Έχω φούρνο silvercrest όπως 850. και εδώ είναι η μετάφρασή μου, με οδηγίες. ποιες συνταγές υπήρχαν εκεί.
Συνταγές περίπου. 1000 γρ
ψωμί
Σημείωση: Για καλύτερα αποτελέσματα ψησίματος, μαγειρέψτε
ζύμη με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τελειωμένο
Ζύμη με τη μορφή ψησίματος. Χρησιμοποιήστε το κουμπί "Βάρος ψωμιού" για να εισαγάγετε το βάρος 1000 g. Παρακαλώ επιλέξτε
το επιθυμητό καφέ για το ψωμί σας. Παρακαλώ
Σημειώστε ότι οι τιμές των δεδομένων προορίζονται ως κατευθυντήριες τιμές. Μικρές αλλαγές μπορεί να προκύψουν από το ψήσιμο.
Πρόγραμμα 1
Ψωμί ηλίανθου
300 ml ζεστό γάλα
1 κουταλιά της σούπας. λάδι
540 g αλεύρι τύπου 550
5 κουταλιές της σούπας. ηλιόσποροι
1 κουτ άλας
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 σακούλα ξηρή μαγιά
Ψωμί μαγιάς
50 g μαγιάς
350 ml νερό
1,5 κουταλιά της σούπας. λάδι
1,5 κουτ. άλας
1 κουτ ζάχαρη
180 g αλεύρι τύπου 997
360 g αλεύρι τύπου 1050
1 σακούλα ξηρή μαγιά
Σπίτι ψωμιού
300 ml γάλα
1,5 κουτ. άλας
2 αυγα
1,5 κουταλιές της σούπας βούτυρο / μαργαρίνη
540 g αλεύρι τύπου 1050
1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
1 σακούλα ξηρή μαγιά
Ψωμί πατάτας
300 ml νερό / γάλα
2 κουταλιές της σούπας. λάδι
1 αυγό
90 g πατάτες βρασμένες, βραστές
1 κουτ άλας
2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
540 g αλεύρι τύπου 550
1 σακούλα ξηρή μαγιά
Ψωμί βοτάνων
350 ml βουτυρόγαλα
1 κουτ άλας
1,5 κουταλιά της σούπας. λάδι
1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
540 g αλεύρι τύπου 550
4 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο μαϊντανό
3/4 στεγνή τσάντα roll-call
Ψωμί πίτσας
300 ml νερό
1 κουταλιά της σούπας. λάδι
1 κουτ άλας
1 κουτ ζάχαρη
1 κουτ αποξηραμένη ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας. τριμμένη παρμεζάνα
50 γρ. Σαλάμι με λεπτές φέτες
540 g αλεύρι τύπου 550
3/4 σακούλα ξηρής μαγιάς
Ψωμί μπύρας
150 ml νερού
150 ml ελαφριά μπύρα
540 g αλεύρι τύπου 550
3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι φαγόπυρου
1,5 κουταλιά της σούπας. πίτουρο
1 κουτ άλας
3 κουταλιές της σούπας. σουσάμι
1,5 κουταλιά της σούπας. εκχύλισμα βύνης (σιρόπι)
1/2 πακέτο ξηρή μαγιά
150 ml εκκινητή
Πρόγραμμα 2
γαλλική γλώσσα
"Κλασικό" λευκό ψωμί
320 ml νερό / γάλα
2 κουταλιές της σούπας. λάδι
1,5 κουτ. άλας
2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
600 g αλεύρι σίτου τύπου 550
1 σακούλα ξηρή μαγιά
Φως λευκού ψωμιού
320 ml νερό
20 g βούτυρο
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,5 κουτ. ζάχαρη
600 g αλεύρι σίτου τύπου 405
1 σακούλα ξηρή μαγιά
1 αυγό
Μέλι ψωμί
320 ml νερό
1,5 κουτ. άλας
2,5 κουτ ελαιόλαδο
1,5 κουταλιά της σούπας. μέλι
600 g αλεύρι τύπου 550
1 σακούλα ξηρή μαγιά
Ψωμί σπόρου παπαρούνας
300 ml νερό
540 g αλεύρι τύπου 550
1 κουτ ζάχαρη
1 κουτ άλας
75 γραμμάρια αλεσμένων σπόρων παπαρούνας
1 κουταλιά της σούπας. λάδι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
3/4 σακούλα ξηρής μαγιάς
1 κουταλιά της σούπας. τριμμένη παρμεζάνα
Πρόγραμμα 3
σιτάρι ολικής αλέσεως
Ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως
75 g μαγιάς
325 ml ζεστό νερό
2 κουταλιές της σούπας. νέκταρ
350 g αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως
150 g αλεύρι ολικής αλέσεως
1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι χαρουπιού
1/2 st. άλας
1 σακούλα ξηρή μαγιά
Καταγεγραμμένο ψωμί
350 ml βουτυρόγαλα
360 γραμμάρια αλεύρι γραμμένα ολικής αλέσεως
90 g αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως
90 γραμμάρια δημητριακών είναι γραμμένα
50 g ηλιόσπορους
1 κουτ άλας
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Μίζα 75 ml
3/4 σακούλα ξηρής μαγιάς
Σταρένιο ψωμί
350 ml νερό
1 κουτ άλας
2 κουταλιές της σούπας. λάδι
1,5 κουταλιά της σούπας. μέλι
360 g αλεύρι τύπου 1050
180 g αλεύρι ολικής αλέσεως
50 g πλιγούρι σιταριού
3/4 σακούλα ξηρής μαγιάς
Ψωμί ολικής
350 ml νερό
25 g βούτυρο
1 κουτ άλας
1 κουτ ζάχαρη
270 g αλεύρι τύπου 1050
270 g αλεύρι ολικής αλέσεως
3/4 σακούλα ξηρής μαγιάς
ψωμί σικάλεως
300 ml νερό
1,5 κουταλιά της σούπας. λάδι
1,5 κουταλιά της σούπας. ξύδι
1 κουτ άλας
1,5 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
180 g αλεύρι σίκαλης τύπου 1150
360 g αλεύρι τύπου 1050
1 σακούλα ξηρή μαγιά
καφέ ψωμί
400 ml ζεστό νερό
160 g αλεύρι σίτου τύπου 550
200 g σίκαλης ολικής αλέσεως
180 γρ. Λεπτή σίκαλη
1 κουτ άλας
100 g ηλιόσπορους
100 ml σκούρα μελάσα
1 σακούλα ξηρή μαγιά
1 φακελάκι ξηρών καλλιεργειών εκκίνησης
Πρόγραμμα 4
Γλυκό ψωμί σταφίδας
300 ml νερό
2,5 κουταλιές της σούπας. λάδι
1,5 κουταλιά της σούπας. μέλι
1 κουτ άλας
540 g αλεύρι σίτου τύπου 405
100 g σταφίδες
3/4 σακούλα ξηρής μαγιάς
Ψωμί καρυδιάς σταφίδας
300 ml νερού
1,5 κουταλιά της σούπας. λάδι
1 κουτ άλας
1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
540 g αλεύρι τύπου 405
100 g σταφίδες
3 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα καρύδια
3/4 σακούλα ξηρής μαγιάς
Ψωμί σοκολάτας
400 ml γάλα
100 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά
1,5 κουτ. άλας
1,5 κουτ. ζάχαρη
600 g αλεύρι ολικής αλέσεως
10 κουταλιές της σούπας. κακάο
100 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος
1 σακούλα ξηρή μαγιά
Χρήση πλήρους γάλακτος ή ημι-γλυκιάς σοκολάτας.
Εάν ξεφλουδίσετε τη ζύμη με 1 κουταλιά της σούπας. γάλα μετά το ζύμωμα,
ο φλοιός θα είναι πιο σκοτεινός.
Γλυκό ψωμί
300 ml νερό / γάλα
2 κουταλιές της σούπας. λάδι
2 αυγα
1,5 κουτ. άλας
1,5 κουταλιά της σούπας. μέλι
600 g αλεύρι τύπου 550
1 σακούλα ξηρή μαγιά
Πρόγραμμα 5
Σούπερ γρήγορο λευκό ψωμί
Εκφράστε 360 ml νερό
5 κουταλιές της σούπας. λάδι
4 κουτ ζάχαρη
4 κουτ άλας
630 g αλεύρι σίτου τύπου 405
1 σακούλα ξηρή μαγιά
Προγράμματα 6
Ζύμη πίτσας (για 2 πίτσες)
300 ml νερό
1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
3/4 κουτ άλας
2 κουτ ζάχαρη
450 g αλεύρι σίτου τύπου 405
1 σακούλα ξηρή μαγιά
Ζύμη πίτσας ολικής αλέσεως
300 ml νερού
1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
3/4 κουτ άλας
1 κουταλιά της σούπας. μέλι
450 g αλεύρι ολικής αλέσεως
50 g φύτρου σιταριού
1 σακούλα ξηρή μαγιά
Ξεδιπλώστε τη ζύμη και αφήστε το να ανέβει για 10 λεπτά.
Γεμίστε τη ζύμη όπως θέλετε και ψήστε πίτσα
180 ° C για περίπου. 20 λεπτά.
Πίτουρα
200 ml νερού
50 g βούτυρο
3/4 κουτ άλας
1 αυγό
3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
500 g αλεύρι τύπου 1050
50 g πίτουρο σίτου
1 σακούλα ξηρή μαγιά
κουλουράκια
200 ml νερού
1/4 κουτ άλας
360 g αλεύρι τύπου 405
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/2 πακέτο ξηρή μαγιά
Διαμορφώστε τη ζύμη pretzel. Στη συνέχεια, καλύψτε τα κουλούρια με 1 χτυπημένο αυγό και απλώστε με χοντρό αλάτι
πάνω από την κορυφή (συνολικά 1-2 κουταλιές χοντρό αλάτι περίπου 12
κουλουράκια). Ψήνουμε περίπου κουλούρια. 230 ° C κατά τη διάρκεια
κατά προσέγγιση
15-20 λεπτά.
Γαλλικές μπαγκέτες
300 ml νερού
1 κουταλιά της σούπας. μέλι
1 κουτ άλας
1 κουτ ζάχαρη
540 g αλεύρι τύπου 550
1 σακούλα ξηρή μαγιά
Διαμορφώστε τα ψωμιά ζύμης και κόψτε στην κορυφή
πλευρικές μπαγκέτες σε γωνία. Αφήνω
σηκώστε τη ζύμη για περίπου. 30-40 λεπτά. Ψήνουμε σε θερμοκρασία
περίπου 175 ° C για περίπου. 25 λεπτά.
Πρόγραμμα 7
Επικόλληση
5 αυγά (θερμοκρασία δωματίου)
ή 300 ml νερού
250 g αλεύρι μαλακού σίτου τύπου 405
250 g αλεύρι σκληρού σίτου 1050
Πρόγραμμα 8
Ψωμί βουτυρόγαλα
350 ml βουτυρόγαλα
2 κουταλιές της σούπας. λάδι
2 κουτ άλας
3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
600 g αλεύρι σίτου τύπου 1050
1 σακούλα ξηρή μαγιά
Ψωμί βουτυρόγαλα (τύπος 2)
250 ml βουτυρόγαλα
130 ml νερού
600 g αλεύρι σίτου τύπου 1050
60 g αλεύρι σίκαλης τύπου 997
1,5 κουτ. άλας
1 σακούλα ξηρή μαγιά
Ψωμί γιαουρτιού
250 ml νερό ή γάλα
150 γραμμάρια γιαούρτι
1 κουτ άλας
1 κουτ ζάχαρη
500 g αλεύρι τύπου 550
3/4 σακούλα ξηρής μαγιάς
Ψωμί με στάρπη
200 ml νερό / γάλα
3 κουταλιές της σούπας. λάδι
260 g τυρί cottage (40% λιπαρά)
600 g αλεύρι σίτου
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,5 κουτ. ζάχαρη
1 σακούλα ξηρή μαγιά
Πρόγραμμα 9
χωρίς γλουτένη
Σημείωση:
Εάν θέλετε να ψήσετε ψωμί χωρίς γλουτένη, παρέχετε
ότι καθαρίζετε το καλούπι, το γάντζο ζύμης και
Η συσκευή είναι ιδιαίτερα προσεκτική. Ακόμη και μικρές υπολειμματικές ποσότητες αλευριού μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση
Σε άτομα ευαίσθητα στη γλουτένη.
Πατάτες ψωμιού χωρίς γλουτένη
440 ml νερού
1,5 κουταλιά της σούπας. λάδι
400g μείγμα αλεύρι χωρίς γλουτένη
(π.χ. "Mix B" από το SCHAR)
1,5 κουτ. άλας
1,5 κουτ. ζάχαρη
1,5 σακούλα ξηρή μαγιά
230 g βραστές πατάτες, ξεφλουδισμένες και συμπιεσμένες
Ψωμί γιαουρτιού χωρίς γλουτένη
350 ml νερό
150 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού
1,5 κουταλιά της σούπας. λάδι
1,5 κουταλιά της σούπας. ξύδι
100 g αλεύρι χωρίς γλουτένη
(π.χ. κεχρί, ρύζι, φαγόπυρο)
400g μείγμα αλεύρι χωρίς γλουτένη
(π.χ. "Mix B" από το SCHAR)
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,5 κουτ. ζάχαρη
1,5 σακούλα ξηρή μαγιά
1 κουτ σπόροι γκουάρ ή σπόροι χαρουπιού
Ψωμί σπόρων χωρίς γλουτένη
250 ml νερό
200 ml γάλα
1,5 κουταλιά της σούπας. λάδι
500g μείγμα αλεύρι χωρίς γλουτένη
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,5 κουτ. ζάχαρη
1,5 σακούλα ξηρή μαγιά
100 γραμμάρια σπόρων (π.χ. ηλιόσποροι)
Πρόγραμμα 10
Κέικ
Έτοιμα για χρήση μείγματα cupcake λειτουργούν εξαιρετικά με αυτό
προγράμματα.
Ακολουθήστε τις οδηγίες προετοιμασίας στη συσκευασία.
Πρόγραμμα 11
Μαρμελάδα
Οι μαρμελάδες και οι κονσέρβες μπορούν να γίνουν γρήγορα και εύκολα
παρασκευασμένο σε μηχανές ψησίματος ψωμιού. Ακόμη και όταν
Δεν το έχετε κάνει ποτέ πριν, πρέπει να το δώσετε
προσπαθήστε. Θα βρείτε ιδιαίτερα νόστιμο, καλό
Γευσιγνωσία των γλυκαντικών φρούτων για διατήρηση.
Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:
• Πλύνετε φρέσκα, ώριμα φρούτα. Σκληρό δέρμα
μπορεί να χρειαστούν μήλα, ροδάκινα, αχλάδια κ.λπ.
ξεφλούδισμα.
• Χρησιμοποιείτε πάντοτε τα αναφερόμενα ποσά, καθώς αυτό ρυθμίζεται
ακριβώς στο πρόγραμμα JAM. Σε διαφορετική περίπτωση,
Μαγειρέψτε το μείγμα πολύ νωρίς και ρίξτε το.
• Ζυγίστε τον καρπό, κόψτε το σε μικρά κομμάτια (έως 1 cm)
ή πουρέ και μετά τοποθετήστε το σε ένα δοχείο.
• Προσθέστε ζελατινοποιημένη ζάχαρη στη δεδομένη ποσότητα. χρησιμοποιώντας
μόνο αυτός ο τύπος, όχι ζάχαρη οικιακής χρήσης, πώς να διατηρήσετε σε μια τέτοια περίπτωση δεν είναι δύσκολο.
• Ανακατέψτε τα φρούτα με ζάχαρη και ξεκινήστε ένα πρόγραμμα που τώρα θα λειτουργεί εντελώς αυτόματα.
• Λίγο πριν το τέλος του προγράμματος, ξεπλύνετε
μαρμελάδα ζεστό νερό.
• Στη συνέχεια, γεμίστε τα βάζα μαρμελάδας και σφραγίστε τα καλά.
• Τοποθετήστε τα σφραγισμένα δοχεία ανάποδα για 5 -
10 λεπτά. Αυτό δημιουργεί ένα κενό στο ποτήρι
και η μαρμελάδα θα παραμείνει φρέσκια για μεγάλο χρονικό διάστημα
Πορτοκαλί μαρμελάδα
350 g πορτοκάλια
150 γραμμάρια λεμονιών
500 g ζελατινοποίησης
μαρμελάδα φράουλα
500 g φράουλες
500 g ζελατινοποίησης
2-3 st. χυμό λεμονιού
Μαρμελάδα μούρων
500 γραμμάρια λιωμένα μούρα
500 g ζελατινοποίησης
1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα ταψί.
Πρόγραμμαmme 12:
Ψήνω
Για ψωμί μετά το φούρνο που δεν είναι καφέ
αρκετά, όχι μέσω ψημένης ή παρασκευασμένης ζύμης.
Όλες οι διαδικασίες ζύμωσης και ανύψωσης απαλλάσσονται
σε αυτό το πρόγραμμα. Το ψωμί διατηρείται ζεστό
έως μία ώρα μετά το ψήσιμο. Αυτό αποτρέπει
Το ψωμί δεν βρέθηκε πολύ.
Το πρόγραμμα 12 ψήνει ψωμί για 60 λεπτά.
Για να τερματίσετε αυτές τις λειτουργίες πρόωρα, πατήστε
Έναρξη / Διακοπή με μεγάλο ήχο
Ακουσα. Για να ενεργοποιήσετε τη συσκευή, αφαιρέστε
βύσμα από την πρίζα.
Και εδώ είναι μερικές συνταγές από το Διαδίκτυο. το ίδιο το ψημένο ψωμί είναι νόστιμο.
ψωμί σίκαλης σκόρδου,
Βάλτε τα συστατικά στο δοχείο με την ακόλουθη σειρά και ποσότητα:
ζεστός νερό 400 ml
αλάτι 2 κουτ
ζάχαρη 5 κουτ
Ρ. λάδι 1 κουταλιά της σούπας
αλεύρι σίκαλης 250 γρ
αλεύρι σίτου 250 γρ
ξηρή μαγιά 2 κουταλιές της σούπας
Βάρος ανά 1000, χρόνος ψησίματος 3,38 λεπτά.
Ενώ αναμιγνύω, ο ήχος μου ακούγεται.
Τους έβαλα σκόρδο 2 φορές. Ψιλοκομμένο.
Αποδεικνύεται ότι η πρώτη παρτίδα σκόρδο βρίσκεται μέσα στο καρβέλι, ομοιόμορφα αναμεμειγμένη, και η δεύτερη μοιάζει με πασπαλισμένο στην κορυφή.
Ψωμί γιαουρτιού
μεσαίου μεγέθους ψωμί - 700g
Προϊόντα:
ξηρή μαγιά - 1,5 κουτ.
150 γραμμάρια αλεύρι σίτου
300γρ αλεύρι
αλάτι - 1,5 κουτ μεγάλο.
ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
βούτυρο - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
γιαούρτι - 150 γρ
γάλα - 190ml
λειτουργία "Baking" (WAKE), μεσαία κρούστα,
Ψωμί σίτου σίκαλης
Αλεύρι σίκαλης - 250 g
Αλεύρι σίτου (αρτοποιείο) - 170 g
Ζύμη ("Saf-Moment") - 1,5 κουτ.
Νερό (ζεστό, μαζί με kvass wort) - 290 ml
Kvass wort - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1,75 κουτ
Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κόλιανδρο (αλεσμένο) - 0,25-0,75 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
Ξίδι (πικάντικο ή μηλίτη μήλου) - 0,5 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Βάρος 750g.
Ψωμί με μέλι και ξηρούς καρπούς
Δομή:
500 γρ. αλεύρι σίτου
1,5 κουτ. ξηρή μαγιά
2 κουτ άλας
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σκόνη γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λιωμένο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι
40 γρ. καρύδια
330 ml. νερό
λειτουργία "Ψήσιμο με σταφίδες" (WAKE RAISIN)
μέγεθος ψωμιού "Medium"
κρούστα "Medium".
Ψωμί γλυκού βουτύρου με σταφίδες
Προϊόντα:
Ξηρή μαγιά στιγμής - 2,5 κουταλιές της σούπας ή 15g φρέσκια μαγιά
Αλεύρι σίτου - 450g
Αλάτι - 0,5 κουτ.
Αυγά - 3 τεμ.
Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη βανίλιας - 1 τσάντα
Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα - πλήρης διανομέας
Γάλα (νερό) - 100 ml
Ψήστε στο Βασικό πρόγραμμα, τη λειτουργία ψησίματος με σταφίδες, μέτρια κρούστα.
αλλά για να δείτε τις τιμές προστέθηκε λίγο αλεύρι. κοίταξε το τεστ. Χρησιμοποίησα μόνο σταφίδες.
Χωριάτικο ψωμί
Βασικό πρόγραμμα, για 1 κιλό, τηγανητό φλοιό.
Kefir (ή αρχική καλλιέργεια κεφίρ) -100 ml
Νερό - 300 ml
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
Γάλα σε σκόνη - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλεύρι σίτου - 440 g
Αλεύρι σίκαλης - 220 g
Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.