Ψωμί σίκαλης στη ζύμη "η πρώτη μου τύχη" (αρτοποιός)

Ψωμί σίκαλης στη ζύμη "η πρώτη μου τύχη" (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Opara Pate Fermentee	140γρ
φρέσκια μαγιά	12γρ
Αλεύρι σίτου	135γρ
αλεύρι σίκαλης	260 γραμ
ηλιέλαιο	2ος. μεγάλο
μέλι	2ος. μεγάλο
kvass (πήρα τον Ochakovsky)	200 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έβαλα όλα τα συστατικά στη συσκευή παρασκευής ψωμιού, το έβαλα στη λειτουργία * ζύμη σίκαλης *, στο τέλος το άφησα για 30 λεπτά και το * τρόπο ψησίματος * (μου πήρε 1 ώρα με το αυτόματο μηχάνημα). Το ψωμί γοητεύτηκε. Και μέτρια υγρή και ξινή, όλοι είναι ευχαριστημένοι. Και το καπάκι ήταν ομοιόμορφο, δεν έπεσε, δεν γέρνει. Προσπάθησα όμως να πάρω περισσότερη ζύμη - όχι, αλλά 140 γραμμάρια είναι σωστά.
  

Ώρα προετοιμασίας:

3,5 - 4 ώρες

τώρα θα υπάρχει μια φωτογραφία, μόλις ψήνω χθες, πρόσθεσα λίγες σταφίδες (η κόρη μου δεν μπορούσε να το αντέξει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά απαιτεί άμεσα να προσθέσει 10 φιστίκια στο ψωμί)

Και από τι φτιάχτηκε η ζύμη;

Καλό απόγευμα! Πήρα τη συνταγή για τη ζύμη από αυτήν τη συνταγή, πήρα πραγματικά αυτή τη ζύμη
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=121773.0