Σούπα μπιζελιού με προσούτο

Σούπα μπιζελιού με προσούτο

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
αρακάς	1/2 φλιτζάνι (1 US cup = 236.588237 ml)
κρεμμύδι	1 Η / Υ.
καρότο	1 Η / Υ.
πατάτες	1 Η / Υ.
προσούτο	3 φέτες
σέλινο	1 στέλεχος
ζωμός κρέατος	3 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλα είναι πολύ απλά. Δεν εμποτίζω τα μπιζέλια. Πλένω και μαγειρεύω σε ζωμό κοτόπουλου. Μετά το αποκορύφωμα, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και σέλινο. Μαγειρεύω μέχρι να βράσουν τα μπιζέλια σε χυλό, περίπου μια ώρα. Ξεράνετε το προσούτο σε στεγνό τηγάνι και προσθέστε το στο πιάτο. Όλα είναι έτοιμα και πολύ νόστιμα.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Και το προσούτο είναι απλώς ένα κανονικό ζαμπόν, σωστά;

Το Prosciutto είναι ένα ιταλικό ωμό καπνιστό ζαμπόν υψηλής ποιότητας, τριμμένο με μπαχαρικά και βότανα.

Για 3 λίτρα νερού ??? Είσαι σίγουρος? Μετρήθηκε το νερό ή χύθηκε με μάτι;

Αυτή η σούπα είναι πολύ ροή! 1 πατάτα, 0,5 φλιτζάνια μπιζέλια, 3 φέτες ζαμπόν ... καθορίστε την ποσότητα νερού στη σούπα, παρακαλώ!

Ωστόσο, σε κάθε δική του!
Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα από τα ίδια προϊόντα και πιο παχιά, ρίξτε λιγότερο νερό.

Και κατά τη γνώμη μου, υπάρχει ακόμα ένα πράσινο σέλινο μίσχων που επιπλέει σε ένα μπολ με σούπα, αλλά δεν το αναφέρατε στη συνταγή

Κάντε το σύμφωνα με το γούστο σας.

["Μαγειρεύω μέχρι να βράσουν τα μπιζέλια σε χυλό, περίπου μια ώρα."]

Προηγουμένως, δεν έδωσα προσοχή σε αυτήν τη συνταγή, αλλά εδώ διάβασα προσεκτικά την προετοιμασία και κοίταξα την εμφάνιση της σούπας.
Η ασυνέπεια επιτυγχάνεται με την δηλωμένη ...

Εάν μαγειρεύετε τα μπιζέλια πριν "Μαγειρεύω μέχρι να βράσουν τα μπιζέλια σε χυλό, περίπου μια ώρα." (λέξεις του συγγραφέα) - το χρώμα της σούπας θα είναι κίτρινο μπιζέλι και θολό από βραστά μπιζέλια. Ο ζωμός σας είναι εντελώς διαφανής και δεν μπορείτε να δείτε μπιζέλια στη σούπα.

Πήγα επίσης να πειραματιστώ με αυτήν τη σούπα σύμφωνα με τη συνταγή σας, θέλω να δω γιατί αποδεικνύεται αυτό το χρώμα

Ο ζωμός μου είναι διαφανής, γιατί μαγειρεύεται σε πολύ χαμηλή φωτιά. Και έχουμε τέτοια μπιζέλια, όχι όπως στη Ρωσία, ποτέ δεν λασπώνομαι, έστω και αν βράζω. Η φωτογραφία είναι προσωπική μου, δεν δανείζεται. Μπιζέλια παρακάτω.

Τότε μπορεί να δείξει στο προφίλ τον τόπο κατοικίας σας και να δείξει (και ίσως να δείξει) την ποικιλία των μπιζελιών από τα οποία μαγειρεύετε!

Διαφορετικά, θα πάρω αύριο τα ρωσικά μπιζέλια μας, και βράζει σε λιγότερο από μία ώρα και θα πάρω έναν ζωμό εντελώς διαφορετικής ποιότητας.
Ή είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ρεβίθια, οπότε πρέπει να το μαγειρέψετε για 3 ώρες μέχρι να βράσει

Τα μπιζέλια φαίνονται τα πιο συνηθισμένα, πράσινα. Δεν ξέρω, ίσως υποβάλλονται σε επεξεργασία για αποθήκευση. Αλλά θυμάμαι ότι όταν μαγειρεύω μπιζέλια εκεί, δηλαδή, στο έδαφος της ΚΑΚ, είχα επίσης μια θολό σούπα, ανεξάρτητα από το πόσα μπιζέλια έπλυσα.