Παντεσπάνι 7 εκ.

[μόνο μετά από αυτό]

Παντεσπάνι 7 εκ.

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αυγό	4 πράγματα.
Αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χωρίστε τα αυγά (κρύα) σε λευκά και κρόκους.
  
• 
  
• Χτυπάμε τις πρωτεΐνες με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να φτάσουν σε κορυφές (3-4 λεπτά) και μόνο μετά από αυτό προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρη σιγά σιγά. Συνεχίστε να χτυπάτε έως ότου οι πρωτεΐνες και η ζάχαρη γίνουν στάσιμες κορυφές (3-4 λεπτά).
  
• 
  
• Το χτύπημα του μίξερ δεν είναι δικό μου, παραμένουν στη μάζα πρωτεΐνης-σακχάρου και αμέσως αρχίζουμε να κτυπάμε τους κρόκους με το δεύτερο μισό της ζάχαρης μαζί τους. Όταν η μάζα πυκνώνει και αυξάνεται ο όγκος, όλα είναι έτοιμα.
  
• 
  
• Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στο μείγμα ζάχαρης κρόκου και ανακατέψτε καλά. Αποδεικνύεται μια πλούσια ελαστική πυκνή μάζα ζύμης. Προσθέστε πρωτεΐνες με ζάχαρη σε αυτή τη μάζα και ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα (στεγνή). Αποδεικνύεται μια αφράτη ζύμη πρωτεϊνών.
  
• 
  
• Μεταφέρουμε ολόκληρη τη μάζα σε μια αργή κουζίνα (την κάλυψα με περγαμηνή) και «ψήνουμε» για 50 + 25 λεπτά.
  
• 
  
• Μετά το ψήσιμο, μην ανοίγετε για τουλάχιστον μισή ώρα.
  

Ώρα προετοιμασίας:

75

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Προϊόντα αρτοποιίας

Σημείωση

Πήρα ένα τέτοιο ποτήρι και αυγά αυτού του μεγέθους.

[: lovtofill]

: lovtofill... Το μπισκότο σας είναι απλώς ένα θαύμα όμορφο, αλλά πείτε μου ότι μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο.

Ευχαριστώ για το κομπλιμέντο.
Φυσικά μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο. Μόνο δεν το έχω δοκιμάσει.
Οι οδηγίες για το multicooker μου λένε ότι η θερμοκρασία στο "Pastry" είναι 120C.

Μια πολύ καλή συνταγή. Ψάχνω ένα τέτοιο μπισκότο για περίπου 12 χρόνια και στη συνταγή από ένα παλιό σημειωματάριο κάλεσα το μπισκότο του Vic. Λειτουργεί υπέροχα τόσο στο φούρνο όσο και στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά δεν ψήνω στο καρτούν

Vusya, για το μπισκότο στο φούρνο μικροκυμάτων με περισσότερες λεπτομέρειες, παρακαλώ.

Το έκανα σε ένα μικρό σε σιλικόνη και σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα. Για το σκι μου, χρειάζομαι 3,5 λεπτά με μέγιστη ισχύ μικροκυμάτων. Εδώ πρέπει να προσαρμοστείτε στο δικό σας, αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, καθώς μπορεί να είναι πολύ στεγνό. Η κορυφή μπορεί να είναι ελαφρώς κολλώδης, αλλά η οδοντογλυφίδα θα είναι στεγνή. Το μπισκότο αποδεικνύεται χλωμό, αλλά και νόστιμο και πολύ υπέροχο. Επιλογή για μένα όταν ο επισκέπτης βρίσκεται στο κατώφλι. Μου αρέσει επίσης να προσθέτω καρύδια και να απλώνω το μήλο. Στο mikra, αυτή είναι μια επιλογή για τους τεμπέληδες, αλλά ιδανικά όταν δεν θέλετε να περιμένετε και ο γλάρος κυνηγά. Αν το κάνω με σιλικόνη, τότε μετά από λίγα λεπτά το βάζω σε ένα πιάτο και το κόβω, και σε ένα θερμομονωτικό πιάτο το αφήνω στο καλούπι και βγάζω τις μερίδες με μια σπάτουλα. Μας θύμισαν να χαϊδεύουμε τους δικούς μας ανθρώπους σήμερα. Μετά το φούρνο μικροκυμάτων, είναι καλύτερα να το τρώτε ζεστό, διαφορετικά όταν κρυώνει λίγο στεγνό ή πάντα το παρακάνω, επειδή η τάση πηδά πάντα και πρέπει να ρυθμίσετε το χρόνο.

[Μετά το ψήσιμο του μπισκότου, αφαιρέστε αμέσως τη βαλβίδα σε πολυκουζινάκι όπως Lacucina, Aurora AU 250, έτσι ώστε το συμπύκνωμα να μην στάζει πάνω στο ψυκτικό μπισκότο και να μην πέσει!]

Προσθήκη στη συνταγή: Μετά το ψήσιμο του μπισκότου, αφαιρέστε αμέσως τη βαλβίδα σε πολυκουζινάκι όπως Lacucina, Aurora AU 250, έτσι ώστε το συμπύκνωμα να μην στάζει πάνω στο ψυκτικό μπισκότο και να μην πέσει!

Για το σκι μου, χρειάζομαι 3,5 λεπτά με μέγιστη ισχύ μικροκυμάτων.

συγγνώμη που μαγειρεύω τόσο γρήγορα σε 3,5 λεπτά; ύψος 7 cm;

Έχω 5 εκατοστά.
Αλλά δεν αφαίρεσα τη βαλβίδα.
Την επόμενη φορά θα το βγάλω.