Ψωμί "Για κάθε μέρα" (αρτοποιός)

Ψωμί "Για κάθε μέρα" (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Μαγιά	1,5 κουτ.
Αλεύρι σίτου	420 γρ
Αλεύρι σίκαλης (ξεφλουδισμένο)	80 γρ.
άλας	1,5 κουτ.
ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ορρός γάλακτος	100 ml.
νερό	220 ml
ηλιέλαιο	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε όλα τα συστατικά σύμφωνα με τις οδηγίες για το HP. Μέγεθος L, μεσαία κρούστα. Το ψωμί έχει μια ευχάριστη γεύση, υψηλή. Δεν κοστίζει πολύ. Κατάλληλο για κάθε μέρα. Εάν κάποιος αγαπά περισσότερο ελαστικό, μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό, να μειώσετε ανάλογα την ποσότητα νερού. Καλή όρεξη!
  

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

το κύριο

Και τι μπορεί να αντικαταστήσει τον ορό ;;;

Νερό, μπύρα, κεφίρ, ξινή κρέμα, γάλα, βουτυρόγαλα

Νερό, γάλα.



Εδώ.

Ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Εξαιρετικό ψωμί, τόσο ψηλό, όμορφο !!! Ευχαριστώ και πάλι!

Στην υγεία σου!

Νερό, μπύρα, κεφίρ, ξινή κρέμα, γάλα, βουτυρόγαλα

Κορίτσια, και στο Panasonic 207 αυτό θα είναι το πρόγραμμα;

Κορίτσια, και στο Panasonic 207 αυτό θα είναι το πρόγραμμα;

Θα δοκιμάσω το κύριο. Έχω επίσης ένα Panasonic 257.

Θα δοκιμάσω το κύριο. Έχω επίσης ένα Panasonic 257.

Δεν υπάρχει τέτοιο :) Τίποτα που ο κύριος δεν λέει τίποτα για το αλεύρι σίκαλης;

Η αναλογία σίκαλης προς αλεύρι σίτου είναι μικρή, επομένως είναι σωστή για το κύριο πρόγραμμα.

Δεν υπάρχει τέτοιο :) Τίποτα που ο κύριος δεν λέει τίποτα για το αλεύρι σίκαλης;

βασικά υπάρχει "ψωμί από διαφορετικούς τύπους αλευριού", καλά, ή κάτι τέτοιο.

[Όλγα 5]

Όλγα 5, σας έδωσα την ευγνωμοσύνη μου για το νόστιμο ψωμί

Στην υγεία σου !!! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε!

Χθες έψησα ψωμί και άλλαξα την αναλογία: αλεύρι σίτου - 400 g, σίκαλη - 100. Και αλάτι -2 κουταλάκι του γλυκού. Αντί για ορό γάλακτος, σύμφωνα με τις συμβουλές σας - μπύρα. Το ψωμί αποδείχθηκε - σούπερ !!!!!
Έχω θαλασσινό αλάτι.

Πειραματίστηκα επίσης: το αλεύρι σίκαλης μπορεί να φτάσει τα 120 gr. (αντίστοιχα 380 σιτάρια), μόνο τότε προσθέστε 10-15 γραμμάρια νερού. πρέπει να. Μου άρεσε πάρα πολύ, αποδεικνύεται περισσότερη σίκαλη και ο γιος μου είπε ότι αυτό είναι ψωμί "σαν από ένα κατάστημα". Γι 'αυτό έπρεπε να ψάξω μια επιλογή για να μου άρεσε στους άντρες μου. Σίγουρα θα δοκιμάσω τη συνταγή σας σήμερα. Υπάρχουν όλα για αυτό.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Βιάστηκε, όχι όλα ...

Πειραματίστηκα επίσης: το αλεύρι σίκαλης μπορεί να φτάσει τα 120 gr. (αντίστοιχα 380 σιτάρια), μόνο τότε προσθέστε 10-15 γραμμάρια νερού. πρέπει να. Μου άρεσε πολύ, αποδεικνύεται περισσότερη σίκαλη και ο γιος μου είπε ότι είναι ψωμί σαν ένα κατάστημα

Και στο επόμενο ψήσιμο θα δοκιμάσω σίγουρα την επιλογή που προτείνατε σήμερα, γιατί όσο πιο κοντά στο συνηθισμένο κατάστημα του συζύγου μου, το πιο νόστιμο
Σίγουρα θα διαγραφώ

[ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!]

Ψήνω το ψωμί σου κάθε μέρα, ήρθα να πω ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ! : λουλούδια: Μας άρεσε πάρα πολύ! Το έχουμε πραγματικά για κάθε μέρα. Ευχαριστώ!

Στην υγεία σου !!!

[ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!]

Ψήνω το ψωμί σου κάθε μέρα, ήρθα να πω ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ! : λουλούδια: Μας άρεσε πάρα πολύ! Το έχουμε πραγματικά για κάθε μέρα. Ευχαριστώ!

Και θέλω να σας ευχαριστήσω!

Και στον κατασκευαστή ψωμιού Saturnst-ec7775, θα λειτουργήσει επίσης; Εκεί το κανονικό πρόγραμμα ψωμιού διαρκεί 3 ώρες.

Θα δουλέψει! Αλλά τότε είναι καλύτερο να φτιάχνετε ψωμί στη λειτουργία Whole Grain, διαρκεί λίγο περισσότερο

Ευχαριστώ πολύ ! Θα προσπαθήσω.

και αν βάλετε ζύμη, πόσο;

και αν βάλετε ζύμη, πόσο;

Για κάθε 100 γραμμάρια αλευριού, τοποθετούνται 2 γραμμάρια. φρέσκια μαγιά, δηλ.ε για 500 γραμμάρια της συνταγής χρειάζεστε περίπου 10 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς

εδώ είναι το ψωμί μου, σύμφωνα με τη συνταγή ..... μόνο σίκαλη 100 γραμμάρια και, κατά συνέπεια, σιτάρι 400 ....... γενικά, προφανώς πρέπει να προστεθεί κάτι για το χρώμα, αφού το ψωμί είναι απλώς λευκό, αλλά νόστιμο! Έχω kenwood450 ...

Είμαι ακόμα ένας άπειρος αρτοποιός. Θέλω να δοκιμάσω ψήσιμο ψωμιού με αλεύρι σίκαλης. Μου άρεσε η συνταγή για την απλότητα της εκτέλεσης και των συστατικών. Μόνο μια ατυχία - δεν έχω ξεφλουδισμένο αλεύρι σίκαλης. Είναι δυνατόν να το αντικαταστήσετε με σπόρους σίκαλης;
Και είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε αλεύρι σίτου 2 βαθμού σε αυτή τη συνταγή;
Ανυπομονώ να ακούσω !!!

Μπορείτε - να πάρετε οποιοδήποτε αλεύρι, απλώς θυμηθείτε για την ισορροπία αλευριού / υγρού, η ζύμη πρέπει να είναι μέτρια μαλακή.

Ω, Ρομότσα, απάντησες τόσο γρήγορα !!! Ευχαριστώ πολύ!!!
Καταλαβαίνω ότι θα χρειαστεί να προστεθεί περισσότερο νερό για αλεύρι 2 βαθμών;

Εδώ πηγαίνουμε Kolobok από σιτάρι και αλεύρι σίκαλης. Κύρια τάξη. https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Είμαι ήδη εκεί

Πήγα να δοκιμάσω τη συνταγή σας. Θα ανακοινώσω τα αποτελέσματα.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Ένα εξαιρετικό ψωμί αποδείχθηκε, τριαντάφυλλο κάτω από το πολύ καπάκι, ευάερο, με τραγανή κρούστα και πολύ αρωματικό. Αντικατέστησα το τυρόγαλο με μπύρα και πρόσθεσα λίγο κακάο στο μάτι για χρώμα.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Ένα εξαιρετικό ψωμί αποδείχθηκε, τριαντάφυλλο κάτω από το πολύ καπάκι, ευάερο, με τραγανή κρούστα και πολύ αρωματικό. Αντικατέστησα τον ορό γάλακτος με μπύρα και πρόσθεσα λίγο κακάο στο μάτι για χρώμα.

Η συνταγή σας είναι διαφορετική από τη συγγραφέα, αυτό είναι ένα διαφορετικό ψωμί! Ας το βάλουμε στο φόρουμ σύμφωνα με όλους τους κανόνες εκ μέρους σας και σύμφωνα με τη συνταγή σας, και τα ΣΟΥΡΑΔΙΑ ΣΑΣ θα αρχίσουν να μετρούν στο προφίλ σας!

Ευχαριστώ για τη συνταγή Το ψωμί είναι απλώς μια γιορτή για τα μάτια και νόστιμο

Ψήνω το ψωμί σου εδώ και πολύ καιρό. Πολύ καλό σε αυτό. Τώρα προσθέτω πίτουρο σίκαλης αντί για 50 γραμμάρια. αλεύρι σίτου. Για καλή υγεία. Επίσης πολύ νόστιμο. Και επίσης με μπύρα.

Τέλος, βρήκα την καλύτερη συνταγή για μένα με την προσθήκη αλευριού σίκαλης. Κατασκευάστηκε 400 σιτάρι, 100 σίκαλη και με την προσθήκη μπύρας. Σούπερ!!! Σήμερα έχω ήδη κάνει ένα δώρο, όλοι οι συγγενείς του άρεσαν. Ευχαριστώ !!!

Καλή μέρα. Σήμερα έψησα ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Αποδείχθηκε απλώς νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Τώρα θέλω να το βάλω σε αυτό το ψωμί, τα πάντα είναι μαζί μας, δεν μπορώ να φτάσω. Σε απόθεμα μόνο ο Δρ Otter φακελάκι, το οποίο λέει ότι είναι 0,5 κιλά. αλεύρι. Εάν ρίξετε αυτήν την τσάντα πάνω από αυτήν τη συνταγή, δεν θα είναι πάρα πολύ;

Έτσι, η συνταγή λέει 420 + 80 = 500 γραμμάρια αλεύρου, ακριβώς κάτω από την τσάντα μαγιάς σας θα είναι

Πείτε μου το μέγεθος της φραντζόλας L - σε ποιο βάρος αντιστοιχεί; Έχω υπολογιστεί HP για 700g και 1kg. Και ποια λειτουργία είναι καλύτερα να επιλέξετε: η κύρια διαρκεί 3 ώρες, ολικής αλέσεως - 3 ώρες 40 λεπτά, γαλλικά - 3 ώρες 50 λεπτά.

[το κύριο]

Διαβάζουμε εδώ: Η αναλογία του βάρους του τελικού ψωμιού και της ποσότητας του αλευριού σελιδοδείκτη https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0
Ο συγγραφέας παίρνει αλεύρι σίτου 420 γρ., Αλεύρι σίκαλης (αποφλοιωμένο) 80 γρ.

Απόσπασμα από τον συγγραφέα: Πρόγραμμα μαγειρικής: το κύριο

Χαίρετε. Σήμερα ψήνω αυτό το ψωμί για κάθε μέρα. Μια ερώτηση για το ζύμωμα, δεν είναι μια δροσερή ζύμη (φοβάμαι ότι ο κινητήρας μπορεί να αποτύχει) εδώ είναι το κουλούρι μου

Νόστιμο και πολύ απλό ψωμί. Και παρόλο που η Όλγα δεν έχει έρθει για πολύ, αλλά κάθε φορά που τη θυμάμαι με μια ευγενική λέξη

Πείτε μου, στο BORK X500, ποιο πρόγραμμα να επιλέξετε για αυτό το ψωμί; Ευχαριστώ εκ των προτέρων

Αποδείχθηκε εξαιρετικό ψωμί, και πραγματικά, σας ευχαριστώ για κάθε μέρα! Πήρα αλεύρι σίκαλης 350 γρ. Και αλεύρι σίτου 150 γρ., Ελλείψει ορού γάλακτος το αντικατέστησα με γάλα. Όλα τα άλλα είναι τα ίδια όπως στη συνταγή. Ο πολτός είναι πολύ καλός και δεν θρυμματίζεται

Καλημέρα σε όλους σήμερα που θέλω να επαναλάβω, πήρα ορό γάλακτος από σπιτικό γιαούρτι)), και θέλω επίσης να προσθέσω ηλιόσπορο, παρακαλώ πείτε μου την καταμέτρηση. πρέπει να αυξήσετε το υγρό; ποσο

Η όλη διαδικασία ζύμωσης ρυθμίζεται από μια ισορροπία αλεύρου-υγρού, ένα κουλούρι. Εάν απαιτείται η ζύμη, προσθέστε περισσότερο υγρό.

Ευχαριστώ ! αποδείχθηκε πανέμορφο στον ορό

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Φτιαγμένο με μπύρα, μου άρεσε πολύ!

Ο @Doroteos αντικατέστησε πλήρως όλα τα υγρά με μπύρα, σκούρο;