Τουρκία με μήλα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Τουρκία	½ σφάγια
Σκόρδο	2-4 σκελίδες
Τσίλι	½ μικρό λοβό
Χοντρό αλάτι
Μαύρο πιπέρι
Μανίκι για ψήσιμο	περίπου ένα μέτρο
Ξινά μήλα	2 ανά άτομο
Κράνμπερι	για γέμιση μήλων
Ζάχαρη / φρουκτόζη / μέλι	για γέμιση μήλων

Μέθοδος μαγειρέματος

Θα ψήσω τη μισή γαλοπούλα.
Κόβω το σκόρδο και το τσίλι σε μικρά κομμάτια για γέμιση.
Κάνω τρυπήματα σε μισό σφάγιο γαλοπούλας, γεμίζοντάς το τόσο έξω όσο και από μέσα. Τρίβουμε στην κορυφή με χοντρό αλάτι και πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Το έβαλα σε ένα μανίκι ψησίματος, δένω χαλαρά τα άκρα του έτσι ώστε να υπάρχει η ευκαιρία να διαφύγει ο ατμός.
Το άφησα να ξαπλώσει, μαρινάρω για μια ώρα και μετά το έβαλα στο φούρνο στους 200 ° C για τρεις ώρες.
Τα μήλα ψησίματος είναι ξινά και δυνατά. Η Antonovka είναι η επιλογή μου!
30-40 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος της γαλοπούλας, σχίζω το μανίκι για να σχηματίσω μια κρούστα.
Ταυτόχρονα έβαλα εκεί τα μήλα και τα βακκίνια σε ένα ταψί. Μισή ώρα αργότερα, ελέγχω τα μήλα και την γαλοπούλα για ετοιμότητα.
Αν όλα είναι έτοιμα, τα βγάζω και τα βάζω σε ένα μεγάλο κοπτικό. Στην πραγματικότητα, το σερβίρω στο τραπέζι.
Μαγειρέψτε και απολαύστε το γεύμα σας με μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων κοντά σας! Αυτό το πιάτο σίγουρα δεν είναι για δύο!
Καλή όρεξη!

Σημείωση

Πώς να προετοιμάσετε και να ψήσετε μήλα, δείτε εδώ: Ψημένα μήλα με βακκίνια

!!! Ποτέ μην ρίχνετε το συμπυκνωμένο χυμό κρέατος που έχει συσσωρευτεί στο μανίκι. Συλλέξτε και καταψύξτε ή παγώστε σε μια σακούλα πάγου. Επειδή την επόμενη μέρα με το υπόλοιπο κρέας και συμπύκνωμα ζωμού, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε Satsivi στο Megrelian