Chikhirtma

Chikhirtma

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Γεωργίας

Συστατικά
Κοτόπουλο μπουλόνι	7-8 ποτήρια
Βολβός κρεμμύδια	300 γρ
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Αυγά (κρόκοι)	3-4
Χόρτα κόλιαντρο	3-4 κλαδιά
Χυμός λεμονιού ή ξύδι κρασιού	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Μαύρο πιπέρι	1/4 κουτ
Κανέλα	1/2 κουτ
Κόλιανδρο	1/2 κουτ
Κρόκος	1/2 κουτ
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε πλούσιο ζωμό κοτόπουλου.
• Αφαιρέστε το λίπος κοτόπουλου από το ζωμό, λιώστε σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό μέχρι να μαλακώσουν. Ψεκάστε το κρεμμύδι με αλεύρι σίτου, αν δεν υπάρχει αρκετό λίπος, προσθέστε το γκι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Συνδυάστε με ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
• Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε κανέλα, θρυμματισμένους κόλιανδρο, αλάτι στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
• Μετά από αυτό, αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά, αφαιρέστε τα κλαδάκια των βοτάνων και ανακατέψτε στους κρόκους αραιωμένους με μια μικρή ποσότητα ζωμού.
• Προσθέστε έγχυση σαφράν, φυσικό ξύδι κρασιού ή χυμό λεμονιού, ξαναβάζετε στη σόμπα, βράστε, αλλά μην βράσετε. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
• Η γεωργιανή lavash πηγαίνει με τη σούπα, ή μπορείτε να σερβίρετε κρουτόν με τυρί.

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Σημείωση

Πολύ θρεπτική νόστιμη σούπα. Είναι ιδιαίτερα καλό το χειμώνα όταν θέλετε να ζεσταθείτε και να φάτε κάτι ζεστό και ικανοποιητικό. Ταυτόχρονα, απορροφάται αρκετά καλά και δεν προκαλεί σοβαρότητα.
Ο ζωμός κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί από κοτόπουλο ή κοτόπουλο.
Μαγειρέψτε και φάτε για την υγεία σας!

Το τρώνε μαζί με κοτόπουλο ή όχι;

Σε γενικές γραμμές, το κρέας δεν τοποθετείται σε ένα πιάτο, τρώγεται ξεχωριστά και η σούπα μπορεί να καταναλωθεί με λεβάζ ή λευκά κρουτόν, να στεγνώσει με λευκό ψωμί.

Vasilisa, απαιτείται κανέλα;

Η κανέλα είναι προαιρετική και προστίθεται σε λίγες ποσότητες. Αλλά αν υπάρχει, τότε είναι επιθυμητό ... Να είστε προσεκτικοί με μπαχαρικά, είναι καλύτερα να μην αναφέρετε και να προσαρμόζεστε στις προτιμήσεις σας.