Πίτες "Χωριό"

[ζύμη:]

Πίτες "Χωριό"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ζύμη:
κεφίρ	500 ml
ξηρή μαγιά	7 γρ.
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	1 κουτ
ένα αυγό	2
ελαιόλαδο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι	700-800 γρ.
γέμιση κρεμμυδιού:
πράσινα κρεμμύδια / ψιλοκομμένα	200 γρ.
βραστό αυγό	4
παχύ γιαούρτι / ξινή κρέμα / *	100 γρ
άλας. πιπέρι
φυτικό λάδι για τηγάνισμα
* το γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί με επιτυχία με προ-στραγγισμένο γάλα. * κατά την προσθήκη γιαουρτιού, το γέμισμα γίνεται πιο μαλακό και πιο χυμό.
Πλήρωση σπανάκι:
σπανάκι / χονδρικά /	1 κιλό
λευκό μέρος του μαρουλιού / κομμένο σε δαχτυλίδια /	1-2 στελέχη
καλό σπιτικό τυρί	200 γρ.
παχύ γιαούρτι / ξινή κρέμα / *	100 γρ
άνηθο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας. πιπέρι
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• ζύμη:
  
• ζεστό κεφίρ / το ζεστάνα ελαφρά /. ολ. λάδι. αυγά. άλας. Συνδυάστε τη ζάχαρη και τη μαγιά και ανακατέψτε καλά. προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε μαλακή ζύμη.
  
• φτιάξτε μια μπάλα από τη ζύμη. βουρτσίστε το ελαφρά με βούτυρο και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. καλύψτε με ένα άλλο μπολ μεγαλύτερης διαμέτρου.
  
• αποδεικνύεται σαν θερμοκήπιο για τη δοκιμή.
  
• βάλτε σε ένα ζεστό μέρος. μετά από 30 λεπτά η ζύμη είναι έτοιμη.
  
• Χωρίστε τη ζύμη σε μερίδες και απλώστε πάνω στο τραπέζι / λαδωμένους αρουραίους. γεμίστε με βούτυρο. τσιμπήστε και κυλήστε με λεπτό τρόπο, δίνοντας το σχήμα των "παπουτσιών" ./ πείτε την αλήθεια. η ζύμη είναι τόσο μαλακή και απλώς αναπνέει στα χέρια. "Έλασα" με τα χέρια μου! /
  
• τηγανίζουμε σε καλά θερμαινόμενο λάδι.
  
• βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα. για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.
  
• οι πίτες είναι 40 κομμάτια. αν έχετε μια μικρή οικογένεια. φτιάχνουμε μια ζύμη με τα μισά συστατικά.
  
• 
  
• γέμιση σπανάκι:
  
• Τοποθετήστε το σπανάκι και το μαρούλι σε μια κατσαρόλα με αντικολλητικό πάτο. σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό. στη συνέχεια προσθέστε ol. βούτυρο και σιγοβράστε για άλλα 3-4 λεπτά. δροσερός.
  
• προσθέστε τυρί cottage. άλας. πιπέρι και γιαούρτι. άνηθο. Ανακατέψτε καλά.
  
• 
  
• γέμιση με κρεμμύδια:
  
• χονδροειδές σχάρα βραστά αυγά / μπριζόλα /. συνδυάστε με τυρί cottage. άνηθο. κρεμμύδια. αλατοπίπερο. προσθέτουμε γιαούρτι και ανακατεύουμε.
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

40

Ώρα προετοιμασίας:

75

Σημείωση

Natapit, είμαι πρώτη γραμμή !!!! Λατρεύω τις πίτες, ειδικά αυτές που τηγανίζονται !!! Η όρεξή μου και οι αλμυρές φωτογραφίες σας δεν θα με φέρουν στο καλό ... Και ούτως ή άλλως, ευχαριστώ που μοιραστήκατε τις συνταγές σας μαζί μας!

[Σονάτα]

Σονάτα... ευχαριστώ για το κομπλιμέντο!!! Βοήθα τον εαυτό σου!

[Νατάσα]

Νατάσα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για νόστιμες πίτες που μου άρεσε πολύ ο σύζυγός μου Χαρούμενα γενέθλια!!!

ευχαριστώ, Τάνια!

Η ζύμη είναι σούπερ !!!! Το πήρα στους σελιδοδείκτες, γιατί δεν τηγανίζω τις πίτες, η πρώτη φορά δεν ήταν πολύ επιτυχημένη, οπότε ξεπέρασα την επιθυμία ... Το έκανα πραγματικά με πατάτες (ο σύζυγός μου αγαπά και ρωτά όλη την ώρα) και κανέλα (γλυκιά). ευχαριστώ για τη συνταγή !!!!!

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή, έχω κάνει τρεις πίτες ήδη, πετούν μακριά αμέσως. Αυτή τη φορά αντικατέστησα το κεφίρ με τυρί, δεν είναι χειρότερο, και το γέμισμα σπανάκι είναι mmmmmm, yummy, την πρώτη φορά που το έκανα και σίγουρα θα το επαναλάβω.

κορίτσια, χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή! Ευχαριστώ πολύ!

Σήμερα έφτιαξα αυτές τις πίτες και ο σύζυγός μου, πολύ χαλασμένος με γλυκά, τους επαίνεσε πάρα πολύ! Η ζύμη είναι μαλακή, εύκαμπτη και η μέθοδος ψησίματος των πιτών με τη μορφή «παπούτσια μπαστού» που προτείνεις είναι απλώς σούπερ! Το ψευδώνυμό σας που αναφέρεται στη συγγραφή της συνταγής είναι ένα σημάδι ποιότητας για μένα, σας ευχαριστώ πολύ! Θα ευχαριστήσω ακόμη μια φορά την Temka για τα κέικ

και σας ευχαριστώ! αυτές είναι οι αγαπημένες μου πίτες!

Νατάσα, θαυμάζω πάντα τις συνταγές σας και τις συλλέγω σε σελιδοδείκτες. Ετοίμασα μερικές συνταγές και φρόντισα ότι δεν είναι μόνο όμορφες, αλλά και πολύ νόστιμες. Και μετά είδα αυτές τις πίτες και έπιασα φωτιά για να ευχαριστήσω το νοικοκυριό.Είναι αλήθεια ότι μου αρέσει να τρώω τηγανητές πίτες, αλλά δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω: καίγονται, τότε αποδεικνύονται υγρά Και έχετε τόσο ομοιόμορφα τηγανητές, λαχταριστές πίτες. Νατάσα, πόσο λάδι χρησιμοποιείτε όταν τηγανίζετε, «επιπλέουν» στο λάδι όπως στο βαθύ λίπος;

όχι, πολλές πίτες δεν είναι πολύ λεπτές και καλοδουλεμένες! Ευχαριστώ πολύ!

Οι πίτες είναι νόστιμες! Η ζύμη είναι μαλακή και πλαστική - είναι ευχαρίστηση να γλυπτό, και υπάρχουν πίτες - μια διπλή απόλαυση!

Νατάσα, ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή, η ζύμη είναι πολύ νόστιμη, βράστηκε κατά τη χύτευση. Το γέμισμα ήταν συκώτι. Γρήγορο, εύκολο και νόστιμο.