Κουνέλι στιφάδο

Κουνέλι στιφάδο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ελληνικά

Συστατικά
κουνέλι	περίπου 1,8 κιλά
κρέμα	1,5 φλιτζάνια
ξηρό λευκό κρασί	150 ml
άλας
αλεύρι	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
φρέσκος / κατεψυγμένος μαϊντανός	δέσμη
έτοιμη χονδροειδής μουστάρδα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
δάφνη
σκόρδο	4 σκελίδες
φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το κρέας κουνελιού είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στο τραπέζι μας. Είναι κρίμα, επειδή το κρέας είναι τρυφερό, διαιτητικό (δεν θα το αναφέρουμε ότι το μαγειρεύουμε σε κρέμα))). Αλλά πρέπει να διαφοροποιήσουμε το μενού, οπότε σήμερα έχουμε ένα πολύ ελαφρύ πιάτο κουνελιών. Λοιπόν ... η συνταγή είναι γαστρονομική, με την αποδεκτή εξαίρεση ορισμένων συστατικών (δεντρολίβανο και θυμάρι, για παράδειγμα). Αλλά ο μαϊντανός, ο οποίος υποτίθεται ότι ήταν για τοστ ψωμιού για το κουνέλι, πήγε στην ίδια τη σάλτσα, γιατί ταιριάζει πάρα πολύ στην προσωπική μου γνώμη. Το όνομα είναι εντελώς λαμπερό, αλλά πραγματικά τίποτα περισσότερο από το κρέας που μαγειρεύεται σε κρεμώδη σάλτσα.
• 1. Κόψτε το σφάγιο κουνελιού σε μερίδες.
• 2. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Βυθίστε κομμάτια κουνελιού στο μείγμα, τηγανίστε σε λίγο λάδι και στις δύο πλευρές έως ότου μια όμορφη κρούστα και τα βάζετε σε μια παχιά τοιχώματα (πάπια από χυτοσίδηρο).
• 
• 3. Στο ίδιο λάδι όπου το κουνέλι τηγανίστηκε, τηγανίστε το σκόρδο που έχει συνθλιβεί από το επίπεδο ενός μαχαιριού, ρίξτε ξηρό κρασί (μπορείτε να πάρετε σέρι, αλλά αραιώστε το ελαφρώς με νερό, το σέρι έχει μια πιο συμπυκνωμένη γεύση από το συνηθισμένο ξηρό επιτραπέζιο κρασί), εξατμίζεται στο μισό σε μια δυνατή φωτιά (είναι γρήγορο), ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε δάφνη, μουστάρδα και αφήνουμε να βράσει για 3-5 λεπτά.
• 
• 4. Ρίξτε τα κομμάτια κρέατος σε μια κατσαρόλα με αυτή τη σάλτσα και σιγοβράστε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό 5 λεπτά πριν από το τέλος. Ρυθμίστε την αλατότητα εάν απαιτείται.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Σημείωση

Ένα πολύ τρυφερό πιάτο. Είναι έγκλημα να μην ρίχνουμε μια μεγάλη ποσότητα κρεμώδους σάλτσας σε οποιοδήποτε πιάτο. Ο σάλτσα θα είναι παχύς και αρωματικός (το αλεύρι στο οποίο τηγανίστηκαν το κουνέλι μας θα το παχύνει). Η σάλτσα μου είναι τόσο αστεία λόγω της πρόσθετης πρέσας σαφράν. Για κάποιο λόγο, δεν μου αρέσουν οι ωχρές σάλτσες και οι σάλτσες. Με κάποιον τρόπο «άγευστο» και άσκοπο για μένα. Μπορείτε επίσης να εξαπατήσετε έτσι, αλλά αντικαταστήστε το ακριβό σαφράν με δημοκρατικό κουρκούμη. Το κρέας και η σάλτσα θα έχουν πολύ χαρούμενο κιτρινωπό χρώμα.

Αγόρασα ένα παγωμένο κουνέλι και το βγάζω από τη συσκευασία κενού στην κουζίνα. Ο μικρότερος γιος μπαίνει, παρακολουθεί τους χειρισμούς μου για μεγάλο χρονικό διάστημα, και μετά ρωτά:
- Μαμά, είναι χοιρίδιο, έτσι δεν είναι;
- Όχι, Vovik ...
- Ο σκύλος? - Η μαμά φεύγει ήσυχα και αρχίζει να γλιστρά κάτω από το τραπέζι.
- Οχι!!! Και ούτε μια γάτα !!! Είναι κουνέλι, Vova!
- Και θα το φάμε ;!
- Λοιπον ναι...
- Μπορείτε να το φάτε; !!!!
- Εσείς, η Βόβκα, μπορείτε να κάνετε οτιδήποτε! - Απλώς αρχίζω να σπασάζω.

Και το βρώσιμο παιδί μου αναστατώνει αυτό το κουνέλι / σκύλο / χοιρίδιο χωρίς ούτε δάκρυ ούτε τύψεις στο πρόσωπό του. Ένας πραγματικός αρπακτικός! Η έκχυση πάνω από το σάλτσα γαρνιτούρα ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής.

Παρόμοιες συνταγές

Κουνέλι πουρέ (για παιδικές τροφές) σε βραστή κουζίνα και στη σόμπα (Β-tina)

Κουνέλι πατέ με σταφίδες, ξηρούς καρπούς και κονιάκ (Συστροφή)

Κουνέλι SousVide (Caso SousVide Center SV 1000) (ντοπέτα)

[Σκιάχτρο,]

Σκιάχτρο, πολύ νόστιμο, πολύ όμορφο !!!! Αλλά δυστυχώς δεν θα μαγειρέψω ένα τέτοιο πιάτο ... Έχουμε ένα κουνέλι. Η κόρη μου θα με στραγγαλίσει πρώτα αν ανακαλύψει από τι είναι αυτό το πιάτο ... Και δεν θα τολμούσα να την ταΐσω ... Αλλά φαίνεται απίστευτα νόστιμο !!!

Natus, είμαι ήρεμος γι 'αυτό, έχω κάποια φιλοσοφία που σχετίζεται με αυτό. Είμαστε αρπακτικοί. Τρώμε κρέας ζώων και το ίδιο αγελάδα / κοτόπουλο / χοίρος / αρνί δεν είναι χειρότερο / καλύτερο από ένα κουνέλι.Είχαμε επίσης κουνέλια στην παιδική μου ηλικία. Εννοώ, οι γονείς κρατούσαν τα κουνέλια, τα φάγαμε, αν και, φυσικά, παίξαμε μαζί τους, χαϊδεύτηκαν κλπ. Όχι-όχι-όχι ... Απλά σας λέω πώς είναι μαζί μου, πώς το αντιλαμβάνομαι.

Διάβασα το βιβλίο του J. Oliver "My Italy" και εκεί μου άρεσε πολύ ένα κεφάλαιο, το οποίο ήταν αφιερωμένο στην κοπή σφαγίων (ακόμη και στην αντίστοιχη φωτογραφία). Είναι πολύ σύμφωνο με την ιδέα μου. Έχουν μια ολόκληρη κουλτούρα. Τα παιδιά συμμετέχουν σε αυτό, βοηθούν, φυσικά, τρώνε αυτό το κρέας. Αλλά έχει σχηματιστεί μια περίεργη και ολόκληρη φιλοσοφία. Ανατρέφουν το ζώο ειδικά για φαγητό. Με αγάπη και φροντίδα. Το ζώο πρέπει επίσης να πεθάνει για καλό λόγο. Οι άνθρωποι είναι ευγνώμονες που του έδωσαν το πιο πολύτιμο πράγμα - τη ζωή του για να συνεχίσει μια άλλη ζωή. Το ίδιο ενσταλάσσεται στα παιδιά, το κρέας υποβάλλεται σε επεξεργασία με μεγάλη προσοχή, τίποτα δεν πρέπει να χαθεί, πρέπει να αλλοιωθεί, πρέπει να μαγειρευτεί νόστιμα και πρέπει να τρώγεται με ευχαρίστηση. Επομένως, αυτό που ποτέ δεν κατάλαβα ή δεχόταν ήταν το κυνήγι. Μπορώ να καταλάβω όταν ένα άτομο ψάχνει για φαγητό. Αυτό είναι φυσιολογικό. Αλλά το να σκοτώνεις για ευχαρίστηση είναι κάποιο είδος διαστροφής ...
Γι 'αυτό προσπαθώ να το διδάξω στα παιδιά: ναι, τρώμε κρέας, είμαστε «αρπακτικοί» στην τροφική αλυσίδα (βλέπουν τον πλανήτη των ζώων μου, ξέρουν τι είναι το κυνήγι λιονταριού για το θήραμα, ότι αυτός είναι ο νόμος της ζωής), ότι για τα τρόφιμα μας τα ζώα δίνουν τη ζωή τους ... Ως εκ τούτου, πρέπει να αντιμετωπίζετε αυτό το προϊόν με μεγάλο σεβασμό, το κρέας στην πλάκα πρέπει να τρώγεται Εδώ είναι ένα πιάτο, μπορείτε να αφήσετε τη σαλάτα και θα τελειώσετε το κρέας. Ξέρετε - και οι δύο αντιλαμβάνονται.

Ο σύζυγός μου με έχει ζητήσει επανειλημμένα να μαγειρέψω ένα κουνέλι. Και εγώ, έχοντας ζήσει έως ..... χρόνια, λοιπόν, δεν το έψησα ποτέ. Αποδεικνύεται ότι το "θηρίο" δεν είναι τόσο τρομερό, κρίνοντας από την περιγραφή, αλλά το όνομα είναι τόσο όμορφο.
Όλα, θα γίνουν διακοπές γι 'αυτόν! Δεν μπορώ να περάσω από μια τέτοια ομορφιά!

[Σκιάχτρο,]

Σκιάχτρο, και σήμερα πέθανε το κουνέλι μας ...

[Σκιάχτρο,]

Σκιάχτρο, και σήμερα πέθανε το κουνέλι μας ...

Λοιπόν ... Είναι φίλος της οικογένειας, ειδικά για ένα παιδί. Λυπάμαι πολύ. Η πρώτη της θλίψη στη ζωή της είναι η απώλεια ενός φίλου ... Howls, υποθέτω;

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νατάσα, μπορώ να σε φιλήσω;

Για πρώτη φορά στη ζωή μου μαγειρεύω ένα κουνέλι. Δεν μπορούσα να αντισταθώ σε αυτήν τη συνταγή.
Το να πούμε ότι το κουνέλι ήταν επιτυχία είναι να μην πούμε τίποτα, και η σάλτσα, στην οποία βυθίσαμε φέτες ψωμιού, και σχεδόν μπήκαμε σε μάχη εξαιτίας αυτού - Η μόνη απόκλιση από τη συνταγή ήταν ότι αντί για μαϊντανό υπήρχε δεντρολίβανο.
Σίγουρα θα μαγειρέψω περισσότερα, σας ευχαριστώ πολύ!

Κορίτσια, και αν υπάρχει παθολογική αγάπη για τα κουνέλια, τότε σύμφωνα με την ίδια συνταγή μπορείτε να μαγειρέψετε nutria! Προσωπικά θα το μαγειρέψω για το νέο έτος, αν και έχω μαγειρέψει επίσης ένα κουνέλι αρκετές φορές. Απλώς μου αρέσει περισσότερο το nutria ... (μην ρίχνετε τις τρέχουσες παντόφλες σας, ξέρω ότι πολλοί άνθρωποι συνδέουν τα nutria με αρουραίους, αλλά αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό ζώο)

[kleskox35]

Μου αρέσει και το nutria περισσότερο, αλλά δεν θα αρνηθώ ούτε ένα τέτοιο κουνέλι !!!
kleskox35, χαίρομαι που σε βλέπω στο φόρουμ, δεν σε έχω δει εδώ και πολύ καιρό ...

[Ουκκα]

ΟυκκαΕίμαι επίσης πολύ ευχαριστημένος, πραγματικά είχα λιγότερο συχνά για αρκετό καιρό ... Πήγα στη δουλειά μετά από ένα διάλειμμα 4 ετών, τώρα φαίνεται ότι το έχω συνηθίσει και άρχισα να κάνω περισσότερα ...

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νατάσα, μπορώ να σε φιλήσω;

Για πρώτη φορά στη ζωή μου μαγειρεύω ένα κουνέλι. Δεν μπορούσα να αντισταθώ σε αυτήν τη συνταγή.
Το να πούμε ότι το κουνέλι ήταν επιτυχία είναι να μην πούμε τίποτα, και η σάλτσα, στην οποία βυθίσαμε φέτες ψωμιού, και σχεδόν μπήκαμε σε μάχη εξαιτίας αυτού - Η μόνη απόκλιση από τη συνταγή ήταν ότι αντί για μαϊντανό υπήρχε δεντρολίβανο.
Σίγουρα θα μαγειρεύω περισσότερα, σας ευχαριστώ πολύ!

Δεν φοβάσαι ότι θα σε βάλω στο λαιμό σου σε αντάλλαγμα; Τσουλαβάτσια ...

Για κάποιο λόγο σκέφτηκα ότι λίγοι άνθρωποι θα ενδιαφερόταν για ένα κουνέλι. Κάπως ασυνήθιστο κρέας για εμάς. Είναι ακριβώς ότι στην παιδική μου ηλικία, οι γονείς μου κράτησαν κουνέλια και τα έφαγα καλά. Όχι κάθε μέρα, φυσικά, αλλά περισσότερα από πολλά. Αυτό το κρέας είναι πολύ οικείο για μένα.

Σας ευχαριστώ πολύ για την αποφασιστικότητά σας!

Όχι, δεν φοβάμαι!

Το κρέας είναι πραγματικά ασυνήθιστο για εμάς, φοβόμουν ότι οι τρώγοντες μου θα έλεγαν αυτό που δεν τρώνε, αλλά όλοι το άρεσαν πραγματικά.

Σελιδοδείκτη. Σκιάχτρο, ευχαριστώ! Το θέλω! Από την παιδική μου ηλικία θυμάμαι ένα κουνέλι μαγειρεμένο με λάχανο σε μια μεγάλη γοσιανίτσα, μαγειρεμένο σε μια ρωσική σόμπα ... Πού μπορώ να βρω ένα κουνέλι; Θα επιδιώξει ....

Σελιδοδείκτη. Σκιάχτρο, ευχαριστώ! Το θέλω! Από την παιδική μου ηλικία θυμάμαι ένα κουνέλι μαγειρεμένο με λάχανο σε μια μεγάλη γοσιανίτσα, μαγειρεμένο σε μια ρωσική σόμπα ... Πού μπορώ να βρω ένα κουνέλι; Θα επιδιώξει ....

Όχι, λοιπόν, πού να πάρετε ένα κουνέλι δεν είναι ένα ιδιαίτερο πρόβλημα ...

Αλλά πού να βρω μια ρωσική σόμπα;! .. Ω, πώς θα εξασκούσα το μαγείρεμα / το ψήσιμο σε έναν ρωσικό φούρνο με ξύλα. Δεν θυμάμαι ούτε καν πόσο νόστιμα είναι τα ψωμιά από εκεί (η εντελώς ακατανόητη παιδική μου ηλικία έπιασε πολλές φορές τα ψωμιά της γιαγιάς μου, αλλά με γάλα του χωριού). Και το μαγειρευτό κρέας είναι απλώς ασύγκριτο ... Επομένως, το λέω για αυτό. Με λάχανο ... Πιστεύω ότι ήταν καταπληκτικό ...

Natus, κι εγώ εδώ, κατέστρεψα τον άντρα μου με ένα κουνέλι - 8 πράσινα χρήματα ανά κιλό, βάρους 2.300, νόστιμα, μπάσταρδο!
Σχεδόν τελείωσε το φαγητό και μετά πήρα τη συνταγή σας - νόστιμο! Κατάστημα είμαι χωρίς κρασί, άπληστοι

Ω, πολλοί από εσάς, αποδεικνύεται. Κρυφά τρώει κουνέλια ...

Τι πήρες; Στην αγορά, εννοείς; Πιστεύω ακόμα στην αγορά να το διακινδυνεύσω ή όχι. Βρήκα λίγο παγωμένο φαγητό στο METRO ... Είμαι έτοιμος να προσευχηθώ απευθείας σε αυτήν την αγορά. Για διαφορετικούς τύπους κρέατος, ψάρια - βοηθάει απλώς.

Πάρτε περισσότερους τρώγοντες κουνελιών. Όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή, εκτός από το μαϊντανό. Πασπαλίστε λίγο με βότανα της Προβηγκίας. Νόστιμο !!!
Εδώ είναι η έκθεση

Στην αγορά, σπίτι, νέοι. Έχω επίσης αναμνήσεις από την παιδική ηλικία - για τα Χριστούγεννα, η αδερφή του πατέρα μου παραδοσιακά μαγειρεμένο βραστό χοιρινό, κουνέλι και τηγανίτες πατάτας, έρχεστε στο σπίτι από τον παγετό και στη σόμπα, η οποία θερμαίνεται με άνθρακα και ξύλο, κατσαρόλες-καζάνια, όλα μυρίζουν τόσο νόστιμα ...

[taniakrug]

taniakrug

πολύ χαριτωμένο κρέας στο πλαίσιο.
Τα βότανα της Προβηγκίας είναι πιο κοντά στην αυθεντική συνταγή deli από το μαϊντανό μου.

himichka

Τι ενδιαφέρουσα σειρά παραδοσιακών πιάτων της Πρωτοχρονιάς (μιλάω για ένα κουνέλι και τηγανίτες). Πόσο ατομικά είναι τα πάντα για όλους.

Έτσι δεν ζούσαν στην πρωτεύουσα, μια μικρή πόλη στην Ουκρανία, ο πληθυσμός τους ήταν Μολδαβοί, Εβραίοι, Ρώσοι, Ουκρανοί. Δεν υπήρχαν ειδικά τουρσιά, ήταν προετοιμασμένα από ό, τι ήταν, και νόστιμο, γιατί εσείς ο ίδιος καταλαβαίνετε, όλα ήταν ανάμεικτα.
Τώρα μαγειρεύουν πολύ και άφθονα, στις διακοπές, στους γάμους, τα τραπέζια εκρήγνυνται, τα πιάτα τοποθετούνται σε δύο ορόφους, ώστε να μην χτυπήσουν τα πρόσωπά τους στη λάσπη.

Ένα τεράστιο, τεράστιο ευχαριστώ για τη συνταγή με ένα υπέροχο όνομα !!!!!!!!!!! Η οικογένειά μου είναι χαρούμενη! Τώρα αυτό το τρυφερό διαιτητικό κρέας θα είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μας !!!!!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, και το μαρτίνι αντί του κρασιού θα πάει ;!

Η οικογένειά μας είναι επίσης όλοι όσοι τρώνε κρέας

Λοιπόν, λυπάμαι για τα πουλιά και τα ζώα, αλλά χωρίς το κρέας τους θα μετατρέψω σε αιμοδιψή θηρίο.

Συμφωνώ με τη θέση του Chuchelka, έτσι λειτουργεί ο κόσμος.

Rabbit - I love (ακούγεται αιματηρή)

Μπορώ να σας πω πώς κάνω;

Αρχικά, μαρινάρετε ολόκληρο το σφάγιο σε νερό με ξύδι και συμπιεσμένα κρεμμύδια και στη συνέχεια γεμίστε τα κομμάτια κουνελιού με σκόρδο και λαρδί ή καπνιστό μπέικον. Τους τηγανίζω σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου, και στη συνέχεια τα σφάγιαζω σε ξινή κρέμα και κρεμμύδια.

Τι κάνω? Χωρίς παράβαση Μπορείτε να κάνετε χωρίς κρασί

Και το μαρτίνι είναι καλύτερο μέσα

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, και το μαρτίνι αντί του κρασιού θα πάει ;!

Όχι, λυπάμαι για το μαρτίνι. Καλύτερα τότε σύκα μαζί του, με κρασί. Όπως προτείνει η Izumka μας ...

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, και εγώ ήδη !!! Εννοώ - μαγειρεμένο! Νόστιμο στο σημείο, σας ευχαριστώ πολύ !!! Ξαναδιαβάζω ολόκληρο το Temka, πρόσθεσα βότανα και μαϊντανό της Προβηγκίας με άνηθο. Όπως λέει και η παροιμία: "Δεν μπορείτε να χαλάσετε το masha με κουάκερ"

Και το μαρτίνι είναι καλύτερο μέσα

Δεν μου αρέσει το εσωτερικό, μου αρέσει η μπύρα, το "Nevskoe" ή το "Stary Melnik", έτσι είμαι η Galya baluvannaya. Ως εκ τούτου, ήθελα να τον ξεφορτωθώ με το όφελος της αιτίας, το χέρι μου δεν σηκώθηκε για να χύσει. Θα πρέπει να το ρίξουμε σε κάποιον.

Κρέας με πουρέ ... με κρεμώδη σάλτσα ...Είναι αδύνατο να το δούμε με πεινασμένα μάτια ... Πρέπει επειγόντως να πάμε κάτι εντελώς καταβροχθίζω τρώω ...

Υγεία σε όλο το νοικοκυριό σας ...

Νατάσα, ποια βότανα αναφέρθηκαν στην αρχική συνταγή; Μίγμα δεντρολίβανου, θυμαριού ή Προβηγκίας;

Στο πρωτότυπο, πήγαν εκεί φρέσκο ​​θυμάρι και δεντρολίβανο, τα οποία πρέπει να ψιλοκομθούν και να προστεθούν 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Ο μαϊντανός πρέπει να πάει σε τοστ (τηγανίστε το ψωμί σε ένα τηγάνι σε βούτυρο και "βουτιά" στη μία πλευρά σε ψιλοκομμένο μαϊντανό).

Δεν τα είχα. Δεύτερον, αυτά είναι βότανα με έντονο αρωματικό μπουκέτο. Φοβόμουν να σφυρίσω ή να χαλάσω την λεπτή κρεμώδη γεύση. Ο μαϊντανός έπαιξε εκεί (το φαντάστηκα πολύ καλά, έτσι το άλλαξα).

Πιθανότατα θα ακολουθήσω την εμπειρία σας, γιατί η κόρη μου δεν αρέσει πραγματικά τα μυρωδικά βότανα. Αν και, το δεντρολίβανο και το κουνέλι είναι κλασικά. Αλλά δεν έχω φρέσκα βότανα (εκτός από μαϊντανό), αλλά μόνο ξηρά, δηλαδή, η μυρωδιά θα αποδειχθεί εντελώς διαφορετική.

Νατάσα, πόσο ευγνώμων είμαι σε σας για την τοποθέτηση αυτής της συνταγής. Μερικές φορές είστε σοφοί, είστε σοφοί με αυτό το κουνέλι - ο χρόνος χάνεται και το αποτέλεσμα είναι απογοητευτικό. Και τότε ο ελάχιστος χρόνος που δαπανάται και η μέγιστη γεύση. Μια τόσο νόστιμη σάλτσα που δεν χρειάζεστε ένα πιάτο - μπορείτε να φάτε τα πάντα με ψωμί. Και αυτό το όμορφο χρώμα αποδείχθηκε (πρόσθεσε το ψεύτικο μου «σαφράν» για το χρώμα). Δεν μπορούσα να αντισταθώ και λίγο καρυκεύματα με ξηρό δεντρολίβανο και θυμάρι. Αλλά δεν «χαλάσει» τέτοια ομορφιά με μαϊντανό. Νομίζω ότι δεν θα μαγειρεύω κουνέλι με διαφορετικό τρόπο. Κατά τη γνώμη μου, δεν θα μπορούσε να είναι καλύτερο. Για άλλη μια φορά είμαι πεπεισμένος ότι τα απλά πιάτα είναι μερικές φορές τα πιο νόστιμα.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο και αποδεχτείτε τις ευχαριστίες μου για τη συνταγή. Δεν θυμάμαι πότε έφαγα ένα κουνέλι για τελευταία φορά (ίσως αρκετά στην παιδική ηλικία), αν και η κόρη μου, όταν ήταν μικρή, μαγειρεύτηκε, όχι-όχι, δεν μπορούσε να νικήσει τον εαυτό της, να διαβάσει τη συνταγή και τα σχόλιά σας,
μαγειρεμένο, μαγειρεμένο σε βραστή κουζίνα. Μαμά μου, αγαπημένοι, πολύ νόστιμοι, η οικογένεια είναι όμορφη. Ευχαριστώ πολύ

Πάνω απ 'όλα χαίρομαι που τόσα πολλά άτομα αποφάσισαν να μαγειρέψουν κρέας που δεν είναι τόσο δημοφιλές στη χώρα μας. Ξεχασμένα ανεπιθύμητα.

Συμφωνώ απολύτως ότι μόνο ένας μικρός αριθμός από δύσκολες συνταγές ως αποτέλεσμα με ευχαρίστησε. Τις περισσότερες φορές, αποδεικνύεται ότι το απλούστερο, το πιο νόστιμο. Το πιο ενδιαφέρον συνήθως αποδεικνύεται στην τεχνολογία και τις τεχνικές.

Hooray, το σφάγιο ενός κουνελιού θα έρθει σύντομα σε μένα, (δεν έχω τίποτα εναντίον τρωκτικών σε προσωπικό επίπεδο, έχω μια μόνη μου, αυτή η φωτογραφία παρουσιάζεται ως avatar), αλλά τα κουνέλια είναι και τα δύο aaaaaaaaaaa, απλά η συνταγή της μητέρας μου, λίγο βαρετή, αλλά εδώ είναι απλά διακοπές για το στομάχι, ευχαριστώ για τη συνταγή

Αγόρασα ένα κουνέλι. Ξεφυλλίζοντας τα "παντοπωλεία", ψάχνοντας κάτι για να το φτιάξω. Στίχοι που σημαίνει: Στίχοι που σημαίνει: ένα stifado στα Μαλτέζικα. Φτιαγμένο από τα κινούμενα σχέδια. Δεν υπήρχε λευκό κρασί. Ακριβέστερα, ήταν, αλλά έτσι που ήταν κρίμα στη σάλτσα. Ήθελα περισσότερη μουστάρδα για το γούστο μου, και το θυμάρι και το δεντρολίβανο ήταν στεγνά, τα τρίβω ελαφρά σε ένα κονίαμα για να ανοίξω καλύτερα. Τηγανητό κρέας χωρίς αλεύρι και προσθήκη κρεμμυδιών. Τι είναι ένα stifado χωρίς κρεμμύδια; .. Μετά από μιάμιση ώρα, γλείφτηκα τα δάχτυλά μου, πολύ νόστιμα! Αυτή η κρεμώδης, ελαφρώς πικάντικη σάλτσα! .. Mmmmmmmm
Εδώ ήρθα να δω ποιος κάνει σαν κουνέλι, και εδώ εσύ, Τσούχα, με το στιφάδο σου! Δεν μπορούσα να περάσω. Μια εξαιρετική συνταγή! Το κουνέλι είναι τόσο νόστιμο γουρουνάκι πουλάκι

[Σκιάχτρο,]

Σκιάχτρο, Επιστρέφω για να σε δω ...
Νόστιμη συνταγή! Αγαπάμε και το κρέας! Μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα κουνέλι με ένα κοτόπουλο;

Θα αγόραζα ένα κουνέλι και θα το μαγειρεύω, αλλά δεν θα εξαπατήσω την Ντάσα αν το μάθει, δεν με συγχωρεί γι 'αυτό ... Είναι πολύ αρχή και έχει μια άσχημη ηλικία τώρα. Θα περιμένω μέχρι να γίνει πιο σοφός.

Natus, συμφωνώ μαζί σας ότι λυπάμαι για τα κοτόπουλα και τους χοίρους και τις αγελάδες, αλλά αν κρατούσα μια αγελάδα, μάλλον δεν θα μπορούσα να το φάω ... Αλλά έτοιμα εύκολα!
Κουνέλι Ντάσκα και πενθήκαμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά σχεδόν αμέσως έπρεπε να πάρουμε ένα γοητευτικό κορίτσι χούλιγκαν. Ήρθε σε μας από την Μπασκίρια. Ο κτηνοτρόφος από το κουνέλι φόρουσε λυπημένος τον Dasha και μας έστειλε το θαύμα μας





Και μαγειρεύω ένα κουνέλι, αν και πριν από πολύ καιρό ... Αλλά το στέγνωσα. Ήταν ακόμη νέα, δεν ήξερε πώς να μαγειρεύει, αλλά στράφηκε σε ένα κουνέλι ...

Ναι, μπορείτε και κοτόπουλο. Γιατί όχι? )))

Και πάλι σήμερα η οικογένεια έχει καταστείλει. Ήταν τόσο νόστιμο - τελικά. Αποφάσισα να προσπαθήσω να μαγειρεύω το κοτόπουλο με αυτόν τον τρόπο. Γιατί όχι? Μου φαίνεται ότι με αυτόν τον τρόπο το φιλέτο θα φαίνεται υπέροχο.

[Τσούχα]

Τσούχαείσαι αγαπητέ μου !!! Προς το παρόν, έχω ραβδί στο νέο, υπέροχο κεραμικό κατσαρόλα!
Σ 'αγαπώ και λατρεύω, οι συνταγές σας είναι δροσερές! Πάντα ετοιμάζω κάτι σύμφωνα με τις συνταγές σας, σας θυμάμαι με μια ευγενική λέξη!
ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΤΟ ΝΕΟ ΕΤΟΣ!!!

Ειδικά εγγεγραμμένος για να ευχαριστήσω για τη συνταγή κουνελιού stifado. Αυτό είναι κάτι ασύγκριτο. Κρατάμε τα κουνέλια μας και μαγειρεύουμε πάντα χωρίς φασαρία. Και χθες, για την άφιξη των παιδιών, το έψησα σε κρέμα με σαφράν. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ από όλη την οικογένεια!

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F.,

Ανυπομονώ να υποβάλω αναφορές και κριτικές)).

Γιούνα,

Είναι πολύ καλός. Τώρα, δεν φαίνεται τίποτα ιδιαίτερο, αλλά ... έσβησα επίσης τα κουνέλια με αυτόν τον τρόπο και αυτό. Αποδεικνύεται, λοιπόν, το κρέας είναι σαν το κρέας. Και μετά κάπως με έναν ειδικό τρόπο!))) Καλή υγεία σε όλους σας και καλή χρονιά !!!))

Natus, νόστιμο, τρυφερό, ασυναγώνιστο !!!
Ευτυχισμένο το νέο έτος !!! Υγεία, ευτυχία, χαρά, σε εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα !!!

Πολύ, πολύ νόστιμο! Το χθες πιο κοντά στη νύχτα, δεν μπορούσε να αντισταθεί - έφαγε ένα κομμάτι. Μμμ! Ο σύζυγός μου ήρθε και είπε ότι δεν ήθελε να φάει, αλλά θα προσπαθούσε λίγο - έφαγε τρία κομμάτια! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το έκανα στο Shteba on Meat για 30 λεπτά, πίεσα 0,7 και μετά θερμάνθηκε για 1,5 ώρα. Προ τηγάνισμα σε τηγάνι.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, και το μαρτίνι αντί του κρασιού θα πάει ;!

Πώς πήγε η Μαρτίνι; Απλώς υπάρχει ήδη ... Θέλω πραγματικά να μαγειρέψω ένα αριστούργημα της Πρωτοχρονιάς

Νατάσα, ήρθα να σας πω ευχαριστώ πάλι, το μαγειρεύω ξανά σήμερα! Νόστιμο!

[Γιούνα]

Γιούνα,

Υγεία. Προσωπικά, έχω γενικά μια τρομερή αδυναμία για κρεμώδεις σάλτσες))).

Συζητούν αυτή τη συνταγή τόσο νόστιμα σε άλλα Temko που δεν μπορούσα να αντισταθώ, ήρθα να μάθω ...
Ερώτηση: τι είδους κρέμα χρησιμοποιείται, περιεκτικότητα σε λιπαρά 10%, 20% ή 33%;

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νάτα, μαγείρεψε ένα κουνέλι. Είναι υπέροχο. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

[Σκιάχτρο]

Συζητούν αυτή τη συνταγή τόσο νόστιμα σε άλλα Temko που δεν μπορούσα να αντισταθώ, ήρθα να μάθω ...
Ερώτηση: τι είδους κρέμα χρησιμοποιείται, περιεκτικότητα σε λιπαρά 10%, 20% ή 33%;

Οποιοδήποτε, αλλά το 33% είναι πάρα πολύ, αυτό είναι μια μπανιέρα από βούτυρο ghee)

Σκιάχτρο, Νάτα, μαγείρεψε ένα κουνέλι. Είναι υπέροχο. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

Επρόκειτο να κάνω αυτήν την ανίχνευση στο NG.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, υπέροχη συνταγή! Η κρεμώδης σάλτσα είναι απλώς φρικτή! Το κουνέλι λιώνει και η ιδιαίτερη γεύση του κρέατος κουνελιού δεν είναι τόσο αισθητή. Βρασμένο σε βραστή κουζίνα. Ευχαριστώ