Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

[Κίρχ]

Κίρχ, Λούντμιλακαι στη συνέχεια κρεοπωλείο με αλεύρι, όπως το καταλαβαίνω. Ίσως να είναι

Τατιάνα, έχετε μια αποστολή πάρτι: δοκιμάστε τη συνταγή (μόνο αλεύρι, navrno, τουλάχιστον μερικά ποτήρια θα πάει σε αυτήν), θα το φέρει στην τελειότητα, πειράζει τον συγγενή σας μαζί τους σε λευκή ζέστη και αναδείξτε τη συνταγή ως ξεχωριστό θέμα για τους ανθρώπους.

[Όλγα]

Όλγα, πώς προσπάθησα να χρησιμοποιήσω το φύλλο ζύμης, θα το βάλω εύκολα στη ζώνη μου με οποιαδήποτε ζύμη, εγώ ο ίδιος σοκ, εάν η λέξη - ΑΠΟΛΥΤΩΣ διαφορετική ζυμαρικά αποδειχθεί! Τώρα θέλω να δαγκώσω ακόμη περισσότερο Timkin για το πολυτελές μικρό μπλε της αυτοκίνητο, ένα teaser που έχω, το πιο συνηθισμένο, αγόρασα σε πώληση πριν από εκατό χρόνια για απολύτως γελοία χρήματα. Και σίγουρα θα δοκιμάσω αυτήν τη ζύμη, αλλά λίγο αργότερα, γιατί τώρα προσπαθώ να ξεφορτώσω αργά τον καταψύκτη για να ξεπαγώσω και να το προετοιμάσω για τη θερινή περίοδο, και η γλυπτική ταυτόχρονα δεν είναι η επιλογή μου

Ψάχνετε για μια συνταγή κέικ Μότσαρτ
Ζητώ βοήθεια .--

Ψάχνετε για μια συνταγή κέικ Μότσαρτ
Ζητώ βοήθεια .--

Συμβουλή: Υπάρχει μια γραμμή αναζήτησης στην κορυφή πάνω από τα θέματα.


Μότσαρτ Τόρτε (Rada-dms)

Κορίτσια, κανείς δεν κατάφερε να προσθέσει σελιδοδείκτη τη συνταγή για το νεαρό λάχανο από τον Ιβάνοβιτς; Δεν μπορώ να βρω κάτι μέσω της μηχανής αναζήτησης ...

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 14 Μαΐου 2016 10:37 π.μ.

Όλα δεν είναι απαραίτητα, βρήκα το προφίλ του.

συνταγή για νεαρό λάχανο από τον Ιβάνοβιτς;

Δώστε έναν σύνδεσμο. Λατρεύω το λάχανο.

σύλληψη..
Έχω μια διαδικασία μαγειρέματος τώρα. η πρώτη παρτίδα είναι σχεδόν έτοιμη

Ψάχνω για μια συνταγή. Μαλακά γλυκά ...

[Ούουτα]

Ούουτα, Ευχαριστώ. Τι υπέροχη συνταγή. Αλλά για κάποιο λόγο σταμάτησαν να πωλούν τόσο μικρά λάχανα. Ο νεαρός είναι, αλλά ήδη νέος δεν ήταν νέος. Αλλά τηγανίζει γρήγορα

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, μην το πιστέψετε, αλλά σήμερα έτρεξα περίπου 4 καταστήματα για να βρω νεαρό λάχανο

[Κίβι]

Κίβι, δοκιμάστε τα
Σπιτικά chebureks (ζύμη κεφίρ) (V-tina)

Ναι, μπορώ να μαγειρέψω γλυκίσματα. Με μικρά σπυράκια και όλα τα πράγματα ... Και θέλει μαλακό μισό. Μόνο βιασύνη μεταξύ chebureks και belyashi. Ψάχνω για ένα μαλακό cheburek ...

[Κίβι]

Κίβιοπότε είναι μαλακοί

Αγαπητά κορίτσια, πες μου, ίσως κάποιος ξέρει ... Ψάχνω μια συνταγή για στιφάδο λαχανικών, όπως στο νηπιαγωγείο. Ο γιος είναι ήδη στο σχολείο, αλλά συχνά θυμάται αυτό το στιφάδο, πώς του άρεσε στο νηπιαγωγείο. Πόσοι προσπάθησαν να μαγειρέψουν ξανά - ο γιος λέει ότι δεν είναι ακόμα έτσι ... Ποια είναι αυτή η θαυματουργή συνταγή ;;;

[bagiraSochi]

bagiraSochi, Ιρίνα, ο γιος μου τον θυμάται επίσης όλη την ώρα .. αλήθεια, τρώει ό, τι μαγειρεύω με ευχαρίστηση, αλλά είναι η ίδια η συνταγή, πιθανώς, πρέπει να ψάξετε για φαγητό στα βιβλία

Ναι, ναι, και το στιφάδο μου τρώει επίσης με χαρά), ωστόσο, δεν είναι δυνατό να επιτευχθεί ταυτότητα) συγνώμη, αλλά πού μπορώ να βρω αυτά τα βιβλία, ίσως κάποιος από τα κορίτσια Khlebopechkinsky θα τα έχει, και θα τα μοιραστεί μαζί μου από την καλοσύνη της καρδιάς τους ...

[bagiraSochi]

bagiraSochi, Χτυπήστε το σκιάχτρο https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9932.0
Κάποια στιγμή, παρουσίασε συνταγές από ένα βιβλίο τροφοδοσίας του 1955
Ίσως η συνταγή σας να βρεθεί σε αυτό το βιβλίο.

Αγαπητά κορίτσια, πες μου, ίσως κάποιος ξέρει ... Ψάχνω μια συνταγή για λαχανικά στιφάδο, όπως στο νηπιαγωγείο. Ο γιος είναι ήδη στο σχολείο, αλλά συχνά θυμάται αυτό το στιφάδο, πώς του άρεσε στο νηπιαγωγείο. Πόσοι προσπάθησαν να μαγειρέψουν ξανά - ο γιος λέει ότι δεν είναι ακόμα έτσι ... Ποια είναι αυτή η θαυματουργή συνταγή ;;;

Η Ιρίνα δεν θα λειτουργήσει.
στιφάδο ή σούπα .. μαγειρεμένο σε πολύ μεγάλο όγκο και σε μια μικρή κατσαρόλα - 3-5 λίτρα .. πολύ διαφορετική γεύση.

[bagiraSochi]

bagiraSochi, ΙρίναΈχω και έναν γιο τον θυμάται όλη την ώρα .. αλήθεια, τρώει ό, τι έχω μαγειρέψει με ευχαρίστηση, αλλά είναι η ίδια η συνταγή, πιθανώς, πρέπει να ψάξετε για φαγητό σε βιβλία

Αυτό είναι από τη σειρά "πριν και το γρασίδι ήταν πιο πράσινο"
Και αν του δώσεις ένα τέτοιο στιφάδο τώρα ... ίσως θα το κάνει, αλλά ίσως μόνο μία φορά.

Τίνα, ή ίσως να πάει στο νηπιαγωγείο του, στο οποίο πήγε κάποτε, και να ικετεύσει ένα κομμάτι στιφάδο, αφήστε τον να ηρεμήσει και το στιφάδο σας θα λατρέψει

[Τανέτσκα]

και το στιφάδο σας θα λατρέψει

Τανέτσκα, οπότε γενικά αγαπάει κάθε στιφάδο μαζί μου, αλλά συχνά θυμάται ότι στον κήπο έτρωγε μια διπλή μερίδα

[Φυτικό στιφάδο]

Τίνα, βρήκα μια συνταγή στο Διαδίκτυο για μια εμφάνιση νηπιαγωγείου

Φυτικό στιφάδο
Προσπαθήστε να κάνετε λίγο για να φάτε εκείνη την ημέρα.
Λάχανο - 300 γραμμάρια (περίπου). Καλύτερα να πάρετε ζουμερό, λευκό, επίπεδο λάχανο.
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 πατάτα
1 ντομάτα ή 1 κουταλάκι του γλυκού. ζυμαρικά (με αυτά τα ζυμαρικά είναι πιο όμορφα από το στιφάδο)
1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένα αρακά
1 κουταλιά της σούπας. αν θέλετε, μια κουταλιά ξινή κρέμα. (Προτιμώ να μην προσθέσω)
1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι

Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες σε κύβους (μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά, εάν υπάρχει όγκος ζυμαρικών) Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε ο πυθμένας να καλυφθεί και να σιγοβράσει σε λάδι - πρώτα κρεμμύδια με καρότα, και στη συνέχεια ντομάτες. Για τα παιδιά, μην τηγανίζετε, αλλά βάζετε τα πάντα μαζί με λάχανο, συμπληρώνοντας λίγο νερό ...

Προσθέστε το λάχανο σε κύβους. Εάν πιστεύετε ότι το λάχανο είναι τραχύ και όχι πολύ ζουμερό, τότε μπορείτε να το πολτοποιήσετε με τα χέρια σας, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Προσθέστε το πάτωμα. τα ποτήρια ξεκινούν με νερό και βγαίνουν, καλύπτοντας με ένα καπάκι, έως ότου το λάχανο μαγειρευτεί κατά το ήμισυ, προσπαθώντας να το πατήσετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος έτσι ώστε ο χυμός να είναι στην επιφάνεια. Το νεαρό λάχανο μαγειρεύεται χωρίς νερό καθόλου, με το δικό του χυμό. Αλλά αν το λάχανο αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πολύ ζουμερό, τότε αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Για να μην τηγανιστεί το λάχανο, αλλά να μαγειρευτεί και να είναι πάντα ελαφρώς καλυμμένο με υγρό. Αλλά δεν κολυμπούσα πολύ στο νερό ...

Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πατάτες σε κύβους, μπιζέλια, δάφνη για γεύση. Καλύψτε και σιγοβράστε το λάχανο και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Το λάχανο πρέπει να είναι πολύ μαλακό. Στην ιδανική περίπτωση, φυσικά, στο τέλος πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ντομάτα και μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα., έτσι το πιάτο γίνεται πιο όμορφο, αλλά αυτή τη φορά το έκανα χωρίς αυτά (στην εμφάνιση, φυσικά, έχασα). Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό, αλλά όχι πολύ. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε στο χυμό σας. Ανακατέψτε περιστασιακά. Μπορείτε να προσθέσετε χόρτα στο τέλος. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πόσο χονδροειδές είναι το λάχανο. Εάν το λάχανο είναι ζουμερό, τότε, κατά κανόνα, μαλακώνει γρηγορότερα και αν είναι πολύ χοντρό, τότε τα σφάγια του δεν είναι σφάγια, μπορεί να μην παραμείνει πολύ τρυφερό ... Ο χρόνος μαγειρέματος κατά προσέγγιση είναι περίπου μία ώρα.

Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, αραιώστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι με λίγο νερό - 50 g, για παράδειγμα, και ρίξτε στο στιφάδο, ανακατέψτε. Αυτό είναι απαραίτητο για να συνδυάσουμε όλα τα λαχανικά μας.

Το στιφάδο είναι έτοιμο.

[Tanyusha]

Tanyusha, ευχαριστώ, σχεδόν μαγειρεύω έτσι, μόνο χωρίς μπιζέλια - ούτε το πρόσθεσαν στο νηπιαγωγείο μας. Γενικά, ζητήθηκε η συνταγή bagiraSochi

Τίνα, κοίτα ψηλά, έδωσα τα στιφάδο από συστατικά

Αγαπητά κορίτσια, πες μου, ίσως κάποιος ξέρει ... Ψάχνω μια συνταγή για στιφάδο λαχανικών, όπως στο νηπιαγωγείο. Ο γιος είναι ήδη στο σχολείο, αλλά συχνά θυμάται αυτό το στιφάδο, πώς του άρεσε στο νηπιαγωγείο. Πόσοι προσπάθησαν να μαγειρέψουν ξανά - ο γιος λέει ότι δεν είναι ακόμα έτσι ... Ποια είναι αυτή η θαυματουργή συνταγή ;;;

Το πιο λογικό πράγμα, αν υπάρχει τέτοια ευκαιρία, να πάει σε αυτό το νηπιαγωγείο και να μιλήσει με τον σεφ, να ευχαριστήσει που ταΐζει το παιδί υπέροχα, ίσως να φέρει λουλούδια ή γλυκά ως ένδειξη ευγνωμοσύνης. ένα άτομο θα είναι ευχαριστημένο που το έργο του εκτιμάται τόσο πολύ, που θα πει τις αναλογίες ή τα μυστικά))) αλλά το θέμα είναι να κρυφτεί;
οπότε οι μούμιες μας πήγαν να ρωτήσουν για το ρύζι με τα μήλα, αποδείχθηκε ότι τα μήλα ήταν προ-βρασμένα σε βούτυρο, οπότε μαντέψτε τον εαυτό σας!

[Τατιάνα]

Κοιτάξτε παραπάνω, έδωσα τη διάταξη στιφάδο από συστατικά

Τατιάνα, ναι, ευχαριστώ, αυτή η επιλογή είναι κοντά μας

οπότε οι μούμιες μας πήγαν να ρωτήσουν για το ρύζι με τα μήλα, αποδείχθηκε ότι τα μήλα ήταν προ-βρασμένα σε βούτυρο, οπότε μαντέψτε τον εαυτό σας!

και τι είδους πιάτο είναι;

ρύζι με μήλα

βραστό ρύζι με κομμάτια μήλου, τα παιδιά άρεσαν πολύ

[Τίνα]

Τίνα, αλλά τίποτα τέτοιο! όταν τσακίζουν δεν είναι πολύ μαλακό. Και χρειάζομαι αυτό το σταυρό ανάμεσα σε ένα cheburek και ένα belyasha από τους σιδηροδρομικούς σταθμούς ... Μόλις με βαρεθεί με αυτό (

[Κίβι]

Κίβι, Χρησιμοποιώ αυτήν τη συνταγή όλη την ώρα - εδώ τραγανίζουν (και όχι πολύ) μόνο αμέσως από το τηγάνι, μετά κυριολεκτικά ένα λεπτό - η ζύμη γίνεται μαλακή.

Και το χρειάζομαι ανάμεσα σε ένα cheburek και ένα belyasha από τους σταθμούς ..

Το δοκιμάσατε στο κεφίρ; Εκεί η ζύμη είναι μαλακή με οποιονδήποτε τρόπο και μοιάζει υπόλευκη

[Τίνα]

Τίνα, πήγε για το κεφίρ.

[Κίβι]

Κίβι, ίσως ακόμη και τώρα θα ευχαριστήσετε την τύχη σας

[και το θέμα είναι να κρυφτεί;]

Το πιο λογικό πράγμα, αν υπάρχει τέτοια ευκαιρία, να πάει σε αυτό το νηπιαγωγείο και να μιλήσει με τον σεφ, να ευχαριστήσει που ταΐζει το παιδί υπέροχα, ίσως να φέρει λουλούδια ή γλυκά ως ένδειξη ευγνωμοσύνης. ένα άτομο θα χαρεί που το έργο του εκτιμάται τόσο πολύ, θα πει τις αναλογίες ή τα μυστικά))) και το θέμα είναι να κρυφτεί;

Τάτιαν, οι μάγειρες είναι πολύ πονηροί τώρα !!! Μαγειρεύουν με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι δυνατή η μεταφορά των προϊόντων στο σπίτι, και όταν ελέγχθηκαν, αποδείχθηκε ότι ήταν "έξοδος" σε μερίδες! Επομένως, είναι απίθανο να αποκαλύψουν το μυστικό της μαγειρικής.
Κάπου γεράκια, κάπου θα ρίξουν βασανιστήρια, κάπου αλλού θα εξαπατήσουν ... κάπου υπάρχουν περισσότερα λαχανικά, κάπου λιγότερη ζάχαρη, κάπου το γάλα θα αποκλειστεί σχεδόν ... Αλλά αποδεικνύεται βρώσιμο (και αυτό δεν είναι πάντα! )
Και ακόμη και αν δίνουν μια συνταγή, είναι πιο πιθανό η συνταγή σύμφωνα με την οποία πρέπει να μαγειρεύουν και όχι αυτή σύμφωνα με την οποία πραγματικά μαγειρεύουν.

Ω, κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους για τη συμβουλή και ακόμη και για τη συνταγή !!! Σχεδόν κάνω το ίδιο, αλλά η αλήθεια είναι, πιθανώς, επηρεάζουν πολλούς παράγοντες. Με μεγάλη ποσότητα και σε μια μικρή κατσαρόλα, η γεύση είναι πραγματικά διαφορετική για το πιάτο, για κάποιο λόγο δεν το σκέφτηκα αμέσως ... Και κάπως νιώθω ντροπή να πάω στο νηπιαγωγείο για να δω τον μάγειρα, για να είμαι ειλικρινής, θα πειραματιστώ έτσι τώρα. Ή ίσως πραγματικά, "το γρασίδι ήταν πιο πράσινο")))

στιφάδο ή σούπα .. μαγειρεμένο σε πολύ μεγάλο όγκο και σε μια μικρή κατσαρόλα - 3-5 λίτρα .. πολύ διαφορετική γεύση

Δεν είναι η πρώτη φορά που το ακούω, αλλά στην πράξη δεν το έχω ελέγξει ποτέ ...

[Πλέκω]

ΠλέκωΓια να κάνετε check in στην πράξη, χρειάζεστε πολλά φαγητά, δεν έχω τόσα πολλά, εάν μόνο όλοι οι γείτονες τρέφονται με αυτό το στιφάδο σε ολόκληρη την περιοχή))), οπότε δεν θα το ελέγξω, θα το πάρουμε δεδομένο. )))

[bagiraSochi]

bagiraSochi, μου φαίνεται ότι για να είναι παρόμοιο με το catering, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε περισσότερο, σαν να βράζετε στον ατμό σε χαμηλή φωτιά. Έχουμε έναν φίλο που μερικές φορές μας φέρνει κάτι από τον κήπο για φαγητό. Μαγειρεύουν πολύ, νόστιμα, φυσικά αρκετά διαιτητικά, τα παιδιά δεν τρώνε τα πάντα. Είναι σαφές ότι δεν είναι κρέας που φέρνει, αλλά κουάκερ, σούπα, ένα πιάτο, απλώς ένα στιφάδο λαχανικών. Έτσι, είναι πολύ σάπιο, νόστιμο, δεν θρυμματίζεται σε μανιτάρι, αλλά πολύ, πολύ παλιά. Θα είχα απομακρυνθεί από τη φωτιά πολύ νωρίτερα. Όμως, όπως μου φαίνεται, έτσι πρέπει να είναι για το νηπιαγωγείο. Τα παιδιά είναι επίσης πολύ μικρά, το φάτε.

[Χαμομήλι]

ΧαμομήλιΌλγα, ναι, την τελευταία φορά που ο γιος μου το έδειξε. Είπε ότι ήταν πιο βρασμένο στον κήπο. Αν μαγειρεύω σε κινούμενα σχέδια, αφήστε το στη φωτιά αργότερα να βράσει στον ατμό ??? Ή απλά μαγειρεύω για λίγο περισσότερο;

[Πλέκω]

ΠλέκωΕίτε το πιστεύετε είτε όχι, τα ρολά λάχανου της πεθεράς μου, σχεδόν χωρίς κρέας, αλλά πολύ ρύζι, αλλά μαγειρεμένο σε ένα μεγάλο καζάνι, είναι πολύ βρώσιμα, αν και δεν μπορώ να αντέξω ένα ρύζι σε ρολά λάχανου! Έχω παρόμοια σε μικρότερες ποσότητες μόνο στη σόμπα που είχα στο σπίτι μου για θέρμανση .... Αυτή με κούπες για τζάκι, μάλλον μάλλον "αγενής", και όχι μια σόμπα, όπως λέμε, το βάζω στην ίδια γωνία, για ελάχιστη θερμότητα, αλλά για όλη την ημέρα! Ήταν νόστιμο, αν και εκείνες τις μέρες όλα όσα θέλατε λίγο με κρέας ήταν νόστιμα, περισσότεροι άνθρωποι το είδαν δύσκολα, υποψιάζομαι ότι τότε τα δέντρα ήταν μεγαλύτερα
Και για το στιφάδο - το αλεύρι προστίθεται απαραίτητα στο stolovskoe, ο γείτονάς μου το μαγειρεύει σε ένα μεγάλο καζάνι από χυτοσίδηρο.Το λατρεύω επίσης από τα πρώτα λαχανικά και το καλοκαίρι δεν πηγαίνει μαζί μας
Χαμομήλι σωστά, υπάρχουν ηλεκτρικές σόμπες και η θέρμανση πηγαίνει σε μια εντελώς διαφορετική αρχή και οι κομπόστες ήταν τόσο νόστιμες για μένα αν και τώρα θυμάμαι - καλά, βοηθήστε στην εμφάνιση

Αν μαγειρεύω σε κινούμενα σχέδια, αφήστε το στη φωτιά αργότερα να βράσει στον ατμό ??? Ή απλά μαγειρεύω για λίγο περισσότερο;

Δεν ξέρω, δεν μου αρέσει πολύ. Ένας φίλος το φέρνει, φαίνεται νόστιμο, λίγο ήπια, προσθέτω adjichki στην πλάκα στην άκρη ενός μαχαιριού - το τρώμε, δεν το πετάμε. Εγώ ο ίδιος δεν μου αρέσει να μαγειρεύω. Μου αρέσει περισσότερο όταν το λάχανο είναι λίγο μαγειρεμένο, όχι τόσο τραγανό, αλλά όχι βραστό, στον ατμό.

Έτσι, από όλα τα παραπάνω, συνειδητοποίησα για τον εαυτό μου: 1. Να σβήσω περισσότερο. 2. Προσθέστε αλεύρι. Ας δοκιμάσουμε! Ευχαριστώ πάλι, αγαπημένα κορίτσια

Δεν είναι η πρώτη φορά που το έχω ακούσει, αλλά στην πράξη δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ ...

Inna, δεν λέω ότι δούλευα σε μια καντίνα σε μια επιχείρηση όπου μαγειρεύω για 100 άτομα, σε ένα σχολείο όπου μαγειρεύουν για 300 άτομα. Αυτό όμως ισχύει ειδικά για μικτά πιάτα και λαχανικά, αζού, σούπες. Παρασκευάζονται σε μεγάλο όγκο και ο ζωμός είναι πλουσιότερος.
Αλλά εδώ μπορεί ακόμα να παίξει ρόλο, σερβίρεται στιφάδο για μεσημεριανό γεύμα .. τότε μετά από μια βόλτα ... το πρωινό ήταν νωρίς ... το παιδί είναι ήδη πεινασμένο και η γεύση είναι διαφορετική .. Περισσότερα- * κοπάδι * .. Θυμάμαι επίσης κομπόστα από νηπιαγωγείο ή σχολείο- πόσο νόστιμο ήταν! ειδικά αν τα αποξηραμένα βερίκοκα μπήκαν στο ποτήρι - σε γενικές γραμμές, η ευτυχία και το κοίλωμα ήταν πολύ νόστιμο - υπάρχουν πολλά παιδιά, υπάρχουν λίγες μπαμπούδες - εδώ είναι, πολύτιμα στα χέρια σας .. νόστιμα ..

Έτσι, από όλα τα παραπάνω, συνειδητοποίησα για τον εαυτό μου: 1. Να σβήσω περισσότερο. 2. Προσθέστε αλεύρι. Ας δοκιμάσουμε! Σας ευχαριστώ πάλι, αγαπητά κορίτσια

και βούτυρο. Πρέπει να υπάρχει μια γεύση βουτύρου. Στο νηπιαγωγείο χωρίς αυτόν οπουδήποτε!)))

Κορίτσια, πες μου πώς σχηματίζονται τέτοιες πίτες.

Ο σύζυγος ζητάει πίτες με συκώτι, αλλά μόνο αυτού του σχήματος και έτοιμο περίπου 10-12 εκατοστά. αυτά είναι τα ψίχουλα των κυρίων

[Tanyush]

Tanyush, στη μακρινή μου νεολαία, ως φοιτητής, αγόρασα τέτοιες τσάντες, όπως θυμάμαι τώρα - με μαρμελάδα φράουλας Μια ειδική μηχανή τις έκανε δημόσια. και στη συνέχεια κόβουμε και τηγανίζουμε. Η ζύμη ντόνατς μου είναι υδαρή, οπότε δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ

[Ηλιοκαμένος]

Μελετήσατε τυχαία στο Λβιβ;))) Ο σύζυγός μου σπούδασε εκεί και ως kadet, μάλλον αγόρασε επίσης τσάντες)))

Ηλιοκαμένοςκαι τσιμπήστε τα άκρα στις περικοπές; Και θέλω να το σπρώξω μέσα, απλώς δεν μπορώ να φανταστώ πόσο αυτό το πάχυνση θα διογκωθεί κατά το τηγάνισμα)) Σπάνια επικοινωνώ με τη ζύμη ζύμης)) Επομένως, κοιτάζοντας ένα ημιτελές προϊόν, δεν φαντάζομαι πάντα την εμφάνιση του τελικού προϊόντος))

[Tanyush]

Tanyush, όχι, στο Zhitomir. Νομίζω ότι εάν το γέμισμα είναι υγρό, μπορεί να διαρρεύσει, αλλά τώρα η εμπλοκή του στρώματος πηγαίνει, θα πρέπει να τσιμπήσει κανονικά. Κοιτάξτε το "αμμίκιο" από το δικό μας, έχω κάνει μια στάση μια φορά - νομίζω, με μια στεγνή γέμιση, "θα κάνει ακριβώς αυτό"
Αλλά για το αποτέλεσμα - εδώ έχετε εκατό τοις εκατό σωστό. Φαίνεται ότι μου αρέσει να δουλεύω με τη ζύμη, αλλά το αποτέλεσμα με εκπλήσσει από καιρό σε καιρό. Συχνά θυμάμαι πώς η γιαγιά μου και εγώ ψήσαμε πίτες και όταν υπήρχε είτε ζύμη είτε μια τέτοια μέρα - αλλά μαργαριτάρι και μαργαριτάρι ζύμη, όπως σε ένα παραμύθι για ένα δοχείο κουάκερ, μόλις τελειώσαμε μαζί του και οι πίτες ήταν τόσο μεγάλες από κάθε άλλη και υπήρχαν απίστευτες ποσότητες

Και είχαμε τέτοιες πίτες. Μόνο με κρέας και νεαρό λάχανο. Στο Khreshchatyk πούλησαν στο μαγείρεμα. Η μαμά έψησε επίσης έτσι. Φυσικά, δεν είχαμε μηχανή. Η μαμά έστρεψε ένα μακρύ στρώμα, χύθηκε το γέμισμα και έστριψε ένα ρολό έτσι ώστε η ζύμη να επικαλύπτεται λίγο. Στη συνέχεια, έκοψε σε "ράβδους", τσίμπησε καλά τις άκρες, τις κυλούσε πάλι στο τραπέζι σε κυλίνδρους και τις τηγανίζει σε λάδι. Πόσο νόστιμο ήταν!

Τώρα αυτές οι πίτες πωλούνται σε Bakhetle, πολύ νόστιμες.

[celfh]

celfh,
Φάκελος, χειροποίητος.

Δύο τρόποι.
ένας.Μια λωρίδα ζύμης - επιμήκεις ρόμβοι - τοποθετήστε το γέμισμα σε μήκος, βγαίνοντας πίσω από την άκρη - λυγίστε τις αιχμηρές γωνίες και πιέστε σταθερά και στις δύο πλευρές του γεμίσματος - επικαλύψτε τους μεγάλους κόμβους - γυρίστε τους ανάποδα και αφήστε τους να απομακρυνθούν, έτσι η ραφή θα γίνει λιγότερο αισθητή και η ζύμη θα ενώσει.
PS Λοιπόν, έτσι φαίνεται ένας ταχυδρομικός φάκελος όταν είναι κολλημένος - ένα διαμάντι σαν αυτό και διπλώστε τις άκρες και προς τα μέσα.
2. Μια λωρίδα ζύμης - ορθογώνια - τοποθετήστε το γέμισμα σε μήκος, βγαίνοντας πίσω από την άκρη - διπλώστε τις στενές άκρες, πιέστε και στις δύο πλευρές του γεμίσματος - συνδέστε τις φαρδιές άκρες, πιέζοντας (η πίτα τοποθετείται στη μία πλευρά για αυτό) - γυρίστε την με ένα σοκ προς τα κάτω και αφήστε να απομακρυνθεί, έτσι η ραφή γίνεται λιγότερο αισθητή και η ζύμη θα συνδυαστεί.

Ελπίζω να βοηθήσει.

[Τατιάνα]

Τάνια, όχι, στο Ζιτομίρ.

Στο Mikhailovskaya, λίγο πιο μακριά από το γαστρονομικό; δίσκος με ζεστές πίτες και τα πιο νόστιμα και τηγανητά στο κάτω μέρος της δεξαμενής ;;;

Τατιάνα, Άνια, Σβετλάνα, Έλενα, κορίτσια, πώς σε αγαπώ όλους !!!! Ευχαριστώ!)))