Ψητά πλευρά χοιρινού κρέατος στο αεροπλάνο

Ψητά πλευρά χοιρινού κρέατος στο φούρνο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό με ραβδώσεις - φρέσκο ​​κρέας	1,5-2 κιλά
Σάλτσα σχάρας:
Σάλτσα σόγιας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βαλσάμικο ξύδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Χυμός λεμονιού	1/2 τεμ.
καστανή ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σάλτσα Tabasco	1/3 κουτ
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ετοιμάστε μια σάλτσα σχάρας, ρίξτε την πάνω από ένα στρώμα χοιρινού κρέατος και στις δύο πλευρές, αφήστε το κρέας σε επίπεδη μορφή για να μαρινάρετε για περίπου 1-2 ώρες.
• Γυρίστε το κρέας μερικές φορές. το στρώμα του κρέατος είναι μεγάλο, έτσι το έκοψα σε δύο στρώματα. εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο αλάτι στο κρέας.
• Μεταφέρουμε το κρέας σε δύο στρώσεις στη σχάρα του αεροκινητήρα, στον επάνω όροφο.
• Ενεργοποιούμε το αεροπλάνο για 60 λεπτά, πρώτα στους 200 * C για 30 λεπτά για εντατικό ψήσιμο και θέρμανση του κρέατος.
• Στη συνέχεια, μειώνω τη θερμοκρασία στους 175 * C και ψήνω για περίπου 15 λεπτά, μετά μειώνω τη θερμοκρασία στους 150, μετά στους 130 * C, έτσι ώστε το κρέας να ψήνεται ομοιόμορφα στο εσωτερικό, γίνεται εντελώς μαλακό.
• Σερβίρουμε τα τελικά πλευρά αμέσως στο τραπέζι με ένα μεγάλο βουνό από φρέσκια σαλάτα!
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Αεροπλάνο μίας ταχύτητας

Σημείωση

Το κρέας αποδείχθηκε πολύ μαλακό, η σάλτσα σόγιας και το βαλσάμικο έκαναν τη δουλειά τους, το κρέας αποδείχθηκε με τη γεύση και τη μυρωδιά του μπάρμπεκιου, της φωτιάς.

Η μαύρη ζάχαρη και η σάλτσα Tabasco της έδωσαν μια πικάντικη γλυκιά γεύση. Όλα αποδείχθηκαν με μέτρο.

Δεν ψήνω συχνά κρέας, χοιρινό, παϊδάκι! Αλλά όταν συναντάτε κρέας υψηλής ποιότητας σε ένα στρώμα, νευρώσεις, και οι περιστάσεις απορρίπτουν επίσης, κάτω από μπύρα, κρύο ξηρό λευκό κρασί εξαιρετικής γεύσης, η εταιρεία - καλά, αποδεικνύεται πολύ καλά και νόστιμα!

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Χοιρινά πλευρά, τηγανητά (Panasonic multicooker) (Λόλα)

Χοιρινά πλευρά σε σάλτσα κρεμμυδιού (celfh)

Χοιρινό παϊδάκι με Khmeli-Suneli (κουζίνα πίεσης μάρκας 6050) (Ksyushk @ -Plushk @)

Ευχαριστώ! Για πρώτη φορά στην AG έφτιαξα κρέας, ανησυχώντας ότι δεν θα τηγανίζονταν. Στους 250C, 25 λεπτά από κάθε πλευρά αποδείχτηκαν λίγο υπερβολικά. Αλλά τι τραγανή κρούστα Mmmmm! Τώρα θα δοκιμάσω τη συνταγή σας!

Εδώ, ευχαριστώ που τραβήξατε αυτήν τη συνταγή από τα έντερα του φόρουμ. Απλώς κάθομαι και σκέφτομαι τι είδους μαρινάδα θα έρθει για το στήθος, με τι να το ψήσω αύριο

Μαγειρέψτε για υγεία, φάτε νόστιμα!

Πήγα να ξεπαγώσω το στήθος, υπάρχει κάτι να κάνω αύριο

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Είχα 2 κομμάτια κρέατος τηγανισμένα για το μέγεθος ενός παπουτσιού: θέλω να το ανοίξω και φοβάμαι ότι η θερμοκρασία θα πέσει, δεν θα ζεσταθεί στο κέντρο. Πριν από αυτό, το ψωμί παρέμεινε άψητο, οπότε έσπασα. Έσκαψα ολόκληρο το φόρουμ ενώ ετοίμαζε

[Σφήκα]

Σφήκα, δεν χρειάζεται να φοβάστε να ανοίξετε και να σπρώξετε - αυτό δεν είναι ψωμί, όπου πρέπει να διατηρηθεί μια συγκεκριμένη θερμοκρασία κατά το ψήσιμο. Και αν πρέπει να το αναποδογυρίσετε, τότε τι να κάνετε;

Roooomaaaaa ... κάπως ανιχνεύτηκε από το τραπέζι για να σας ευχαριστώ Το έφαγα, με όλα όσα τρώω χοιρινό πολύ προσεκτικά, αλλά δεν μπορούσα να αντισταθώ .... είναι τόσο νόστιμο !!!!!! Και το αστείο είναι ότι παρακολούθησα όλη τη διαδικασία, ετοίμασα τα πάντα για τη φωτογράφηση και την πιο κρίσιμη στιγμή που ο πελάτης τηλεφώνησε ενώ της μιλούσα - στην κουζίνα όλο το φωτογραφικό υλικό τρώγεται με φανταστική ταχύτητα ...
Απάντησαν στην αγανακτισμένη παντομίμα μου μόνο με ένα φιλικό chomp ...
Ευχαριστώ, είναι πραγματικά υπέροχο!

Μ.Σ .: Μαγειρεύω στο φούρνο, δεν έχω αεροπλάνο, αλλά υπάρχει μια επιλογή ψησταριάς στο φούρνο

[Tanyusha]

Ω ναιaaaaaa! Αυτό είναι νόστιμο! Πιστεύω!
Tanyusha, στην υγεία σου!

Αποδεικνύεται ακόμη πιο νόστιμο στο φούρνο, κάτω από τη σχάρα
Ας ελπίσουμε ότι θα παρακολουθήσετε προσεκτικά την επόμενη φωτογραφία.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια! Για άλλη μια φορά τραβάω αυτή τη συνταγή από τα έντερα του φόρουμ :-) Πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ!

[Ζενέκκα]

Ζενέκκα, στην υγεία σου! Και χρειάζεστε τα πλευρά
Τώρα θα μαγειρεύω συχνά τα πλευρά στο αεροπλάνο, έχω ήδη προσαρμοστεί και αποδεικνύεται καλά

Και πραγματικά, λοιπόν, γιατί δεν είμαι λάτρης των πλευρών (μαγειρεύω για τον άντρα μου), αλλά μου άρεσε πολύ!