Κνήμη σε άλμη (Cuckoo 1054)

Κνήμη σε άλμη (Cuckoo 1054)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κνήμη σε άλμη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μόνο η άλμη μειώθηκε σε 1 ποτήρι και προστέθηκαν 0,5 ποτήρια μπύρας. Δεν χρειάζεται περισσότερο υγρό, το στέλεχος θα δώσει πολύ χυμό.
• Λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος, καθώς αυτή η συνταγή απαιτεί λειτουργία πίεσης, χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα και 30 λεπτά. Η θερμοκρασία μαγειρέματος δεν άλλαξε (από προεπιλογή, το πρόγραμμα έχει ρυθμιστεί στους 110 βαθμούς).

[Σκιάχτρο !!!]

Σκιάχτρο !!!Rulka-otpad, αλλά μπορώ να πω με σιγουριά ότι αρκούν 45 λεπτά !!! Το μαγειρεύουμε συχνά, ενώ αποδεικνύεται πάντα από παγωτό.

Έχω μαγειρεύει σε μια κουζίνα για πολλά χρόνια (το Kuko διαφέρει μόνο από το ότι είναι ηλεκτρικό) και έχω κάποιες προτιμήσεις, καθώς και απόκτηση εμπειρίας. Έτσι, κατά τη γνώμη και τη γεύση μου σε 45 λεπτά, το κρέας θα μαγειρευτεί καλά. Δηλαδή, θα είναι εντελώς απαλό και νόστιμο, αυτό είναι γεγονός. Αλλά έτσι ώστε να υπάρχει μια κνήμη, δηλαδή να λιώνει στο στόμα και να αποσυντίθεται, να χύνεται καλά σε μια μαρινάδα (δεν υπάρχει τόσο πολύ υγρό για την κνήμη, η μέγιστη κνήμη βυθίζεται σε αυτό από ένα τρίτο, συνήθως ακόμη λιγότερο, έτσι το μαγείρεμα κρέατος από ψηλά πηγαίνει ένα ζευγάρι) - απαιτείται περισσότερος χρόνος.

Σε μια συνηθισμένη χύτρα πίεσης, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, την ανοίγω επίσης και την αναποδογυρίζω έτσι ώστε να βρίσκεται στην άλλη πλευρά στη μαρινάδα και το δέρμα είναι πολύ ζελατινώδες, οπότε με ένα μακρύ μαγείρεμα από τη μία πλευρά μπορεί να κολλήσει δυνατά στο κάτω μέρος.

[Τσουτσέλκα]

Λοιπόν, είμαι κάπως άτυχος: Μαγειρεύω την άρθρωση για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αναφέρομαι μόνο τώρα. Αλλά καλύτερα αργά από ποτέ.
Η συνταγή του Knuckle πήρε ΕΔΩ, Ήρθα σε αυτή τη σελίδα κατά λάθος .... Και εδώ δεν υπάρχει ούτε μία κριτική. Αποφάσισα να διορθώσω την κατάσταση, ειδικά επειδή το πιάτο αξίζει τον κόπο.
Έχω ήδη φτιάξει μια άρθρωση σύμφωνα με αυτή τη συνταγή εδώ και δύο χρόνια. Νόστιμο. Πριν από αυτό δεν έκανα καθόλου αρθρώσεις, δεν μου άρεσε, αλλά τότε το ανακάλυψα για τον εαυτό μου. Για τα οποία ευχαριστώ τη Νατάσα - Τσουτσέλκα... Κορίτσια, μπορείτε να πείτε πολλά, αλλά είναι καλύτερα να μαγειρέψετε και να δοκιμάσετε. Αυτό είναι κάτι. Αφού μαγειρέψετε μία φορά, δεν θα μπορείτε πλέον να σταματήσετε και θα τον μαγειρεύετε περιοδικά. Και καμία δίαιτα δεν θα επηρεάσει αυτό, θα υπάρξει μια μέρα ξεκούρασης από τις δίαιτες.
Νατάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Και το έβαλα σε αργό, το έβαλα ψηλά στις 11 η ώρα, στις 17 έφαγα μια κνήμη που λιώνει στο στόμα μου. Το έκανα με τουρσί αγγουριού τουρσί και μπύρα baltika No. 9 - δεν πουλάμε μπύρα μέχρι τις 11 π.μ. Δεν ξέρω τι φρικιό να πω και έχυσε αυτό που έφερε ο φίλος.
Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Παρθένος, λοιπόν, εξηγήστε με περισσότερες λεπτομέρειες
Παίρνουμε ένα τουρσί - ποιο είναι καλύτερο από τουρσί αγγούρια ή τουρσί με ξύδι; στη συνέχεια μπύρα εκεί και σε αυτό το υπέροχο μείγμα μαγειρεύουμε αργά ή τηγανίζουμε την άρθρωση. Στην πραγματικότητα, δεν το έφαγα ποτέ και δεν το έχω μαγειρέψει ποτέ, αλλά τώρα το διάβασα και με ενδιέφερε άμεσα το σύνολο. Και ως φίλος, θα μου αρέσει τόσο πολύ που θα μαγειρεύω όλη την ώρα

Η συνταγή του Knuckle πήρε ΕΔΩ,

Τώρα καταλαβαίνω τα πάντα, συγνώμη

Αυτό μαγειρεύω αργά. Οι Πύργοι παρασκευάζονται σε ένα χύτρα πίεσης.

Ενώ δεν υπήρχε MDV, μαγειρεύω σε μια πιατέλα (Sovdepovskaya) - δεν είχα ένα σύγχρονο SCV. Τότε αγόρασα το DVA και άρχισα να μαγειρεύω σε αυτό. Αλλά παίρνω τουρσί από μια ντομάτα και δεν προσθέτω πάντα μπύρα. Αφήνει μια άρθρωση - OTPAD.
Σκιάχτρο,

Νατάσα, κάθε φορά που κάνω μια άρθρωση σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και δεν κουράζομαι να σας ευχαριστήσω. Η καλύτερη συνταγή και γεύση για κνήμη. ... Σας ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη μέθοδο μαγειρέματος.

Σπάνια τρώω χοιρινό, δεν έχω φάει μια άρθρωση για πολύ καιρό, αλλά είναι αδύνατο να ξεχάσω τη γεύση).

Παρεμπιπτόντως, εάν έχετε ένα τουρσί από ντομάτες και μέχρι στιγμής δεν υπάρχει πουθενά να το συνδέσετε, ο καλύτερος τρόπος είναι να το παγώσετε.Ρίξτε σε δοχεία και ακόμη και πλαστικές σακούλες και στον καταψύκτη. Και αποδεικνύεται συχνά ότι η άλμη και το κρέας δεν μπορούν να συγκλίνουν με κανένα τρόπο σε ένα σημείο στο χώρο και το χρόνο. Δηλαδή, δεν υπάρχει άλμη, τότε το απαιτούμενο κρέας. Λοιπόν - παγώστε. Μόνο σε συσκευασίες θα είναι απαραίτητο να το ξεπαγώσουμε αργότερα, γιατί το φιλμ του πακέτου «σφίγγεται» από παγωμένη άλμη. Και πέφτει από τα δοχεία ως μπρικέτα. Σίγουρα το παγωμένο. Από τα αγγούρια - μαζί με τα άθλια αγγούρια (εάν απομένουν ένα ζευγάρι) - αυτό είναι ένα ημιτελές προϊόν για τουρσί. Από ντομάτες - πάντα σε δοχεία διαφορετικών μεγεθών για να τα προσθέσετε κάπου (στο κρέας κατά το βράσιμο, σε σούπα λάχανου). Εάν απομένουν ακόμη μερικές ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα, κτυπήστε σε πουρέ πατάτας με άλμη και καταψύξτε. Εν ολίγοις - ένα τόσο πολύτιμο και αρωματικό προϊόν δεν πρέπει να σπαταλάται !!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, και έχω ακόμα ένα τουρσί από λάχανο (γρήγορη ροή με ζεστό μαρινάρισμα), μπορώ να το χρησιμοποιήσω για αυτήν τη συνταγή;

Η μαρινάδα με ζεστό λάχανο, κατά τη γνώμη μου, είναι αρκετά παρόμοια με τη μαρινάδα ντομάτας (παρόμοια; Το δοκιμάσατε, σε αντίθεση με εμένα))). Νομίζω ότι μπορείτε.

Σας ευχαριστώ για τη συμβουλή, εδώ και πολλά χρόνια ετοιμάζω την άρθρωση, αλλά το μαρινάρισα σαν μπάρμπεκιου, μερικές φορές με μπύρα ή με λευκό κρασί και δεν μπορούσα καν να το φανταστώ με δροσιά, εδώ είναι ένα σκοτεινό :-) :-) :-) Επίσης έχω γεμίσει με χαοτικό τρόπο σκελίδες σκόρδου και καρότων, αν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χόρτα, σε μια έτοιμη μορφή όταν τεμαχίζετε να φαίνεται όμορφη, για τον συγγραφέα

Σας ευχαριστώ για τη συμβουλή, εδώ και πολλά χρόνια ετοιμάζω την άρθρωση, αλλά το μαρινάρισα σαν μπάρμπεκιου, μερικές φορές με μπύρα ή με λευκό κρασί και δεν μπορούσα καν να το φανταστώ με δροσιά, εδώ είναι ένα σκοτεινό :-) :-) :-) Επίσης έχω γεμίσει με χαοτικό τρόπο σκελίδες σκόρδου και καρότων, αν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χόρτα, σε μια έτοιμη μορφή όταν τεμαχίζετε να φαίνεται όμορφη, για τον συγγραφέα

Δεν έχω καμία κοπή σε τελική μορφή: απλώς καταρρέει χαοτικά))).

Έχω επίσης τις ευχαριστίες μου.
Το τουρσί ήταν αγγούρι από ελαφρά αλατισμένα αγγούρια, ήπια μπίρα, χύθηκε fenugreek σε έναν σωρό και έβαλε την κνήμη σε ένα μαξιλάρι από άνηθο μίσχους.
Μιάμιση ώρα αργότερα ήταν έτοιμο αλλά όχι θρυμματισμένο / χύτρα αερίου /, πρόσθεσε άλλα 40 λεπτά - δεν καταρρέει, αλλά ήδη ακριβώς αυτό που ήθελα.
Και πρέπει να προσθέσω αλάτι - δεν έβαλα αλάτι, ήλπιζα για άλμη.

Γαμώτο, έχω απλώς ένα καρτούν. Τι ρύθμιση θα μαγειρεύατε; Η κνήμη ήταν τόσο ορεκτική στο κατάστημα και το τουρσί "κολλήθηκε" ...

[alena40]

alena40,

Σε οποιονδήποτε με μακρά κατάσβεση / εξασθένιση. 4 ώρες και μετά δοκιμάστε.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο,
Νατάσα, πώς θα μαγειρέψετε αυτόν τον κανόνα σας στο Shteba;

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο,
Νατάσα, πώς θα μαγειρέψατε αυτόν τον κανόνα σας στο Shteba;

Λινάρι, ποια είναι η διαφορά σε ποια χύτρα; Το κυριότερο είναι να έχετε μια πίεση κουζίνα! Και αν δεν είναι ένα χύτρα πίεσης, τότε απαιτείται περισσότερος χρόνος.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο,
Λοιπόν, Νατάσα, στο Kukushka έχετε χρόνο και πίεση και, το πιο σημαντικό, η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί. Εν ολίγοις, νομίζω ότι το μαγείρεμα στο Shteba on Meat είναι 0,7 και 1,5 ώρες. Μένει να πάρει το τουρσί και το στέλεχος

Εδώ το έβαλα μέχρι να περιμένουμε 4 ώρες ...

Κυρίες, εγώ, κάτοικος της πόλης, δεν έχω κανένα τουρσί από σπιτικές τουρσί. Και αγγούρια. Αλλά υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με ντομάτες τουρσί σε βάζο (πρέσβης χωρίς ξύδι), και τα ίδια αγγούρια. Θα πάει αυτό το τουρσί;
Και πώς μπορούμε να το αντικαταστήσουμε χωρίς να χάσουμε γεύση εάν δεν υπάρχουν καθόλου τουρσιά;
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Λένα]

Λένα, θα πάει και πώς θα πάει, μην διστάσετε - θα αποδειχθεί τόσο νόστιμο, δεν μπορείτε να σκίσετε τα αυτιά σας

Ιρίνα, ευχαριστώ!
Όταν αυτές οι μέλισσες έχουν ήδη φθάσει, το σαββατοκύριακο για να αγοράσει μια άρθρωση!)))