Ζυμαρικά με κοτόπουλο και λαχανικά

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Παίρνουμε όλα τα προϊόντα ανάλογα με το μέγεθος του καζανιού και τον αριθμό των φαγητών	1
Μία κότα	1 τεμ
1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας και 1 σκελίδα σκόρδο

Μέθοδος μαγειρέματος

Κάποτε αυτό το πιάτο ετοιμάστηκε στο πρόγραμμα "Smak". Που! Δεν θυμάμαι. Κάπως ριζώθηκε στην οικογένειά μας. Είναι πολύ νόστιμο και ζουμερό. Δοκίμασέ το.
Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέστε χονδροκομμένα κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές.
Τηγανίζουμε ελαφρά, στη συνέχεια προσθέτουμε λάχανο, γεμίζουμε με λίγο βραστό νερό, έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς το κοτόπουλο και σιγοβράζει για 10 λεπτά
Βάλτε τα ζυμαρικά, ιδανικά - μακαρόνια, γενικά - ό, τι θέλετε. Ανακατέψτε, αν όχι αρκετό υγρό - συμπληρώστε. Απλά μην το παρακάνετε. Δεν είναι σούπα. Το υγρό πρέπει να απορροφηθεί πλήρως!
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, προσθέστε δάφνη, ντομάτα και σκόρδο και σιγοβράστε, μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά.
Σερβίρετε με βότανα!

Σημείωση

Η προέλευση των ζυμαρικών.

Ένας από τους θρύλους λέει ότι τον 16ο αιώνα, ο ιδιοκτήτης μιας ταβέρνας που βρίσκεται κοντά στη Νάπολη ετοίμασε διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών για τους επισκέπτες. Μια μέρα, η κόρη του έπαιζε με ζύμη, τυλίγοντάς την σε μακρούς λεπτούς σωλήνες και κρεμώντας τους σε ένα άπλωμα. Βλέποντας τα «παιχνίδια», ο πλούσιος ιδιοκτήτης έβρασε τα σωληνάρια, τα έχυσε με μια ειδική σάλτσα ντομάτας και έδωσε ένα νέο πιάτο στους καλεσμένους. Οι επισκέπτες της ταβέρνας ήταν ενθουσιασμένοι. Αυτή η εγκατάσταση έγινε το αγαπημένο μέρος των Ναπολιτάνων και ο ιδιοκτήτης της, έχοντας συγκεντρώσει μια αξιοπρεπή περιουσία, το επένδυσε στην κατασκευή του πρώτου εργοστασίου στον κόσμο για την παραγωγή ασυνήθιστων προϊόντων. Το όνομα αυτού του επιτυχημένου επιχειρηματία ήταν ο Μάρκος Αρώνι και το πιάτο, φυσικά, ονομαζόταν «μακαρόνια», συγκρίνοντας το όνομα και το επώνυμο του «εφευρέτη».

Όμως οι θρύλοι είναι θρύλοι και η ετυμολογία της σύγχρονης λέξης "ζυμαρικά" παραμένει ασαφής. Μερικοί πιστεύουν ότι ίσως η λέξη προέρχεται από την ελληνική μακαρία, που σημαίνει "χαρίζοντας ευτυχία", ευλογημένη (φαγητό). Άλλοι γλωσσολόγοι το συσχετίζουν με το αρχαϊκό ρήμα tassage - «ζυμώνουν» και το τρίτο με τον αραβικό μήνα «muharram», τη δέκατη ημέρα του οποίου (η Ashura είναι η ημέρα του πένθους στη μνήμη του μαρτύρου του Ιμάμ Χουσεΐν, γιου του Αλί, εγγονού του Προφήτη Μωάμεθ), έγινε δεκτό να φάει χυλοπίτες κοτόπουλου.

Πιστεύεται ότι η λέξη "ζυμαρικά" προέρχεται από τη διάλεκτο της Σικελίας - maccarruni, η οποία μεταφράζεται ως "μεταποιημένη ζύμη". Υπάρχει μια πολύ δημοφιλής και ανεπιτήδευτη ιστορία που οφείλουμε τη λέξη "ζυμαρικά" σε κάποιον ανώνυμο καρδινάλιο, ο οποίος, όταν είδε τα ζυμαρικά στο τραπέζι του για πρώτη φορά, αναφώνησε: "Ma caroni!" ("Πόσο χαριτωμένο!") Αλλά, ξέρετε, η έκδοση είναι αμφίβολη.

Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, η λέξη «ζυμαρικά» έχει καθιερωθεί τόσο σταθερά στην καθημερινή ζωή της ανθρωπότητας που ανεξάρτητα από το πού την προφέρετε, στην Ιταλία ή στην Τουρκία, σίγουρα θα γίνει κατανοητή.
🔗

Όπως λέει η Wikipedia, με λίγα λόγια. Στη βιβλιογραφία, τα ζυμαρικά αναφέρονται για πρώτη φορά στο The Decameron. Πόσο αλήθεια είναι αυτό, δεν ξέρω. Γενικά, τα ζυμαρικά μπορούν συχνά να βρεθούν σε λεπτά. βιβλιογραφία. Και τα ετοίμασαν για κάθε «γεύση και χρώμα».

«Υπήρχε επίσης εκείνη τη στιγμή στη Φλωρεντία ένας νεαρός άνδρας, μια καταπληκτική διασκέδαση σε όλα, για ό, τι ανέλαβε, πλούσιο και ευχάριστο, με το όνομα Mazo del Sajio, ο οποίος, έχοντας ακούσει κάτι για την ηλιθιότητα του Calandrino, σκόπευε να τον διασκεδάσει κάνοντας μαζί του Αφού τον συνάντησε μια μέρα τυχαία στην εκκλησία του San Giovanni και βλέποντας ότι εξέταζε προσεκτικά τη ζωγραφική και τα γλυπτά στο ταμπλό, το οποίο είχε τοποθετηθεί πρόσφατα πάνω από το βωμό της εν λόγω εκκλησίας, βρήκε ένα μέρος και ώρα βολικό για το σκοπό τους, προειδοποιώντας έναν από τους συντρόφους του για το τι σκοπεύει να κάνει, και και οι δύο, ανεβαίνοντας στο μέρος όπου ο Calandrino καθόταν μόνος του, προσποιούμενος ότι δεν τον είδε, άρχισε να συζητά τις ιδιότητες διαφόρων πετρών για τις οποίες ο Mazo μίλησε τόσο καλά σαν να ήταν ένας πολύ γνωστός και μεγάλος γνώστης των λίθων. »Ο Καλαντρίνο έβαλε τα αυτιά του σε αυτήν τη συνομιλία και, σηκώθηκε για λίγο, βλέποντας ότι η συνομιλία δεν ήταν μυστική, τους πλησίασε.Ο Mazo, πολύ ικανοποιημένος με αυτό, συνέχισε τη συνομιλία του, όταν ο Calandrino τον ρώτησε πού βρίσκονταν τέτοιες υπέροχες πέτρες, ο Mazo απάντησε ότι βρίσκονται κυρίως στο Berlinzone, στη χώρα των Βάσκων, σε μια περιοχή που ονομάζεται Live Lakomo, όπου τα αμπέλια είναι δεμένα με λουκάνικα. μια χήνα πηγαίνει για μια δεκάρα, ακόμη και με μια χήνα για εκκίνηση υπάρχει ένα βουνό εκεί όλη η τριμμένη παρμεζάνα, στην οποία οι άνθρωποι ζουν και δεν κάνουν τίποτα άλλο, μόλις μαγειρεύουν ζυμαρικά και ζυμαρικά, βρασμένα σε αφέψημα καπόν και ρίχνονται κάτω αυτός που πιάνει περισσότερο, τόσο περισσότερο και σε κοντινή απόσταση υπάρχει ένα ρεύμα από το Vernaccio, κανείς δεν έπινε ποτέ το καλύτερο κρασί και δεν υπάρχει σταγόνα νερό σε αυτό. «Ω!» Είπε ο Καλαντρίνο. «Είναι μια υπέροχη γη! Αλλά πες μου, πού πηγαίνουν τα καπόνια που βράζουν;» Ο Μάζο απάντησε: "Τα βασκικά τρώνε όλους." Τότε ο Calandrino ρώτησε: "Έχετε πάει ποτέ εκεί;" Σε αυτό το Mazo απάντησε: "Λέτε, έχω πάει; Ναι, ήμουν εκεί μια φορά, όλα, χίλια." - "Πόσα μίλια υπάρχουν;" Ρώτησε τότε ο Calandrino. Ο Μάζο απάντησε: «Ας είναι χίλια και περισσότερα, τραγουδήστε τη νύχτα, όχι πια». Ο Calandrino λέει: "Λοιπόν, θα είναι μακριά από το Abruzzo;" - "Φυσικά, - απάντησε ο Mazo, - και ακόμη πιο μακριά."
Ο απλός Calandrino, βλέποντας ότι ο Mazo το έλεγε με ήρεμο πρόσωπο και χωρίς γέλιο, πίστευε πώς πιστεύουν την πιο προφανή αλήθεια και, θεωρώντας την ως πραγματική, είπε: , θα είχε επισκεφτεί εκεί μια φορά μαζί σας, αν μόνο για να παρακολουθήσετε πώς αυτά ζυμαρικάκαι φάτε το γέμισμά σας. Αλλά πες μου - μπορεί ο Θεός να σου στείλει χαρά! - Δεν βρέθηκε στις χώρες μας καμία από αυτές τις υπέροχες πέτρες; ""

Μπόκατσιο Τζιοβάνι
"Decameron"

«Ο καφές του σερβίρεται τόσο καλά, καθαρά και νόστιμος όσο ήταν όταν μετακόμισε για πρώτη φορά σε αυτό το διαμέρισμα πριν από λίγα χρόνια. Σούπα με μπιμπερό ζυμαρικά με παρμεζάνα, kulebyaka, botvinha, τα δικά τους κοτόπουλα - όλα αυτά άλλαξαν σε μια αυστηρή γραμμή μεταξύ τους και διαφοροποίησαν ευχάριστα τις μονότονες μέρες του σπιτιού ».

Ι. A. Goncharov "Oblomov"
Οι Ιταλοί ζούσαν άσχημα κάτω από το τακούνι των μαύρων. Αλλά οι Γερμανοί ήταν ακόμη χειρότεροι. Και οι Ρωμαίοι αστειεύονται: "Κάτω από τον Μουσολίνι ήταν ακόμα καλύτερο ..."
Οι Γερμανοί άντλησαν όλο το φαγητό από την Ιταλία. Οι Ιταλοί είναι γνωστό ότι αγαπούν τα ζυμαρικά. Πριν έτρωγαν λευκά ζυμαρικά από την Κουμπάνκα. Γύρωσαν γρήγορα τα ζυμαρικά στο πιρούνι. Και τώρα τα ζυμαρικά στις κάρτες. Μόλις το βάλετε σε ένα πιρούνι, η πλάκα είναι άδεια ... Τα ζυμαρικά είναι τώρα μαύρα. Ο Χίτλερ λέει στους Ιταλούς: "Πηγαίνετε στο Κουβάν - τα ζυμαρικά μεγαλώνουν εκεί." Αλλά οι Ιταλοί δεν τους αρέσει να πολεμούν. Θα προτιμούσαν να κάθονται στο σπίτι, να δουλεύουν και να αγοράζουν αλεύρι. Όπως είπε ένας Bersaglier: "Καλύτερα ένας Κουμπάνκα στο Μιλάνο από μια σφαίρα στο Κουμπάν ..."

Erenburg Ilya Grigorievich
Πόλεμος.