Μίνι κοτολέτες με σάλτσα αιόλης

Μίνι κοτολέτες με σάλτσα αιόλης

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
κιμά κοτόπουλου	600γρ
Πατάτες (μέτρια)	3 τεμ
Ψιλοκομμένο μαϊντανό	0,5 φλιτζάνια
ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια	3-4 φτερά
αυγό	1 Η / Υ
τριμμένη φρυγανιά	4ος. κουτάλια
κρεμμύδια	2 τεμ
αλάτι πιπέρι
αλεύρι	0,5 φλιτζάνια
μαγιονέζα	1 ποτήρι
μουστάρδα	1 κουτ
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
ψιλοκομμένο σκόρδο	4 σκελίδες
χυμό λεμονιού	0,5 λεμόνι
ψιλοκομμένο σπορόφυτο κρεμμυδιού	4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνταγή με 🔗


• Βράζουμε τις πατάτες στο δέρμα τους, ξεφλουδίζουμε, θρυμματίζουμε ή τρίβουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Συνδυάστε κομματιασμένο κοτόπουλο, πατάτες και όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά και ψύξτε για 30-40 λεπτά.


• Σχηματίστε μικρά μπιφτέκια και τα τηγανίζετε σε άφθονο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζουμε λίγο πριν το σερβίρουμε.


• Σερβίρετε με λαχανικά ή βρασμένο λάχανο και σάλτσα.


• Για τη σάλτσα αιόλι, συνδυάστε όλα τα υλικά, ξεκινώντας με τη μαγιονέζα

Σημείωση

Κατά κάποιο τρόπο δεν λειτούργησε με το δενδρύλλιο κρεμμυδιού. Ακόμα και στην εποχή της ειρήνης δεν το είχα ποτέ στο σπίτι μου, και ακόμη και τον Ιανουάριο ... Έτσι, πρόσθεσα λίγο πράσινο κρεμμύδι στη σάλτσα.
Τα κοτολέτες αποδείχθηκαν ελαφριά, με έντονη γεύση πατάτας