Μανιτάρια τουρσί σε στιλ σπιτιού

[Μανιτάρια τουρσί σε στιλ σπιτιού]

Πηγή: δροσερό. Ιστότοπος καλής μαγειρικής. Έβλεπα αυτή τη συνταγή στον ιστότοπο "Yulichka Recipes" από την Kati.
Η συνταγή με τις αλλαγές μου.

Μανιτάρια τουρσί σε στιλ σπιτιού

500 γρ μανιτάρια (σαμπάνια)
75 ml ξίδι 5%
75 ml φυτού. άρωμα χωρίς έλαια (όχι ελιά!)
2-3 σκελίδες σκόρδο
πιπέρι - 10 κομμάτια, ένα μείγμα 5 πιπεριών
δάφνη - 2 τεμάχια
1 τσάι κουτάλι αλάτι
1 τσάι κουτάλι μέλι
1/4 μήλο (κομμένο σε δύο)

Πλύνετε τα μανιτάρια. Εάν είναι μεγάλο, κόψτε σε μισά ή τέταρτα. Πιέστε το σκόρδο μέσω της πρέσας (το τρίβω σε λεπτό τρίφτη).
Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι, κλείστε το καπάκι και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Ψύξτε, μεταφέρετε σε βάζο ή γυάλινη κατσαρόλα και ψύξτε όλη τη νύχτα.





Τι να πω? Σε γενικές γραμμές, μου αρέσουν τα μανιτάρια, αλλά δεν περίμενα ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΗ ΓΕΥΣΗ χωρίς καμία προσπάθεια !!!!! 🔗 Τα μανιτάρια φτιάχτηκαν για τα γενέθλια του συζύγου μου, αλλά το να δοκιμάσω αυτό που συνέβη είναι ιερό πράγμα! Ως αποτέλεσμα, έπρεπε να αφαιρέσω την κατσαρόλα από τον άντρα μου (ο οποίος δεν προτιμά τα μανιτάρια) με τη χρήση σωματικής δύναμης και μαγειρικών σκευών!

[αυτί]

αυτί, Αναφέρομαι στα μανιτάρια

Από 1 kg μανιταριών, ελήφθη βάζο 2 λίτρων.

[Στέρν]

Ακριβός Στέρν!
Τώρα θα φτιάξω μανιτάρια τουρσί σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά μόλις παρατήρησα ότι έχετε 5% ξύδι στη συνταγή σας. Είναι σίγουρα τυπογραφικό λάθος; Έχουμε τυπικό ξύδι επιτραπέζιο 9%. Πρέπει λοιπόν να το αραιώσετε; Ποσο?

Ω, και μια άλλη ερώτηση που απαιτεί επείγουσα απάντηση!
Πρέπει να προσθέσω νερό; Η εικόνα δείχνει ότι η μαρινάδα είναι αξιοπρεπής, αλλά σύμφωνα με τη συνταγή είναι μόνο 75 ml λαδιού συν 75 ml ξιδιού.
Εάν η Stelochka είναι μακριά, ίσως κάποιος που έχει δοκιμάσει τη συνταγή να απαντήσει;

[Αμίγα]

Πρέπει να προσθέσω νερό; Η εικόνα δείχνει ότι η μαρινάδα είναι αξιοπρεπής και σύμφωνα με τη συνταγή είναι μόνο 75 ml λαδιού συν 75 ml νερού.
Εάν η Stelochka είναι μακριά, ίσως κάποιος που έχει δοκιμάσει τη συνταγή να απαντήσει;

Αμίγα
Θα υπάρχει αρκετό υγρό, χθες έφτιαξα μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και επίσης αρχικά αμφιβάλλω για το υγρό, αλλά όταν τα πάντα στο τηγάνι έβραζαν, συνειδητοποίησα ότι ήταν μάταια να είμαι αυτοσυνείδητος. Το ξίδι μου είναι επίσης 9%. Το αραίωσα 1: 2, όπως γράφτηκε στο μπουκάλι, δηλαδή, πήρα 25 ml ξύδι και 50 ml νερό. Αλλά θα ήθελα πολύ να ακούσω την απάντηση στην ερώτησή σας σχετικά με τη συνταγή ξίδι οικοδέσποινα, γιατί το Stern είναι μια μεγάλη αρχή για μένα.

ΣτέρνΣας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή μανιταριών, δεν ήξερα ότι τα μανιτάρια μπορεί να είναι τόσο νόστιμα. Και εδώ - τόσο γρήγορα, εύκολα και το πιο σημαντικό, νόστιμο. Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν πρόσθεσα σκόρδο, στην οικογένειά μας δεν είναι φίλοι με αυτό.

[Κυρία μεσάνυχτα]

Κορίτσια, έχω πραγματικά ξίδι 5% - αυτό δεν είναι τυπογραφικό λάθος. Γιατί το αραιώνετε με νερό; Ρίχνουμε το μισό και αυτό είναι.
Η μαρινάδα αποδεικνύεται αξιοπρεπής, γιατί τα μανιτάρια αφήνουν πολύ χυμό.
Αν ήταν απαραίτητο να προσθέσω νερό, θα έγραφα.

Κυρία μεσάνυχτα , για την υγεία!
Σας ευχαριστούμε για τη βαθμολογία σας!

[Κυρία μεσάνυχτα]

Κυρία μεσάνυχτα , Ευχαριστώ για την απάντηση!

Ευχαριστώ, Στέρν ! Μου αρέσουν πολύ οι συνταγές σας!
Τέτοια champignons θα ριζωθούν σίγουρα στη χώρα μας. Πολύ νόστιμο υλικό και το μαγείρεμα είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια!

Στέλλα, σκέφτομαι ότι αν φελλός τα μανιτάρια ζεστά σε ένα βάζο, μπορείς να τα φτιάξεις εκ των προτέρων, σωστά; Θα ήθελα να ξεφορτώσω όσο το δυνατόν περισσότερο τις ημέρες πριν τις διακοπές ...

Γιατί όμως να φράξω τα μανιτάρια ;! Τα φυλάω απλώς σε ένα γυάλινο ταψί. Υπάρχουν επίσης πολλά συντηρητικά - λάδι, μέλι, ξύδι. Συν τα βρασμένα μανιτάρια.
Τίποτα δεν θα τους συμβεί πριν από τις διακοπές. Τους ετοίμασα επίσης εκ των προτέρων.

Στέλλα, θέλω να ρωτήσω. Μπορείτε να φτιάξετε τόσο νόστιμα μανιτάρια από κατεψυγμένα ασημί; Έχω 3 κιλά στον καταψύκτη μου.
Και θέλω επίσης να αναφέρω. Della curd κεφτεδάκια.Το λατρεύω όλοι. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Στέρν]

Μέχρι Στέρν όχι, θα απαντήσω. Είναι επίσης δυνατό από κατεψυγμένα μανιτάρια. Ξεπαγώστε, απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι, αποστραγγίστε την υπερβολική υγρασία και φύγε!

[Στέρν]

Στέρν Στέλλα, η συνταγή σας για τα τουρσί μανιτάρια είναι μια βόμβα ... Πήγα να πω ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΤΕΡΑΣΑ έβαλα 40 ml ξίδι 9 τοις εκατό. Από ένα κιλό σαμπάνια, αποδείχθηκε μισό λίτρο μανιταριών τουρσί. Εν ολίγοις, τους καταδίκασα σχεδόν όλοι εγώ. Ποτέ δεν μαγειρεύω τόσο νόστιμο φαγητό. Και όλοι σας !!! Χρεώθηκε το δεύτερο μισό κιλό Και τότε ο γιος και ο σύζυγος (που δεν νηστεύουν) έχουν ήδη ρίξει τα μάτια τους.

Και ήρθα να πω ευχαριστώ για τα μανιτάρια. Δεν είχαν καν χρόνο να κρυώσουν. Τους έχω χλιαρό: κόκκινο: Nuuuu πολύ νόστιμο .........

, ευχαριστώ για τα τουρσί μανιτάρια - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο



Και μαγειρεύω επίσης τουρσί μανιτάρια στρειδιών σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή μαρινάδας


ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Τα μανιτάρια στρειδιών έχουν εξαιρετική γεύση Πλήρης αντικατάσταση για μανιτάρια, απουσία τους, ακόμη και παρουσία τους. Μπορείτε να μαγειρέψετε.

Στέρν! Και σας είμαι ευγνώμων για τα μανιτάρια! Λοιπόν, πολύ νόστιμο, τώρα καταλαβαίνω τόσο τους Γερμανούς όσο και τον άντρα σας! Ευχαριστώ πολύ !!!!!

[Στελόχκα]

Στελόχκα, ευχαριστώ για τα τουρσί μανιτάρια. Το ξίδι ήταν 9%, οπότε έχυσα 50 ml, αλλά θα ήταν απαραίτητο να μειωθεί (ή να αραιωθεί) λίγο περισσότερο, καθώς τα τουρσί δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον σύζυγό μου. Τώρα το βάζω στο ψυγείο για αύριο: Νομίζω ότι θα εγχύσει και θα είναι ακόμη πιο νόστιμο.

[Panevg1943]

Panevg1943 40 ml - ακριβώς!

[Panevg1943]

Panevg1943, Επίσης μαγειρεύω αυτά τα μανιτάρια χθες το πρωί, ενώ κρυώθηκαν, ενώ μετέφεραν στο βάζο, έμειναν στο ψυγείο για μόλις 2 ώρες. Και το βράδυ ένας φίλος ήρθε να επισκεφτεί, έπρεπε να το βάλω στο τραπέζι. Η ετυμηγορία - την επόμενη μέρα, τα εγχυμένα, είναι πιο νόστιμα.

Γεια σας, μαρινάρισα τα σαμπάνια σύμφωνα με τη συνταγή σας, αυτό είναι τόσο νόστιμο, πράγματι, ο ανιψιός μου δεν τρώει μανιτάρια, τα έφαγε. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

Χριστός Ανέστη! Καλό Πάσχα!
Ευχαριστώ και +
Η έκθεσή μου για "Μανιτάρια στο σπίτι". Όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Αυτή τη φορά τα μανιτάρια στρειδιών, τα βράζω περισσότερο από τα μανιτάρια και μου άρεσαν περισσότερο.

[Στέρν]

Στέρν! Σας ευχαριστούμε για τις συνταγές, είναι τόσο προσιτές και νόστιμες!
Είμαι με μια αναφορά - "Μανιτάρια στο σπίτι". Η συνταγή κολλήθηκε.
Αυτή τη φορά έκανα μανιτάρια στρειδιών ... όλα σύμφωνα με τη συνταγή και έκανα μανιτάρια με μέλι και ζάχαρη, αλλά ... δεν κατάλαβα ποια είναι πιο νόστιμα, αλλά σίγουρα πιο νόστιμα με μέλι (για εμάς)



Αυτό είναι για σάς.

Κουβαλάω "ευχαριστώ!" για "σπιτικά μανιτάρια τουρσί". Τα έφτιαξα την Πέμπτη πριν από το Πάσχα και ... ξέχασα με ασφάλεια. Θυμήθηκα μόνο την Τρίτη, άνοιξα το βάζο και εκεί zaapah ...! Γενικά, έβαλα τη γυναίκα μου για δείπνο, απλά δεν κατάπιε τη γλώσσα του. Πολύ νόστιμο ευχαριστώ. Μπομ

Γεια σας, Στέρν!
Για άλλη μια φορά θέλω να πω ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές, και ειδικά για τα σπιτικά μανιτάρια: τόσο γρήγορα και πολύ νόστιμα!
Μόνο για μένα κάτι έμοιαζε με λίγο αλάτι. Εδώ, ξεκαθαρίστε, 1 κουτ. αλάτι - είναι χοντρό ή λεπτό ("Extra");

[bhbyf]

Χαίρετε, bhbyf!

Είμαι πολύ χαρούμενος που χρησιμοποιείτε τις συνταγές μου.

Πασπαλίζω λεπτό αλάτι ("Extra"). Εάν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι για το γούστο σας, μπορείτε πάντα να το προσθέσετε.

Μανιτάρια τουρσί στις καλύτερες παραδόσεις σας. Μόνο το μήλο πρέπει να κοπεί στο κατάλληλο μέγεθος για τα μανιτάρια. Ετσι νομίζω. Ή είχα ένα μεγάλο μήλο ...

[Στέρνουσκα]

Και έκοψα το μήλο μεγάλο, γιατί τότε το πέταξα. Ή μήπως το πέταξε μάταια;

Στέρνουσκα
Ω, μάταια! Το χάμστερ μου (muSh) έφαγε για πρώτη φορά τα μήλα, και μόνο τότε άρχισε να μαζεύει μανιτάρια ... Αν και ... γι 'αυτόν τα μήλα από οποιαδήποτε μαρινάδα έρχονται πάντα πρώτα! Σκέφτηκα ... δεν μπορούσε να τα φάει μάταια, θα μπορούσαμε να τα πετάξουμε;

Στέλλα, αγαπητή, εδώ φτιάχνατε τα σπιτικά μανιτάρια σας για ένα encore.



Ευχαριστώ πολύ! Λαχταριστό

[Στέρν]

ΣτέρνΣας ευχαριστώ για τα μανιτάρια τουρσί.
Πρώτα έκανα 1 μερίδα. Ο σύζυγος, αφού κατέστρεψε το μεγαλύτερο μέρος του, είπε «κάντε περισσότερα». Ήταν κρίμα να ρίξουμε τη μαρινάδα. Αποφάσισα, προσθέτοντας λίγα συστατικά, για να μαζέψω την επόμενη παρτίδα, απλά έβαλα λιγότερο ξύδι, αλλιώς την πρώτη φορά που ήμουν πάρα πολύ. Τώρα και ο σύζυγός μου ασκούσαμε σε ίση βάση. Τα μανιτάρια έχουν τελειώσει, αλλά η μαρινάδα είναι ακόμα κρίμα. Μετά πήρα 1 κιλό κρέας, αλάτι και πιπέρι και το έβαλα στη μαρινάδα και στο ψυγείο. Στη συνέχεια, το κρέας, μαζί με τη μαρινάδα, στάλθηκε στο μανίκι και στο φούρνο.
Τι νόστιμο αποδείχθηκε. Θα έπρεπε να έχετε δει την έκφραση για τον άντρα σας.
Τότε έγινε ο ακόλουθος διάλογος:
- Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε τέτοιο κρέας;
- Μαριναρίστε μανιτάρια ....
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

Η Στέλλα με συμβούλεψε να μαγειρεύω κρέας έτσι. Ο αριθμός πήγε 100! Ήταν υπέροχο κρέας.

Καλημέρα!!! Γρήγορα με την ευγνωμοσύνη μου για τη συνταγή
Μανιτάρια τουρσί σε στιλ σπιτιού.
Εδώ είναι, οι ομορφιές μου.



Και η γεύση, και το άρωμα ..., ο συνδυασμός μήλου και σκόρδου έδωσε μια ασύγκριτη πινελιά, σήμερα αναμένεται μια μικρή γιορτή, ας δούμε πώς οι καλεσμένοι θα εκτιμήσουν αυτά τα μανιτάρια.

Έχω χίλιες ευχαριστίες από όλη την οικογένειά μου για τα "σπιτικά μανιτάρια τουρσί" !!!!!!
Είναι πολύ απλό (όπως πάντα) και ΑΜΕΣΑ ΓΕΥΣΗ !!!!!!!!! Τώρα η οικογένειά μου δεν θα αγοράσει πλέον τουρσί μανιτάρια !!!!

[Στέρν]

ΣτέρνΘυμήθηκα ότι δεν είχα μαγειρέψει τα τουρσί σας για πολύ καιρό, από τα οποία όλοι στο σπίτι είναι μόνο χαρούμενοι (και πάνω απ 'όλα - εγώ).

Εάν όχι δύσκολο, θυμηθείτε πώς να μετατρέψετε το ξίδι 9% σε ξίδι 5%, το οποίο απαιτείται για τη συνταγή. Έχω ήδη αγοράσει τα champignons, τώρα περπατώ γύρω τους και δεν θυμάμαι πώς αραίωσα το ξίδι.

........................ ........................ .....

40 ml ξίδι 9%.
Ήδη μαγειρεμένο και δροσερό. Απλώς μια απόλαυση! Φοβάμαι ότι αυτό το νόστιμο δεν θα επιβιώσει μέχρι το πρωί.
Ευχαριστώ και πάλι για αυτήν τη συνταγή!

Έι, τα τουρσί μανιτάρια είναι πραγματικά υπέροχα!

Η πεθερά μου δοκίμασε πολλά πράγματα. Αλλά ζήτησα ΔΥΟ συνταγές - αυτά τα μανιτάρια και το λάχανο από τον σύντροφο Basie.

Μαγειρεύω στο NG, έφαγα λίγο, πολύ νόστιμο και γρήγορο. Σίγουρα θα μαγειρέψω λίγο περισσότερο.

Θέλω να φτιάξω μανιτάρια, αλλά ξέχασα τα μήλα (δεν τα αγόρασα), αλλά μπορώ να τα κάνω χωρίς αυτά;

Μπορώ.

Κουβαλάω το δικό μου ....
όταν το έβαλα στο τραπέζι, άρχισα να το λέω σε όλους - πώς πήγα στον εαυτό μου στο δάσος, υποκλίθηκα στα μανιτάρια, το έκανα μόνος μου, το έπιασα ο ίδιος και τώρα αντιμετωπίζω όλους
Ευχαριστώ για τη συνταγή !!
Γρήγορο και νόστιμο !!!

Έκανε αυτά τα μανιτάρια σήμερα. Απόλαυση !!! Νόμιζα ότι δεν θα είχαν χρόνο να μαριναρίσουν - το έκανα το πρωί και στο τραπέζι το βράδυ, αλλά αποδείχθηκε εξαιρετικό. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Νταρίνα82]

Νταρίνα82, Τους είχα στο τραπέζι σε 2 ώρες
δεν μπορείς να κρύψεις ...
ΣτέρνΣας ευχαριστώ πολύ, σας διαβάζω και προσπαθώ να μαγειρέψετε ...

Μανιτάρια σφαγής! Για αυτούς υπήρξε ένας άμεσος αγώνας στο DR. Η συνταγή «πήγε στους ανθρώπους». ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Stellochka, ευχαριστώ και πάλι για τα μανιτάρια. Φτιαγμένο από 2 κιλά μανιτάρια. Το έφαγαν και δεν πρόσεξαν πώς. Πολύ νόστιμο!

Στέρν, αγαπητέ, βοηθήστε!
Έχω κατεψυγμένα μανιτάρια, θέλω να τα πάρω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Πρέπει να τα βράσετε πρώτα;

Θα το βράζω. Καλύτερα να μην το ρισκάρετε.

Είμαι επίσης λάτρης αυτών των μανιταριών! Προσπαθώ να πάρω φρέσκα, έτσι ώστε να ήταν λευκά, τότε απλά τα πλένω μαζί τους και στο ταψί! Μπορείτε να το κάνετε με ασφάλεια εκ των προτέρων, γίνονται μόνο πιο νόστιμα.

Ετοίμασα αυτά τα μανιτάρια. Το μανιτάρι στρειδιών, ωστόσο, δεν έβαλε το σκόρδο, αφού το δικό μου είχε φύγει, αλλά ήταν πολύ αργά για να τρέξω στο κατάστημα όταν η διαδικασία είχε ήδη ξεκινήσει. Στο μονοπάτι. δοκίμασα την ημέρα. Πολύ καλά. Σε όλους άρεσε, δεν είναι η σωστή λέξη. Ευχαριστώ)

Καταλαβαίνω ότι έχω ξαναβρεί τη συνείδηση, η συνταγή είναι μακρά, αλλά είμαι νέος στο site και θέλω επίσης να πω ευχαριστώ για τη συνταγή. Σήμερα έφτιαξα μανιτάρια στις 17 στις 19 φίλες ήρθαν στο πάρτι bachelorette, στις 20 δεν υπάρχουν μανιτάρια, φτωχός συνάδελφος, ο οποίος ήταν τόσο μανιτάρια σε ένα ταξίδι για ψάρεμα και δεν είδε, όλα τα κορίτσια έφυγαν με τη συνταγή, από όλους

villoy79, καλή υγεία για εσάς και ευχαριστώ για την συμβουλή!

Και αν το κάνετε με μανιτάρια του δάσους, όπως μανιτάρια, κλπ. Βράστε τα πρώτα και στη συνέχεια βράστε ξανά; Ή μπορείτε απλά να ρίξετε αυτή τη μαρινάδα;
Και μια άλλη ερώτηση, τι γίνεται με την προσθήκη νερού σε αυτήν την περίπτωση; Σε τελική ανάλυση, το νερό δεν θα ξεχωρίζει από αυτά όπως τα σαμπάνια.

Κέτι, δεν μαγειρεύω με άγρια ​​μανιτάρια, δεν μπορώ να σας πω.

Ευχαριστώ πολύ για τα μανιτάρια !!!!
Μερικοί από αυτούς πηγαίνουν στο δάσος για μανιτάρια ..., και πήγαμε στο κατάστημα για σαμπάνια ...
Λυπούμαστε, οι εικόνες είναι σκοτεινές, από κινητό



Δεν είναι απλώς νόστιμο - είναι φοβερό νόστιμο !!!!
Βραστά μανιτάρια λίγο (στη συνέχεια μαγειρεμένη σούπα πατάτας σε ζωμό)
Πήρα το μήλο γλυκόπικρο.Τώρα διάβασα τι γράφουν τα κορίτσια - τον έκοψα λεπτά ...
Θα κάνω περισσότερα !!!!
Το ξίδι ήταν 9% πήρε 50 γραμμάρια.

Σημάδι ελέγχου, καλή υγεία για εσάς και ευχαριστώ για την αναφορά!