Ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά (αρτοποιός)

Ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά (αρτοποιός)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Αυγό	1 Η / Υ
Ορός γάλακτος (ή γάλα με νερό)
Αλας	πρέζα
Αλεύρι	Τρισδιάστατο γυαλί
Σόδα	στο βλέμμα σου

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μου αρέσουν τα ζυμαρικά, αλλά για κάποιο λόγο δεν μπορούσα να τα πάρω μαζί με τη ζύμη. Η γιαγιά μου ήταν πάντα έκπληκτη - γιατί φτιάχνετε ζύμη ζύμης, απλά, υπέροχα, αλλά με ζυμαρικά .... Ήταν ευκολότερο για μένα να τηγανίσω τις ζυμαρικές για 2 λίτρα γάλακτος παρά να ζυμώσω τη ζύμη για ζυμαρικά. Αλλά μετά εμφανίστηκε ο SHE - ο κατασκευαστής μου-ψωμιού Mulechka και αμέσως ερωτεύτηκα με ζυμαρικά! Δοκιμάστε το μόνοι σας - ίσως κάποιος θα του αρέσει. Εάν υπάρχει τέτοια συνταγή κάπου - με συγχωρείτε και μην πετάτε πάρα πολλές παντόφλες.
• Σπάστε ένα αυγό σε ένα φλιτζάνι μέτρησης (μην το χτυπάτε!) Και προσθέστε υγρό - Συνήθως χρησιμοποιώ ορό γάλακτος ή ένα μείγμα γάλακτος και νερού, ή ξινό γάλα, προσθέτω αλάτι και το ρίχνω στο ψωμί. Στέλνουμε το αλεύρι εκεί - και αυτό είναι, "Ζύμη".
• Η συνοχή της ζύμης, φυσικά, πρέπει να παρακολουθείται, αλλά η ζύμη αποδεικνύεται απλά. Τώρα είμαι με ζυμαρικά, που είναι αυτό που σας εύχομαι
• Παρεμπιπτόντως, οι λάτρεις της πλούσιας ζύμης ζυμαρικών μπορούν να προσθέσουν μια πρέζα σόδα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

τρόπος

Σημείωση

Παρεμπιπτόντως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε αλεύρι. Πριν από λίγο καιρό διάβασα ότι πολύ νόστιμα ζυμαρικά από αλεύρι σίκαλης, δοκίμασα τη σίκαλη - αποδείχθηκε καλά, αλλά δεν παρατήρησα μια ιδιαίτερα εκλεπτυσμένη γεύση - η ζύμη είναι σαν ζύμη, μόνο σκοτεινή. Πρόσφατα δοκίμασα ένα μείγμα καλαμποκιού και σιταριού (αναλογίες 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι + 2 κουταλιές της σούπας σιτάρι) επίσης, δεν συνέβη τίποτα - κιτρινωπό, ορεκτικό, πρέπει να μαγειρέψετε περισσότερο

Φωτογραφία iren7

Παρόμοιες συνταγές

Σπιτικά γρήγορα χυλοπίτες (Διαχειριστής)

Ζύμη για μάντη και γλυκά με μαγιά (MariV)

Choux ζύμη για ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά (Διαχειριστής)

Ευχαριστώ για τη συνταγή ζύμης! Αποδείχθηκε πραγματικά υπέροχο!

[Akya]

AkyaΕίμαι πολύ χαρούμενος που θα μπορούσα να είμαι χρήσιμος!

Καλό απόγευμα! Έχω μια ερώτηση σχετικά με το κύπελλο μέτρησης, εννοείτε ποιο είναι προσαρτημένο στο μουλάρι;

Καλό απόγευμα! Έχω μια ερώτηση σχετικά με το κύπελλο μέτρησης, εννοείτε ποιο είναι προσαρτημένο στο μουλάρι;

Όχι, το πιο συνηθισμένο γυαλί. Αν και είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε ένα μετρητή από μια μηχανή ψωμιού. Συνήθως επικεντρώνομαι στην ποσότητα της ζύμης που χρειάζομαι - και μετά παίρνω ένα μεγαλύτερο ή μικρότερο φλιτζάνι. Προσθέτω το αυγό νωρίς.

Όχι, το πιο συνηθισμένο γυαλί. Αν και είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε ένα μετρητή από μια μηχανή ψωμιού. Συνήθως επικεντρώνομαι στην ποσότητα της ζύμης που χρειάζομαι - και μετά παίρνω ένα μεγαλύτερο ή μικρότερο φλιτζάνι. Προσθέτω το αυγό νωρίς.

Ευχαριστώ πολύ

Τώρα είμαι με ζυμαρικά! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Πήρα τη συνταγή σας ως βάση και πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και πολύ ανθρακούχο νερό.
Η ζύμη βγήκε εξαιρετική, δεν κολλάει στα χέρια ή στο τραπέζι.

[Ιρίνα]

Ιρίνατι υπέροχη ζύμη! Τρέχουσα για μένα στο "εσύ", παρακαλώ! Τώρα μερικές φορές προσθέτω τον εαυτό μου λάδι, αλλά δεν έχω ακούσει καν για μεταλλικό νερό, το χρησιμοποίησα για να φτιάχνω άπαχα φυλλάδια .... Σας ευχαριστούμε που βελτιώσατε τη συνταγή!

Τατιάνα, η σύνθεση της ζύμης: 3 ποτήρια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, οδηγώ ένα αυγό σε ένα ποτήρι και προσθέτω πολύ ανθρακούχο νερό σε αυτό, το βάζω σε ζύμωμα. Η ζύμη είναι υπέροχη, δεν κολλά ούτε στο τραπέζι ούτε στα χέρια, μαλακή και νόστιμη.

Λοιπόν - μπορείτε να εμπιστευτείτε με ασφάλεια τον εκπρόσωπο της πόλης varenichnaya-dumb !!!!!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Για πρώτη φορά έφτιαξα ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Φτιαγμένο με την προσθήκη φυτικού ελαίου (2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια) και μεταλλικό νερό.
φαίνεται και αισθάνεται ευχάριστο) απομένει να δοκιμάσετε τα ήδη μαγειρεμένα ζυμαρικά

[μαμά]

μαμά, στην υγεία σου! Χαίρομαι που έπρεπε να πάω στο δικαστήριο!

[Σκάρλετ]

Σκάρλετ,: κορίτσι-ναι: πολύ ωραίο. τα ζυμαρικά αποδείχτηκαν νόστιμα

Κορίτσια. Την πρώτη φορά που θα φτιάξω μια ζύμη, πες μου: πόσο μεταλλικό νερό χρειάζομαι; Και μια άλλη ερώτηση: οι κατασκευαστές ψωμιού είναι διαφορετικών μεγεθών - δεν έχει σημασία πόσα συστατικά αλλάζουν;

[svetachka]

Οδηγώ ένα αυγό σε ένα ποτήρι και προσθέτω πολύ ανθρακούχο νερό σε αυτό

svetachka,
Δεν θα ψήνετε αυτή τη ζύμη σε HP, αλλά ζυμώνετε μόνο - έτσι η διαφορά μεταξύ των ίδιων των HP και των διαφορετικών όγκων τους είναι εντελώς άσχετη εδώ))