Τερίνα ήπατος με ροδάκινα

Τερίνα ήπατος με ροδάκινα

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Μοσχαρίσιο συκώτι	400γρ.
Κονσερβοποιημένα ροδάκινα	1b (400ml)
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Αγάρ	1 ώρα μεγάλο.
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Βούτυρο για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στραγγίστε το σιρόπι από τα ροδάκινα. Μουλιάστε το άγαρ σε αυτό για 20 λεπτά.
• Ξεπλύνετε το συκώτι, αφαιρέστε τις μεμβράνες, κόψτε σε κομμάτια, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.
• Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους. Τηγανίζουμε ξεχωριστά.
• Συνδυάστε το κρεμμύδι και το συκώτι (χωρίς υγρό). Τρίψτε με μπλέντερ.
• Συνδυάστε τα ροδάκινα με άγαρ, χτυπήστε με ένα μπλέντερ, βράστε και βράστε για 5 λεπτά.
• Ευθυγραμμίστε τη φόρμα με ταινία προσκόλλησης. Ρίξτε 1 \ 2 στο κάτω μέρος
• ροδάκινο πουρέ, βάλτε το συκώτι στην κορυφή, ισιώστε. Κορυφή με τον υπόλοιπο πουρέ.
• Μετά την ψύξη, ψύξτε για 2 ώρες.
• Κόψτε σε παχιά φέτες πριν το σερβίρετε.
• 
• Τρώμε το συκώτι μόνο επειδή είναι υγιές. Όμως, αυτό ήταν ένα απόσπασμα σε μία συνεδρίαση !!!! Συνιστώ!!!

Σημείωση

Το Terrine είναι ένα ιδιαίτερο είδος κρύου ορεκτικού που γεννήθηκε στη Γαλλία. Συνήθως πρόκειται για λεπτές φέτες κρέατος ή ψαριού σε ζελέ, αλλά τα πεζούλια παρασκευάζονται επίσης από κιμά, φιλέτα κόκκινου και λευκού ψαριού, προσθέτοντας τυρί, λαχανικά και μπαχαρικά.

Η ιδέα κατασκοπεύεται στο τρένο. "Νόστιμες συνταγές". Αλλά χρησιμοποίησαν το συκώτι της γαλοπούλας. Αλλά για κάποιο λόγο δεν το πωλούν εδώ. Έπρεπε να είμαι ικανοποιημένος με λίγα!

shl. Λυπάμαι για τη φωτογραφία ... δεν υπήρχε χρόνος για δημιουργικότητα

Παρόμοιες συνταγές

Τερίνα ψαριού (ang-kay)

Μοσχαρίσιο φραντζόλα με κρέας κοτόπουλου, κονιάκ και δεντρολίβανο, ψημένο στο φούρνο (Διαχειριστής)

Μανιτάρι τεριέ με αυγά (ang-kay)

Ουάου, Ομέλα !!! Φοβερή συνταγή! Σίγουρα θα το μαγειρέψω. Από ζωντανά ροδάκινα, μάλλον; Και θέλω να προσθέσω μέντα ...
Και το συκώτι της γαλοπούλας δεν είναι πρόβλημα για εμάς, ίσως θα ξεκινήσω με αυτό.
Ευχαριστώ

[izvarina.d]

izvarina.d , Ευχαριστώ! Δοκίμασέ το !!! Έχω ήδη εφοδιάσει κουτιά από κονσερβοποιημένα ροδάκινα !!

Από ζωντανά ροδάκινα, μάλλον;

Φυσικά μπορείτε, μόνο αν με ξινή, προσθέστε ζάχαρη. Και μετά βυθίστε το άγαρ σε νερό ή σε λίγο χυμό.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή

Και ξέχασα επίσης να γράψω ότι στην αρχική συνταγή, το συκώτι δεν συνθλίφτηκε, αλλά τεμαχίστηκε. Αλλά μου έδειξε ότι δεν θα ήταν βολικό να το κόψω, γι 'αυτό το έκοψα.

[Άμελα,]

Άμελα, υπέροχη συνταγή!

Συνδυάστηκα δύο συνταγές - το φουά γκρα και τη δική σου, πρόσθεσα και τον εαυτό μου, αποδείχθηκε υπέροχο. Αποδείχθηκε ότι ο σύζυγος, αδιάφορος για τους πατέ, δεν είναι αδιάφορος για την τερίνη

Χθες το βράδυ το έκανα - σήμερα είχαμε μια γεύση.

Ευχαριστώ

🔗

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα , Ευχαριστώ! έχεις εξαιρετικό terrine !!!! Χαίρομαι που σας άρεσε!

shl. Και σήμερα πρόσθεσα επίσης κολοκυθάκια στο συκώτι, ώστε να μην εξαφανιστούν.