Moulinex OW-500230. Λευκό ψωμί "Μάτι".

Moulinex OW-500230. Λευκό ψωμί "Μάτι".

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Για ψωμί βάρους 1 kg:
Νερό	400 ml
Αλας	2 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Το λάδι μεγαλώνει.	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου	700 γρ
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ως βάση, πάρτε την απλούστερη συνταγή από τις οδηγίες, από τις οποίες αρχίσατε να κυριαρχείτε τη σόμπα σας.
• Δεν έχετε ένα ποτήρι μέτρησης, επομένως μετράτε το νερό με περίπου ένα φλιτζάνι τσαγιού. Με το μάτι, αυτό το φλιτζάνι περιέχει 130-150 ml, οπότε ρίχνετε 3 γεμάτα φλιτζάνια νερό από το ψυγείο γραφείου στον κάδο (όχι στο χείλος, αλλά καθώς χύνεται το τσάι), και λίγο περισσότερο.
• Ρίχνουμε σε ενάμισι κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σχεδόν γεμάτη (χωρίς κορυφή) κουταλιά της σούπας ζάχαρη (μην το παρακάνεις). Θυμηθείτε ότι το φυτικό λάδι προστίθεται σε όλες σχεδόν τις συνταγές και ρίχνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
• Ρίχνουμε 3-4 φλιτζάνια αλεύρι (καλύτερα λιγότερο για αρχή, σωστά;), και 1,5 κουταλάκι του γλυκού μαγιά στην κορυφή.
• Ρυθμίστε το βάρος σε 1 κιλό, μέτρια κρούστα και ξεκινήστε τη διαδικασία.
• Μην κλείσετε ακόμα το καπάκι, επειδή οι συνάδελφοί σας παρακολουθούν και θα πρέπει να προσθέσετε αλεύρι.
• Μπορεί να φανεί - είσαι υπέρ επαγγελματίας! - ότι υπάρχει πολύ λίγο αλεύρι. Αρχίστε να προσθέτετε προσεκτικά το αλεύρι, προσέχοντας να μην το παρακάνετε. Ήμουν τυχερός σε αυτήν την κατάσταση - κατάφερα να προσθέσω όλη την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού κατά την πρώτη παρτίδα.
• Πόσο αλεύρι; ΣΤΟ ΚΟΥΤΙ! Δεν αναφέρω συγκεκριμένα το ποσό σε φλιτζάνια, αλλά δεν το χρειάζεστε.
• Ξεκινά η δεύτερη (κύρια) παρτίδα. Αφιερώστε μια ή δύο λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι όλα πάνε καλά. Ο άνθρωπος μελόψωμο (λουκάνικο) κυλάει από μόνος του, δεν πρόκειται να λερωθεί στους τοίχους ή να καταρρεύσει και με κάθε λεπτό ανάμιξης φαίνεται πιο ομαλό και πιο μεταξένιο. Κλείστε το καπάκι και πηγαίνετε στη δουλειά.
• Όμως, δεν είναι για τίποτα ότι είστε σούπερ επαγγελματίας!
• Και εν γνώσει μου αγόρασε ένα πακέτο σουσάμι. Περίπου μιάμιση ώρα πριν από το τέλος της διαδικασίας, προσεκτικά, χωρίς να πατήσετε, λιπάνετε τον τρούλο με κρέμα (καλά, κανένας από τους συναδέλφους σας δεν πίνει καφέ με κρέμα;) Και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ολα.
• Σύντομα, το έργο στο γραφείο σταματά εντελώς, καθώς το θεϊκό άρωμα του ψωμιού αρχίζει να εξαπλώνεται στα δωμάτια. Στο χώρο εργασίας, μόνο εσείς, όλοι οι άλλοι συσσωρεύτηκαν γύρω από τη σόμπα και μετρώντας τα λεπτά μέχρι το τέλος του προγράμματος.
• Και έτσι! Εχει τελειώσει! Σαλπίσματα! Τυμπάνι! Μπροστά σε όλους τους συναδέλφους σας, βγάζετε ένα θαύμα από τη σόμπα - REAL BREAD.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Σημείωση

Πρώτον, λίγο φόντο.
Φανταστείτε την κατάσταση: αφαιρέσατε την αγαπημένη σας σόμπα από την επισκευή κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος στην εργασία. Και πριν από αυτό, για αρκετούς μήνες "ξεπεράσατε τα αυτιά των συναδέλφων σας" για το νέο σας χόμπι, σας φρόντισε με καλό ψωμί. Οι συνάδελφοι δοκίμασαν το ψωμί με ευχαρίστηση, το επαίνεσαν, αλλά η διαδικασία παρέμεινε σαφώς ένα είδος μυστικού για αυτούς, σχεδόν μαγική. Φυσικά, απαντώντας σε μια απροσδιόριστη ερώτηση στα μάτια των συναδέλφων σας, θα προσφέρετε να ψήνετε ψωμί εδώ, χωρίς να αφήσετε την οθόνη, για να το πείτε.
Και τότε θυμάστε ότι οι ζυγαριές, καθώς και τα δοχεία μέτρησης από τη σόμπα, βρίσκονται ήσυχα στο σπίτι σας! Αλλά δεν μπορείτε να πέσετε στα μάτια των συναδέλφων σας!
Τρέξτε στο κατάστημα, αγοράστε αλεύρι 2 κιλά (για κάθε περίπτωση), ξηρή μαγιά. Ζάχαρη, αλάτι, νερό και ακόμη και φυτικά έλαια βρίσκονται στην καντίνα του γραφείου. Αγοράζετε επίσης μια σακούλα με σουσάμι, αφού σας πιάσατε.
Πιθανότατα, δεν θυμάστε την αναλογία συστατικών κατά καρδιά (δεν θυμάμαι καθόλου τους αριθμούς). Επομένως, είτε θυμάστε ξέφρενα πόσο νερό και μαγιά συνήθως τοποθετείτε, ή (εάν στο γραφείο του απεριόριστου) μπορείτε γρήγορα να κατασκοπεύσετε το Temko Η ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για την παρασκευή ψωμιού διαφόρων μεγεθών
Πηγαίνετε στην κουζίνα και ξεκινάτε τη διαδικασία με μια αυτοπεποίθηση εμφάνιση ενός σούπερ επαγγελματία.
Διατίθενται τα ακόλουθα εργαλεία: φλιτζάνια τσαγιού, ποτήρια (άγνωστης χωρητικότητας), κουταλάκια του γλυκού και κουταλιές της σούπας.
Σας διαβεβαιώνω ότι δεν μπορεί να υπάρξει ζήτημα ψύξης. Το ψωμί χωρίζεται σε κομμάτια που είναι ζεστά, ζεματίζοντας.Και κανείς δεν θα ακούσει τις αδύναμες αντιρρήσεις σας σχετικά με τους κινδύνους του ζεστού ψωμιού. Αυτό είναι ένα θαύμα - ΨΥΓΕΙ ΑΠΟ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ. Ακόμα κι αν είναι ηλεκτρικό.

[Παγωνιά]

Παγωνιά, ευχαριστώ που συμμετείχατε στον διαγωνισμό και για την καταπληκτική ιστορία σας

Μόροζικ, μου άρεσε πολύ η ιστορία σου Θα προσθέσω ένα πλεονέκτημα για μια σούπερ ιστορία για το ψήσιμο ψωμιού.

[Παγωνιά]

Μόροζικ, μου άρεσε πολύ η ιστορία σου. Θα προσθέσω ένα πλεονέκτημα για μια σούπερ ιστορία για το ψήσιμο ψωμιού.

Συμμετέχω!

Και εξάλλου, πόσο σημαντικό είναι να δείξουμε ότι δεν είναι καθόλου δύσκολο να ψήσουμε υπέροχο ψωμί χωρίς τις συνήθεις ζυγαριές και τα φλιτζάνια μέτρησης!
Έτσι οι επαγγελματίες ψήνουν όταν δεν πρόκειται να δημοσιεύσουν μια συνταγή στο φόρουμ.
Όλα όσα βρίσκονται στο ψυγείο φορτώνονται στον κάδο, και όλη αυτή η μάζα φέρεται στην κατάσταση ενός «αξιοπρεπούς κολόμποκ»!

Παγωνιά, η φωνή μου είναι δική σας! Θα ψηφίσω για την πρώτη θέση στον διαγωνισμό!

Morozik, καλά! "Πηγαίνετε με τον σωστό τρόπο, σύντροφοι!" (από)
Σε τελική ανάλυση, συνήθως ψήνεται έτσι - στο σπίτι. Παρεμπιπτόντως, αυτή η ημιτελής κούπα περιέχει περίπου 150 ml - το έχω, και με αυτή την κούπα έδωσα νερό στη ζύμη ζυμαρικών. Έτσι το μέτρησα

Λίνα, χρησιμοποιώ πάντα αυτή την κούπα στο σπίτι όταν μαγειρεύω. 150 ml - δοκιμασμένο. Και στο γραφείο, πήρα το πιο παρόμοιο κύπελλο. Και δεν έκανε λάθος.

Ευχαριστώ για τον έπαινο. Απλά έχω χαθεί.

[Παγωνιά!]

Παγωνιά! τι υπέροχος διαγωνιζόμενος!
Η ιστορία, η εκτέλεση, η ιδέα - όλα είναι απαίσια!
Σκέφτηκα ότι αυτός είναι γενικά ένας βαρετός διαγωνισμός (συγχωρέστε με αγαπητοί διαχειριστές), λοιπόν, νομίζω τι θα μπορούσε να είναι ενδιαφέρον εκεί; Λοιπόν, στον Πάνα, το ψωμί θα αποδειχθεί καλό, ο Διαχειριστής και η Στέλλα σίγουρα θα έχουν καλό ψωμί, είναι σούπερ επαγγελματίες, κάνουν ακόμη καλύτερα όταν δεν μπορούν να το κάνουν καλύτερα από ό, τι θα μπορούσε κανείς να φανταστεί ...
Και εδώ είναι μια ιστορία! απλά
Συμμετέχω στη Στέλλα - θα ψηφίσω για την 1η θέση. Κανείς δεν έχει ακυρώσει την εφευρετικότητα, το θάρρος και τη γενναιότητα στην επιχείρηση ψησίματος!

Σκέφτηκα ότι ήταν γενικά ένας βαρετός διαγωνισμός (συγχώρεσέ με, αγαπητοί διαχειριστές), νομίζω, τι θα μπορούσε να είναι ενδιαφέρον εκεί;

Εναπόκειται στους διαχειριστές να οργανώσουν τον διαγωνισμό και να σας βοηθήσουν να συμμετάσχετε άνετα σε αυτόν

Και βαρετό ή αστείο - εξαρτάται άμεσα από εσάς, πώς συμπεριφέρεστε, όπως ο Morozik

Κάποιος θα έπρεπε να ήταν ο πρώτος που άρχισε να υποβάλλει συνταγές στον διαγωνισμό - οπότε ο Διοικητής έσπευσε να φτάσει στο γραφείο με το σώμα μου, συγγνώμη που έδειξα με το ψωμί σου

αυτό είναι μόνο το θέμα - είμαι απλά χαρούμενος με τον Morozik! έναν απλό διαγωνισμό απλού ψωμιού - και τόσο συναρπαστικό!

Και ευχαριστώ τους διαχειριστές! Διότι αν δεν είχατε διοργανώσει αυτόν τον διαγωνισμό, δεν θα είχατε τόσο ευχαρίστηση από την παράσταση του Morozik!

[Παγωνιά]

Και μου άρεσε πολύ η αφήγηση και οι υπέροχες φωτογραφίες!
Παγωνιά ,

[Παγωνιά]

Παγωνιά
Μια συνηθισμένη ημέρα γραφείου με έναν κατασκευαστή ψωμιού είναι πολύ ενδιαφέρουσα και περιγράφεται έντονα!

Μια εξαιρετική επιλογή και ένα παράδειγμα που πρέπει να ακολουθήσετε για συμμετοχή στον διαγωνισμό!

Morozik, νομίζω ότι ορισμένοι μάρτυρες θα αγοράσουν σίγουρα HP!

Τι υπέροχη ιστορία! Και η παράσταση επίσης. Και από την όψη του ψωμιού, η σιελόρροια είχε ήδη ρέει

Η μέρα του γραφείου ήταν πραγματικά ασυνήθιστη. Είναι καλό που τα αφεντικά βρισκόταν σε επαγγελματικό ταξίδι, ήμουν στην πραγματικότητα ο μεγαλύτερος, καλά ...
Είναι καλό αν μολύνω κάποιον με πάθος για ψήσιμο!

Βίκα, Μόροζικ!
Η φωνή μου είναι δική σου

Μια πολύ ασυνήθιστη κατάσταση - ένας αρτοποιός στο γραφείο. Μπράβο, Μόροζικ! Η φωνή μου είναι δική σου

Frost, απλώς σούπερ !!! Αυτό, στο δικό μου ματάκι κοίτα, και υπάρχει το απλούστερο και πιο κατανοητό για κάθε αρχάριο λευκό ψωμί από την HP! Και η φωνή μου είναι δική σας!

Παγετός, υπέροχη ιστορία, υπέροχες φωτογραφίες και όμορφο ψωμί Το άρωμα μεταδίδεται μέσω της οθόνης

Σούπερ! Σούπερ! Σούπερ! Όλα τα κομπλιμέντα που σας είπαν νωρίτερα - θα εγγραφώ!

[Κισούρι]

Ω, μου φάνηκε ότι απάντησα σε φιλοφρονήσεις που μου απευθύνθηκαν ...
Η σκλήρυνση, φυσικά, είναι μια καλή ασθένεια: τίποτα δεν πονάει και κάθε μέρα υπάρχουν νέα!
Όμως, είναι πολύ άβολο μπροστά σε όλους: Ήρα-Κισούρι, Ζαχαρνατάλι, Πογκρεμούσκα, Τζούλια-μπορ, Ευάερος, και σε όλους που άρεσαν τη δουλειά μου, τους οποίους δεν ονόμασα ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

ΣΕΒΑΣΜΟΣ !!! Σε μια τέτοια κατάσταση, δεν θα βλέπετε πάντα τη διέξοδο σωστά. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός οδηγός για όλους τους αρχάριους, αλλά πώς αντιμετωπίσατε την αφαίρεση ψωμιού από το καλούπι. Ο βοηθός μου δεν του αρέσει όταν δεν λαδώνεται στην αρχή και πήρατε το λάδι ακριβώς πριν από το αλεύρι. Με το πρώτο μου ψωμί και την επιθυμία μισής ώρας να δω πώς φαίνεται ο πυθμένας με δύο μίκτες ζύμης, αφού η μητέρα μου στο "LG" είχε μόνο ένα μίξερ που ήταν τεράστιο.

Μοιάζει με το ίδιο με μια ωμοπλάτη, μόνο δύο τρύπες)))

[ΠΑΡΑΜΟΝΗ]

ΠΑΡΑΜΟΝΗ, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια.
Βούτυρο σε ζύμη - αυτό το θέμα υπερβαίνει τον ανταγωνισμό. Ξεκινήσαμε τη συζήτηση σχετικά με την προσθήκη λαδιών με Κισούρι στο θέμα της, τώρα πειραματίζομαι και σκέφτομαι να τραβήξω μια φωτογραφία του αποτελέσματος των πειραμάτων μου. ΠΑΡΑΜΟΝΗ, ας μην σκουπίσουμε το θέμα του διαγωνισμού, αλλά συνεχίστε τη συζήτηση λίγο αργότερα κάπου στο "Συστατικά για ψωμί", με άδεια διαχειριστής.

Μοιάζει με το ίδιο με μια ωμοπλάτη, μόνο δύο τρύπες)))

Πριν από δύο χρόνια τέτοιες συσκευές μόλις παραδόθηκαν σε εμάς. Φημολογήθηκε ότι ψήνουν δύο ξεχωριστά ψωμάκια. Έτσι, οτιδήποτε μπορεί να συμβεί.

[ΠΑΡΑΜΟΝΗ]

ΠΑΡΑΜΟΝΗ, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια.
Αυτό το θέμα είναι πέρα ​​από το πεδίο του διαγωνισμού. Αυτή τη στιγμή πειραματίζομαι και σκέφτομαι να τραβήξω μια φωτογραφία του αποτελέσματος των πειραμάτων μου.

Δεν πρόκειται να θίξω αυτό το θέμα. Τώρα οι αρχάριοι γνωρίζουν τα λάθη μου και δεν φοβούνται τους βοηθούς τους. Ο Moya είναι πλέον μάστερ από τρία είδη αλεύρων στο κύριο πρόγραμμα. Καλή τύχη "Morozik" και επιτυχία σε όλα !!! Με εκτίμηση, E_V_A.