Βινεγκρέτ με φασόλια και αγαρικά μελιού

Βινεγκρέτ με φασόλια και αγαρικά μελιού

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
κονσερβοποιημένα φασόλια	1 κουτί
παντζάρι	2 τεμ.
πατάτα	3 τεμ.
αλατισμένα ή τουρσί μανιτάρια	200 γραμμάρια
αγγούρια τουρσί ή τουρσί	2 τεμ.
φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
καρότο	2-3 τεμ.
βολβός	1 Η / Υ
άλας	γεύση
πιπέρι	γεύση
πράσινα κρεμμύδια	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Πλύνετε τις πατάτες, τα τεύτλα, τα καρότα, βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, ψύξτε και καθαρίστε.
• 2. Κόψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ.
• 3. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια και τα μανιτάρια.
• 4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, κόψτε σε μικρούς κύβους και φροντίστε να το ρίξετε με ζεστό νερό για να αφαιρέσετε την πίκρα. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
• 5. Προσθέστε τα φασόλια, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια στα λαχανικά, ανακατεύετε, αλατίζετε και πιπέρι.
• 6. Αρωματίστε την τελική βινεγκρέτ με φυτικό λάδι, ανακατέψτε ξανά και βάλτε σε ένα πιάτο.
• 7. Γαρνίρετε τη βινεγκρέτ με πράσινα κρεμμύδια. Προαιρετικά, μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε τη βινεγκρέτ με σφήνες λεμονιού, μαϊντανό και τριαντάφυλλο καρότου. Καλή όρεξη!
• (Χρήσιμες συμβουλές: Τα μανιτάρια για βινεγκρέτ μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο αλατισμένα όσο και τουρσί. Εάν τα μανιτάρια έχουν πολύ μικρό μέγεθος, μπορούν να παραμείνουν άθικτα.
• Αντί για φασόλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φακές ή σόγια.)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα και 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές

Βινεγκρέτ με καλαμάρια (πολύτιμος)

Δύο βινεγκρέτ - μία βάση (MariS)

Βινεγκρέτ του Ρούμπικ (ντοπέτα)