Σούπα λάχανου "Alesandrovskie" σε μια αργή κουζίνα

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Σούπα λάχανου από φρέσκο λάχανο Alesandrovskie σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά
1/3 μικρό λάχανο πιρούνι
4 κομμάτια πατάτας
1 τεμ. Κρεμμύδι
Μεσαίο καρότο 1 τεμ
1,2 - 1,5 λίτρα ζωμού / νερού (εξαρτάται από το επιθυμητό πάχος)
4-6 κουταλιές της σούπας φαγόπυρο

Μέθοδος μαγειρέματος

Η σούπα λάχανου είναι εξίσου νόστιμη τόσο σε λιτή όσο και σε ζωμό κρέατος. Χρησιμοποίησα μια μερίδα παγωμένου ζωμού βοδινού πλευρού.
Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λαχανικά ή βούτυρο μέχρι τα κρεμμύδια να είναι διαφανή. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, κόψτε το λάχανο. Ξεπλύνετε το φαγόπυρο σε ζεστό νερό και τηγανίστε σε ξηρό τηγάνι.
Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζωμό / νερό, αλάτι, ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ για 2 ώρες. Η σούπα λάχανου που εγχύεται για αρκετές ώρες σε ένα κλειστό πολυκουζινάκι γίνεται πολύ αρωματική.
Όταν μαγειρεύετε στη σόμπα, αφού βράσετε το ζωμό, απλώστε τα λαχανικά με τη συνήθη σειρά, διαρκεί το φαγόπυρο.
Πώς να το κάνετε γρήγορα.
Τρίψτε / ψιλοκόψτε / κόψτε όλα τα λαχανικά στον επεξεργαστή τροφίμων, τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στη λειτουργία ψησίματος.