Γλυκό ψωμί με καρότα

[Μαγειρική με το χέρι:]

Γλυκό ψωμί με καρότα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό ή γάλα	150 ml
Καύσιμο	120 γρ
Τριμμένα καρότα	150 γρ
Βανίλια ζάχαρης.	2 κουτ
Ζάχαρη	150 γρ
Αλας	10 γρ
Αλεύρι	400 γρ
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	200 γρ
Ξηρή μαγιά	4 γρ
Ή ωμή μαγιά	12 γρ
Αιθέριο αμύγδαλο (προαιρετικό)	μερικές σταγόνες
Ή τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού (προαιρετικά)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρική με το χέρι:
• • Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό (γάλα) και προσθέστε ζάχαρη (αυτή είναι μια ζύμη).
• • Αφήστε για 5-10 λεπτά.
• • Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε ζύμη, καρότα, ξηρούς καρπούς, ζάχαρη βανίλιας, ουσία και βούτυρο.
• • Ζυμώστε την ελαστική ζύμη, προσθέστε αλάτι.
• • Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο κύπελλο και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
• • Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
• • Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί.
• • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 C στο μεσαίο ράφι για περίπου 50 λεπτά.
• • Εάν το πάνω μέρος του ψωμιού ψηθεί πολύ νωρίς, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο ή καπάκι από σιλικόνη.
• Για αρτοποιό:
• • Τοποθετήστε όλα τα προϊόντα σε έναν κάδο με τη σειρά που αναφέρεται στις οδηγίες για το φούρνο σας.
• • Φούρνος στο πρόγραμμα "Sweet Bread" ή "French Bread".

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 50 λεπτά

Σημείωση

Η συνταγή έχει ληφθεί από τη βουλγαρική ιστοσελίδα "Cook with us". Η αρχική συνταγή είναι εδώ: 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Γλυκό ψωμί χωρίς μαγιά (τατουσενα)

Ψωμί σίκαλης με μούρα αρκεύθου (abksar)

Γλυκό ψωμί με μέλι σε λυκίσκο (αρτοποιός) (χερνομυρδίνη)

Ψημένη. Αν και ζεστό, αλλά η κρούστα έχει ήδη κοπεί. Τι μπορώ να πω, οι θερμίδες δεν μετρούνται για τη γεύση μου, πολύ λιπαρές. Ποιος δεν του αρέσει λιπαρά βάλτε λιγότερο λάδι. Είχα πραγματικά λιπαρά καρύδια - καρύδια.
Το ψωμί, θα έλεγα, σχετίζεται περισσότερο με muffins.

Ναι, άνθρωποι, μειώστε το λάδι κατά το ήμισυ όχι λιγότερο! Και αυτό είναι πολύ τολμηρό, καταρρέει ήδη και η θέα δεν είναι ταυροειδής. Αλλά η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα, μόνο η ποσότητα λαδιού πρέπει να τροποποιηθεί, με το υπόλοιπο της παραγγελίας.

Αυτό είναι δικό μου:


Κρίνοντας από τις φωτογραφίες από τους Βούλγαρους, προφανώς έβαλαν λιγότερο βούτυρο στο ψωμί.

Έτσι τα παιδιά ήθελαν να κάνουν κάτι ευχάριστο και η συνταγή ήταν τόσο ενδιαφέρουσα. Αλλά δεν συνέβη τίποτα. Στο εσωτερικό, η ζύμη μοιάζει με στόκος.
Ψήθηκα στο πρόγραμμα Γλυκό ψωμί για 3,5 ώρες και ζεστάθηκα για άλλη μια ώρα - η κρούστα έσπασε και ήταν σαφές με γυμνό μάτι ότι ήταν ωμό. Έπρεπε να βάλω άλλα 40 λεπτά για να ψήσω το πρόγραμμα ψησίματος και κάποιο μη ικανοποιητικό αποτέλεσμα.
Φαίνεται ότι έβαλα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, περίπου 80 γραμμάρια βουτύρου αντί για την καθορισμένη ποσότητα, δεν έβαλα καρύδια - τα παιδιά δεν τους αρέσουν στο ψωμί.
Παρακαλώ πείτε μου γιατί αποδείχθηκε σαν στόκος. Δεν θέλω να σπαταλήσω τόσο πολύ χρόνο την επόμενη φορά.

Όχι, το δικό μου δεν έμοιαζε με στόκο. Ψήθηκε καλά σε ένα κανονικό πρόγραμμα "γλυκό ψωμί", ήταν απλά λιπαρό και από αυτό το λίπος, αντίθετα, ήταν χαλαρό.