Ρολά πέρκα

Ρολά πέρκα

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Φιλέτο πέρκα
Αλάτι πιπέρι
ΠΛΗΡΩΣΗ:
Ένα μικρό μάτσο πρασινάδας (κρεμμύδι, άνηθο, μαϊντανός, κόλιαντρο)
Τυρί και κρύο βούτυρο δαμάσκηνου σχάρα
Σκόρδο	1-2 σκελίδες
Μαγιονέζα	2-3 st. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το φιλέτο από πέρκα ή άλλα λευκά ψάρια σε τμήματα τέτοιου μεγέθους που μπορούν να τυλιχτούν σε ρολό τουλάχιστον σε μία στροφή. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
• Βάλτε τη γέμιση σε ένα κομμάτι ψάρι, τυλίξτε το, βυθίστε το σε ένα χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια σε αλεύρι, ξανά σε ένα αυγό και σε κροτίδες. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι με πολύ λάδι, απλώνοντας πρώτα με τη ραφή προς τα κάτω έτσι ώστε τα ρολά να μην καταρρεύσουν. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Σημείωση

Θέλω να προσφέρω αυτήν τη συνταγή για πολύ νόστιμα ψωμάκια.

Το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για καθημερινό όσο και για εορταστικό τραπέζι.

Πρώτα, υπέροχα! Δεύτερον - όχι απαραίτητα από την πέρκα, έτσι;

Νομίζω ότι όλα τα λευκά ψάρια θα κάνουν, ίσως, με εξαίρεση το γατόψαρο, το ιππόγλωσσα

Εντυπωσιάστηκα τόσο πολύ με τη συνταγή και έχω μια οικογένεια μεγάλων και μικρών εραστών ψαριών. Θα προσπαθήσω να το αναπαραγάγω στο εγγύς μέλλον.

Ας περιμένουμε όλοι μου αρέσουν

Ενδιαφέρων!
και πώς να κόψετε και να τυλίξετε με περισσότερες λεπτομέρειες;

Μέχρι στιγμής, μπορώ μόνο με λόγια - ο σύζυγός μου είναι στο νοσοκομείο και δεν υπάρχει κανείς να μαγειρεύει
Φιλέτο από πέρκα (ή άλλα ψάρια, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει από άλλο), έκοψα την πλάκα σε κομμάτια του οποίου το μέγεθος σας επιτρέπει να κυλήσετε ένα ρολό. Είναι σαφές ότι εάν το κομμάτι είναι στενό, τότε δεν μπορείτε να το διπλώσετε: wow: Λοιπόν, για παράδειγμα, αν το αρχείο είχε μήκος 30 cm, θα το έκοψα σε 4 κομμάτια, 7 εκατοστά το καθένα!
Πώς να διπλώσετε; Ως κανονικό ρολό, πιέστε τις άκρες προς τα μέσα!

και κάνω το ίδιο, αλλά απλά ψήνω στο φούρνο, λερώνοντας κάθε ρολό με ένα αυγό. για να είναι πιο εύκολο να διπλώσετε, κάθε κομμάτι ψαριού ελαφρώς Το κτύπησα και το στερεώνω με οδοντογλυφίδες.
γευστική γέμιση - ψιλοκομμένα βραστά αυγά με πράσινα κρεμμύδια