Τηγανίτες Vyatka με ψήσιμο κρεμμυδιού

Τηγανίτες Vyatka με ψήσιμο κρεμμυδιού

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Ζύμη:
αλεύρι βρώμης	250 γρ
αυγό SB	3 τεμ.
γάλα (ζεστό)	600 ml
εξευγενισμένο φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κρυσταλλική ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	1 κουτ
Θερμότητα:
πράσινα κρεμμύδια	100 γρ
φρέσκο ​​άνηθο	50 γρ
Πομακούσα:
αυγό	3 τεμ.
βούτυρο	100 γρ
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, άνηθο	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι και άνηθο πριν ξεκινήσεις τις τηγανίτες.

Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι, προσθέτουμε 200 ml ζεστό γάλα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη, χτυπώντας συνεχώς. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής χωρίς σβώλους.

Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε καλά, στο τέλος προσθέστε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά καλά. Εάν είναι παχύ, αραιώστε με βραστό νερό στην επιθυμητή συνοχή. Η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο τηγανιτών.

Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι και πασπαλίζουμε με κρεμμύδια, πιέστε ελαφρά προς τα κάτω με μια σπάτουλα. Γυρίστε τη τηγανίτα και τηγανίστε την από την άλλη πλευρά.

Αφαιρέστε την τελική τηγανίτα από το τηγάνι, αν θέλετε, μπορείτε να γράψετε με ένα κομμάτι βούτυρο.

Ψήνονται επίσης τηγανίτες με άνηθο και άνηθο με κρεμμύδια.

Οι τηγανίτες είναι έτοιμες. Στη Βιάτκα, σερβίρονταν πάντα με πομακούσα.

Μία από τις επιλογές για το pomakushi είναι έτοιμη και μοιάζει με αυτό. Για αυτό το pomakushi, χρειάζεστε δύο αυγά σκληρά ή βραστά. Προσθέστε ένα ωμό αυγό σε αυτά.

Κόψτε τα βραστά αυγά με ένα μαχαίρι και ανακατέψτε με ένα ακατέργαστο πιρούνι, δεν χρειάζεται να χτυπήσετε πολύ. Συνδυάστε με λιωμένο ζεστό βούτυρο.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άνηθο. Ανακατέψτε και σερβίρετε ζεστό με τηγανίτες.

Καλή όρεξη!

Σημείωση

Οι ψητές τηγανίτες είναι παραδοσιακές για το Vyatka. Ως ψήνω, συνήθως πράσινα κρεμμύδια, ψήνω επίσης με φρέσκο ​​άνηθο ή μείγμα άνηθου με πράσινα κρεμμύδια. Από αμνημονεύτων χρόνων, τηγανίτες σερβίρονται και σερβίρονται με pomakushe. Πώς να προετοιμάσετε διαφορετικούς τύπους pomakush μπορείτε να βρείτε εδώ:

Pomakushi στη Vyatka Επιλογή αριθμός 1. Το αγαπημένο μου pomakushka, αυτό έγινε πάντα στην οικογένειά μας, την θυμάμαι από την παιδική ηλικία. Για το pomakushi No. 1, βράστε τα αυγά μαλακά βρασμένα ή "σε μια σακούλα". Για να το κάνετε αυτό, φέρτε το νερό σε μια κατσαρόλα για ...Τατιάνα 1103