Πορτοκαλί μπάσο

[Μια άλλη έκδοση γλυκών από ανατολίτικο σιμιγδάλι - με φρεσκάδα πορτοκαλιού και ελαφριά πικράδα.]

Πορτοκαλί μπάσο

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Αιγύπτιος

Συστατικά
Ζάχαρη	100 γρ. (0,5 κουταλιές της σούπας)
Καρύδα. ροκανίδια	100 γρ. (1 κουταλιά της σούπας)
Σημιγδάλι	270 γρ. (1,5 κ.σ.)
Αλεσμένα αμύγδαλα	25 γρ. (3 κουταλιές της σούπας. L.)
Αλεύρι	140 γρ. (1 κουταλιά της σούπας)
Μπέικιν πάουντερ	20 γρ
Αυγό	3 τεμ
Παχύ γιαούρτι	125 γρ. (1 φλιτζάνι)
Λάδι σκουριάς χωρίς μυρωδιά	100 ml (0,5 κουταλιά της σούπας)
χυμός πορτοκάλι	300 ml (1,5 κουταλιά της σούπας)
Μαρμελάδα πορτοκαλιού (Schwartau)	300 γρ. (1 κουταλιά της σούπας)
-------------------------------------------------
ΣΙΡΟΠΙ:
Ζάχαρη	200 γρ
Νερό	350 ml
Πορτοκαλί λικέρ
(Cointreau ή Grand Marnier)	60 ml
-------------------------------------------------
ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ:
Ξηροί καρποί, καρύδα, σοκολάτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μια άλλη έκδοση γλυκών από ανατολίτικο σιμιγδάλι - με φρεσκάδα πορτοκαλιού και ελαφριά πικράδα.
• Έτσι, η προετοιμασία είναι απίστευτα απλή:
• (μέγεθος δίσκου ψησίματος 33 cm x 27 cm)
• 1. Ανακατέψτε ξηρά συστατικά: καρύδα, σιμιγδάλι, ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ.
• 2. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, ρίχνουμε γιαούρτι, βούτυρο, προσθέτουμε μαρμελάδα πορτοκάλι και χυμό.
• 3. Χύστε σταδιακά την ξηρή μάζα στην υγρή μάζα, ανακατεύοντας καλά μέχρι να γίνει λεία (σε ένα συνδυασμό θα διαρκέσει 1 λεπτό).
• 4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
• 5. Λιπάνετε ένα καλούπι (χρησιμοποιώ ένα γράσο για καλούπια ψωμιού - ίσες ποσότητες αλευριού + φυτικού ελαίου + γκι) και ρίχνουμε τη ζύμη. Σε αυτό το στάδιο, στολίζω προσεκτικά, ώστε να μην καταρρέει αργότερα ... Είχα υπολείμματα πεκάν και σταγόνες σοκολάτας για ψήσιμο - τα έβαλα τακτοποιημένα, ώστε να μην πνίγονται ...
• 6. Ψήστε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν, ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξηρό ξύλινο σουβλάκι.
• 7. Ενώ ψήνεται το basbusa, βράστε το σιρόπι: ρίξτε τη ζάχαρη με βραστό νερό και μετά τη διάλυση και το βράσιμο, μαγειρέψτε για 15 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε προσεκτικά το ποτό (και το ροζ σιρόπι, αν το χρησιμοποιείτε), ανακατέψτε και ρίξτε την έτοιμη, ακόμα ζεστή πίτα απευθείας στο καλούπι ... Νερό λίγο, λίγο - χρησιμοποιώ ένα μεταλλικό δοχείο ζάχαρης για αυτό - με ένα στόμιο, πολύ βολικό!
• Όταν το μπάσο είναι δροσερό, κόψτε σε μερίδες και BOND APPETIT!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

24 τεμάχια 6x5cm

Ώρα προετοιμασίας:

40-60 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Το μπάσο είναι πλούσιο, τρυφερό και ζουμερό, αλλά όχι υγρό

Φυσικά, έπαιξα με τη συνταγή, όχι χωρίς αυτήν

Στον σύζυγό μου επιτρέπεται τώρα μόνο απλή, με μια έννοια, διατροφικά καλούδια και γλυκά από ανατολίτικο σιμιγδάλι - με ρυθμιζόμενη ποσότητα ζάχαρης - αυτό ακριβώς!

Αντικατέστησα τα μισά αυγά με γιαούρτι και τα υπόλοιπα 3 αυγά κοτόπουλου με ορτύκια. Δηλαδή, αρχικά υπήρχαν 6 αυγά στη συνταγή, αλλά προσπάθησα να περιορίσω τα ζωικά λίπη και τα φυτικά λίπη - δεν πήρα ένα ποτήρι, αλλά τα μισά.

Δεν είναι εύκολο να πάρετε ροδόνερο για εμποτισμό, δοκίμασα να χρησιμοποιήσω σιρόπι μαρμελάδας ροδοπέταλα (είναι πιο εύκολο να το αγοράσω) - μας άρεσε πολύ το αποτέλεσμα

Ιρίνα, όλα είναι τέλεια όπως πάντα!

Τάνια, σας ευχαριστώ πολύ, όταν η συνταγή "δεν είναι κενό"

Ψήστε κάτι σε αυτή τη ζέστη (έχουμε 35 C σήμερα) ...

Και πόσο υπέροχο είναι ότι υπάρχει ένα θαύμα όπως το Multicooker !!!!
Αυτό έδειξε η μπάσοusa στο Κούκο μου