Κατασκευαστής ψωμιού Scarlett

[Λάγκρι]

Λάγκρι, είναι σαφές τώρα πώς να υπολογίσετε τον χρόνο για το «ανύπαρκτο καθεστώς σίκαλης»

Αλλά όπως έγραψε παραπάνω. Στη λειτουργία ζύμης ζύμης, ζυμώστε και αφήστε τη ζύμη, στη συνέχεια το πρόγραμμα απενεργοποιείται και πρέπει να περιμένετε έως ότου η ζύμη αυξηθεί στο απαιτούμενο μέγεθος (μετά το ζύμωμα, ολόκληρη η διόγκωση, περίπου μιάμιση ώρα κάπου), έχω αυξηθεί κατά 3/4 κουβάδες. Και μετά ενεργοποιήστε το Ψήσιμο για 1 ώρα. Συνήθιζα να το ψήνω συχνά σε άλλες x / σόμπες, όλα αποδεικνύονται πολύ καλά.

Χαίρετε. Έβαλα τη ζύμη μαγιάς για ζύμωμα, και για κάποιο λόγο σέρνεται, αποδείχθηκε αρκετά υγρό. Παρακαλώ πείτε μου τι πρέπει να είναι;

Χαίρετε. Έβαλα τη ζύμη ζύμης για ζύμωμα και για κάποιο λόγο σέρνεται, αποδείχθηκε αρκετά υγρό. Παρακαλώ πείτε μου τι πρέπει να είναι;

Η ζύμη είναι διαφορετική. Για ποιο σκοπό ρυθμίστηκε η ζύμη: για ψωμί ή για πίτες;
Αν για ψωμί, ας πάμε εδώ και να μάθουμε το απλούστερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 ή μελόψωμο από αλεύρι σίτου (master class) https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Και διαβάστε τη θεωρία https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Η ζύμη είναι διαφορετική. Για ποιο σκοπό ρυθμίστηκε η ζύμη: για ψωμί ή για πίτες;

Δεν έχω κανένα πρόβλημα με το ψωμί, βάζω ζύμη για πίτες. Εάν είναι δυνατόν, δημοσιεύστε έναν σύνδεσμο που περιγράφει λεπτομερώς τον τρόπο εμφάνισης.

[Elenchik]

Elenchikκαι πηγαίνετε στο YouTube και πληκτρολογείτε "ζύμη ζύμης για πίτες" και παρακολουθείτε την εμφάνισή του στο βίντεο. Κοιτάξτε αυτό τουλάχιστον:
... Λοιπόν, δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό, αλλά πιο λεπτό από το ψωμί.

[Λάγκρι]

ΛάγκριΕυχαριστώ, θα ρίξω μια ματιά. Αν και η δική μου έχει προετοιμαστεί εδώ και πολύ καιρό, δεν φαίνεται να είναι κάτι τέτοιο

Υπερηφανεύομαι για ένα ψωμί με πράσινα κρεμμύδια, αφού μελέτησα και ψήνω διάφορα ψωμιά μουστάρδας, γεννήθηκε η ακόλουθη συνταγή:
Ψωμί μουστάρδας στο κεφίρ με πράσινα κρεμμύδια και πίτουρο.
140 ml. κεφίρ + 140 ml. νερό = 280 υγρό
1 κουτ καρυκεύματα καθολικά με βότανα και αποξηραμένα λαχανικά
¾ ω. Λ. αλάτι (επειδή το καρύκευμα είναι αλμυρό)
1 κουτ ζάχαρη (δεν μου αρέσει το γλυκό)
2 κουταλιές της σούπας. με ένα σωρό πίτουρο
400 γρ. αλεύρι σίτου
1 κουταλιά της σούπας. ετοίμασα μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας. Λάδι μουστάρδας
1 κουτ ξηρή μαγιά
50-70 γραμμάρια ψιλοκομμένων κρεμμυδιών (βάλτε σήμα)

Βάλτε τα πάντα στο HP σύμφωνα με τις οδηγίες,
βάρος: 750 g, γαλλική λειτουργία 3 ώρες 20 λεπτά, μέτρια κρούστα.

[Έλενα]

Έλενατι υπέροχο και νόστιμο ψωμί!

Έφτιαξα ψωμί χθες, ξανά από ένα έτοιμο μείγμα
Multigrain, Γερμανικά. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο

[Βερόκο]

Βερόκο, υψηλό ψωμί, ανάλογα με την εμπειρία σας, τα έτοιμα μείγματα μπορούν να εμπιστευτούν

Φυσικά, πολλοί είναι εναντίον τους, όπως τα κάνουμε όλα για χάρη του σπιτικού ψωμιού, αλλά μπορώ να πω ότι δεν υπήρχε τίποτα εγκληματικό στα μίγματα που χρησιμοποιώ. Το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο και ακόμη και όταν επιστρέφετε στο σπίτι από τη δουλειά / μελέτη και είστε πολύ τεμπέλης να σταθείτε ζυμώνοντας, μετράτε, τότε απλώς χύσαμε το μείγμα, τη μαγιά και το νερό και πήγαμε για ύπνο για παράδειγμα

Σήμερα έψησα ψωμί της Δαρνιτσάς σύμφωνα με τη συνταγή, συνταγή από την Petarda:

Η συνταγή έχει ως εξής:
• 210 ml ζεστό νερό
• 1 ος μεγάλο. ελιά ή άλλο φυτικό έλαιο
• 1 ος μεγάλο. χυμό λεμονιού
• 150g αλεύρι σίκαλης
• 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου
• 1 ώρα. μεγάλο. άλας
• 2 ώρες. μεγάλο. ζάχαρη (ή μέλι, εάν υπάρχει)
• 1 ώρα. μεγάλο. ξηρή μαγιά (SAF συνήθως)
Βασική λειτουργία (3 ώρες)
Έχω ψήσει αυτό το ψωμί πολλές φορές. Ψήσαμε στη σόμπα μας στη λειτουργία Rye. Σήμερα έψησα και δεν πρόσθεσα νερό, αλλά ορό γάλακτος. Δοκιμάστε το, νομίζω ότι θα σας αρέσει πάρα πολύ.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, Όμορφος! Και τι στέγη, είναι ένα θέαμα για πονεμένα μάτια, θα προσθέσω σελιδοδείκτη για τη συνταγή.
Και έψησα σύμφωνα με τη συνταγή σας (πρώτα στη λειτουργία "ζύμη" και μετά 1 ώρα στο "ψήσιμο")

• Νερό - 200 ml • Ελιά. λάδι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l • Μέλι - 0,8 κουταλιές της σούπας. l • Κεχρί αλευριού. - 188 g • Αλεύρι σίκαλης. -112 g • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας • Γύρη γρήγορης δράσης. -1 κουταλάκι του γλυκού. Ανακατέψτε νερό, βούτυρο και μέλι σε ένα μπολ. Comb Συνδυάστε τα προ-κοσκινισμένα αλεύρια. P Ρίχνουμε το υγρό στο μπολ της αρτοποιίας, προσθέτουμε αλεύρι στην κορυφή. P Ρίχνουμε αλάτι και μαγιά στην κορυφή. ¯ Είναι απαραίτητο να επιλέξετε το επιθυμητό βάρος ψωμιού και το χρώμα κρούστας. Then Στη συνέχεια, επιλέξτε το πρόγραμμα RYE. Αλλά έχω ένα x / σόμπα με 16 προγράμματα και λειτουργία Rye.

Μου άρεσε πολύ το ψωμί, πρόσθεσα μόνο ένα πράσινο κρεμμύδι, πολλές ευχαριστίες για τη συνταγή

[Letka-enka]

Letka-enka, Έλενα, Ευχαριστώ. Και εδώ είναι η συνταγή ορού γάλακτος:
• 210 ml ορού
• 1 ος μεγάλο. ηλιέλαιο
• 1 ος μεγάλο. χυμό λεμονιού
• 190g αλεύρι σίκαλης
• 160 γραμμάρια αλεύρι σίτου
• 1,5 ώρες μεγάλο. άλας
• 3 ώρες. μεγάλο. Σαχάρα
• 1 κουταλάκι του γλυκού. μαγιά (PAF).
λειτουργία "Γαλλικό ψωμί".
Υπάρχει ήδη περισσότερο αλεύρι σίκαλης εδώ.

Με κρεμμύδι - έχει καλύτερη γεύση! Τι υπέροχο ψωμί!

Και εδώ είναι η συνταγή ορού γάλακτος:
• 210 ml ορού
• 1 ος μεγάλο. ηλιέλαιο
• 1 ος μεγάλο. χυμό λεμονιού
• 190g αλεύρι σίκαλης
• 160 γραμμάρια αλεύρι σίτου
• 1,5 ώρες μεγάλο. άλας
• 3 ώρες. μεγάλο. Σαχάρα
• 1 κουταλάκι του γλυκού. μαγιά (PAF).
λειτουργία "Γαλλικό ψωμί".
Υπάρχει ήδη περισσότερο αλεύρι σίκαλης εδώ.

Έτσι αποδεικνύεται αυτό το ψωμί:

Μόνο αντί για χυμό λεμονιού πήρα ξύδι μήλου μηλίτη και πήρα ελαιόλαδο. Και σε ένα σήμα, πρόσθεσα λίγο σουσάμι (απλά έπρεπε να το χρησιμοποιήσω). Και ψήθηκε στη λειτουργία Rye.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, τόσες πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές και ενσαρκώσεις ψωμιών σίτου-σίκαλης, συλλέγοντας μια συλλογή από τις συνταγές σας,

Έχω ένα τέτοιο ψωμί πίτσας. Έχω λίγο ψωμί για να ψήσω, έβαλα τα πάντα, επέλεξα τον κύριο τρόπο ... μετά πήρα μερικά λουκάνικα και επεξεργασμένα τυριά "Druzhba" στο χέρι μου στο ψυγείο και θυμήθηκα τα λόγια του γιου μου "ότι θα ήταν μια πίτσα για δείπνο", με αποτέλεσμα να βγάλω τη ζύμη, από την οποία έφτιαξα 4 τέτοια ψωμί πίτσας ... Ολοι ήταν χαρούμενοι!

[Έλενα]

Πίτσα Έλενα, η πίτσα είναι υπέροχη! Μου αρέσει η πίτσα. Και εξαιτίας της, αγόρασα ακόμη και μίνι φούρνο και άρχισα να φούρνο σαν αυτά πίτσα. Ευχαριστώ για την υπενθύμιση, θα ψήσω και σήμερα.

Τα κορίτσια αγόρασαν βύνη, αλλά είναι υγρό σε ένα κουτί. Πείτε μου τη συνταγή για το ψωμί Borodino, παρακαλώ. Καθορίζω πολλές συνταγές, αλλά η ξηρή βύνη χρησιμοποιείται παντού.

[larchik604]

larchik604, κοιτάξτε εδώ εδώ... Σε γενικές γραμμές, ένας ειδικός σε αυτό το θέμα διαχειριστής.

[Letka-enka]

Letka-enka, Έλενα, Ευχαριστώ. Και εδώ είναι η συνταγή ορού γάλακτος:
• 210 ml ορού
• 1 ος μεγάλο. ηλιέλαιο
• 1 ος μεγάλο. χυμό λεμονιού
• 190g αλεύρι σίκαλης
• 160 γραμμάρια αλεύρι σίτου
• 1,5 ώρες μεγάλο. άλας
• 3 ώρες. μεγάλο. Σαχάρα
• 1 κουταλάκι του γλυκού. μαγιά (PAF).
λειτουργία "Γαλλικό ψωμί".
Υπάρχει ήδη περισσότερο αλεύρι σίκαλης εδώ.

Γιατί προσθέσατε χυμό λεμονιού; Υπάρχει αρκετό οξύ στον ορό γάλακτος.

[Αρχάριος]

Αρχάριος, στην πραγματικότητα, αυτή δεν είναι η συνταγή μου, αλλά η Petarda από το φόρουμ, αλλά νομίζω ότι ο χυμός λεμονιού είναι για εκείνη την ξινή που υπάρχει στο ψωμί της Δαρνιτσάς (έχουμε ξινή στα καταστήματα της Δαρνιτσάς). Αν διαβάσετε ακριβώς παραπάνω, εδώ, τότε υπήρχε μια συνταγή για το ψωμί της Δαρνίτσας στο νερό από τον συγγραφέα της Petarda και στη συνέχεια ο συγγραφέας έδωσε μια συνταγή για το ορό γάλακτος. Πρόσφατα το έψησα και μας άρεσε το ψωμί. Απλώς φτιάχνω συχνά ψωμί ορού γάλακτος, αλλά δεν υπάρχει ξινή σε αυτό, αν και είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Hore, πήρα επιτέλους ένα ψωμί με τέλεια κορυφή! Όχι μια ρωγμή! Αυτή είναι η νίκη
Ψήθηκε από ένα μείγμα Ρουμ Μπάμπα, είναι κρίμα που δεν υπάρχει λούστρο



Αλλά αυτό αποδείχθηκε λιγότερο επιτυχημένο, αφού το έφτασε στο πολύ καπάκι και σε αυτό το σημείο κολλήθηκε Θα μπορούσε επίσης να είναι τέλειο Αυτό είναι κρεμώδες ψωμί

[VerkoO]

VerkoO, πολύ όμορφο και τηγανητό ψωμί, θέλω απλώς να τσιμπήσω μια τραγανή κρούστα, υπέροχη

Σήμερα έψησα ψωμί στη λειτουργία Διατροφή, έτσι αποδείχθηκε:

Έκοψε το ψωμί ενώ ήταν ακόμα ζεστό. Δεν είναι η πρώτη φορά που ψήνω ένα τέτοιο ψωμί, μας αρέσει πολύ. Η συνταγή έχει ως εξής:
• 190 ml - υγρό (κεφίρ ή ψημένο γάλα 130 g + νερό 60 ml)
• 1 κουταλιά της σούπας. l - ελαιόλαδο (μπορείτε επίσης 1,5 κουταλιά της σούπας. l ή 2)
• 0,7 κουταλάκι του γλυκού - αλάτι
• 250 g - αλεύρι ολικής αλέσεως
• 30 g - αλεύρι σίκαλης
• 0,7 κουταλιές της σούπας - μαγιά ταχείας δράσης ασφαλούς στιγμής
Λειτουργία διατροφής, το βάρος ήταν υψηλότερο, η κρούστα είναι μεσαία (Γενικά, η λειτουργία διατροφής από προεπιλογή) Μετά το ψήσιμο, το κράτησα στη φωτιά για 30 λεπτά για να γίνω καλύτερα (μερικές φορές το διατηρώ για μία ώρα). Το ψωμί αποδεικνύεται υγιεινό, πολύ νόστιμο με μια λεπτή τραγανή κρούστα. Μπορείτε να δοκιμάσετε. Εάν δεν υπάρχει αλεύρι ολικής αλέσεως, τότε μπορείτε να πάρετε 225 γραμμάρια κανονικού αλευριού και να προσθέσετε 25 γραμμάρια πίτουρου (σιτάρι ή σίκαλη), συνολικά παίρνετε 250 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Όταν η ώρα είναι 1:52 στην οθόνη, υπάρχει η τελευταία μίξη και μετά βγάζω προσεκτικά το μίξερ. Αφού το διατηρήσετε στη θέρμανση, το ψωμί μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα και στο κάτω μέρος έχει μια τακτοποιημένη μικρή τρύπα.

[Έλενα]

Έλενα, χαρούμενα γενέθλια! Γεια σας, ευτυχία και όλα τα καλύτερα!
🔗

[Λάγκρι]

Λάγκρι, Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα.

Ειρήνη στο σπίτι σας και ψωμί στο τραπέζι!
Πείτε μου τις αναλογίες μαρμελάδας ροδάκινου στη μηχανή ψωμιού Scarlet 400. Ο κάδος είναι μικρός, κοίταξα όλες τις συνταγές μαρμελάδας σε φούρνους x, αλλά πολύ σπάνια, όπου υποδεικνύεται ο όγκος του μπολ. Δεν μπορώ να βρω τον τρόπο μου, δεν θέλω να ξεσπάσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Ας ελπίσουμε, Έλενα.

Μετά από ένα χρόνο, η δουλειά μου έσπασε, θα το πάω στην υπηρεσία, αλλά δεν είμαι σίγουρος αν θα επισκευαστεί ... και ήμουν πολύ ευχαριστημένος, το ψωμί αποδείχθηκε καλύτερα από ό, τι στο Mulinex 200036.

[ksuxa198721]

ksuxa198721Συγχαίρω, η σόμπα είναι πολύ καλή. Και τι έσπασε, αν όχι μυστικό; Δεν το έχω πολύ καιρό και μου αρέσει πολύ. Μην ανησυχείτε, μπορεί ακόμα να λειτουργήσει ...

[ksuxa198721]

ksuxa198721Συγχαίρω, η σόμπα είναι πολύ καλή. Και τι έσπασε, αν όχι μυστικό; Δεν το έχω πολύ καιρό και μου αρέσει πολύ. Μην ανησυχείτε, μπορεί ακόμα να λειτουργήσει ...

ναι, δεν είναι μυστικό φυσικά ... ο εγκέφαλος από τις υπερτάσεις ισχύος έσπασε ... αρχίζει να ζυμώνει κανονικά, τότε παρεμβαίνει, θερμαίνεται, η οθόνη σβήνει, ηχεί και σβήνει ... Είναι κρίμα, φυσικά, είμαι τόσο συνηθισμένος στο σπιτικό ψωμί ...

Ίσως θα το διορθώσουν στην υπηρεσία. Και η εγγύηση πιθανότατα έχει ήδη τελειώσει.

Ίσως θα το διορθώσουν στην υπηρεσία. Και η εγγύηση πιθανότατα έχει ήδη τελειώσει.

ναι, μια εβδομάδα μετά τη διακοπή της εγγύησης ...

[0,7 κουτ]

• 190 ml - υγρό (κεφίρ ή ψημένο γάλα 130 g + νερό 60 ml)
• 1 κουταλιά της σούπας. l - ελαιόλαδο (μπορείτε επίσης 1,5 κουταλιά της σούπας. l ή 2)
• 0,7 κουταλάκι του γλυκού - αλάτι
• 250 g - αλεύρι ολικής αλέσεως
• 30 g - αλεύρι σίκαλης
• 0,7 κουτ - γρήγορη δράση ζύμης Saf-moment

Είναι αρκετή η μαγιά για αλεύρι ολικής αλέσεως; Φαίνεται ότι είναι βαρύ, και ακόμη και με σίκαλη

Λοιπόν, το έκανα, και επιπλέον, είναι πολύ καλό, η οροφή του ψωμιού αποδεικνύεται επίσης φυσιολογική (επισυνάπτω μια φωτογραφία). Κόλαση περισσότερες από μία φορές. Το αλεύρι ολικής αλέσεως συνήθως κάνει ψωμί χωρίς προβλήματα, τουλάχιστον για μένα (και η ζύμη ανεβαίνει και το ψωμί ψήνεται). Και προσπαθώ πάντα να μην αλλάζω τη μαγιά, η ζύμη ταιριάζει και το ψωμί αποδεικνύεται. Υπάρχουν μόνο 30 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης στη συνταγή. Μόνο τώρα έχω μετρήσει τη συνταγή για 350 γραμμάρια αλεύρι και το ψωμί είναι ακόμα εξαιρετικό. Δοκιμάστε το και μετά γράψτε τι συνέβη.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Πάντα βάζω 1 κουταλάκι του γλυκού. γρήγορη μαγιά για 300-350 g αλεύρι, μερικές φορές λίγο λιγότερο. Εάν δεν είστε σίγουροι για τη μαγιά, μπορείτε να βάλετε 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτήν τη συνταγή, αλλά για μένα αυτό είναι λίγο υπερβολικό. Ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ψήθηκε στο Scarlett-400 με 16 προγράμματα, αυτή η συνταγή σίγουρα θα αποδειχθεί σε τέτοιο c / n.

- Αυτό έψησα από μια παρτίδα σε HP για 300 ml. νερό και 500 γρ. αλεύρι, ψωμί ακορντεόν και ένα μπαρ, και όλα χάρη στο φόρουμ του Bread Maker, υπάρχουν τόσες πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για κάθε γούστο. Ευχαριστώ για την ιδέα του σχηματισμού του ακορντεόν doplete https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145832.0.

[Έλενα]

ΈλεναΤι όμορφα ψωμιά και φραντζόλες! Και σήμερα ψήνω για πρώτη φορά στο 9ο πρόγραμμα Loaf, μόνο ψωμί ολικής αλέσεως. Ήθελα να ελέγξω το πρόγραμμα. Πώς μου άρεσε αυτό το πρόγραμμα! Σε αυτό το πρόγραμμα, η σόμπα σταματά τη διαδικασία για λίγο και ο χρόνος αναβοσβήνει στην οθόνη (έχω 1:41, το βάρος είναι μικρό και στη μεγάλη, 1:43) - Στάθηκα για 35 λεπτά, πράγμα που σημαίνει ότι ο χρόνος θα μπορούσε να διαρκέσει περίπου μια ώρα και στη συνέχεια πάτησα ξανά το κουμπί Έναρξη μια φορά και το πρόγραμμα συνεχίστηκε. Τώρα θα συνεχίσει να αποδεικνύει τη ζύμη για άλλα 40 λεπτά και στη συνέχεια θα ψήσει για 60 λεπτά. Έτσι, κατέληξα σε ένα πρόγραμμα διάρκειας 3 ωρών και 40 λεπτών. Όταν το x / σόμπα σταμάτησε το πρόγραμμα (στις 1:41) έβγαλα τη ζύμη, αφαίρεσα το μίξερ και διαίρεσα τη ζύμη σε 4 μέρη, έφτιαξα 4 ψωμάκια, τα λιπάνω με βούτυρο και τα έβαλα στο κάτω μέρος του κάδου και δεν έχω μόνο ψωμί, αλλά ...τότε θα σου δείξω τι συνέβη. Έτσι, όποιος δεν έχει τη δοκιμή της ζύμης - χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα Loaf!

Αποδεικνύεται έτσι, απλά λίγο χωρισμένο σε μέρη:

Φυσικά, ήταν δυνατόν να χωρίσουμε τη ζύμη με διαφορετικό τρόπο και να την βάλω σε έναν κάδο, αλλά αποφάσισα να τη δοκιμάσω με απλό τρόπο πρώτα. Τότε θα προσπαθήσω να ψήσω ρολά με αυτό το πρόγραμμα. Αναρωτιέμαι πόσο διαρκεί η σόμπα x μετά την ώρα 1:41 και υπάρχει ένα σήμα ότι είναι καιρός να πατήσετε το κουμπί Έναρξη ξανά, ώστε το x / σόμπα να μην βγεί από αυτό το πρόγραμμα; Ίσως κάποιος το έχει ήδη βιώσει;

[Λάγκρι]

Λάγκρι, τι ενδιαφέρον πρόγραμμα "Loaf", είναι κρίμα που το κόκκινο μου δεν το έχει, θα πειραματιστώ επίσης.

[Έλενα]

Έλενα, αλλά δεν έχετε 16 προγράμματα, σωστά; Το πρόγραμμα καρβέλι είναι υπέροχο!
Αυτό είναι το ψωμί που αποδείχθηκε (από 280 g αλεύρι):

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Κοίταξα την τεχνική, μάλιστα, ένα άλλο Scarlett.
Και έχω το ίδιο πρόγραμμα στο Moulinex 5024 με μπαγκέτες, το πρόγραμμα ονομάζεται Baguette. Είμαι πολύ χαρούμενος που το Scarlett μου έχει το ίδιο.

Και αυτό στο πλαίσιο.

Η συνταγή για αυτό το ψωμί ολικής αλέσεως βρίσκεται ακριβώς πάνω στην προηγούμενη σελίδα.

Ένα τόσο ενδιαφέρον ψωμί, αποδείχθηκε υπέροχο. Το κόκκινο μου για 12 προγράμματα, αλλά εξακολουθώ να αγαπώ τον βοηθό μου

Για πολύ καιρό δεν έχω ψηθεί cupcakes στην HP, όλο το ψωμί, και ψωμάκια,: girl_pardon: αλλά εδώ κάπως έγινε δροσερό και έτσι ονειρευόμουν για το cupcake, έτσι ώστε να ήταν τετράγωνο ...

- Αποδείχθηκε σοκολάτα-καφέ με φρέσκο ​​irga.

[Έλενα]

Έλενατι ωραίο cupcake! Και με φρέσκα μούρα! Πρέπει επίσης να δοκιμάσουμε. Δεν έχω ψηθεί ακόμα muffins στο Scarlett.

Πείτε μου πώς να φτιάξετε ψωμί μαγιάς με καθαρό σιτάρι σε μηχανή ψωμιού Scarlett
Έβγαλα τη ζύμη. Τυχαία, αλλά αποδείχθηκε υπέροχο. Δεν ήλπιζα αρχικά. Τρεις ημέρες πέρασαν - σπάνιες φυσαλίδες το πρωί. Τότε την έδωσα και την άφησα την 4η μέρα. Θα έχω πάντα χρόνο να το πετάξω. Και ήρθε στις αισθήσεις της - άρχισε να αναπνέει ... και τώρα συμπεριφέρεται εξαιρετικά σωστά - υπέροχη, καλή όρεξη, ανταποκρινόμενη στην ανησυχία μου.
Σήμερα έψησα το πρώτο μου ψωμί μαγιάς σε έναν κατασκευαστή ψωμιού.
Έτοιμη μαγιά -200γρ
Αλεύρι σίτου 450γρ.
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
Το αλάτι είναι ένα ελαφρώς ατελές κουταλάκι του γλυκού. Νομίζω ότι την επόμενη φορά θα κάνω έως και ενάμισι.
Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. ημιτελή κουτάλια
Γάλα (νερό) 290 ml. Εγώ, αντί για γάλα - γιαούρτι.
Η ζύμη είναι μαλακή κολλώδης.
Τοποθετείται σε ένα μεγάλο καρβέλι.
Η μυρωδιά ήταν θεϊκή όταν ψήθηκε το ψωμί, πλούσιο.
Αλλά. Το ίδιο το καρβέλι είναι μικρό (και πρέπει να είναι ψηλό), αλλά το κοίλωμα είναι μεγαλύτερο από το ίδιο το καρβέλι, με τρούλο, και ακόμη και στη μέση έχει ανοίξει λίγο σαν ένα λουλούδι. Δεν σερβίρεται το ψωμί στον αντιδραστήρα; Πώς να ολοκληρώσετε την παρτίδα στον κατασκευαστή ψωμιού; Ίσως ένα γαλλικό πρόγραμμα; Ή βάλτε το ζύμωμα στο πρόγραμμα "ζύμη πίτας" και στη συνέχεια, χωρίς τη βοήθεια της μηχανής ψωμιού, απλώστε το καρβέλι και ψήστε στο πρόγραμμα "ψήσιμο";

[Frosya με γαλ]

Frosya με γαλ, εάν έχετε 16 προγράμματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα "Loaf". Έγραψα για αυτό το πρόγραμμα λίγο παραπάνω. Εκεί, μετά το τελευταίο ζύμωμα, υπάρχει μια παύση περίπου μιας ώρας, οπότε χρησιμοποιήστε το έτσι ώστε η ζύμη να έχει χρόνο να αυξηθεί καλύτερα.

Γεια σε όλους! τώρα είμαι επίσης ο ιδιοκτήτης του Scarlet 400 για 16 προγράμματα. Χθες το βράδυ έψησα το πρώτο μου ψωμί, βρήκα τη συνταγή εδώ, την πιο απλή

Χωριάτικο ψωμί (σιτάρι):
νερό - 250 ml.
αλάτι - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
ζάχαρη - 1/2 κουτ.
αλεύρι σίτου - 360-370 γρ.
μαγιά (ξηρό) - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πρόγραμμα Νο. 1, βάρος 750g, μέσο χρώματος κρούστας

αποδείχθηκε ελαφρύ και με ελαφρώς πεσμένη κορυφή, ψημένο καλά

το πρωί, με τη συμβουλή, μείωσα τη μαγιά και πρόσθεσα ζάχαρη, αποδείχθηκε κατακόκκινη, αλλά ακόμα λίγο πεσμένη (
Έδωσα στα παιδιά ένα πρωινό φραντζόλα στη ντάκα, όλοι έχουν ήδη τηλεφωνήσει με απόλαυση και αυτή είναι ακόμα η απλούστερη συνταγή

Elena745641 Ψήνω συνεχώς ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Για 250 g νερού, παίρνω 380 g αλεύρου και η κρούστα αποδεικνύεται θόλος. Και για 360-370 γραμμάρια αλεύρι νερού, χρειάζεστε 240 γραμμάρια νερού.

Σήμερα διαβάζω το φόρουμ όλη μέρα και έχω ήδη καταλήξει στο συμπέρασμα ότι πρέπει να προσθέσω λίγο αλεύρι)
Επιβεβαιώσατε τις αμφιβολίες μου, ευχαριστώ για τα σχόλια!