Βόειο κρέας

Βόειο κρέας

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
1,5 κιλό φιλέτο φιλέτο ή φιλέτο με βόειο κρέας στον ατμό
300 γρ. Ξινή κρέμα
300 ml νερό
3-4 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι με μια πλάκα
άλας
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
μοσχοκάρυδο στην άκρη ενός μαχαιριού
Αντί για νερό και πάστα ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 300 ml χυμού ντομάτας
Βούτυρο για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό ήταν από καιρό ένα κλασικό, αλλά πολύ νόστιμο και γρήγορο. Το κλειδί για ένα καλό beefstrogonov είναι καλό φρέσκο ​​κρέας και ένα κοφτερό μαχαίρι.
  
• 
  
• Πριν τηγανίσετε, μαγειρέψτε το σάλτσα στον παρακείμενο καυστήρα σε μέτρια φωτιά. Βάλτε την ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα ή μια κατσαρόλα, αραιώστε το αλεύρι και την πάστα τομάτας σε ζεστό / ζεστό νερό, ρίξτε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Αλάτι και εποχή.
  
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε τα κομμάτια κρέατος σε μερίδες μέχρι να είναι λαμπερά. Θα πρέπει απλώς να πιάσει στην κορυφή. Δεν είναι απαραίτητο να απλώσετε όλο το κρέας ταυτόχρονα, ακόμη και σε ένα πολύ μεγάλο τηγάνι, θα αφήσει το χυμό και θα βράσει, όχι τηγανισμένο.
  
• Απλώστε τις τηγανισμένες μερίδες κρέατος στο σάλτσα. Όταν όλο το τηγανητό κρέας βρίσκεται στην κατσαρόλα με το σάλτσα, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για άλλα 20-30 λεπτά.
  

Ευχαριστώ για τις συνταγές των κλασικών, για αρχάριους είναι ακριβώς τα κλασικά που λείπουν.

Κάνω επίσης το Beef Stroganoff αρκετά συχνά))) Με πουρέ πατάτας ..... είναι παραμύθι! Προσθέτω μόνο ξινή κρέμα την τελευταία στιγμή. Δεν το βάζω σε ξινή κρέμα για πολύ καιρό.

Ευχαριστώ για τις συνταγές των κλασικών, για αρχάριους είναι ακριβώς τα κλασικά που λείπουν.

Στην υγεία

Ευχαριστώ για την κλασική συνταγή φαγητού!
Η φωτογραφία φαίνεται πολύ ορεκτική! Θα ταΐσω την οικογένειά μου με αυτά τα καλούδια απόψε