Μπορεί να διατηρηθεί η σούπα ρεβίθια στο ψυγείο;

Πες μου, όσοι γνωρίζουν!
Η σούπα, την οποία ρίχνουμε σε ένα καθαρό βάζο και στέλνουμε στο ψυγείο για έκτακτη ανάγκη, μπορεί να περιλαμβάνει ρεβίθια; Μαγειρεύω τη Σούρπα και θέλω να βάλω στην άκρη μερικά κουτιά για πάντα πεινασμένα.

Η σούπα, την οποία ρίχνουμε σε ένα καθαρό βάζο και στέλνουμε στο ψυγείο για έκτακτη ανάγκη, μπορεί να περιλαμβάνει ρεβίθια;

Γιατί όχι? Μια ή δύο μέρες θα σταθούν στο ψυγείο, τίποτα δεν θα είναι μαζί του.

Σταθείτε στο ψυγείο για μία ή δύο μέρες

οπότε εγώ για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Ο διαχειριστής-Τάνια πρότεινε αυτήν τη μέθοδο, όταν σε ένα αποστειρωμένο βάζο φρεσκοβρασμένη σούπα, κλείστε ένα στρίψιμο και ψύξτε το πάνω μέρος κάτω από μια πετσέτα. Στη συνέχεια στο ψυγείο. Φαίνεται ότι η σούπα κοστίζει αρκετούς μήνες.
Έχω μπορστ λίγες εβδομάδες, σαν φρέσκο. Όμως, κατά τη γνώμη μου, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί .. κάτι δεν μπορεί να αποθηκευτεί

οπότε εγώ για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Ω, Vic, τότε περνάω.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Βίκα! Δεν το έχω δοκιμάσει σε διαφορετικές στροφές (καπάκια), δεν θα το πω. Σε ένα συνηθισμένο βάζο, θα σταθεί στο ψυγείο για δύο ημέρες το πολύ, τότε θα γίνει ξινό.
Το ρίχνω σε μισό λίτρο και στον καταψύκτη. Στη συνέχεια ζεσταίνω απαλά το βάζο, θα ήταν ωραίο να το κρατάω για λίγο στην αρχή, απλά χωρίς ψυγείο, και στη συνέχεια να το ρίχνω στο σωστό πιάτο και να το ζεσταίνω σε ένα μικρό. Εάν η δική σας δεν είναι υπερ-σούπερ γκουρμέ, θα τρώνε υπέροχα.
Στην πορεία, θέλω να πω ότι θυμάμαι τη συνομιλία μας. Το φθινόπωρο έρχεται σύντομα και θα κάνω μια ακόμη προσπάθεια να βρω ένα άτομο.

Δεν το έχω δοκιμάσει σε διαφορετικές περιστροφές (καπάκια),

Λεν, καταλαβαίνετε τι εννοώ; όχι απλώς βάλτε στο ψυγείο, αλλά πώς να δημιουργήσετε ένα φαινόμενο συντήρησης. Ακριβώς έτσι, ο μπορς δεν θα διαρκέσει πολύ.

Ευχαριστώ! αν υπάρχει χρόνος και ευκαιρία

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Βίκα! Συνειδητοποίησα. Απλώς δεν ξέρω αν θα αποθηκευτούν σε βάζα για μεγάλο χρονικό διάστημα με οποιαδήποτε συντήρηση.
Επομένως, έβαλα τη σούπα στον καταψύκτη. Τότε δεν νιώθω μεγάλη διαφορά με το φρέσκο.

τότε δεν νιώθω μεγάλη διαφορά με το φρέσκο.

Ναί! Αυτό είναι σίγουρο! δεν θα υπάρξει διαφορά, το κάνω πάντα με ζωμό.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες μπιζέλια, φασόλια, ρεβίθια, φακές κ.λπ. Είναι καλύτερα να παγώσετε, όπως συμβουλεύουν τα κορίτσια. Η σούπα μπιζελιών παγώνει τέλεια. Αλλά οι σούπες με απλά δημητριακά, ρύζι, φαγόπυρο, φιλμ και σούπα λάχανου, μπορς αποθηκεύονται τέλεια σε βάζα στο ψυγείο. Όταν το βάζο μου σταμάτησε για πολύ καιρό, υπήρχε σούπα ρυζιού με πολλές ντομάτες, έσωσα τις περασμένες φθινοπωρινές ντομάτες. Έμεινε στην τράπεζα για πέντε μήνες, μέχρι την άνοιξη. Μόνο το ρύζι διογκώθηκε πολύ, πρόσθεσε λίγο νερό, αλλά μόλις βράσει.

Όμως, κατά τη γνώμη μου, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί .. κάτι δεν μπορεί να αποθηκευτεί

Από τη μακροχρόνια εμπειρία μου - όσο πιο λιπαρή είναι η σούπα, το κουάκερ ή ο ζωμός, τόσο περισσότερο θα αποθηκεύεται, καθώς το λίπος παίζει το ρόλο ενός επιπλέον "φελλού"
Λαχανικά σε σούπα - μικρότερη διάρκεια ζωής = καλύτερα από ένα μήνα, ειδικά όταν τα κρεμμύδια.
Οι ντομάτες αυξάνουν τη διάρκεια ζωής επειδή περιέχουν οξύ.
Τα μπιζέλια μπορούν να ξινίσουν πιο γρήγορα, ειδικά αν μαγειρευτούν με κρεμμύδια.
Δεν αποστειρώνω τα βάζα, αρκεί να είναι καθαρά και ξηρός. Το ίδιο ισχύει και για τα καλύμματα.
Και δεν το αναποδογυρίζω - τα περιστρεφόμενα καπάκια μπορεί να διαρρεύσουν μέχρι να κρυώσουν εντελώς και το καπάκι είναι λιπαρό από το εσωτερικό μετά

Στην πραγματικότητα με αυτόν τον τρόπο εγγυημένη διαρκεί όχι περισσότερο από ένα μήνα, εξάλλου, αυτό δεν συντηρείται με την γενικά αποδεκτή έννοια.

Πώς να φυλάσσετε μαγειρεμένα τρόφιμα στο ψυγείο.

μπορεί να περιλαμβάνει ρεβίθια;

Η κόρη προειδοποίησε ότι τα μπιζέλια δεν θα αντέχουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, υπάρχουν χρονικοί περιορισμοί: μπιζέλια-φακές-ρεβίθια-φασόλια (όσπρια) και ζυμαρικά - η διάρκεια ζωής είναι 2-3 εβδομάδες.
Τα υπόλοιπα, συμπεριλαμβανομένων των ζωμών ψαριών, μπορούν να αντέξουν για 3-4 μήνες.

Τα υπόλοιπα, συμπεριλαμβανομένων των ζωμών ψαριών, μπορούν να αντέξουν για 3-4 μήνες.

Πρέπει τα δοχεία να βρίσκονται στο ψυγείο;

Πρέπει τα δοχεία να βρίσκονται στο ψυγείο;

καθώς κρυώνουν, έτσι στο κρύο

Πρέπει τα δοχεία να βρίσκονται στο ψυγείο;

Ναι, ψυκτική αποθήκευση. Αυτό δεν είναι μια συντήρηση με μεγάλη διάρκεια ζωής

Ω τι κρίμα! Θα ήταν υπέροχο αν μπορούσε να αποθηκευτεί σε ντουλάπα.

Ευχαριστώ όλους για τις συμβουλές!
Πάγωμα! Αλλά θα βάλω ένα μικρό βάζο στο ψυγείο,
Δεν αποθηκεύω τις σούπες για περισσότερο από ένα μήνα, αλλά θα τις ελέγξω.

Θα ήταν υπέροχο αν μπορούσε να αποθηκευτεί σε ντουλάπα.

Η αποθήκευση ζωμών, dolgars - μπιζέλια, φασόλια, μαργαριτάρι κριθάρι, ζελέ κρέας και τα παρόμοια - είναι πολύ πιο βολικό σε βάζα ή μπουκάλια = ένα μέρος για συγκεκριμένο χρόνο μαγειρέματος = τα βάζα και τα μπουκάλια μπορούν να μεταφερθούν σε οποιαδήποτε γωνία στο ψυγείο, να βάλουν στην πόρτα και επιπλέον σε ό, τι πήρατε το επόμενο βάζο - και ελευθερώνεται χώρος στο ψυγείο.
Τώρα είναι ήδη φθινόπωρο, στο δρόμο δεν υπάρχουν περισσότερα από 10 *, δηλαδή όχι περισσότερο από το ψυγείο, που σημαίνει ότι δοχεία / μπουκάλια μπορούν να αποθηκευτούν στο μπαλκόνι.
Η γεύση από δοχεία είναι λίγο καλύτερη από ό, τι μετά την κατάψυξη, τελικά, η δομή του προϊόντος δεν αλλάζει.

Δεν αποθηκεύω σούπες. Αλλά αν ρίξετε βραστό νερό σε ένα αποστειρωμένο βάζο, νομίζω ότι έχετε προστασία

Θυμάμαι την Τατιάνα με ευγνωμοσύνη όλη την ώρα, όταν για άλλη μια φορά ρίχνω μπορς σε ένα βάζο και το στέλνω στο ψυγείο για αποθήκευση. Και τώρα υπάρχει ένα κονσερβοποιημένο βάζο με μπορς, αξίζει περισσότερο από ένα μήνα. Αυτή η μέθοδος «προετοιμασίας» με βοηθάει πολύ. Υπάρχουν καταστάσεις έκτακτης ανάγκης όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα, αλλά επείγουσα ανάγκη για φαγητό. Βασικά, αποθηκεύω μόνο βόριο σαν αυτό, αλλά έχυσα σούπες αρκετές φορές, μόνο που δεν θυμάμαι ποιες. Απλώς μαγειρεύω πάντα μπορς σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα και μαζί με τον σύζυγό μου υπάρχουν πλεονάσματα. Και μαγειρεύω σούπες σε μικρότερο μέρος, οπότε δεν τις αποθηκεύω. Αλλά νομίζω ότι οποιαδήποτε σούπα μπορεί να κονσερβοποιηθεί και να αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα μήνα. Μόνο η κύρια προϋπόθεση είναι να ρίξετε σε ένα αποστειρωμένο βάζο, να σφίξετε καλά το καπάκι του twix και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Γυρίζω πάντα το στριμμένο βάζο στο καπάκι μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Αλλά αν ρίξετε βραστό

είναι το βραστό που πρέπει να χυθεί, αυτή είναι η πιο σημαντική προϋπόθεση, εκτός από την καθαριότητα του δοχείου

τότε αμέσως σε βάζα = ημιτελές προϊόν.

ΚΑΙ Πόσο διαρκεί ένα τέτοιο ημιτελές προϊόν;

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Βίκα, Δεν κρατάω τέτοια βάζα για περισσότερο από ένα μήνα.
Γράφω την ημερομηνία συμπλήρωσης στο εξώφυλλο.
Επειδή παρόμοια βάζα διαφορετικών κενών παρασκευάστηκαν σε διαφορετικούς χρόνους.
Αυτό δεν είναι μακροχρόνια συντήρηση, είναι επίσης δυνατή η ξινή.
Και γιατί? Δεν το χειμώνα στο δάσος))

ΚΑΙ Πόσο διαρκεί ένα τέτοιο ημιτελές προϊόν;

Σε κάθε περίπτωση, το φαγητό θεωρείται φρέσκο ​​για τις πρώτες 4 ώρες και μετά ξεκινά η διαδικασία φυσικής αλλοίωσης του προϊόντος.
Ο ασφαλέστερος τρόπος συντήρησης είναι η κατάψυξη - και ότι, υπάρχουν όρια στη διάρκεια ζωής.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, έως και ένα μήνα είναι επίσης εξαιρετικό!

[Zeamays]

Αγοράζω ένα κιλό φασόλια, μουλιάζω, βράζω μέχρι να μαγειρευτούν στη σόμπα και παγώσω.
Πετάω τα κατεψυγμένα φασόλια στη σούπα και το μπορς περίπου δέκα λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Zeamays, ευχαριστώ για τον τρόπο! Ακριβώς για μένα, απλά πρέπει να πάρω έναν καταψύκτη.
Εν τω μεταξύ, για σούπα - έτοιμο από ένα κουτί

Δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω μπορς σε μικρές κατσαρόλες, μαγειρεύω αμέσως από τη συνήθεια σε ένα μεγάλο καζάνι, μετά από τη συμβουλή της Τατιάνα Διαχειριστή, έφερα το μπορς σε βάζα το περασμένο φθινόπωρο τον Νοέμβριο. Ο μπορς στα οστά με φασόλια, έβγαλε τα κόκαλα, άφησε το κρέας. Το έστρεψα με συνηθισμένα καπάκια. Το κράτησα στο μπαλκόνι, ήταν δροσερό, η διάρκεια ζωής είναι τρεις μήνες, το μπορς εγχύθηκε, η γεύση είναι πλούσια, νόστιμο μπορς, το πείραμα επαναλήφθηκε τον Ιανουάριο, έμεινε μέχρι τον Μάρτιο.Μου άρεσε πάρα πολύ η μέθοδος, ευχαριστώ πάλι στον Tanechka Admin για την ιδέα !!! Θα κλείσω το μπορσίκ στην κρύα εποχή, όταν είναι κρύο και μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο μπαλκόνι. Προτιμώ να το κλείνω με κανονικό καπάκι και δεν είναι κρίμα να το ανοίγω και να το πετάω)

Στην πραγματικότητα, αυτή η μέθοδος είναι εγγυημένη ότι θα διαρκέσει όχι περισσότερο από ένα μήνα, μετά από όλα, αυτό δεν είναι συντήρηση με την γενικά αποδεκτή έννοια.

Είχα μπορς στο ψυγείο για περίπου ένα χρόνο
Έφαγε με ασφάλεια για δείπνο για μια γλυκιά ψυχή. Δεν ένιωσα καμία διαφορά στη γεύση. Σαν να παρασκευάζεται φρέσκο, εξίσου νόστιμο

[Γκαλίνα]

μπορς στο ψυγείο για περίπου ένα χρόνο

Γκαλίνα, ίσως στον καταψύκτη, ή ακόμα με ένα μικρό συν;

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, όχι, στο ψυγείο. Απλώς χάθηκε εκεί τυχαία. Υπήρχε ένα βάζο στο κάτω μέρος του τοίχου. Το ανακάλυψα κατά λάθος, άρχισα να το θυμάμαι όταν το έβαλα και πήγα καρύδια
Άνοιξε, ζεστάθηκε, μύριζε. Για να είμαι ειλικρινής, φοβόμουν να φάω. Αλλά!!! Μυρίζει υπέροχα, φαίνεται υπέροχα. Αποφάσισα τι θα συνέβαινε και το έφαγα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, αλλά φυσικά, πρώτον, το πίσω τοίχωμα είναι πολύ κρύο, περίπου 0 μοίρες, ειδικά εάν ο καταψύκτης βρίσκεται στην κορυφή, στο πίσω τοίχωμα μου μερικές φορές παγώνει σχεδόν σε πάγο. Και δεύτερον, το βάζο έχει τη δική του ατμόσφαιρα κάτω από το καπάκι, δεν υπάρχει εισροή εξωτερικών βακτηρίων και αν το ρίξετε ζεστό και το κλείσετε, είναι τελικά κονσερβοποιημένο

Είχα μπορς στο ψυγείο για περίπου ένα χρόνο

Λοιπόν, έγραψα «εγγυημένη», και εδώ είναι ο εξτρεμισμός, αλλά.
Borsch, είναι αρκετά ξινό - υπάρχουν ντομάτες σε αυτό, και αν δεν είναι κωμικό, όχι "διαιθικό", τότε η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι αδύναμη, το λίπος λειτουργεί επίσης σαν φελλός, αποτρέποντας το ξινό.

Τα βάζα αποστειρώθηκαν και τα καπάκια. Στον ίδιο τοίχο του ψυγείου υπάρχει πολύ χαμηλή θερμοκρασία, υπάρχει ψυκτική μονάδα σε ολόκληρο το πίσω τοίχωμα. Και ο καταψύκτης βρίσκεται στο ψυγείο μου στον κάτω όροφο, 3 συρτάρια. Ψυγείο "Atlant"

Σχετικά θέματα:

Πώς να φυλάσσετε τρόφιμα και μαγειρεμένα τρόφιμα

Πρέπει να διατηρήσω την καλλιέργεια εκκίνησης στο ψυγείο; Τι να κάνω?

Πόσο διαρκούν οι κρόκοι στο ψυγείο;