Πασχαλινό κέικ από τον Ε. Molokhovets (1861)

Καλό ... Αγοράστε φρέσκο ​​αν φοβάστε ...

[Ιρ]

Και η συνηθισμένη μου ασφαλής στιγμή ξαφνικά δεν θα λειτουργήσει

Ιρ, Τους έψησα αυτό το κέικ, Κοιτάξτε εδώ όλα πρέπει να λειτουργούν

[SchuMakher]

SchuMakher, Εορτάσιμος, Ευχαριστώ. Ο άνθρωπος έχω φρέσκο ​​yoshicho.

Το φρέσκο ​​είναι καλό!

Θα πω περισσότερα - η φρέσκια τούρτα του Πάσχα είναι επιτέλους - η ποικιλία είναι καλή !!! ))))))))
Δεν διακινδύνευσα ποτέ αυτή τη ζύμη σε στεγνό ... κατά κάποιον τρόπο δεν μου αρέσει να το ψήνω ... (((

κορίτσια, πες μου παρακαλώ, 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά ή ζωντανή μαγιά δεν καταλαβαίνω; Ευχαριστώ

[ΚΕΪΚ]

ΚΕΪΚ, ξηρός ....

Κορίτσια, και ποιος, πού φέτος στην Αγία Πετρούπολη είδε τα έντυπα για κέικ;

Κοιτάξτε στο Dixie, εάν υπάρχει τέτοιο δίκτυο στην Αγία Πετρούπολη ή στο Auchan

Ευχαριστώ!!!!

Ο άνθρωπος, επειγόντως, μια ερώτηση σχετικά με το κάρδαμο, έχω κόκκους, πώς να τα αλέθω σε ένα μύλο καφέ ή πώς και πόσα σε κομμάτια ανά μερίδα. (500 γρ. Αλεύρι). Βάζω το πρώτο μέρος σε ξηρά, θα δοκιμάσω το δεύτερο σε φρέσκα (αν και τα έχω από τον καταψύκτη).

Λανθασμένος σε μύλο καφέ, μισό κουταλάκι του γλυκού, μπορείτε να αλέσετε το ένα τρίτο εάν φοβάστε να το παρακάνετε

[SchuMakher]

SchuMakher, Μάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή! ψήθηκε χθες ... αρκετά γρήγορα (τα πάντα για όλα χρειάστηκαν περίπου 4,5 ώρες - χωρίς ψύξη, φυσικά)
ανέβηκε γρήγορα και ψηλά ... ακόμη και χοροί με ντέφια δεν έπρεπε να οργανωθούν γύρω τους !!!
σήμερα προσπαθούμε ... νόστιμα .. πολύ ... μόνο η HP μου έχει αναμίξει όλες τις σταφίδες σε νιφάδες))) δεν άφησε ούτε μια ολόκληρη σταφίδα (((πιθανώς, δεν έπρεπε να το μουλιάσω;).
πριν από το ψήσιμο, διάβασα όλα τα σχόλια .. ψημένα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο βραστό γάλα και το κράτησα σε θερμό και χρυσή μαγιά για ψήσιμο ασφαλή στιγμή, όπως αναμενόταν 2 κουταλάκια του γλυκού.
σήμερα θα ψήσω κέικ για τις διακοπές!

Σλ.
αν κάποιος ενδιαφέρεται, πήρα περίπου 1150 γραμμάρια της δοκιμής, ψημένα σε καλούπια 12 cm ... χωρισμένα σε τρία κέικ (380g το καθένα κάπου +, -) ... το βάρος του τελικού προϊόντος αποδείχθηκε 330 γραμμάρια
Έψησα για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς, μέχρι να στεγνώσει ένα ραβδί)))))) τα πάντα, όπως συνέστησε ο συγγραφέας ...
Δεν μετάνιωσα για ένα δευτερόλεπτο που ξεκίνησα αυτό το κέικ

[Vinokurova]

Vinokurova, Το πρώτο πήγε !!!!! Έβαλα το τρέχον ... Το Πάσχα είναι ήδη στο ψυγείο, αυγά στο Karaite βράστε ... Ήρθε η ώρα να ζυμώσετε τα κέικ

Οι σταφίδες έπρεπε να πλυθούν, να στεγνώσουν και να τυλιχτούν σε αλεύρι

[Μάσα]

Μάσα, Σημειώνω τα πάντα - απλά θα πλένω τις σταφίδες σήμερα! ρολά, δεν τον ξέχασα
έκλεψαν το Πάσχα μου από το ψυγείο το πρωί, μόνο έφυγα για δουλειά ... ως τιμωρία για όσα είχα κάνει, θα μαγειρεύουν αυγά ... μέχρι το βράδυ μου υποσχέθηκαν να απελευθερώσω την κουζίνα για νόστιμα κέικ και Πασχαλινό τυρί

Αφήστε το Karaite να μαγειρευτεί, νόστιμο και να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα ...

[Μάσα]

Μάσα, Διάβασα ... τα κελύφη τους είναι επίσης χρωματισμένα; Ή ξεφλουδίζονται τόσο καφέ και αποθηκεύονται γυμνά;
Ζητώ συγνώμη για την ανόητη ερώτηση .. αλλά είμαι στο τανκ, όπως συνήθως κάθομαι ...
τώρα θα διαβάσω τα σχόλια ... Θα το καταλάβω

Όχι, μόνο η πρωτεΐνη γίνεται καφέ, τα ζωγραφίζω με φλοιούς και θερμικά αυτοκόλλητα, τα παιδιά τα ζωγράφισαν πέρυσι ... Αποθηκεύονται σαν συνηθισμένα βραστά αυγά, στο ψυγείο, τους αγαπάμε περισσότερο, γιατί έχουν μια πολύ ασυνήθιστη, αξέχαστη γεύση. ... Εκτός του Πάσχα, οι κατσαρίδες πετούν πιο γρήγορα με μπύρα

Ο roach πετάει πιο γρήγορα με μπύρα

μου ταιριάζει πάρα πολύ!

μου ταιριάζει πάρα πολύ!

Το πρώτο μέρος σε ξηρή μαγιά αφήνεται να παραμείνει στο MW στους 40 βαθμούς, το δεύτερο μέρος σε φρέσκια κατεψυγμένη μαγιά ζυμώνεται σε CP με τη μορφή ζύμης με σταφίδες. Γείωσα το κάρδαμο σε γουδί, η μυρωδιά είναι στην κουζίνα ΑΒΑΛΔΕΜΟΝ κάρδαμο με βανίλια ...

Τα καλούπια σιλικόνης πρέπει να λιπαίνονται ή όχι.

Δεν λιπαίνω ...

[SchuMakher]

SchuMakher,

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Καλά?. θα καυχηθείτε σύντομα;
έτοιμος να φύγω ...

[Vinokurova]

Vinokurova, έβαλα πριν από 10 λεπτά τα πρώτα 2 στο φούρνο, ανησυχώ, όπως ήταν, έψησαν και έφτιαξαν, αλλά δεν έκαψαν.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, θα είναι απαραίτητο να ελαττωθεί ελαφρώς ο πυρετός σε 160 ... οι άνθρωποι το καλύπτουν ακόμη, αλλά δεν το κάνω αυτό .... Μειώνω τον πυρετό και αυτό είναι

και γενικά, από πού προέρχεται η απαισιοδοξία; φωτεινές διακοπές, όλα λειτουργούν !. τι εγκατάσταση πρέπει να είναι!

Οι δύο πρώτοι είναι έτοιμοι, ενώ χωρίς λούστρο, πρέπει να το βάλεις αμέσως ή το Σάββατο; Έβαλα τα επόμενα 2 στις φόρμες (είναι βαρύτερα, υπάρχει περισσότερη ζάχαρη και 120 γραμμάρια βουτύρου ανά 500 γραμμάρια αλεύρι και φρέσκια μαγιά).

Για τέτοιες 2 μορφές, μια μικρή ζύμη δεν είναι αρκετή, θα λάβω υπόψη το επόμενο έτος, πρέπει να πάρετε 650-700 γραμμάρια, αλλά το σχήμα του κέικ αποδείχθηκε, αλλά η εκτύπωση δεν είναι ακόμη και δεν είναι πλήρως ορατή, δεν υπήρχε αρκετό εκατοστό ύψος.

Όταν κρυώσει, καλύψτε το με λούστρο. Ποιο θα ήταν το σανό για να τελειώσει τα πάντα! Το πιο όμορφο, ομοιόμορφο. Κάτσε, πέντε! : ένα φιλί: Ωχ

[SchuMakher]

SchuMakher, ευχαριστώ Mashul, είμαι καλός μαθητής Ο Schia θα κάνει 2 ακόμη και θα ζυμώσει το κερασάκι.

Η στέγη μου ήταν ελαφρώς kosovat ... Κάπου το έκανα λάθος ... Θα διακοσμήσω, θα δείξω ...

Ουάου

Κορίτσια, σώσε με! Το διάβασα, το διάβασα .... Είμαι νευρικός, δεν καταλαβαίνω! Και ψήνω άσχημα! Αλλά θέλω πραγματικά ... Η ζύμη είναι ζωντανή και ξηρή. Εάν στο ζωντανό και στο πρόγραμμα στην HP, τότε πώς να το κάνετε; Πρώτα, κάνετε το opra, μετά ενεργοποιήστε το πρόγραμμα, ή κοιμηθείτε αμέσως για τη ζύμη και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα ... Και μετά; Είμαι μπερδεμένος!!!! HP Panasonic 257

[χρυσό μεσαίο]

χρυσό μεσαίοαδερφέα

Είναι αμαρτία να γελάς με τους φτωχούς ... Δεν μπορώ να ψήσω, ακόμη και τα παιδιά δεν θέλουν να κοιμηθούν ... Καθαρίζω το σπίτι όλη μέρα ... Γιατί; Όλα είναι ήδη βρώμικα, καθώς και δεν έχουν καθαριστεί. Προσθέστε κονιάκ με το δεύτερο μέρος του αλευριού;

[χρυσό μεσαίο]

χρυσό μεσαίο, πρώτα φτιάξτε μια ζύμη σε ζυμαρικά, όταν εμφανιστεί η ζύμη, στη συνέχεια προσθέστε όλα τα άλλα, εκτός από τις κτυπημένες πρωτεΐνες και τις σταφίδες ... Όταν το κουλούρι ζυμώνεται καλά, προσθέστε πρωτεΐνες και συνεχίστε το ζύμωμα στο πρόγραμμα "Pizza", παρεμβαίνει, μπορείτε να την βοηθήσετε με μια σπάτουλα, επειδή οι πρωτεΐνες είναι δύσκολο να παρεμβληθούν στην αρχή, τότε γίνεται ένα κανονικό κολόμποκ. όταν το κουλούρι γίνει η συνήθης εμφάνισή του, μετά βάλτε τις σταφίδες, αφήστε το να παρεμβληθεί καλά και βάλτε το σε αδιάβροχο για μια ώρα κάπου, στη συνέχεια χωρίστε σε τμήματα, ανάλογα με τα σχήματα και στο φούρνο. Εάν ψήνετε σε HP, τότε διαιρέστε επίσης τη ζύμη έτσι ώστε ο κάδος να είναι 1/3 γεμάτος ...

Και αν ζουν ζύμη; Τα ίδια προγράμματα; Σε ζυμαρικά λουκάνικο 20 λεπτών ... Πρέπει να παρέμβω στη ζύμη για 20 λεπτά; Ή απενεργοποιήστε το;

[κιλά]

κιλά, Ιρίνκατι τέλειο !. εδώ είναι ένας καλός συνάδελφος! ποιο χρώμα!. τι σχήμα!
Και κλωτσώ επίσης ... πού να πάω; Θέλω επίσης αυτά τα όμορφα, χθες είναι μια μικρή στραβά στέγη, σαν καπάκι ... αλλά νόστιμα ... Έχω μόνο ένα αριστερά, όλοι έχουν ήδη φάει ..

Και αν ζουν ζύμη; Τα ίδια προγράμματα; Σε ζυμαρικά λουκάνικο 20 λεπτών ... Πρέπει να παρέμβω στη ζύμη για 20 λεπτά; Ή απενεργοποιήστε το;

Ναι, όχι ορυχείο 5 και μπορείτε να το απενεργοποιήσετε.

[κιλά]

κιλά,

Κοιτάζω τη δική σου και υποφέρω. Υπέβαλα το τεστ από την απληστία))). Τα μανιτάρια θα αποδειχθούν. Είναι αλήθεια ότι φτιάχνω το σαφράν μου χωρίς σαφράν, αλλά είμαι ακόμα για τη μορφή, όχι για το περιεχόμενο).

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, ναι Nat, θα μιλήσουμε για το περιεχόμενο την Κυριακή.

Είναι αμαρτία να γελάς με τους φτωχούς ... Δεν μπορώ να ψήσω, ακόμη και τα παιδιά δεν θέλουν να κοιμηθούν ... Καθαρίζω το σπίτι όλη μέρα ... Γιατί; Όλα είναι ήδη βρώμικα, καθώς και δεν έχουν καθαριστεί. Προσθέστε κονιάκ με το δεύτερο μέρος του αλευριού;

Ναι, είμαι το ίδιο με εσένα, λέω, αδερφή
Θα είμαι αύριο, σήμερα δούλευα για πολύ καιρό
Δεν θα ρωτούσατε, και δεν θα βλέπω ότι το κονιάκ είναι στη ζύμη !!!
Σκέφτηκα ότι οι σταφίδες θα έπρεπε να μουλιάσουν σε αυτό, ηλίθιο mlyn
γενικά, δεν έχω κονιάκ στο σπίτι μου, αύριο θα φτιάξω μη αλκοολούχα
καλά, εκτός αν κάποιος δώσει ... ένα ποτήρι ...

Ναι, το κονιάκ είναι εντελώς προαιρετικό, είναι τρέχον για το άρωμα ... Άρα αν όχι, είναι εντάξει να βάζετε κάρδαμο, θα είναι επίσης σκοτεινό. Στα καταστήματα που πωλούνται "ψαράδες", υπάρχουν μόνο 100 ml, οπότε είναι αρκετά οικονομικό ... Μουλιάζω το σαφράν σε κονιάκ, δίνει υπέροχο χρώμα ... Χθες το έκανα για το Pokhlebkinsky .... Το χρώμα είναι εκπληκτικό ...

Κορίτσια και είμαι τελικά χαρούμενος με τα Πάσχα μου για πρώτη φορά. Αντίθετα, Πάσχα κέικ. Δεν μπορούσα να φτιάξω κέικ! Δεν θα τα ψήνω φέτος, για να μην αναστατωθώ. Έψησε μικρά cupcakes και τα διακοσμούσε σαν χάντρες. Και χθες, στον ελεύθερο χρόνο μου, ενώ ξεκουράστηκα από τον καθαρισμό, μπήκα στο θέμα και πήρα φωτιά. Έτρεξα στο κατάστημα για μπράντυ, όλα τα άλλα ήταν στο σπίτι. Λοιπόν, και ξεκίνησα τη ζύμη. Γέμισα τα πάντα εκεί: κανέλα, κάρδαμο και μπράντυ. Ψήνεται στα μικρότερα κουτιά χαρτιού.Φοβόμουν πολύ ότι η ζύμη θα έβγαινε, γι 'αυτό τη γέμισα κάπου στα μισά. Και αποδείχθηκε όπως έπρεπε - οι κορυφές των καλουπιών εμφανίστηκαν, αλλά δεν σέρθηκαν. Ψήθηκε με ζύμη. Έβαλε, όπως έλεγαν τα κορίτσια, 20 γραμμάρια. Κατά τη γνώμη μου, θα μπορούσε να ήταν λίγο μικρότερο. Επειδή η μυρωδιά της μαγιάς είναι ελαφρώς παρούσα. Αλλά τα μπαχαρικά ήταν άπληστα. Θα βάλω περισσότερα την επόμενη φορά. Φοβόμουν απλώς ότι θα υπήρχαν πολλά. Σε τελική ανάλυση, η συνταγή λέει κανέλα ή κάρδαμο. Και χύσαμε και τα δύο. Διαφορετικά, όλα λειτούργησαν καλά. Ο μικρός γιος δεν μπορούσε να περιμένει να κρυώσει τα ζυμαρικά. Έπρεπε να βγάλω ένα από το καλούπι για αυτόν. Ταυτόχρονα το δοκίμασα ο ίδιος. Νόστιμο! Δεν έχω διακοσμήσει ακόμη, μόλις κανονίσω, θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία. Ευχαριστώ, Μάσα, για τη συνταγή

[Έλενα88]

Έλενα88, μεγάλος! Καλό Πάσχα σε εσάς !!! Περιμένουμε φωτογραφίες!

Κορίτσια, για άλλη μια φορά για όσους βρίσκονται στη δεξαμενή: παίρνετε Πασχαλινά κέικ από καλούπια Teflon όταν είναι εντελώς δροσερά ή 10-15 λεπτά μετά το ψήσιμο;

Ευχαριστώ πολύ για τη βοήθεια. Στριφογυρίζω μέχρι την αυγή, αλλά κατάφερε να κάνει τα πάντα. Η συνταγή δεν είναι πραγματικά περίπλοκη. Και οι σκίουροι, αρκετά περίεργα, σφυρήλασαν, και οι σταφίδες δεν λερώθηκαν, και ανέβηκαν, και δεν έκαψαν ... Για μένα αυτό είναι ένα θαυμάσιο θαύμα. Πράγματι, με τη βοήθεια του Θεού!
Η σύγχυση στο μυαλό κατά την ανάγνωση του θέματος δημιουργεί ανακρίβεια στις αποδείξεις. Κάποιος παρεμβαίνει πρώτα σε όλα, μετά το αψηφά, μετά σύμφωνα με τις μορφές, κάποιος παρεμβαίνει πρώτα στο κουλούρι, στη συνέχεια παρεμβαίνει με πρωτεΐνες και αμέσως σύμφωνα με τις μορφές. Δεν αφαίρεσα το δείγμα. Θα περιμένουμε τις διακοπές. Την επόμενη φορά θα χωρίσω τη ζύμη σε τέσσερις μορφές (χαρτί μίας χρήσης). Αλλά, πιθανότατα, δεν θα υπάρχει καπάκι μανιταριού. Πήρα φρέσκια μαγιά.
Καλό Πάσχα!

[InnaVega]

InnaVega, Το βγάζω όταν κρυώσει, γιατί δεν μπορείς να τα κουνήσεις στην κορυφή, μπορεί να τσαλακώσει, αλλά πώς αλλιώς να τα βγάλεις; Και όταν κρυώσουν, τότε από μια ανεστραμμένη μορφή, το κέικ μπορεί να αναχαιτιστεί και να μην καεί

[χρυσό μεσαίο]

χρυσό μεσαίο, Ο Anyuta, από απόσταση είναι πολύ απλός, ο πρώτος αφού παρεμβαίνει σε πρωτεΐνες και σταφίδες, ο δεύτερος, αφού έχει διαμορφωθεί σε σχήματα. Ανάγνωση κλασσικός συντάκτης!

Καλό Πάσχα και επιτυχημένη δοκιμή! Μην ξεχνάτε τις φωτογραφίες: Ωχ: с