Tovuz khingal (khinkal)

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Tovuz khingal (khinkal)

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: αζερμπαϊτζάν

Συστατικά
Ζύμη
νερό	100 ml
αυγό C1	1 Η / Υ.
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	300-330 γρ.
άλας	1/2 κουτ
Tovuz khingal
ωμά αποφλοιωμένες πατάτες	1 κιλό
Κινγκάλ	300-400 γρ.
κρεμμύδι γογγύλι	3-5 τεμ.
άλας	γεύση
φυτικό λάδι (βούτυρο)	γεύση
katyk (gatyg)	γεύση
σκόρδο	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Ζυμώνουμε μια σκληρή ζύμη από νερό, αυγά, αλάτι και αλεύρι. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε. Βάλτε σε μια σακούλα και αφήστε για 30-40 λεπτά.

Αφαιρέστε από τη συσκευασία και ρυτίδα. Η ζύμη γίνεται λεία και εύκαμπτη.

Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε σε διαμάντια. Αφήστε το στο τραπέζι και αφήστε το να στεγνώσει λίγο.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες. Μεγάλο - κομμένο στα μισά ή σε τέσσερα μέρη. Μικρό - το αφήνουμε ανέπαφο. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.

Ενώ οι πατάτες βράζουν, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Πρέπει να πάρετε περισσότερο λάδι από ό, τι εάν πήρατε μόνο για το τηγάνισμα κρεμμυδιών.

Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, ρίξτε στο khingal και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν.

Βάζουμε τα πάντα σε ένα σουρωτήρι και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια πάνω Σερβίρετε με katyk (gatyg) αναμεμιγμένο με σκόρδο.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Είδα τη συνταγή στο YuoTube.
Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Για γεύση - αυτά είναι ζυμαρικά με πατάτες. Μπορείτε να φτιάξετε μια εντελώς άπαχη έκδοση αν δεν προσθέσετε ένα αυγό στη ζύμη, όπως στο πρωτότυπο. Τηγανισμένα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. Στο πρωτότυπο, χρησιμοποιείται κρεμώδες γκι. Συνιστώ!

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Σήμερα το έκανα, το αλεύρι πήγε στα 300 γραμμάρια και το έβαλα σε μια γραφομηχανή για 7. Μου άρεσε πάρα πολύ. Η γεύση των ζυμαρικών με πατάτες, γίνεται μόνο γρήγορα. Θα το κάνω αυτό, μου άρεσε η λεπτή ζύμη και πολλά κρεμμύδια. Φάγαμε με τη δική μας αλατισμένη ρέγγα. Δεν πήρα μια φωτογραφία.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Συμφωνώ απολύτως. Και αν υπάρχουν επίσης μακαρόνια, τότε γενικά γρήγορα) Χαίρομαι που το πιάτο δοκιμάστηκε τόσο γρήγορα και το αποτέλεσμα ήταν ικανοποιητικό.