Ψωμί ολικής αλέσεως με σιμόλα και λιναρόσπορο

Ψωμί ολικής αλέσεως με σιμόλα και λιναρόσπορο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ολικής αλέσεως (100%)	350 γρ
αλεύρι ολικής αλέσεως	130 γρ
αλεύρι σιμιγδάλι	70 γρ
νερό	100 γρ
άλας	1,5 κουτ
ηλιέλαιο	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
λιναρόσπορος	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη. Προσθέστε λιναρόσπορους στο τέλος της παρτίδας. Η ζύμη θα είναι μαλακή, ελαφρώς λερωμένη και θα κολλήσει στον κάδο. Κάτι σαν αυτό:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Στο τέλος της ζύμωσης, η οποία διήρκεσε 20 λεπτά, αφήνουμε τη ζύμη για απόδειξη για 1 ώρα.
  
• 
  
• Στο τραπέζι, ελαφρώς σκονισμένο με αλεύρι, απλώστε τη ζύμη και διαμορφώστε το ψωμί. Το βάζουμε σε λιπαρή μορφή και το στέλνουμε στην τελική δοκιμή, έως και αύξηση 3 - 3,5 φορές. Μου πήρε 2 ώρες.
  
• 
  
• Προθερμάνετε το φούρνο στα 240 gr, πασπαλίζετε το καρβέλι με νερό και το στέλνετε για ψήσιμο. Για τα πρώτα 15 λεπτά, ψεκάζω περιοδικά το ψωμί με νερό και μετά μειώνω τη θερμοκρασία στα 180 γραμμάρια και ψήνω για άλλα 15-20 λεπτά.
  
• 
  
• Και τώρα ... έχουμε έναν τόσο όμορφο άντρα:
  
• 
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Το αλεύρι χρησιμοποιήθηκε ως εξής:

Πουρέ ψωμί ψημένο !!! Με κόκκους !!!

Διαρροή τέσσερα !!!

Ευχαριστώ κορίτσια

Πουρέ ψωμί ψημένο !!! Με κόκκους !!!

Λοιπόν, ναι, μου αρέσουν τα δημητριακά, πού μπορεί ένας γοπέρ χωρίς αυτούς

Suslyonka για ψωμί!

Ω Galyun τι θετικό μου έδωσες 🔗 Τώρα τραγουδάω "Έχω φίλους, έχω, la-la-la 🔗"

[Σούσια]

Εξαιρετικό ψωμί, Σούσια
Ωραίο και χρήσιμο! Πρέπει να το ψήσω και αυτό !!!
Περαιτέρω επιτυχίες!

Τι, ευάερο !!!!! Είναι κρίμα που το σιμιγδάλι δεν είναι εκεί ...

Παρακαλώ πείτε μου, υπάρχει αναφορά στη μαγιά ολικής αλέσεως; Ή μια βήμα προς βήμα συνταγή; Και μετά δεν μπορώ να το βρω, το βρήκα μόνο με χυμό ανανά.

Έχω μια Γαλλίδα, αυτή https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0, Της έδωσα λίγους κύκλους αλεύρι ολικής αλέσεως. Τώρα τρέφω σίκαλη.

[iri_ka]

iri_ka , δεν χρειάζεται να γράψετε την ίδια ερώτηση σε όλα τα θέματα. Σας έχω ήδη απαντήσει

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=143997.0

[Σούσια]

Σούσια!
Πείτε μου πώς φαίνεται το semola;
Πρόσφατα είδα ένα σιμιγδάλι σε ένα κατάστημα από τη Φινλανδία, στο οποίο γράφτηκε. Ίσως αυτό είναι;
Πολύ μπερδεμένη γράφεται με σιμιγδάλι

Όλα, έχουν ήδη καταλάβει

🔗

"Αλεύρι από σκληρό, σιμιγδάλι, σκληρό και σιμιγδάλι. Αυτά τα αλεύρια είναι κατασκευασμένα από σκληρό ή σκληρό σιτάρι. Το σκληρό αλεύρι σημαίνει συνήθως συνηθισμένο λεπτό αλεύρι. ... Μπορεί να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι. Το σιμιγδάλι είναι ένα λεπτόκοκκο από το ίδιο σιτάρι." Μερικές φορές ονομάζεται απλώς σιμιγδάλι, μερικές φορές αλεύρι σιμιγδάλι, αλλά το άλεσμα, σύμφωνα με την εμπειρία μου, είναι πάντα το ίδιο. Το Semolina μπορεί εύκολα να βρεθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε μεγάλο κατάστημα.
Με εξαίρεση μία περίπτωση, το σιμιγδάλι δεν είναι σιμιγδάλι και το σιμιγδάλι δεν είναι σιμιγδάλι. Το σιμιγδάλι είναι μικρότερο από το σιμιγδάλι (κατά κανόνα, συνάντησα το σιμιγδάλι και παρόμοιο άλεσμα) και αλέστηκε από εντελώς διαφορετικό σιτάρι. "

Προσθέτωντας:
Χθες αγόρασα σιμιγδάλι Makfa από σκληρό σιτάρι. Είναι πολύ μικρή. Τώρα σκέφτομαι, πρέπει να το αλέσω σε αλεύρι σε μύλο καφέ ή να το χρησιμοποιήσω έτσι;

Γεια σου Suslya! Παρακαλώ πείτε μου, είναι δυνατόν να ψήσουμε τέτοιο ψωμί μόνο με αλεύρι ολικής αλέσεως;

Σίγουρα μπορείς! ψήνουμε για υγεία