Καραμέλα φλούδες καρπουζιού σε αργή κουζίνα

Καραμέλα φλούδες καρπουζιού σε αργή κουζίνα

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Φλοιός καρπουζιού	1 κιλό
Ζάχαρη	1.2 κιλά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε την εξωτερική πράσινη φλούδα από το φλοιό του καρπουζιού.
• Ξεπλύνετε καλά τα ξεφλουδισμένα κρούστα.
• Κόψτε τον λευκό πολτό σε μικρούς κύβους ή λωρίδες.
• Βάζουμε τις κρούστες σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με κρύο νερό και βράζουμε.
• Αφού βράσει, μαγειρέψτε για ~ 10 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
• Τοποθετήστε τις κρούστες σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε το υγρό.
• Προετοιμάστε το σιρόπι:
• Ρίχνουμε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό, ανακατεύουμε και βράζουμε το σιρόπι.
• Μεταφέρετε τις κρούστες στο τελικό σιρόπι ζάχαρης, ανακατέψτε, ισοπεδώστε την επιφάνεια και αφήστε να παραμείνει σε ηρεμία μέχρι να κρυώσει εντελώς, δηλαδή 8-12 ώρες.
• Βάλτε ξανά τις κρούστες στη φωτιά, βράστε, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για ~ 15 λεπτά. Απενεργοποιήστε και αφήστε το να σταθεί.
• Επαναλάβετε τη διαδικασία για άλλη μια φορά με το μαγείρεμα των κρούστων (μαγειρέψτε για ~ 15 λεπτά), ακολουθούμενη από στάση.
• Βάλτε τις τελικές κρούστες σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε το σιρόπι.
• Όταν στραγγίζει το σιρόπι, πασπαλίζουμε τις κρούστες με ζάχαρη (3-4 κουταλιές της σούπας) και ανακατεύουμε απαλά.
• Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα συρμάτινο ράφι με χαρτί περγαμηνής και απλώστε τα ζαχαρωμένα φρούτα πάνω του έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.
• Αφήστε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα ταψί μέχρι να στεγνώσουν εντελώς.
• --------------
• Η απόκλιση από αυτήν τη συνταγή είναι ότι αποξηραμένα ζαχαρωμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη και μόνο έπειτα τα τυλίγαμε σε ζάχαρη. Και έσπρωξα ένα λεμόνι στο σιρόπι ζάχαρης.

Σημείωση

Φτιαγμένα ζαχαρωμένα φρούτα σε μια κουζίνα ρυζιού σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή


Αντιγράφω τη συνταγή χωρίς διαδικασία φωτογραφίας εδώ

Παρόμοιες συνταγές

Σαλάτα καρπουζιού (αρνούμαι)

Ψωμί καρπουζιού με σπόρους λιναριού (φούρνος) (ShuMakher)

Καρπούζι σε σοκολάτα "Mont Blanc" (MariS)

γύρισε όμορφα ζαχαρωμένα φρούτα. Κατασκευάσατε τυχαία ζαχαρωμένα φρούτα από φλούδες πορτοκαλιού;

[tanya1962]

tanya1962ευχαριστώ, είναι επίσης νόστιμα
Δεν προσπάθησα να φτιάξω φλούδες πορτοκαλιού, αλλά δεν μου αρέσουν πολύ, έχουν πικρή γεύση. Έχω ακόμα σιρόπι, θέλω να μαγειρεύω ζαχαρωμένα φρούτα από κολοκύθα σε αυτό, το πορτοκάλι πρέπει να αποδειχθεί. Έχουμε εδώ στο κατάστημα από το Papai chtoli που πωλούνται τέτοια κόκκινα-πορτοκαλί, το παιδί μου τους αγαπά, έτσι είμαι προς αυτήν την κατεύθυνση.

[αθίγγανος]

αθίγγανος παρακαλώ πείτε μου, είναι δυνατόν να μαγειρέψετε τέτοια ζαχαρωμένα φρούτα από πεπόνια ;;;

Δεν το έκανα, αλλά υπάρχουν πολλές συνταγές πεπονιών στο Διαδίκτυο, αυτό σημαίνει ότι μπορείτε.
Προφανώς το πεπόνι πρέπει να είναι άγουρο, σκληρό. Επειδή είχα μια συμπαγή κολοκύθα, προσπάθησα να φτιάξω ζαχαρωμένα φρούτα, αλλά μαγειρεύτηκε σε χυλό .. ίσως για ζαχαρωμένα φρούτα να χρειαστεί να πάρετε μια ποικιλία από βαριές * καρπούζι * κολοκύθες;

[αθίγγανος]

αθίγγανος μόλις παρατήρησα τη συνταγή σου. Πρόσφατα μαγειρεύω ζαχαρωμένα φρούτα, σύμφωνα με την ίδια συνταγή. Έχεις πιο όμορφο! Φοβήθηκα να το πασπαλίζω με ζάχαρη. εδώ τα ζαχαρωμένα μου φρούτα.

Δεν είδατε πόσιμο νερό για να ρίξετε ζάχαρη, για σιρόπι; γράψτε μου, παρακαλώ, δεν είδα.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Το πήρα ως βάση.
Τι ντροπή:
- μαγειρεμένο σε κατσαρόλα
- Έχυσα το ρεύμα με σιρόπι για να το καλύψω (μετά από δύο βράσεις, δεν υπήρχε πραγματικά αρκετό σιρόπι, αλλά δεν το πρόσθεσα. Απλώς το αναδεύτηκα πιο συχνά. Όλα λειτούργησαν με αυτόν τον τρόπο. Αλλά λιγότερη κατανάλωση ζάχαρης και πονοκέφαλος, πού να βάλω το σιρόπι)
- βάζουμε τη μισή ζάχαρη (πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ούτως ή άλλως).
- αφού είχα 3 κιλά κρούστας, το χώρισα σε τρία μέρη. δύο από αυτά γεμίστηκαν με σιρόπι με προ-αραιωμένη βαφή - πράσινο και κόκκινο. μαζί με τη βαφή πρόσθεσα λεμόνι για να διατηρήσω το χρώμα.



αποδείχθηκε υπέροχο. όπως από ένα κατάστημα. πολύ φωτεινό, όμορφο και πολύχρωμο.
Ζητώ συγνώμη για τη φωτογραφία - τα ζαχαρωμένα φρούτα έχουν ήδη υποστεί κενό. ξέχασα να απογειωθεί στο τέλος. πρόστιμο! φθηνό και χαρούμενο.για Πάσχα κέικ και Πάσχα αυτό είναι!



φυσικό (κιτρινωπό αποδείχθηκε)

το κόκκινο

πρασινωπός

Πείτε μου πόσο νερό χρειάζεται για το σιρόπι;

[Πρόσωπο@]

Πρόσωπο@,
750 ml.

Το βρήκα από τον σπασμένο σύνδεσμο που υποδεικνύει ο συγγραφέας - ετοιμάζουμε αυτόν τον ιστότοπο. RU