Τούρτα για τυρόπηγμα "τύρφη" (Toorbakook)

[Ζύμη:]

Τούρτα για τυρόπηγμα "τύρφη" (Toorbakook)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: εσθονικά

Συστατικά
Ζύμη:
αλεύρι	400 γρ.
βούτυρο	250 γρ.
ζάχαρη	150 γρ.
κακάο σε σκόνη	3 τραπέζι. κουτάλια
Πλήρωση:
λιπαρή ξινή κρέμα	100 γρ
τυρί cottage	600 γρ.
αλεύρι	2 πίνακας. κουτάλια χωρίς διαφάνεια.
ζάχαρη	200 γρ.
αυγά	4 τεμάχια.
μια τσάντα ζάχαρης βανίλιας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βρήκαμε τη συνταγή με το Γκι κατά λάθος, ανιχνεύσαμε στο Διαδίκτυο και έτσι ... αποφασίσαμε να το δοκιμάσουμε, αποδείχθηκε απολύτως όχι επίπονο, νόστιμο κέικ Δεδομένου ότι δεν μπορείτε να κακάο με γκι, αποφασίσαμε να κάνουμε δύο επιλογές, είμαι μαύρος, αυτή είναι λευκή, αυτό είναι που έχουμε.
• Ζύμη:
• Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους, προσθέτουμε αλεύρι, κακάο, ζάχαρη. Τρίψτε με ψίχουλα τα χέρια σας.
• Πλήρωση:
• 1. Βάλτε αυγά, ζάχαρη, αλεύρι, σπόρους βανίλιας ή ζάχαρη βανίλιας, ξινή κρέμα και τυρί cottage στο μπολ μίξερ. Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
• 2. Καλύψτε το αποσπώμενο πιάτο με χαρτί ψησίματος.
• 3. Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο. Ρίχνουμε στο μισό της ζύμης.
• 4. Απλώστε απαλά τη γέμιση, εξομαλύνετε.
• 5. Στην κορυφή, επίσης, τακτοποιημένα, απλώστε το δεύτερο μέρος της ζύμης.
• 6. Στέλνουμε το κέικ στο φούρνο για 45-50 λεπτά στο 190⁰ΑΠΟ.
• Αποδεικνύεται σαν τυρί βανίλιας, και πάνω και κάτω
• τραγανή σοκολάτα

Παρόμοιες συνταγές

Τούρτα με στάρπη (χωρίς ψήσιμο) (sol-lena)

Kezekuhen τυρόπηγμα (μάρκα πίεσης 6050) (Λέρλε)

Τούρτα με τυρόπηγμα σε Panasonic multicooker (Λόλα)

[Λευκή έκδοση 2]

Εδώ είναι δικό μου Λευκή έκδοση 2



Έκανε 1/2 της συνταγής με μικρές αλλαγές. Για σχήμα d24cm.

Ζύμη:
200γρ. αλεύρι
1/2 κουτ μπέικιν πάουντερ
125γρ. βούτυρο
70 γρ. ζάχαρη
1,5 α. μεγάλο. καλαμποκάλευρο

Πλήρωση:
2 αυγα
50 γρ. κρέμα γάλακτος
300γρ. τυρί cottage
1 ος μεγάλο. άμυλο
100 γρ. ζάχαρη
Αρωμα

Πολύ, πολύ νόστιμο !!

Πολύ όμορφος!
Και, το πιο σημαντικό, όλα ψήνονται μαζί
Γεωμύξ! Και μετά από ποιο μέγεθος το έντυπο (θέλω να καταλάβω ποια επιλογή να κάνω). Και μετά πρόσφατα έκανα κάτι από το φόρουμ, αλλά μπορείτε να δείτε ότι η φόρμα είναι μεγάλη και η ζύμη ήταν αρκετά δύσκολη για να καλύψει τη γέμιση

Μέχρι στιγμής κανείς δεν απαντά, με ενδιέφερε επίσης αυτή η συνταγή και ανέβηκα στον σύνδεσμο και χρησιμοποιείται μια φόρμα 26x26 cm

Έφτιαξα ξανά ένα κέικ σήμερα. Πρόσθεσα 50 γρ. πλιγούρι βρώμης (σκανδιναβικό) από τη συνολική ποσότητα αλευριού. Και υπήρχε λίγο περισσότερο τυρί cottage. Η εικόνα είναι τρομερή, δεν υπήρχε χρόνος να δείξουμε τη σύνθεση! Vkusnaaaaaa !!!

🔗

Κορίτσια, γεια, πώς νομίζετε ότι ένα τέτοιο κέικ θα αποδειχθεί σε ένα multicooker;

[Anyutka-82]

Anyutka-82 Καλώς ήλθατε στο φόρουμ! Θα λειτουργεί σε μια αργή κουζίνα, αλλά το ψίχουλο δεν θα είναι τραγανό. Εδώ εδώ Έψησα μια παρόμοια πίτα σε ένα καρτούν.

Πολύ ωραία

Έψησα ένα παρόμοιο (επανεπεξεργασία) - συν ένα στρώμα μαρμελάδας των βακκίνιων. Κόψτε σε κομμάτια και ονομάστε μπισκότα με βατόμουρο

Επίσης έψησα ένα σκοτεινό κέικ σήμερα - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Είναι τόσο εύκολο και γρήγορο στο ψήσιμο - μια υπέροχη συνταγή. Wort και Omela - σας ευχαριστώ για τη συνταγή!

Η συνταγή μου εντυπωσίασε όταν σκέφτηκα να χρησιμοποιήσω το τυρί cottage ως γέμιση. Οι αναλογίες που χρησιμοποιήθηκαν νωρίτερα δεν με ικανοποίησαν πολύ: μερικές φορές στεγνό, μερικές φορές υγρό, μερικές φορές χωρίς ζάχαρη, μερικές φορές το γέμισμα καταρρέει, μερικές φορές πολύ πυκνό ... Έχοντας διστάσει μεταξύ των συνταγών για τα γεμίσματα Susli και Mistletoe (το ένα χρησιμοποιεί αλεύρι, το άλλο χρησιμοποιεί άμυλο), έφτιαξα μέσος όρος - μια κουταλιά αλεύρι + μια κουταλιά αμύλου. Αποδείχθηκε το "αυτό".
Την πρώτη φορά που το δοκίμασα με ένα μπισκότο βουτύρου (ζύμη muffin), η γέμιση ήταν στη μέση, τη δεύτερη φορά που χρησιμοποίησα το έτοιμο μείγμα ψησίματος + γέμιση βακκινίων (επίσης έτοιμο) + αυτό το γέμισμα στην κορυφή στην κορυφή του γεμίσματος μια ευχάριστη, τρυφερή, και ταυτόχρονα δεν είναι εύθραυστη και δεν σχηματίζεται λεπτή κρούστα. Ήθελα να χρησιμοποιήσω το τυρί cottage, το οποίο αποδείχθηκε αβέβαιο στο μενού μας αυτήν την εβδομάδα, αλλά αποδείχθηκε πραγματικό κέικ τυρί cottage.Την πρώτη φορά που δεν σκέφτηκα να τραβήξω μια φωτογραφία, αλλά τη δεύτερη φορά οι απροσδόκητοι επισκέπτες ήρθαν και τον καταδίκασαν γρήγορα. Και τις δύο φορές - πάρτε το λόγο του για αυτό! - υπέροχη εμφάνιση.
Wort και Omela, ευχαριστώ για την ιδέα!

[mgla]

Την πρώτη φορά που δεν σκέφτηκα να τραβήξω μια φωτογραφία, αλλά τη δεύτερη φορά οι απροσδόκητοι επισκέπτες ήρθαν και τον καταδίκασαν γρήγορα

mgla , τότε πρέπει να μαγειρέψετε για τρίτη φορά! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Κορίτσια, πες μου, σε παρακαλώ. Παραγγείλαμε ένα κέικ μαστίχας, αλλά θέλουν κάτι σαν cheesecake μέσα. Αλλά δεν θέλουν καθαρό cheesecake (βαρετό))) Φρούτα-μούρα επίσης και τίποτα σοκολάτα. Ποιος έχει ήδη φτιάξει αυτό το κέικ - νομίζετε ότι θα λειτουργήσει αν φτιάξετε δύο στρώσεις (όπως να τοποθετήσετε ένα "πίτα" πάνω από το άλλο) και να τα στρώσετε, για παράδειγμα, με κρέμα γιαουρτιού; Θα μοιάζει με cheesecake; Και ποιο είναι το ύψος του κέικ στο πρωτότυπο;

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva , αυτό ρωτήσατε !!!! Πήγα και μέτρησα το ύψος της φόρμας μου, είναι 5 εκατοστά, έτσι το κέικ ήταν κάπου 3,5 εκατοστά (συν ή μείον ένα χιλιόμετρο). Δεν ξέρω να βάζω το ένα πάνω από το άλλο ... Δηλαδή, θέλετε να ψήσετε δύο κέικ, και στη συνέχεια να τοποθετήσετε το ένα πάνω από το άλλο, και μεταξύ τους να διαδώσετε κάτι άλλο ;; Ναι, και μαστίχα στην κορυφή ??? Όχι, έχω χαθεί !!! Ένα πράγμα που μπορώ να πω - το γέμισμα εδώ είναι πολύ νόστιμο και αρκετά πυκνό ...

[Ομέλα]

Ομέλα, Λοιπον, ευχαριστω!!! Ειδικά για την αποδοτικότητα, μέτρησαν επίσης το σχήμα Ναι, αυτό είναι σωστό - Θέλω δύο κέικ και έβαλα το ένα πάνω από το άλλο))) Για να μην είναι στεγνά τα κέικ, να τα μουλιάσετε με κάτι που έχει υποστεί ζύμωση)))) Κρίνοντας από τη φωτογραφία, η συνέπεια του κέικ θα μου ταιριάζει Το κύριο πράγμα είναι ότι έχει γεύση "με βάση το cheesecake" αλλά όχι.

[VivaLaDiva]

Με λίγα λόγια, πώς μερικές φορές συγχέουν το κεφάλι, κάθονται τότε, εφευρίσκουν)))

VivaLaDiva Είστε .. καθώς έρχεστε, δείξτε τουλάχιστον !!! Πολύ ενδιαφέρον!!!!

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva Είστε .. καθώς έρχεστε, δείξτε τουλάχιστον !!! Πολύ ενδιαφέρον!!!!

Αναγκαστικά))))) Εκεί, ακόμη και η περικοπή θα αποδειχθεί ότι φωτογραφίζεται (κατάλαβα τούρτα, θα το κόψω)))

[Ομέλα]

Κορίτσια, καλή ώρα της ημέρας))) Σε γενικές γραμμές, αποφάσισα πρώτα να δοκιμάσω αυτή τη συνταγή για τη δική μου))) Φυσικά, ως εορταστική τούρτα για παραγγελία, δεν θα λειτουργήσει, αλλά ως ένα υπέροχο κέικ sooooo για τους λάτρεις του τυριού cottage - απλώς σούπερ !!!! Τα παιδιά το έφαγαν με χτύπημα! Έσπασα επίσης τα κατεψυγμένα σμέουρα και τα έριξα στην κορυφή ... mmmm, νόστιμο))) Είναι κρίμα που έχω δίαιτα, έτσι θα μειώσω τη μισή πίτα))) Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Έκανα τη λευκή έκδοση, αλλά χωρίς αλεύρι καλαμποκιού. Ο Fotat δεν το έκανε - είναι ένα προς το ίδιο όπως στο Ομέλα))) Ευχαριστώ και πάλι για τη νόστιμη συνταγή

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva , φάτε για την υγεία σας! Είναι τώρα επίσης το αγαπημένο μας !!! 🔗

[BooBoo, Nata SKR]

BooBoo, Nata SKR , φάτε για την υγεία σας !!

Καληνύχτα σε όλους!
Φέρνω το "Torfyannik" στο βραδινό και βραδινό τσάι.
Είτε από μεγάλο μυαλό, είτε από την επιθυμία να επιδείξω, αποφάσισα να κάνω διαφορετικά ψεκάσματα για τα κέικ. Το ένα με κακάο, το άλλο χωρίς. Δηλαδή, συνδυάστε και τις δύο συνταγές. Εδώ είναι αυτό που προέκυψε:

[Σλαδόλκα]

Σλαδόλκα αποδείχθηκε μια υπέροχη πίτα !!! Και έχει γεύση ??? Σου άρεσε ??

[Ομέλα]

Ομέλα , η οικογένεια είναι χαρούμενη! Αλλά δεν μπορώ να το εκτιμήσω μόνος μου. Γλυκό, δεν έχω φάει για περισσότερα από 4 χρόνια.
Παρεμπιπτόντως, σύζυγος δεν λατρεύει τα αρτοσκευάσματα. Αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι να του το πούμε για αυτό!

Κορίτσια, αλλά έχω μια καταστροφή Προετοίμασε τη ζύμη, το γέμισμα, όλα τακτοποιημένα σε χωρισμένη μορφή. και όταν το πήρα, για να το μεταφέρω στο φούρνο, το κάτω μέρος έπεσε μαζί με όλα τα περιεχόμενα (ευτυχώς, στο τραπέζι, όχι στο πάτωμα). Ήμουν τρομερά αναστατωμένος - τι πρέπει να κάνω; Μην το πετάξετε.
Ενώ συνέλεξα τα πάντα σε ένα μπολ, τα έβαλα στο ψυγείο μέχρι το βράδυ, μπορεί κάποιος να μου πει τι μπορείτε να φτιάξετε από αυτή τη ζύμη.

[metel_007]

μπορεί κάποιος να μου πει τι μπορείτε να συσσωρεύσετε από αυτό το τεστ.

metel_007 , καλά, τίποτα, μην ανησυχείτε !!! Δεν ξέρω τι άλλο μπορείτε να συμβουλευτείτε σχετικά με το πώς να ανακατέψετε ή να ψήσετε απαλά.

Αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι να του το πούμε για αυτό!

Σλαδόλκα 🔗

Δεν έχω φάει γλυκά για περισσότερα από 4 χρόνια

Αυτή είναι η θέληση !!!!!

[Αλεξάνδρα,]

Γιατί να υπομείνετε για τόσα χρόνια και να μην τρώτε γλυκά, αν μπορείτε να το φτιάξετε χωρίς ζάχαρη και λίπος

Αλεξάνδρα, πιθανώς επειδή ζύγιζα 145.400 και αποφάσισα να μην φάω ούτε αλεύρι, γλυκό ή λιπαρό ... Τρώω αποξηραμένα φρούτα απολύτως φυσιολογικά. Η φρουκτόζη είναι πιο επιβλαβής από τη ζάχαρη, το μέλι - το σώμα δεν ανέχεται ... Λοιπόν, κάτι φάτε / πιείτε με υποκατάστατο ζάχαρης ...
Τον περασμένο μήνα άρχισα να τρώω λίγο μαύρο ψωμί.Είναι ήδη απαραίτητο να εξοικειωθούμε το σώμα με έναν κανονικό τρόπο ζωής ...

[Σλαδόλκα]

Σλαδόλκαμε κοίταξες;

Αλεξάνδρα, Σίγουρα θα πέσω! Θα διαλέξω κάτι πολύτιμο και χρήσιμο για τον εαυτό μου! Επιπλέον, η μητέρα μου είναι διαβητική.

ΟμέλαΣυμμετέχω στο αίτημα της Alexandra - καθαρίστε μας!

Γεια σε όλους. Εδώ είμαι με το κομμάτι μου. Αμέσως θέλω να ευχαριστήσω τον Susl και τον Omela για μια υπέροχη συνταγή.

Το κέικ μου αποδείχθηκε λεπτό, καθώς αποφάσισα (από απληστία) να το φτιάξω σε μεγαλύτερο σχήμα. Νόμιζα ότι θα υπήρχαν περισσότερα. Στην πραγματικότητα, το κέικ αποδείχθηκε μεγαλύτερο, αλλά πολύ χαμηλό. Αλλά αυτό δεν επηρέασε τη γεύση.

[lyudmila7206]

lyudmila7206 , το κύριο πράγμα είναι ότι δεν επηρέασε τη γεύση !!! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Κορίτσια, τι μου λείπει τόσο όμορφος άντρας;

κορίτσια, πες μου, τι είδους τυρί cottage παίρνουμε; κανονικό ή κρεμώδες; Τι συμπλήρωση πρέπει να είναι;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, συνηθισμένο τυρί cottage. Η γέμιση μοιάζει με ξινή κρέμα με συνέπεια.

[Ομέλα]

Ομέλα, στη λευκή έκδοση έχετε μπέικιν πάουντερ, αλλά στη συνταγή με κακάο δεν είναι !! Χάνεται εκεί ή πρέπει να είναι;

[μεγαλόσωμος]

μεγαλόσωμος , δεν υπάρχει σκόνη ψησίματος στην αρχική συνταγή, αλλά την έβαλα.

[Tanya και Ksyushka]

Κορίτσια, Tanya και Ksyushka, ευχαριστώ για τη συνταγή)
Είναι αλήθεια ότι έφτιαξα αυτήν την πίτα σύμφωνα με μια συνταγή από το Διαδίκτυο και μετά το βρήκα μαζί μας.

Σε γενικές γραμμές, ένας φρύνος με συντρίβει για 600 γραμμάρια τυρί cottage. Κατασκευασμένο σε 2 συσκευασίες (400 g) και με τη μορφή 26 cm, το άλλο δεν είναι. Πάντα προσθέτω μπέικιν πάουντερ στη ζύμη. Προστέθηκε βανιλίνη στη ζύμη και γέμιση. Όταν το κέικ ψήθηκε, το γέμισμα διογκώθηκε με ένα ημισφαίριο ... ω, νομίζω ότι θα είναι έτσι σε τελική μορφή ...
Στη συνέχεια, όταν κρυώθηκε, αντίθετα, η πλήρωση απέτυχε.
Σε γενικές γραμμές, η οικογένειά μου άρεσε πολύ την πίτα)

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, Σας συγχαίρω εκ μέρους του Prafkom - μια εξαιρετική πίτα !!!
shl. smara με έναν φρύνο δεν είστε ιδιαίτερα τελετουργικοί.

shl. smara με έναν φρύνο δεν είστε ιδιαίτερα τελετουργικοί.

Ναι) Θα μπορούσες ... μια φορά ... και η μισή συνταγή.
Και αν το έκανα, τότε στη φόρμα μου 26 εκατοστά, θα υπήρχε κάποιο ζήλο.

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, Σας συγχαίρω εκ μέρους του Prafkom - μια εξαιρετική πίτα !!!

Λοιπόν, λοιπόν, εκ μέρους της εκτελεστικής επιτροπής, συγχαρητήρια και εγκρίσεις!

Λοιπόν, λοιπόν, εκ μέρους της εκτελεστικής επιτροπής, συγχαρητήρια και εγκρίσεις!

Urya ... η εκτελεστική επιτροπή ενέκρινε-S ... τότε θα πάω να φάω ένα κομμάτι.

Σήμερα έψησα και τις δύο επιλογές. Έβαλα 5% τυρί cottage στο σκοτάδι και αποδείχθηκε πυκνότερο. Στο φως υπήρχε 9% τυρί cottage - αποδείχθηκε πιο τρυφερό. Και οι δύο επιλογές είναι πολύ νόστιμες, η μητέρα μου ζήτησε να αφήσει τη συνταγή. Το παιδί έχει τελειώσει με ένα ολόκληρο κομμάτι! Συνήθως δαγκώνει 2 φορές και δίνει μακριά)

[Κατερίνα]

Κατερίνα, έχετε πολύ όμορφες πίτες !!! Χαίρομαι που το άρεσε στο παιδί !!!

Εδώ είναι μόνο μια ερώτηση σχετικά με το τεστ. Το είχα σαν ψίχα. Το έβαλα σφιχτά στο κάτω μέρος, και απλώς πασπαλίζω το γέμισμα στην κορυφή. Έτσι πρέπει να είναι;

Αυτό είναι σωστό, η ζύμη πρέπει να είναι ψίχουλα.

Κορίτσια !!!
Σας ευχαριστώ πολύ για το θαύμα - τη συνταγή !!! Στην εργασία - δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο))) Λεπτό κέικ, λιώνει στο στόμα σας))) Είναι πολύ νόστιμο!
Φτιαγμένο χωρίς κακάο.
Ευχαριστώ))))

[Alla]

Alla, Ευχαριστώ! : τριαντάφυλλο: Χαίρομαι που σας άρεσε!