Cheesecake "Ευτυχισμένη παιδική ηλικία"

[Cheesecake "Ευτυχισμένη παιδική ηλικία"]

Αυτή η στάρπη ήταν ο «αριθμός επιτυχίας» της μητέρας μου. Τον αγάπησα ...
Αποφάσισα να μοιραστώ τις παιδικές μου αναμνήσεις με τον άντρα μου, κάτι που τον έκανε απόλυτα χαρούμενο!
Η ακριβής συνταγή δεν διατηρήθηκε, την έφτιαξα με τον δικό μου τρόπο, αλλά αποδείχθηκε ακόμη καλύτερη από ό, τι ήταν.

Cheesecake "Ευτυχισμένη παιδική ηλικία"

500 γραμμάρια τυρί cottage (40%)
200 γρ. Ξινή κρέμα (10%)
100 γραμμάρια ζάχαρης
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
2 μεγάλα αυγά
15 g αμύλου + 25 g σιμιγδάλι + μπέικιν πάουντερ στην άκρη ενός μαχαιριού
25 g βούτυρο
τσάντα από ξύσμα λεμονιού (προαιρετικό)
50 γρ. Σταφίδες + 1 κουτάλι επιδόρπιο ρούμι (προαιρετικό)
Ρίχνουμε τις σταφίδες με ρούμι (κατά προτίμηση την προηγούμενη ημέρα).
Τρίψτε τυρί cottage με ζάχαρη και αυγά, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε. Ανακατέψτε το άμυλο με σιμιγδάλι και μπέικιν πάουντερ, προσθέστε στο μείγμα στάρπης, ανακατέψτε. Προσθέστε ξύσμα, σταφίδες, ανακατέψτε, ρίξτε λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε.
Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα πιάτο διαμέτρου 26 εκατοστών επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε στους T 170 ° (μεταφορά 150 °) για ~ 1 ώρα μέχρι να ροδίσουν. Προθυμία για έλεγχο με θραύσμα.
Μπορείτε να το φάτε ζεστό και κρύο με ξινή κρέμα.

Ζ. Υ. Αντί για τυρί cottage, μπορείτε να πάρετε μάζα στάρπης ή τυρόπηλα για παιδιά, προσθέτοντας μόνο λιγότερη ζάχαρη. Λοιπόν, αν θέλετε υψηλότερο στάρπη, κάντε διπλό μέρος.

[Cheesecake "Ευτυχισμένη παιδική ηλικία"]

Cheesecake "Ευτυχισμένη παιδική ηλικία"

Στέρνουσκα
1. Και αν δεν παίρνετε ζαχαρωτό τυρί cottage, αλλά το πιο συνηθισμένο σε ένα πακέτο, πρέπει να το φέρετε σε κατάσταση με ξινή κρέμα / γιαούρτι κ.λπ.;
2. Και αν νικήσετε τα λευκά ξεχωριστά; Το έχεις δοκιμάσει? Ή μήπως δεν έχει νόημα σε αυτούς τους χορούς με ένα ντέφι;

500 γραμμάρια τυρί cottage (40%)

Δεν έχω δει ποτέ 40% τυρί cottage να πωλείται εδώ ... Μάλλον μοιάζει περισσότερο με τυρί κρέμα;

[μικρό]

μικρόευχαριστώ πολύ για Cheesecake "Ευτυχισμένη παιδική ηλικία"!!!
Μαγειρεύω από 18% τυρί cottage (δεν υπάρχει λιπαρότερο στο κατάστημα), το πήρα στη συσκευασία. Δεν πρόσθεσα σταφίδες, το παιδί δεν το τρώει. Έκανε 1 μερίδα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!
Με ξινή κρέμα - ένα ωραίο πράγμα! Είναι αλήθεια ότι μερικά γλυκά το έφαγαν με συμπυκνωμένο γάλα.

Πλέκω, Κάποτε κτύπησα τα λευκά ξεχωριστά, και μετά τα ανάμιξα στη ζύμη της κατσαρόλας. Δεν ένιωσα τη διαφορά, αλλά θυμάμαι να προσπαθώ τόσο σκληρά!

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικός
1. Κάθε τυρί cottage είναι κατάλληλο, εφ 'όσον δεν είναι κόκκοι (καλά, υπάρχει ένα μπλέντερ για κόκκους).
2. Δεν χτύπησα τα λευκά ξεχωριστά. Θυμάμαι ότι η μητέρα μου τον σφυρήλασε σε 5 λεπτά και την ακολούθησα!
3. Προσδιορίζω την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage μόνο με την επιγραφή - έχουμε 0%, 20%, 40% - σε εμφάνιση και γεύση ακριβώς το ίδιο.
Είμαι σε παρένθεση, έτσι, για χάρη της τάξης, δηλώνω την παχιά.

[ξήρανση]

ξήρανση
Και σας ευχαριστώ για ΚΡΕΜΑ "HAPPY CHILDHOOD" ! Πολύ, πολύ νόστιμο !!! Και προετοιμάζεται κυριολεκτικά ταυτόχρονα!
ξήρανση !!!

[Στέρν,]

Στέρν, Το χτεσινό κέικ δεν έζησε μέχρι το πρωί

Επίσης δεν ζούσα, το έφαγαν το βράδυ και το παιδί την επόμενη μέρα προσπάθησε να το βρει (το στάρπη) στο ψυγείο.

Στέρν, Θα μαγειρεύω!

[μικρό,]

μικρό, Θέλω να σας ευχαριστήσω ξανά για το Happy Childhood Cheesecake !!!
Σήμερα ήθελα να το φτιάξω σύμφωνα με την αρχή του "Zebra" και σε 1/2 της "ζύμης" πρόσθεσα 200 γραμμάρια κολοκύθας, που προορίζονται για ψωμάκια κολοκύθας. Ως αποτέλεσμα, οι ραβδώσεις είναι πρακτικά αόρατες, αλλά αποδείχθηκε πολύ νόστιμη!

Εναλλακτικά, την επόμενη φορά, μπορείτε να βάψετε μέρος της μάζας στάρπης με κεράσια, φράουλες ή βατόμουρα. Νομίζω ότι πρέπει να αποδειχθεί πολύ καλά.
Με αυτόν τον τρόπο μια επιτυχημένη συνταγή δημιουργεί ένα τεράστιο περιθώριο ελιγμών.

[Στέρν!]

Στέρν! Τι υπέροχο τυρί cottage είναι! Τόσο απαλό, λεπτό και ελαφρύ!
Δεν υπήρχαν σταφίδες μόνο, καλά, και είναι τόσο υπέροχο!
Στη συνήθη συνταγή μου, υπήρχε περισσότερο σιμιγδάλι και δεν χρησιμοποιήθηκε άμυλο και ξινή κρέμα, γι 'αυτό και η κατσαρόλα αποδείχτηκε πυκνή, αλλά εδώ είναι τόσο ευχάριστη! Σχεδόν cheesecake! Κατά κάποιο τρόπο όλα συνέπεσαν!
Μια πολύ ψυχρή συνταγή!
Το παίρνω στην κουμπαρά με μεγάλη ευγνωμοσύνη! Ευχαριστώ, Στέρν!

[Στέρν]

Στέρν και αν προσπαθήσετε να ψήσετε αυτό το νόστιμο σε ένα πολυκουζινάκι; Κάτι που άρχισα να λατρεύω το τυρί cottage, δεν το είχα ξαναδεί. Το σώμα στερείται σαφώς ασβεστίου

Στέρν!

αλλά μπορείτε να ζυμώσετε τα πάντα, να διπλώσετε σε ένα καλούπι και να ψήσετε το πρωί.Και μετά το πρωί μετράει κάθε λεπτό, αν και σηκώνομαι νωρίς (πού πηγαίνει η ώρα). Δεν αποδεικνύεται ότι το υγρό αρχίζει να διαχωρίζεται. Στελόχκα πες μου παρακαλώ. Παραδοσιακά τηγανίζω τις τηγανίτες σας με Καλημέρα κάθε Τετάρτη.

[τατάλια]

τατάλια, αυτή η συνταγή δεν μπορεί να παρασκευαστεί το βράδυ. Στο ίδιο μέρος δεν υπάρχει αλεύρι, θα σταματήσει απλά, θα οξυνίσει τα πάντα μέχρι το πρωί. Το βούτυρο θα σκληρύνει ακόμα.

αλλά μπορείτε να ζυμώσετε τα πάντα, να διπλώσετε σε ένα καλούπι και να ψήσετε το πρωί

Ζυμώνομαι πάντα, βάζω ένα καλούπι και αφήνω για 2-3 ώρες έτσι ώστε το σιμιγδάλι να φουσκώνει Μπορώ να διαρκέσω περισσότερο, το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό !!!

Νόστιμο !!!

ΚΑΙ αυτό που δεν είναι λιγότερο σημαντικό γρήγορα !!!



Συχνά ψήνω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, ωστόσο, με παίρνει λιγότερο χρόνο για να ψήσω από τον συγγραφέα της συνταγής) ...

Ευχαριστώ τον συγγραφέα !!!