Κάθε χρόνο τραβάει πειράματα. Θα ήθελα να δοκιμάσω κάτι άλλο.

Ψήθηκε χθες, διακοσμημένο με μαρέγκα και έφερε ομορφιά με καυστήρα.

Τζούλια, πώς το διακοσμήσατε; αποδείχτηκε άθικτη ομορφιά!

Ζύμωσα 2 μερίδες ζύμης. Πρόσθεσα το ξύσμα πορτοκαλιού και το σαφράν, τα προ-γεμίζω με 30 γραμμάρια βραστό νερό. Πήρα 30 γραμμάρια λιγότερο για την παρασκευή γάλακτος. Τα αμύγδαλα δεν προστέθηκαν. Το αλεύρι συνολικά (ζυθοποιία + ζύμη) πήρε 500-550 γρ. (Ποσότητα βραστό νερό και αλεύρι για 1 μερίδα ζύμης).

[Ιρίνα]

Ιρίνα, έκανε μια ιταλική μαρέγκα με τη βοήθεια ενός ακροφυσίου και μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής, έβαλε μπούκλες και ζεστάνει το καπάκι με έναν καυστήρα στην κορυφή. Ολα.

Ολα

Όχι, όχι τα πάντα! Πρέπει επίσης να έχετε τις σωστές λαβές. Ποτέ δεν θα πάρω τέτοια ομορφιά, οπότε θα το καλύψω με λούστρο σε ζελατίνη.

Ω, δεν μπορώ να γελάσω: girl_haha: τα χέρια της δεν είναι σωστά. Δημιουργείτε τόσο υπέροχη και ομορφιά που μπορείτε να ζήσετε τη συνείδηση.

Χθες ζύμω 2 μερίδες, αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή (αλεύρι από το Καζακστάν). Κατά τη διάρκεια της νύχτας, η ζύμη δεν ανέβηκε στο ψυγείο, και αυτή τη στιγμή διάβασα ότι πρέπει να αυξηθεί 2 φορές στο ψυγείο - παράξενο, αλλά δεν είχα καν μια ζύμη choux ζαχαροπλαστικής, αν και η δοκιμή ήταν μεγάλη, αλλά τα κέικ ήταν εξαιρετικά. Έχω χωρίσει τη ζύμη στο μισό: Έβγαλα ένα από το ψυγείο, το έψησα μετά τη δουλειά. Θα περιμένω το δεύτερο ...

[una-olga]

una-olgaπροφανώς το πρόβλημα είναι μαγιά.
Μόλις συνάντησα μια ψεύτικη στιγμή Saf που το αγόρασα στην αγορά.
Χθες έκανα δύο παρτίδες αυτού του τεστ. Ο όγκος του έχει υπερδιπλασιαστεί κατά τη διάρκεια της νύχτας. Ζεστάθηκε σήμερα για μεγάλο χρονικό διάστημα, δυόμισι ώρες.Τώρα η πρώτη παρτίδα έχει αποσυντεθεί σε μορφές. Αναμονή ...
Σύντομα θα πάρω το δεύτερο μέρος της ζύμης από το ψυγείο για ζέσταμα.



Ακόμα και τα κορίτσια στο "Kulich by Maggie Glaser" σημείωσαν ότι η αύξηση της ζύμης στο ψυγείο εξαρτάται από το λάδι. Εάν είναι πλαστικό αμέσως από το ψυγείο, μπορεί να απλωθεί σε ψωμί (για παράδειγμα Vologda), τότε η ζύμη στο ψυγείο είναι κατάλληλη. Και αν το βούτυρο είναι στερεό (Ankor ή Valio), τότε παγώνει στη ζύμη μαζί του, ουσιαστικά δεν υπάρχει άνοδος.

Αρχικά νόμιζα ότι όταν έψησα τη μαγιά από τη Maggie, την αντικατέστησα με ζωντανή μαγιά (ψήθηκε πάνω από τον σεφ του Andy, οπότε δοκιμάστηκε) ...
τώρα θα είμαι ήρεμος, ευχαριστώ για την υπόδειξη, το βούτυρό μου είναι 82,5: σε θερμοκρασία δωματίου λιώνει γρήγορα, αλλά παγώνει στο ψυγείο.

Χαίρετε. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα ψήσω. Θα ήμουν ευγνώμων εάν μπορείτε να μου πείτε αν είναι δυνατόν να προσθέσετε φιστίκια στο κέικ (στο διανομέα) αντί για αμύγδαλα. Δεν έχω γνωρίσει ποτέ τέτοιες πληροφορίες. Το παιδί έτρωγε ήσυχα κιλό κιλά αμυγδάλων.

[una-olga]

una-olga, καλό ψήσιμο!
IrinaRκαι τα φιστίκια αλεσμένα σε αλεύρι δεν θα χρωματίσουν τη ζύμη; Ίσως είναι καλύτερο να τα προσθέσετε ψιλοκομμένα στην έτοιμη ζύμη μαζί με αποξηραμένα φρούτα;

Manechka, η ζύμη βρίσκεται στο ψυγείο. β., αλεύρι Makfa επιπλέον και ελαφρώς προστιθέμενο μανιτόμπα. Η ζύμη είναι πολύ αρωματική και απαλή. Θα πάρω τη ζύμη αύριο μετά τη δουλειά στις 15:00, αποδεικνύεται ότι θα παραμείνει για 16 ώρες. Ελπίζω ότι όλα θα είναι καλά.