Ψωμάκια φαγόπυρου

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι (πόση ζύμη θα πάρει)	350-400 γρ
Νιφάδες φαγόπυρου	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα	250 ml
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ραστ. λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1/2 φακελάκι (5 γραμ.)
Αυγό	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ζεσταίνουμε το γάλα στους 40-50 βαθμούς. Ρίξτε τις νιφάδες φαγόπυρου πάνω τους. Αφήστε το για 5 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μαγιά, αυγό. Στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε να ζεσταθεί για περίπου 1 ώρα. Μορφή ψωμάκια. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και αφήστε το να σταθεί ξανά. Βουρτσίστε με ένα αυγό. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Λάδι ζεστά ρολά με βούτυρο
Ζύμωσα τη ζύμη σε HP, στη λειτουργία "Ζύμη ζύμης" (25 λεπτά ζύμωμα + 1 ώρα στεγανοποίησης). Στο τέλος του προγράμματος, έβγαλα τη ζύμη, έφτιαξα ψωμάκια και τους άφησα να απομακρυνθούν για 30 λεπτά. Ψήνεται στο φούρνο, σε ένα πιάτο μάφιν για περίπου 20 λεπτά.

Σημείωση

Η συνταγή δανείζεται από εδώ: 🔗
Τα ψωμάκια αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα, χνουδωτά, αλλά κατά τη γνώμη των τρώγοντων μου είναι ελαφρώς ήπια, βλέπετε, δεν έχουν αρκετό αλάτι. Το γεγονός ότι κανείς δεν μάντεψε τα ψωμάκια με νιφάδες φαγόπυρου, πίστευαν ότι ήταν απλά σιτάρι, αλλά αυτό δεν τα καθιστά λιγότερο νόστιμα! Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να αυξήσω την ποσότητα των νιφάδων και να προσθέσω λίγο περισσότερο αλάτι.