Μοσχάρι με κεράσια (Κούκος 1054)

Μοσχάρι με κεράσια (Κούκος 1054)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
μοσχάρι χωρίς κόκαλα (πολτός)	1 κιλό
φρέσκο ​​κεράσι (κατεψυγμένο)	1 ποτήρι
γκι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κάρδαμο, κανέλα	πρέζα
κόκκινο τάρτα	1/2 φλιτζάνι
χυμό κερασιού με πολτό	1/2 φλιτζάνι
δυνατός ζωμός κρέατος	1 ποτήρι
βαλσάμικο ξύδι	2-3 st. μεγάλο.
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρυπήστε το μοσχάρι με ένα μαχαίρι και βάλτε πολλά κεράσια στα κομμάτια. Αλατίζουμε το κρέας πάνω από όλες τις πλευρές, πασπαλίζουμε με μια πρέζα μπαχαρικά.
• Προθερμάνετε το ταψί πολλαπλών μαγειρικών στη λειτουργία Browning, βάλτε το γκι (δεν καίγεται όταν τηγανίζετε), ζεσταίνετε το.
• Βάζουμε το κρέας σε ένα κομμάτι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές. Απενεργοποίηση λειτουργίας Browning.
• Προσθέστε τάρτα κρασί, ισχυρό ζωμό, χυμό κερασιού με πολτό (χτυπήστε τα κεράσια σε μπλέντερ), βαλσάμικο ξύδι στο τηγάνι, πρόσθεσα επίσης μια χούφτα ολόκληρα κεράσια, αλάτι για γεύση.
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία πολλαπλής μαγειρέματος, 10 λεπτά, 110 * και ετοιμάστε.
• Γυρίστε το κρέας στην άλλη πλευρά και για άλλη μια φορά Multi Cook, 10 λεπτά, 110 * και ετοιμάστε.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πολυκουζινάκι CUCKOO 1054

Σημείωση

Το κρέας αποδείχθηκε νόστιμο και πολύ μαλακό!
Σερβίρετε τέτοιο κρέας με βραστό ρύζι ή πατάτες.
Κορυφή με σάλτσα κερασιού.

Θα μαγειρεύω τέτοιο κρέας στο μέλλον, αλλά νομίζω ότι το μοσχαρίσιο κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με χοιρινό φιλέτο και, στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν απλό ζωμό χωρίς λιπαρά από βόειο κρέας (στήθος) ή κοτόπουλο. Το μοσχάρι εξακολουθεί να είναι πιο λιτό και πιο ξηρό.
Το ξινό ξηρό κόκκινο κρασί ταιριάζει καλά με τα κεράσια.

Η συνταγή έχει ληφθεί από το βιβλίο του P. Romanov "The Russian State Table Book" και προσαρμόστηκε για μαγείρεμα σε ένα πολυκουζινάκι, ορισμένα προϊόντα έχουν αντικατασταθεί με άλλα διαθέσιμα.

Καλή όρεξη!

Ukhta κατ 'ευθείαν "βασιλικό φαγητό"

Ukhta ευθεία "βασιλικό φαγητό"

Ιστορία

Κάποτε οι ηθοποιοί του Θεάτρου Τέχνης προσκλήθηκαν σε ένα πολυτελές συμπόσιο ενός από τους τότε προστάτες των τεχνών. Το μόνο πράγμα που ο οικοδεσπότης ζήτησε από τους φιλοξενούμενους ήταν να συνοδεύσει το σερβίρισμα κάθε νέου πιάτου με κάποιο μονόλογο ή ποίημα. Όταν ήρθε η σειρά του Βασίλι Ιβάνοβιτς Κατσάλοφ, ήδη ευχαριστημένος με το όνομα «Μοσχάρι με κεράσια», έριξε το χέρι του και άρχισε να απαγγέλλει τα ποιήματα του Σεργκέι Γιασενίν.
Ο ποιητής που ήταν παρών στο δείπνο έσπευσε να αγκαλιάσει τον ηθοποιό, λέγοντας με θέρμη: "Ουάου, δεν ήξερα ότι έγραψα τόσο καλή ποίηση!"

Το μοσχάρι με κεράσια στο πρωτότυπο μαγειρεύεται στο φούρνο σε διάφορα στάδια και για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Είναι πιο απλό για μένα, χρησιμοποιώντας ένα multicooker, αλλά αποδείχθηκε υπέροχα, παρόλα αυτά

[Ρόμσκα]

Ρόμσκα, φοβερο! Οπως πάντα.