Lecho στην Τασκένδη

Lecho στην Τασκένδη

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
Μελιτζάνα	2
Κολοκυθάκια (κολοκυθάκια)	2
πιπεριά	2-3
Ντομάτες στο δικό τους χυμό	1 κουτί
Cilantro	1 δέσμη
Σκόρδο	3-4 σκελίδες
Αλάτι, πιπέρι, μεγαλώνει. λάδι τηγανίσματος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή προέρχεται από το εαρινό τεύχος του περιοδικού Vkusno & Polezno για φέτος.
  
• Κατά τη γνώμη μου, μοιάζει περισσότερο με στιφάδο, αλλά δεδομένου ότι η συνταγή δανείζεται, αποφάσισα να την αφήσω με το δικό της όνομα.
  
• 
  
• 1. Κόψτε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες σε φέτες, αλάτι και τηγανίστε σε λάδι μέχρι να μαγειρευτούν σε διαφορετικά τηγάνια ή στη σχάρα.
  
• 2. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι, κόψτε σε λωρίδες και τηγανίστε σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
  
• 3. Αλέστε τις ντομάτες μαζί με το χυμό σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν και βράστε 1/4, ανακατεύοντας περιστασιακά, προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιαντρο και τριμμένα σκελίδες σκόρδου, καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι.
  
• 4. Τοποθετήστε τα καυτά τηγανητά λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας, καλύψτε με καυτή σάλτσα ντομάτας και σερβίρετε.
  

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Σημείωση

Αποδείχθηκε ΠΟΛΥ νόστιμο, τόσο ζεστό όσο και κρύο.

AAAAAAAAAAA Πώς το λατρεύω !!!!!! Αυτό είναι, αύριο ξέρω τι να μαγειρέψω! Ευχαριστώ για την ιδέα !!!!

Κυλάω κάτι παρόμοιο με φρέσκες ντομάτες για το χειμώνα Ονομάζεται "Μελιτζάνες σε adjika" ... Τα δύο πρώτα κουτιά, πετούν μακριά δεν έχουν τυλίξει ακόμη ..... Έτσι, θα ονομάσουμε αυτά τα 2 δοχεία ..... "Lecho in Tashkent"!