Τουρκικά μπριζόλα μαριναρισμένα σε γιαούρτι

[Τουρκικά μπριζόλα μαριναρισμένα σε γιαούρτι]

Τουρκικά μπριζόλα μαριναρισμένα σε γιαούρτι

600g κρέας (4 ψηλές μπριζόλες γαλοπούλας)
αλεσμένο πολέντα για ψωμί
φυτικό λάδι για τηγάνισμα

μαρινάδα

150 γρ γιαούρτι
1 τραπέζι. μια κουταλιά φυτικού ελαίου
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
κόκκινη καυτερή πιπεριά στην άκρη ενός μαχαιριού (για γεύση)
2 στρογγυλά κουταλάκια του γλυκού σάλτσα πέστο
1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
2 σκελίδες σκόρδο
ένα κομμάτι τζίντζερ σε μέγεθος δαχτυλήθρας
χυμό λεμονιού (από μια φέτα λεμονιού πάχους 0,5 cm)

Περάστε το σκόρδο και το τζίντζερ μέσα από μια πρέσα. Σε ένα πλαστικό δοχείο, ανακατέψτε καλά τη μαρινάδα, γευτείτε, φτιάξτε τη γεύση.
Κόψτε τις μπριζόλες με μαχαίρι (επεξεργαστείτε με μαλακό), βάλτε τις στη μαρινάδα, ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί πλήρως το κρέας με μαρινάδα.



Βάλτε στο ψυγείο για να μαρινάρετε για τουλάχιστον 4 ώρες (το είχα για μια μέρα). Η μαρινάδα απορροφάται πλήρως στο κρέας.
Ψωμίστε τις μπριζόλες σε πολέντα και τηγανίστε σε ζεστό βούτυρο.





Ειλικρινά, δεν έχω φάει ποτέ τόσο αρωματικές και ζουμερές μπριζόλες!

[Στέρν]

Έχω εμποτίσει τις μπριζόλες, η σύνθεση της μαρινάδας είναι πολύ τολμηρή, αν όχι για Στέρν Δεν θα τολμούσα να το κάνω αυτό, αλλά το αποτέλεσμα μυρίζει υπέροχα σαν να βουτάω στο ψυγείο, η μυρωδιά μου προκαλεί

Αποδείχτηκε μια εκπληκτική γευστική τρυφερότητα



Στέλλα, και αυτό είναι για σένα
Το κέικ είναι φοβερό, σαρωτικό από ένα όνομα, και τι ομορφιά

Γεια σου Στερν, έχω μια ερώτηση σχετικά με τις γαλοπούλες. Αρχικά κτύπησε το κρέας και μετά το σπρώξατε με ένα μαχαίρι; Πόσο δύσκολο να νικήσει το κρέας; Είναι δυνατόν να αλέθουμε απλούς κόκκους καλαμποκιού με κάποιο τρόπο, λοιπόν, το polenta δεν πωλείται στην πόλη μας. Εξαιτίας αυτού, πολλές συνταγές "κρέμονται", αλλά πραγματικά θέλω. Ευχαριστώ. Και καλές διακοπές για εσάς.

AUV, καλές διακοπές επίσης.

Δεν χρειάζεται να χτυπάτε καθόλου το κρέας. Μόνο να τρυπήσω με ένα μαχαίρι.
Το polenta που χρησιμοποιώ μοιάζει ακριβώς με σιμιγδάλι σε λείανση (μόνο κίτρινο).
Πιστεύω ότι τέτοια άλεση δεν μπορεί να επιτευχθεί μόνη της. Εάν αλέσετε δημητριακά σε μύλο καφέ, πιθανότατα θα πάρετε αλεύρι.

Στέλλα, είμαι και πάλι ευγνώμων !!!!!! Κάναμε μπριζόλες μπάρμπεκιου για μεσημεριανό γεύμα το Σάββατο στη μαρινάδα γιαουρτιού σας. Αποδείχθηκε πολύ ζουμερό και εκφραστικό (καλά, ο σύζυγός μου δοκίμασε επίσης, τηγανητό) Και η σάλτσα "Τζάτσκι" από γιαούρτι, αγγούρι, σκόρδο κ.λπ. είναι γενικά ιδανική για κρέας. Το έγραψα στο βιβλίο μου και σκέφτηκα ότι ήταν δικό σας, αλλά δεν το βρήκα στον πίνακα περιεχομένων. Αλλά είναι πολύ νόστιμο, καλά, το ψωμί με ώριμη ζύμη από τη Vika είναι επίσης εξαιρετικά κατάλληλο. Ευχαριστώ σε όλους για τις υπέροχες συνταγές, από όλη μου την οικογένεια

Και σήμερα μαγειρεύω "μπριζόλες της Τουρκίας σε μαρινάδα γιαουρτιού" για δείπνο. Μαριναρίστηκαν για 4 ώρες, αποδείχθηκαν πολύ μαλακά και, χάρη στη μαρινάδα, αρωματικά. Νομίζω ότι αν τους αφήσετε να μαριναριστούν περισσότερο, θα λιώσουν απλώς στο στόμα σας.



Ευχαριστώ!!!

Stellochka, σας ευχαριστώ πολύ για το "Τουρκικές μπριζόλες στη σάλτσα γιαουρτιού"!
Νόστιμο!!!! Το δείπνο ήταν επιτυχία!

και ευχαριστώ για την έκθεση

Μια αναφορά με μια συνέχεια έκοψε μόνο τα μισά μπριζόλα χθες. Σήμερα είναι το δεύτερο ημίχρονο. Αποδεικνύεται ότι το κρέας μαριναρίστηκε για 1,5 ημέρες. Ο σύζυγος είπε: sooooo απαλό και ευάερο
Έπεσα σχεδόν κάτω από το τραπέζι ... ο σύζυγός μου δεν λέει καθόλου τέτοια λόγια. Το μέγιστο είναι φυσιολογικό.
Αυτές είναι οι γαλοπούλες !!!! Συμβουλεύω όλους!