Πόδια κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Μέθοδος μαγειρέματος

Ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, τηγανίστε σε φυτικό λάδι, προσθέστε ψίχουλα ψωμιού, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε και αφήστε να κρυώσει.
Απελευθερώστε τις κνήμες από το κόκαλο και τα πράγματα με τη γέμιση. Βάλτε 3 λωρίδες μπέικον στο αλουμινόχαρτο με μια μικρή προσέγγιση, βάλτε γεμιστές κνήμες στη μία πλευρά του μπέικον και 2 φύλλα φασκόμηλου στην κορυφή. Τυλίξτε το τυμπανόξυλο σε μπέικον και μετά τυλίξτε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο. Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα πόδια. Ψήνουμε στο φούρνο στα 200g για 15 λεπτά και μετά μειώνουμε τη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις δροσισμένες κνήμες από το φύλλο και τηγανίστε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με ψητά ή ψητά λαχανικά.