Φτερούγες κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα

Φτερούγες κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Φτερούγες κοτόπουλου	1 κιλό
Για τουρσί:
Σκόρδο	3-4 δόντια
Λεμόνι	3-4 φέτες
Αλας	γεύση
Μπαχαρικά κοτόπουλου	1 κουτ
Για τηγάνισμα:
Γλυκόξινη σάλτσα - για επικάλυψη κατά το τηγάνισμα
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε τα φτερά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, θρυμματισμένο σκόρδο, μπαχαρικά, πιέστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε και αφήστε το να μαρινάρετε για 2-4 ώρες. Είχα τα φτερά μου κάτω από τη μαρινάδα για σχεδόν μια μέρα.
  
• 
  
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα φτερά και τα τηγανίζουμε έως ότου εξατμιστεί το υγρό (υγρασία), έως ότου αρχίσουν να τηγανίζονται σε λάδι.
  
• 
  
• Φέρτε τα φτερά σε ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά, ώστε να μαλακώσουν στο εσωτερικό, περιστρέφοντας περιοδικά έτσι ώστε το κρέας να μην καίει.
  
• 
  
• Τώρα ανεβάζουμε τη φωτιά, βουρτσίζουμε τα φτερά με γλυκόξινη σάλτσα στη μία πλευρά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  
• Γυρίστε τα φτερά στην άλλη πλευρά, βουρτσίστε τη σάλτσα με μια βούρτσα και τηγανίστε ξανά μέχρι να ροδίσουν, εάν είναι απαραίτητο, γυρίστε τα φτερά πολλές φορές και κάθε φορά που γυρίζετε, βουρτσίστε τα με μια βούρτσα με γλυκόξινη σάλτσα.
  
• 
  
• Σερβίρετε τα έτοιμα φτερά ζεστά και με μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών.
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Όρεξη, όλοι!

νόστιμη συνταγή!

[διαχειριστής]

διαχειριστής
Και τι γίνεται με γλυκόξινη σάλτσα για χρήση; Με τι παλτό;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν που αγοράστηκε από το κατάστημα, όπως το Masetti με βάση το βαλσάμικο ξύδι.
Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας: βράστε χυμό πορτοκάλι με βαλσάμικο ξύδι, προσθέστε λίγο λάδι, ζάχαρη, μουστάρδα, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση και βράστε λίγο περισσότερο.
Η σάλτσα πρέπει να είναι ζεστή-ξινή-γλυκιά για γεύση.
Ενώ τα φτερά μαγειρεύουν με τη σάλτσα, θα απορροφηθούν στο κρέας, όλα θα είναι ωραία για γεύση.

καλή όρεξη