Χοιρινό μερίδες, ψημένο σε φριτέζα - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Χοιρινό κομμένο, ψημένο στο φούρνο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό κομμένο, στήθος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε ένα πλευρό	1 κιλό 5-6 κομμάτια
Λεμόνι	1/2 τεμ.
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Σκόρδο	5-6 δόντια
Αλας	γεύση
Μπαχαρικά σχάρας (μπάρμπεκιου)	1-1,5 κουτ
Φυτικό έλαιο - για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε το λεμόνι, το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, συνθλίβετε το σκόρδο.
Βάλτε το κρέας σε ένα μπολ, πιέστε το χυμό λεμονιού πάνω του, προσθέστε και το υπόλοιπο στο κρέας.
Προσθέστε δακτυλίους κρεμμυδιού, σκόρδο, μπαχαρικά, αλάτι, ανακατέψτε, αφήστε το να ζεσταθεί για μια ώρα και στη συνέχεια βάλτε στο ψυγείο για 12-24 ώρες και μαρινάρετε.
Έβαλα το κρέας σε ένα πιάτο κενού και το έβαλα στο ψυγείο.
Βάλτε το κρέας στην ψητή σχάρα της φριτέζας (αφαιρέστε το λεμόνι, το σκόρδο, το κρεμμύδι), πασπαλίστε το κρέας με φυτικό λάδι στην κορυφή.
Ενεργοποιήστε το αεροπλάνο για 60 λεπτά, 200 * C, ψήστε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα στους 170 * C, γυρίστε το κρέας στην άλλη πλευρά, πασπαλίστε (ψεκάστε) με λάδι και ψήστε μέχρι να φλοιώσουν για περίπου 15 λεπτά και παρακολουθήστε την κατάσταση του φλοιού, ώστε να μην καεί. μειώστε τη θερμότητα στους 140 * C και φέρτε σε ετοιμότητα, τρυφερότητα στο κρέας.
Βάλτε το τελικό κρέας σε πιάτα, σερβίρετε ξεχωριστή σαλάτα.

Σημείωση

Μια καλή επιλογή για ψημένο κρέας, μπορεί κανείς να πει σπιτικό μπάρμπεκιου.

Νόστιμο, απλό, όταν δεν περιμένετε ταξίδι στην ντάκα, αλλά θέλετε κρέας "shashlik under κονιάκ"!

Και επιπλέον, όταν υπάρχει κατάλληλο κρέας, και οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου!

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Μιραμπέλ

Τατιάνα, Τάνια! τουρσί κομμάτι χοιρινό λαιμό σύμφωνα με τη συνταγή σας. Αύριο θέλω να ψήσω σε AF ... γράφεις ότι έχεις κομμάτια; Είναι λοιπόν καλύτερο να κόβουμε κομμάτια ή να ψήνουμε ολόκληρα;

διαχειριστής

Βίκα, είχα ένα κομμένο στήθος χοιρινού κρέατος, που αγόρασα ήδη σε μικρά κομμάτια, 100-150 γραμμάρια το καθένα. Γι 'αυτό, μαγειρεύτηκαν γρήγορα και έγιναν ρόδινα σαν ένα καβούρι.

Μπορείτε να ψήσετε ολόκληρο το λαιμό σε ένα μεγάλο κομμάτι που δεν θέλω να κόψω ένα τόσο όμορφο κομμάτι σε μερίδες πριν το ψήσιμο
Εάν σε ένα αεροπλάνο, τότε πρώτα δίνω ένα ισχυρό T *, περίπου 200 *, για να φτιάξω μια κατακόκκινη κρούστα στο κρέας, μετά μειώνω το T * σε 170, μετά σε 150 * και το φέρνω στην τρυφερότητα του κρέατος - Ελέγξω την απαλότητα και την ετοιμότητα με ανιχνευτή θερμοκρασίας 74 * C ... Στη συνέχεια, μπορείτε να γράψετε το κρέας με κάποια βούρτσα ξυρίσματος και να ενεργοποιήσετε τη σχάρα στους 200 * C για λίγα λεπτά, ώστε να ψηθεί η βούρτσα ξυρίσματος.

Θα είναι υπέροχο!

Μιραμπέλ

διαχειριστής, Tanyusha, Σας ευχαριστώ πολύ! Οπότε εγώ θα. Μόνο τώρα θα ήθελα να μάθω τι είδους βούρτσα ξυρίσματος είναι καλύτερο να χρησιμοποιώ;

διαχειριστής

Vika, τι μου αρέσει περισσότερο μου αρέσει να κάνω γλυκόπικρες πινελιές, εσπεριδοειδή.
Για παράδειγμα:
μαρμελάδα βερίκοκα, ροδάκινα, εσπεριδοειδή, ανακατεύουμε με μια σταγόνα νερό μέχρι να γίνει υγρό (μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι ή ζάχαρη στη γεύση) και λιπάνετε το κρέας στο τέλος του ψησίματος.
ανακατέψτε τη μαρμελάδα με μουστάρδα οποιασδήποτε γεύσης
αραιώστε το συνηθισμένο μέλι με νερό
και ούτω καθεξής - η φαντασία θα πει

Μιραμπέλ

Τατιάνα, Ευχαριστώ !!!