Ψωμί κερασιάς (φούρνος)

[Πάντα θέλετε κάτι νέο, τόσο για φαγητό όσο και για μαγείρεμα! Εδώ ο σύζυγός μου αγόρασε αλεύρι πουλιών κεράσι - ένα υπέροχο πράγμα. Αν και για αρκετές δεκαετίες, αυτό το μούρο ήταν συχνός επισκέπτης στο τραπέζι των κατοίκων των Ουραλίων και της Σιβηρίας. Αλλά οι πρόγονοί μας άφησαν τη ζωή στη γη, μεταβαίνοντας σε μια «καλύτερη ζωή» με κονσερβοποιημένα τρόφιμα, και πολλές συγκομιδές δασικών δώρων έχουν βυθιστεί στο παρελθόν. Ω, πόσες παραδόσεις έχουμε χάσει !!! Μόνο το περασμένο καλοκαίρι ανακάλυψα πώς μοιάζει ένας κάλαμος, αποδεικνύεται ότι πάντα αποτίμησα το καλάμι με αυτό το όνομα. Και το cattail χρησιμοποιήθηκε ευρέως στο μαγείρεμα. Και πόσο νόστιμο είναι !!! Κάτι που αποσπάστηκα ... ... Πίσω στο ψωμί.]

Ψωμί κερασιάς (φούρνος)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	400 π.Χ.
Αλεύρι από κεράσι πουλιών	50 γρ
Νερό	300 ml.
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Η μαγιά είναι φρέσκια.	15 γρ.
Μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πάντα θέλετε κάτι νέο, τόσο για φαγητό όσο και για μαγείρεμα! Εδώ ο σύζυγός μου αγόρασε αλεύρι πουλιών κεράσι - ένα υπέροχο πράγμα. Αν και για αρκετές δεκαετίες, αυτό το μούρο ήταν συχνός επισκέπτης στο τραπέζι των κατοίκων των Ουραλίων και της Σιβηρίας. Αλλά οι πρόγονοί μας άφησαν τη ζωή στη γη, μεταβαίνοντας σε μια «καλύτερη ζωή» με κονσερβοποιημένα τρόφιμα, και πολλές συγκομιδές δασικών δώρων έχουν βυθιστεί στο παρελθόν. Ω, πόσες παραδόσεις έχουμε χάσει !!! Μόνο το περασμένο καλοκαίρι ανακάλυψα πώς μοιάζει ένας κάλαμος, αποδεικνύεται ότι πάντα αποτίμησα το καλάμι με αυτό το όνομα. Και το cattail χρησιμοποιήθηκε ευρέως στο μαγείρεμα. Και πόσο νόστιμο είναι !!! Κάτι που αποσπάστηκα ... ... Πίσω στο ψωμί.[/ b] [/ i] [/ μέγεθος]
  
• 
  
• Όλα είναι πολύ απλά. Διαλύστε τη μαγιά σε νερό. Ρίχνουμε 100 ml αλεύρι κεράσι πουλιού. βραστό νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη όλων των συστατικών. Ας αυξηθεί 1 φορά, ζυμώνουμε. Μετά τη δεύτερη δοκιμή, ψήνουμε.
  
• Μπορεί να ψηθεί τόσο σε αρτοποιείο όσο και σε φούρνο 220 30 λεπτά.
  
• 
  
• Καλή όρεξη!
  

Εθνική κουζίνα

Ρωσική

Σημείωση

Στη φωτογραφία, τα ψωμάκια, αφού έψησα αργά το βράδυ, ήθελαν να συντομεύσουν τον χρόνο ψησίματος. Είναι καλό μόνο με γάλα ή βούτυρο για τσάι ή καφέ, αλλά μερικοί άνθρωποι τρώνε με σούπα (δεν υπάρχει διαφωνία για τις γεύσεις).[/ Εγώ

[milvok]

milvokευχαριστώ πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή ψωμιού

Προσδιορίστε πόσο αλεύρι σίτου χρειάζεται, δεν έχετε ορίσει Προφανώς, περίπου 380 γραμμάρια;

Ω, ευχαριστώ για την ευγενική λέξη και για την τροπολογία! Και ξέχασα επίσης τη μαγιά.

Διορθώθηκε.

[milvok]

milvokΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Θα ήθελα επίσης να το αναπαραγάγω, αλλά από πού να πάρω αλεύρι από κεράσι πουλιών; Κάπου είχα μια συνταγή για ένα κέικ φτιαγμένο από αποξηραμένο κεράσι πουλιών, όπου έπρεπε να αλέσω ή να συντρίψω τα μούρα. Αναρωτιέμαι αν αλέσετε αποξηραμένα μούρα σε μύλο καφέ, θα μοιάζει με αλεύρι κεράσι πουλιού;

Τατιάνα, ευχαριστώ! Σίγουρα μπορείς. Μόνο, μετά τον μύλο του καφέ, τον ατμό με βραστό νερό και στη συνέχεια σκουπίστε το με ένα λεπτό κόσκινο για να απαλλαγείτε από τα οστά.

Ευχαριστώ! Σίγουρα θα προσπαθήσω. Μου αρέσουν πολύ οι εξαιρετικές συνταγές και υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός σε αυτόν τον ιστότοπο, και ακόμη και με λυρικές παραβάσεις, έχω μάθει τόσα πολλά ενδιαφέροντα πράγματα. Ευχαριστώ και πάλι

Ο σκύλος μου και εγώ περπατήσαμε και βρήκαμε μια κερασιά πουλιών Ανθίστηκε τόσο καλά την άνοιξη, το άρωμα ...

Και τώρα τα μούρα είναι ώριμα. Μπορείτε να διαλέξετε ... Και τι να κάνετε με αυτά;

Και τότε, νομίζω, πρέπει να στεγνώσουν. Επρόκειτο να αγοράσω αποξηραμένα στο φαρμακείο, τα είχα πωλήσει πριν. Και σήμερα πήγα συγκεκριμένα σε ένα, αλλά όχι εκεί. πρέπει να κοιτάξουμε.

Ναι, ναι, μπορείτε να το στεγνώσετε, αλλά μπορείτε να μετακινηθείτε αμέσως στο φρέσκο ​​με ζάχαρη 1 έως 1 με ζάχαρη μέσω μύλου κρέατος, πέντε φορές. Έτσι, η γέμιση για τις πίτες και η προσθήκη στο ψωμί nazimu είναι έτοιμη.

Κάντε κύλιση ευθεία με οστά;

Ναι με κόκαλα! επομένως το περιστρέφουμε πολλές φορές, ώστε να γίνουν μικρότερα.

Κάποτε έψησα επίσης κέικ κερασιών πουλιών, είναι πολύ νόστιμο, υπάρχει λίγο στυπτική γεύση. Έτσι τα μούρα αλέστηκαν σε μύλο καφέ και μετά κοσκινίστηκαν. Τα υπολείμματα των οστών εμφανίστηκαν αργότερα στη ζύμη, αλλά πολύ λίγα.

Τα ψημένα προϊόντα έχουν άρωμα αμυγδάλου και ευχάριστη πίκρα, αλλά τι χρώμα ...... !!!! Εδώ είναι τα οστά, ναι, είναι καλύτερο να τα απαλλαγείτε.

Το κεράσι πουλιών είναι υγιές και υγιές!
Συνήθως φτιάχνω κεράσι πουλιών. Από την εμπειρία μου:
1 αποξηραμένο κεράσι πουλιού από το φαρμακείο είναι ένα σκληρό μούρο με πολύ σκληρό κόκκαλο, η πρώτη και τελευταία μου προσπάθεια να το αλέσω σε μύλο καφέ έληξε στον τελευταίο θάνατο (παρόλο που ήταν περίπου 25 χρόνια πριν, ίσως οι νέοι μύλοι καφέ θα το τραβήξουν),
2 αποξηραμένα (δηλ.δεν έχει στεγνώσει τελείως) - πέρυσι σχεδόν έριξε τον 10χρονο ηλεκτρικό μύλο μου, άρχισε να καπνίζει, αλλά επέζησε. Δεδομένου ότι το μούρο ήταν ήδη λίγο ξηρό, δεν πρόσθεσα ζάχαρη (δεν θα λιώσει ούτως ή άλλως), αλλά το έβαλα σε δοχεία και στον καταψύκτη. Πριν από τη χρήση, ρίξτε βραστό νερό και στο μίκρα.
3 φρέσκα μούρα είναι η καλύτερη επιλογή, ένα μειονέκτημα είναι τα θραύσματα των οστών, ο μύλος κρέατος φυσικά δεν θα τα σκουπίσει στη σκόνη. Παραλείπω δύο φορές, προσθέτω ζάχαρη στη γεύση, σε ένα βάζο, ένα στρώμα ζάχαρης στην κορυφή και στο ψυγείο.
Μουλιάζω καλά τα κέικ με ξινή κρέμα και ζάχαρη και προειδοποιώ σε όλους - αυτό δεν είναι κρέας, δεν χρειάζεται να μασάτε ένα κομμάτι για μισή ώρα! Φανταστείτε ότι είναι μια παπαρούνα.
Ωστόσο, η γεύση της ξηρής και υγρής ζύμης κερασιών πουλιών είναι πολύ διαφορετική! Μου αρέσει το υγρό καλύτερα.

Lyudmila, ευχαριστώ για τις πολύτιμες προσθήκες! Νομίζω ότι πολλοί θα είναι χρήσιμοι. Άκουσα επίσης ότι φρέσκο, μετά από ένα μύλο κρέατος, μπορείτε να το σκουπίσετε μέσα από ένα κόσκινο. Αλλά νομίζω ότι είναι πολύ ενοχλητικό. Και χρειάζεται πολύς χρόνος, δεν το κάνω.

Αγαπητά κορίτσια (συγχωρέστε με για μια τέτοια έκκληση, είμαι απλώς μια έμπειρη γιαγιά), ευχαριστώ για την πολύτιμη συμβουλή σας. Νύχτα. Πρώτα το δοκίμασα σε μύλο καφέ - δεν λειτούργησε. Σήμερα το πρωί γύρισα τα μούρα στον ατμό 5 φορές σε μύλο κρέατος. Μετά την πρώτη κύλιση, πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας στη μάζα. μεγάλο. ζάχαρη και στο τέλος άλλη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια έφτιαξε φύλλα τσαγιού: 2 κουταλιές της σούπας. 1 λίτρο αλεύρι αναμίχθηκε με νερό (από τη μετρούμενη ποσότητα πήρα περίπου 100 ml περισσότερο) και θερμάνθηκε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ληφθεί ένα παχύ ζελέ. Συνδυάστηκαν και οι δύο μάζες και προστέθηκαν 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι και 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας. Η μαγιά αραιώθηκε σε νερό (επίσης από τη μετρούμενη ποσότητα) και προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. καστανή ζάχαρη. Δεν πήρα 300 ml νερό, αλλά 280, γιατί αντί για βούτυρο, χύσαμε 2 κουταλιές της σούπας στον κάδο. μεγάλο. λαχανικά (έχουμε ακόμα το Petrovsky post - είναι αδύνατο). Έβαλα τα πάντα σε ένα κουβά, χύσαμε κοσκινισμένο αλεύρι - 400 γρ., Αλλά είχα άλλες 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. προσθέστε κατά την ανάμιξη. Στο κύριο πρόγραμμα, ζύμωσα το κουλούρι, το απενεργοποίησα, επέλεξα το πρόγραμμα "Γρήγορη", έθεσα καθυστέρηση από το χρονόμετρο για τις 10:30 π.μ., ενεργοποίησα το "Έναρξη" και πήγα στη δουλειά. Τώρα καθόμαστε να περιμένω τι θα συμβεί το βράδυ

Άκουσα επίσης ότι φρέσκο, μετά από ένα μύλο κρέατος, μπορείτε να το σκουπίσετε μέσα από ένα κόσκινο. Αλλά νομίζω ότι είναι πολύ ενοχλητικό.

ενοχλητικό - αυτό είναι σίγουρο (κάνω ένα δοχείο 3 λίτρων ταυτόχρονα) και το πιο σημαντικό είναι πολλά απόβλητα
φυσικά, από αυτά (απόβλητα) μπορείτε να φτιάξετε ό, τι είναι φτιαγμένο από κέικ άλλων μούρων, φρούτων (ζωμός, ποτό φρούτων, ζελέ, κομπόστα ...), αλλά τεμπελιά, τεμπελιά, τεμπελιά
Νομίζω ότι για "ξηρά" αρτοσκευάσματα όπως ψωμί, ψωμάκια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αλεύρι, αλλά για ένα καλά εμποτισμένο κέικ (ζύμωμα με τη γλώσσα) - φρέσκο ​​αλεσμένο
είμαι τόσο καλά

Αγαπητά κορίτσια (συγχωρέστε με για μια τέτοια έκκληση, είμαι απλώς μια έμπειρη γιαγιά), ευχαριστώ για την πολύτιμη συμβουλή σας. Νύχτα. Πρώτα το δοκίμασα σε μύλο καφέ - δεν λειτούργησε. Σήμερα το πρωί γύρισα τα μούρα στον ατμό 5 φορές σε μύλο κρέατος. Μετά την πρώτη κύλιση, πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας στη μάζα. μεγάλο. ζάχαρη και στο τέλος άλλη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια έφτιαξε φύλλα τσαγιού: 2 κουταλιές της σούπας. 1 λίτρο αλεύρι αναμίχθηκε με νερό (από τη μετρούμενη ποσότητα πήρα περίπου 100 ml περισσότερο) και θερμάνθηκε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ληφθεί ένα παχύ ζελέ. Συνδυάστηκαν και οι δύο μάζες και προστέθηκαν 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι και 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας. Η μαγιά αραιώθηκε σε νερό (επίσης από τη μετρούμενη ποσότητα) και προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. καστανή ζάχαρη. Δεν πήρα 300 ml νερό, αλλά 280, γιατί αντί για βούτυρο, χύσαμε 2 κουταλιές της σούπας στον κάδο. μεγάλο. λαχανικά (έχουμε ακόμα το Petrovsky post - είναι αδύνατο). Έβαλα τα πάντα σε ένα κουβά, χύσαμε κοσκινισμένο αλεύρι - 400 γρ., Αλλά είχα άλλες 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. προσθέστε κατά την ανάμιξη. Στο κύριο πρόγραμμα, ζύμωσα το κουλούρι, το απενεργοποίησα, επέλεξα το πρόγραμμα "Γρήγορη", έθεσα καθυστέρηση από το χρονόμετρο για τις 10:30 π.μ., ενεργοποίησα το "Έναρξη" και πήγα στη δουλειά. Τώρα καθόμαστε να περιμένω τι θα συμβεί το βράδυ

ανυπομονώ πραγματικά για το αποτέλεσμα!

ενοχλητικό - αυτό είναι σίγουρο (κάνω ένα δοχείο 3 λίτρων ταυτόχρονα) και το πιο σημαντικό είναι πολλά απόβλητα
φυσικά, από αυτά (απόβλητα) μπορείτε να φτιάξετε ό, τι είναι φτιαγμένο από κέικ άλλων μούρων, φρούτων (ζωμός, ποτό φρούτων, ζελέ, κομπόστα ...), αλλά τεμπελιά, τεμπελιά, τεμπελιά
Νομίζω ότι για "ξηρά" αρτοσκευάσματα όπως ψωμί, ψωμάκια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αλεύρι, αλλά για ένα καλά εμποτισμένο κέικ (ζυμώνοντας με τη γλώσσα) - φρέσκο ​​αλεσμένο
είμαι τόσο καλά

Ευχαριστώ και πάλι για τις προσθήκες και για τις προσπάθειές σας! τρία λίτρα !!!!!! πρέπει να είναι τόσο μεγάλη προσπάθεια !!!!! Νομίζω ότι η οικογένεια είναι ευτυχισμένη και ευγνώμων.

Αναφέρω (μέχρι στιγμής χωρίς φωτογραφία): η οροφή σχίστηκε, δεν ανέβηκε πολύ (στο τέλος είχα ένα "Γρήγορο"), αλλά το kolobok ανέβηκε σε δέκα ώρες καθυστέρησης, προφανώς, καλά, κρίνοντας από τα σημάδια στις πλευρές του κάδου. Μου άρεσε πολύ η γεύση. Η κρούστα είναι τραγανή, το ψίχουλο είναι μαλακό, ελαστικό, λεπτό πορώδες. Σκληρά θραύσματα συναντώνται, αλλά ανεκτά. Το άρωμα είναι αμύγδαλο και η γεύση θυμίζει ρουστίκ ψωμί. Αυτό που μου άρεσε ήταν η έλλειψη γλυκύτητας και η καθυστέρηση των 10 ωρών επηρεάστηκε. Θα προσπαθήσω επίσης να ψήσω σύμφωνα με ένα διαφορετικό πρόγραμμα και χωρίς καθυστέρηση. Δεν έχω κάμερα, τραβάω φωτογραφίες με το κινητό μου, οπότε ντρέπομαι κάπως να δείξω τέτοιες φωτογραφίες.

Σας ευχαριστώ Tatyana για την αναφορά !!! Η οροφή διαλύθηκε ακριβώς λόγω της γρήγορης, δεν έφτασε. Ίσως γι 'αυτό είναι χαμηλό. Και μια φωτογραφία από ένα Tclephone δεν είναι κρίμα - πρέπει να ξεκινήσετε κάπου

Σας ευχαριστώ για την υποστήριξή σας, θα σας δείξω αύριο, σήμερα δεν πήρα καλώδιο με θύρα USB-shny. Δεν μπορώ να επαναφέρω εικόνες από το τηλέφωνό μου χωρίς αυτήν. Επρόκειτο να αγοράσω μια ψηφιακή κάμερα, αλλά πρέπει να την αναβάλω για τώρα. Η εγγονή μπήκε σε μη κρατικό ίδρυμα. Η εκπαίδευση πληρώνεται μόνο, οπότε η γιαγιά θα πρέπει να προσθέσει τη σύνταξή της, αυτό είναι πιο σημαντικό.

Τατιάνα, τι ωραίο είσαι Εύχομαι σε εσάς και την εγγονή σας μαγειρική επιτυχία στις σπουδές σας!

Εδώ είναι το άσχημο αλλά νόστιμο μου

Και αυτό είναι στο πλαίσιο. Συγχώρεσέ με για τις φωτογραφίες χαμηλής ποιότητας

[Αγαπητοί συνάδελφοι αρτοποιοί! Εάν σας άρεσε η συνταγή ή η βοήθεια του Συγγραφέα της συνταγής, θέματα - ευχαριστήστε τον Συγγραφέα πατώντας το κουμπί ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ κάτω από το avatar, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ θα παραμείνει αξιέπαινο με τον Συγγραφέα στο προφίλ για πάντα!]

ευχαριστώ για την υποστήριξη

Αγαπητοί συνάδελφοι αρτοποιοί!
Εάν σας άρεσε η συνταγή ή η βοήθεια του Συγγραφέα της συνταγής, θέματα - ευχαριστήστε τον Συγγραφέα πατώντας το κουμπί ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ κάτω από το avatar, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ θα παραμείνει αξιέπαινο με τον Συγγραφέα στο προφίλ για πάντα!

Μπορώ να το κάνω πολλές φορές; Έχω ήδη ευχαριστήσει για τη συνταγή, θα σας ευχαριστήσω ευχαρίστως για την υποστήριξή σας.

Αυτή είναι μια υπενθύμιση για εσάς, δεν είναι ποτέ επιβλαβές να ευχαριστήσετε και ο ίδιος ο μετρητής θα σας πει εάν μπορείτε ή θα είστε αρκετοί

Και σε εσάς διαχειριστή ευχαριστώ για τη συμβουλή

Εδώ είναι το άσχημο αλλά νόστιμο μου

Και αυτό είναι στο πλαίσιο. Συγχώρεσέ με για τις φωτογραφίες χαμηλής ποιότητας

Βλέπω ότι το χρώμα είναι σωστό, μπορείτε να δείτε τις όμορφες τρύπες! Ακόμα σταθείτε λίγο ..... καλά, άλλη φορά !!! Ευχαριστώ για τη φωτογραφία!

Αυτή είναι μια υπενθύμιση για εσάς, δεν είναι ποτέ επιβλαβές να ευχαριστήσετε και ο ίδιος ο μετρητής θα σας πει εάν μπορείτε ή θα είστε αρκετοί

Σας ευχαριστώ και θα θυμάμαι για το μέλλον!