Πίτα "Τριαντάφυλλα αμυγδάλου σε καραμέλα"

Πίτα "Τριαντάφυλλα αμυγδάλου σε καραμέλα"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ΖΥΜΗ:
Αλεύρι	550 γρ
Φρέσκια μαγιά	20 γρ
Βούτυρο	110 γρ
Γάλα	230 γρ
Αυγά	2 τεμ. (110 γραμ.)
άλας
ΠΛΗΡΩΣΗ:
Βούτυρο	110 γρ
Ζάχαρη	110 γρ
Αμύγδαλα (αλεσμένα)	110 γρ
ΚΑΡΑΜΕΛΛΑ:
Νερό	350 γρ
Ζάχαρη	160 γρ
Βανιλλίνη	στην άκρη ενός μαχαιριού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Υπάρχουν πολλές παρόμοιες συνταγές, αλλά η δική μου είναι ακόμα διαφορετική.
  
• Αν αντικαταστήσετε τα αμύγδαλα με νιφάδες καρύδας, θα έχετε μια άλλη πίτα που έχει τελείως διαφορετική γεύση!
  
• Πολύ αρωματικό και εμποτισμένο. Η ζύμη ζυμώθηκε σε HP.
  
• 
  
• 
  
• Εάν ζυμώνετε τη ζύμη σε HP, τότε κατά την τοποθέτηση των προϊόντων, ακολουθήστε τις οδηγίες της HP σας. Επιλέξτε το πρόγραμμα "ζύμη". Μετά το ζύμωμα, αφήστε να ανέβει για 1 ώρα.
  
• 
  
• Εάν ζυμώνετε με τα χέρια σας, τότε:
  
• Διαλύστε τη μαγιά και το αλάτι σε ζεστό νερό. Ανακατέψτε το αλεύρι με λιωμένο και ελαφρά ψυχρό βούτυρο. Ρίχνουμε λίγο γάλα, συνεχίζουμε να ζυμώνουμε. Στο τέλος, χτυπάμε τα αυγά ένα κάθε φορά και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Αφήστε να αυξηθεί για 1 ώρα σε ένα ζεστό μέρος, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.
  
• 
  
• Καλύψτε τη φόρμα (έχω διάμετρο περίπου 25-27 cm) με χαρτί. Εάν δεν υπάρχει χαρτί, γράσο με λάδι.
  
• 
  
• Όταν το μέγεθος της ζύμης διπλασιαστεί, τυλίξτε το σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα ορθογώνιο στρώμα. Βουρτσίστε το με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με αλεσμένα αμύγδαλα αναμεμιγμένα με ζάχαρη.
  
• 
  
• Κυλήστε κατά μήκος. Κόψτε σε 9 πανομοιότυπα κομμάτια. Σας συμβουλεύω να κόψετε με νήμα ή γραμμή ψαρέματος (ιδέα luchok).
  
• Ξαπλώστε στο σχήμα με ένα λουλούδι. Ένα κομμάτι στη μέση, το υπόλοιπο σε κύκλο. Τοποθετήστε σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο, καθώς η ζύμη θα συνεχίσει να ανεβαίνει.
  
• Αφήστε για 30 λεπτά. για απόδειξη.
  
• Φούρνος 180 γρ. περίπου 30 λεπτά. Ψήσαμε στα 170 γρ. με μεταφορά.
  
• 
  
• Ενώ το κέικ ψήνει, πρέπει να φτιάξετε καραμέλα.
  
• Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώστε τη ζάχαρη σε νερό και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  
• 
  
• Αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και ρίξτε πάνω από καραμέλα.
  
• 
  

Σημείωση

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη κανέλα στη γέμιση για γεύση. Εναλλακτικά, αντικαταστήστε τα αμύγδαλα με νιφάδες καρύδας.

Καλή όρεξη!

Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε τα αμύγδαλα με οτιδήποτε άλλο εκτός από ξέσματα; Καρύδι, για παράδειγμα; Μου φαίνεται, επίσης, θα είναι καλό ;!

Δεν το έχω δοκιμάσει με καρύδια, αλλά με καρύδια καθώς και με μπαχαρικά ... για γεύση. Μου φαίνεται ότι θα είχε αποδειχθεί ωραία με φουντούκια ...

Εξαιρετική συνταγή, ψημένη σήμερα. αντικαθίσταται μόνο με ξηρή μαγιά.

Μίλα, τι γίνεται αν πάρετε ζαχαροπλαστική; δεν έχετε δοκιμάσει πώς ;;
Νομίζω ότι θα πρέπει να αποδειχθεί λιγότερο νόστιμο
Θέλω να βασανίσω.

Νομίζω ότι αν πάρετε μαγιά με φούσκα, θα είναι εξίσου υπέροχη και νόστιμη
Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει με τη συνηθισμένη ρουφηξιά. Όχι τόσο υπέροχα, πιθανότατα θα λειτουργήσει. Εάν προσπαθήσετε, τότε γράψτε πώς αποδείχθηκε. Ίσως κάποιος να βρει την εμπειρία σας χρήσιμη

ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα! καλά, πολύ νόστιμο! δεν υπήρχαν αμύγδαλα, ούτε ξέσματα. βάλτε την παπαρούνα. σούπερ!

[alenka_volga]

ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα! καλά, πολύ νόστιμο! δεν υπήρχαν αμύγδαλα, ούτε ξέσματα. βάλτε την παπαρούνα. σούπερ!

πώς είναι οικείο και έτσι όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή
Υπέροχο κέικ! Ναι, είναι νόστιμο, είναι αδύνατο να βγει
alenka_volga, ευχαριστώ για τις κριτικές, για την έκθεση φωτογραφιών και για την βαθμολογία! Φάτε στην υγεία σας!

[Μίλα007]

Μίλα007 η πίτα είναι μια γιορτή για τα μάτια. Χθες το έψησα για τους άντρες μου. Ακόμα και ένα μικρό ολόκληρο "κουλούρι" μειώθηκε. Η ζύμη είναι πολύ πλούσια, θυμίζει πολύ την παιδική μου ηλικία, τα ψωμάκια της μητέρας μου. ΓΕΥΣΗ, ΠΟΛΥ ΓΕΥΣΗ!
Λοιπόν, αυτό είναι πραγματικά.

Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Μίλα007]

Μίλα007 η πίτα είναι μια γιορτή για τα μάτια. Χθες το έψησα για τους άντρες μου. Ακόμα και ένα μικρό ολόκληρο "κουλούρι" μειώθηκε. Η ζύμη είναι πολύ πλούσια, θυμίζει πολύ την παιδική μου ηλικία, τα ψωμάκια της μητέρας μου. ΓΕΥΣΗ, ΠΟΛΥ ΓΕΥΣΗ!
Λοιπόν, αυτό είναι πραγματικά.

Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Τι ομορφιά! Είσαι έξυπνος! Σας ευχαριστώ για την υπέροχη αναφορά .. Είμαι πολύ χαρούμενος!

Ειρήνη μαζί σου, αρτοποιοί! Σήμερα έκανα περιήγηση στον ιστότοπο, αναζητώντας κάποια συνταγή για ένα ρολό με γέμιση και συνάντησα μια τέτοια ομορφιά. Αμέσως αντέγραψα τον εαυτό μου σε ένα σημειωματάριο για την κουζίνα, αύριο θα παίξω με τέτοια ομορφιά, έχω τα πάντα για αυτό. Ευχαριστώ πολύ, τίποτα δεν φαίνεται να είναι περίπλοκο, είμαι φίλος με το τεστ.

Λοιπόν, ουάου, αλλά έχασα τη συνταγή, και στην πραγματικότητα πολύ καλή. ήθελε να ψήσει.
Θα το εκτυπώσω τώρα, για να μην ξεχάσω.

Η ανάρτησή μου:
η ζύμη είναι καταπληκτική!
Όλα αποδείχθηκαν "5"
Η μόνη αλλαγή που έκανα: έκανα μια πραγματική καραμέλα, όπως στην παιδική ηλικία.
Άρχισε να κάνει σύμφωνα με τη συνταγή, αποδείχθηκε ένα συνηθισμένο σιρόπι ζάχαρης ... αλλά στο όνομα zhezh "στην καραμέλα" !!
Αφήνω το σιρόπι, έβαλα τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά νερό και έβρασε έως ότου κιτρινίσει και έτσι χύθηκε το κέικ.

τι

Έκλεψα τη συνταγή στους σελιδοδείκτες, ευχαριστώ, σίγουρα θα προσπαθήσω.

μόλις δοκίμασα ένα μικρό κομμάτι κουλούρι ... είναι πολύ !!! γευστικός!!! Συνιστώ σε όλους !!!