Γιαούρτι σε βραστή κουζίνα (Cuckoo 1054)

Γιαούρτι σε βραστή κουζίνα (Cuckoo 1054)

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Γάλα	1 λ.
Γιαούρτι	100 ml.
Υπομονή

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Κάντε καθαρισμό με ατμό.
• 2. Ρίξτε σε 1 λίτρο. γάλα.
• 3. Προσθέστε αρχική καλλιέργεια (γιαούρτι) 100 ml.
• 4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία πολλαπλού μαγειρέματος, 50 °, 30 λεπτά.
• 5. Μετά το τέλος του πολλαπλού μαγειρέματος, ακυρώστε τη θέρμανση (?) Και αφήστε για 6+ ώρες.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πολυκουζινάκι

Σημείωση

Για πολύ καιρό προσπάθησα να μαγειρέψω τουλάχιστον λίγο γιαούρτι στο σπίτι. Τα πειράματα σε μια κατσαρόλα στη σόμπα οδήγησαν είτε σε ξινό είτε χωρίς αποτέλεσμα, ως τέτοια) Την προηγούμενη μέρα αγόρασα ένα Cuckoo 1054 και πήγα στο κατάστημα για γάλα και ξινή, προσπαθώντας να φτιάξω γιαούρτι. Επέλεξα το γάλα τυχαία, με την επιγραφή "Χωρίς γάλα σε σκόνη" - Εξαιρετικά παστεριωμένο βουτυρόγαλα, 3,2%. Αποφάσισα να φτιάξω τη μαγιά από την Tevye, καθώς αυτό είναι το καλύτερο γιαούρτι που πωλείται - δεν υπάρχουν πρόσθετα και η διάρκεια ζωής είναι δύο εβδομάδες, αλλά πραγματικά ξινίζει γρηγορότερα, δηλαδή, ένα φυσικό προϊόν) Καθαρίσαμε το multicooker με ατμό, έχυσα γάλα από την τσάντα, πρόσθεσα γιαούρτι και μίξα τα πάντα. Στη συνέχεια, έβαλα το multi-cook στους 50 βαθμούς, 30 λεπτά. Μετά το τελευταίο σφύριγμα, ακύρωσε τη θέρμανση και πήγε στο κρεβάτι, ευχαριστημένος από τον εαυτό του)
Το πρωί, ξύπνησα, το πρώτο πράγμα που έκανα ήταν να τρέξω για να ελέγξω την καλλιέργεια μου γάλακτος, χωρίς αστείο - σχεδόν 9 ώρες χωρίς παρακολούθηση! Ανοίγοντας το καπάκι, με εξέπληξε να βρω ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, το οποίο δοκιμάστηκε χωρίς καθυστέρηση. Μία ακόμη μεγαλύτερη έκπληξη με περίμενε μετά την πρώτη κουταλιά του γιαουρτιού μου - δεν έχω δοκιμάσει ποτέ τόσο νόστιμο. Μετά τις πρωινές διαδικασίες νερού, έφαγα γιαούρτι με την καρδιά μου! Δεν ήθελα καν να προσθέσω μέλι, χωρίς το οποίο δεν μπορούσα να φάω "φυσικά" γιαούρτια πριν. Εδώ, έφαγα δύο κούπες, τώρα δεν μπορώ να σηκωθώ από το κρεβάτι) Θα μαγειρεύω περισσότερο αύριο)

και απενεργοποιήσατε το multicooker όταν το βάλετε στις 6 η ώρα, διαφορετικά αν δεν απενεργοποιήσετε τη θέρμανση μου συνεχίζεται. και 50 μοίρες σε ποια λειτουργία;

Και έχω το Supra, δεν υπάρχει λειτουργία "multi-cook" ... Πώς μοιάζει αυτή η λειτουργία; Έχω "αργή παρασκευή", μήπως θα λειτουργήσει;

Ναι, ακριβώς) Περίμενα το τέλος του πολλαπλού μαγειρέματος και απενεργοποίησα τη θέρμανση. Παρεμπιπτόντως, το 1054 θα είχε διαρκέσει όλη τη νύχτα; Μετά από αυτό άφησα το γιαούρτι στο multicooker χωρίς να ανοίξω τα καπάκια μια νύχτα.
Όπως έγραψα νωρίτερα, η λειτουργία πολλαπλής μαγειρέματος (αυτή είναι η συνήθης λειτουργία θέρμανσης υπό πίεση), ρυθμίστε τη θερμοκρασία και το χρόνο χειροκίνητα. Για το γιαούρτι, οι καλύτερες συνθήκες είναι 40-45 μοίρες, αλλά το Cuckoo 1054 έχει τουλάχιστον 50 μοίρες, οπότε στην αρχή υπήρχαν αμφιβολίες.

Λοιπόν, εδώ είναι ένα έξυπνο κορίτσι !!!!! Γιαούρτι, φαίνεται, κανείς δεν έχει φτιάξει ακόμα ... στον Κούκο ...

μόνο τα βακτήρια γιαουρτιού πεθαίνουν πάνω από 38 βαθμούς, πρέπει να το λάβετε υπόψη

Λοιπόν, εδώ είναι ένα έξυπνο κορίτσι !!!!! Γιαούρτι, φαίνεται, κανείς δεν έχει φτιάξει ακόμα ... στον Κούκο ...

μόνο τα βακτήρια γιαουρτιού πεθαίνουν πάνω από 38 βαθμούς, πρέπει να το λάβετε υπόψη

Για τα γιαούρτια, συνιστάται γενικά μια περιοχή 36-50 βαθμών. Τα βακτήρια μου έχουν πολλαπλασιαστεί) Θα πειραματιστώ με όλα τα είδη της ναρίνης και άλλων φακών)

[Κεφτεδάκια]

Για τα γιαούρτια, συνιστάται γενικά μια περιοχή 36-50 βαθμών. Τα βακτήρια μου έχουν πολλαπλασιαστεί) Θα πειραματιστώ με όλα τα είδη της ναρίνης και άλλων φακών)

Κεφτεδάκια
Στον πίνακα σας, δεν υπάρχει θερμοκρασία υψηλότερη από 45 *, οπότε το 50 * δεν είναι γιαούρτι, κατά τη γνώμη μου, αλλά ένα υπέροχο γαλακτοκομικό προϊόν. Είναι κρίμα να χρησιμοποιείτε μαγιά αν δεν διατηρείτε τη θερμοκρασία.

Έχω ένα χαμόγελο πολλαπλής κουζίνας, η θερμοκρασία δεν έχει ρυθμιστεί εκεί και οι οδηγίες δεν λένε

Έχω ένα χαμόγελο πολλαπλής κουζίνας, η θερμοκρασία δεν έχει ρυθμιστεί εκεί, και οι οδηγίες δεν λένε

Η θερμοκρασία μπορεί να μετρηθεί από εσάς. Κρεμάστε το θερμόμετρο του φούρνου σε ένα νήμα και χαμηλώστε το στο τηγάνι με το καπάκι κλειστό και το multicooker λειτουργεί και μάθετε τη θερμοκρασία

Έτσι, έλεγξα τη θερμοκρασία στην αργή κουζίνα, έβαλα το χυλό κριθαριού να μαγειρεύει και πήρα μετρήσεις για όλες τις 6 ώρες + θέρμανση για 2 ώρες :) Χρήσιμο με ευχάριστο!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

[Κεφτεδάκια]

Κεφτεδάκια
Στον πίνακα σας, δεν υπάρχει θερμοκρασία υψηλότερη από 45 *, οπότε το 50 * δεν είναι γιαούρτι, κατά τη γνώμη μου, αλλά ένα νόστιμο γαλακτοκομικό προϊόν. Είναι κρίμα να χρησιμοποιείτε μαγιά αν δεν τηρείται η θερμοκρασία.

Υποθέτω ότι το γάλα μου δεν θερμάνθηκε πάνω από την κρίσιμη θερμοκρασία σε 30 λεπτά, έτσι τα βακτήρια πολλαπλασιάστηκαν. Ελλείψει χαμηλότερης θερμοκρασίας, θα προσπαθήσω να μειώσω το χρόνο θέρμανσης. Ο πίνακας είναι μία από τις πηγές, έδωσα τις προτεινόμενες περιοχές, 50 μοίρες είναι το ανώτατο όριο.

[Κεφτεδάκια]

Υποθέτω ότι το γάλα μου δεν θερμάνθηκε πάνω από την κρίσιμη θερμοκρασία σε 30 λεπτά, έτσι τα βακτήρια πολλαπλασιάστηκαν. Ελλείψει χαμηλότερης θερμοκρασίας, θα προσπαθήσω να μειώσω το χρόνο θέρμανσης. Ο πίνακας είναι μία από τις πηγές, έδωσα τις προτεινόμενες περιοχές, 50 μοίρες είναι το ανώτατο όριο.

Κεφτεδάκια
Ευχαριστώ για την έρευνά σας! Κάνετε τα απαραίτητα για τους ιδιοκτήτες των Cuckoos

Χθες έκανα τα πάντα με τον ίδιο τρόπο, μόνο που χρησιμοποίησα τη φινλανδική ξινή κρέμα Valio ως μαγιά. Παρά τον ελεγχόμενο αριθμό μικροοργανισμών στην ξινή κρέμα (η επιγραφή στη συσκευασία), το πρωί τα πάντα παρέμειναν τα ίδια όπως το βράδυ, δηλαδή απλώς ξινή κρέμα στο γάλα.

Λάνα

Διάβασα άλλα φόρουμ, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι είναι απαραίτητο να διατηρήσετε το +36 ... + 40 για 5-6 ώρες (ελέγξτε για ετοιμότητα / πάχυνση μετά από 3,5 ... 4 ώρες, εάν το παρακάνετε, θα είναι ξινό!). Γράφουν έτσι: "Εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από +36, το γιαούρτι θα είναι κακοποιημένο και αν είναι πάνω από +40, τα βακτήρια θα πεθάνουν και θα πάρετε γιαούρτι." Εν τω μεταξύ, αποφάσισα να το ελέγξω μόνος μου: Αναμίξαμε 1 λίτρο γάλακτος 2,5% λίπους με 125 γραμμάρια Activia (που δεν είναι nichto) και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Δεν βρήκα ένα κατάλληλο βάζο, συνάντησα ένα στρογγυλό γυάλινο μπολ σαλάτας, στο οποίο έχυσα και ανάμιξα τα πάντα. Το πώς το έβγαλα από το multicooker είναι μια άλλη ιστορία, αλλά ήμουν ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα. Έβαλε ένα πανί κάτω από το μπολ σαλάτας και χύθηκε ζεστό νερό ανάμεσα στους τοίχους του μπολ σαλάτας και την κατσαρόλα του multicooker. Το θερμόμετρο κατεβάστηκε στο νερό και θερμάνθηκε στους +33 ... 35 στη λειτουργία "Μαγειρική ατμού", αφού απενεργοποιήθηκε η θερμοκρασία αυξήθηκε σταδιακά κατά άλλους 3-4 βαθμούς. Μην βάζετε το Baking - μόλις αγόρασα ένα κινούμενο σχέδιο και δεν ήξερα ότι θερμαίνει το καπάκι σε αυτήν τη λειτουργία - στην επιφάνεια του γάλακτος ήταν έως +45 και το γιαούρτι στρωματοποιήθηκε σε γιαούρτι και κίτρινο υγρό. Έτσι, μόλις ζεσταθεί το γάλα με τα μικρόβια μας - απλώς κλείστε το καπάκι και περιμένετε (προστατεύουμε το καρτούν από εχθρικούς τρώγοντες με μεγάλα κουτάλια). Όταν πήξει, βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα πήρα περίπου 100 γραμμάρια προϊόντος από ένα μπολ σαλάτας και πάλι «ζύμωσα» ένα λίτρο γάλακτος - αποδείχθηκε καλά, παρά την έλλειψη εμπειρίας, δεν είχα χρόνο να προσθέσω τίποτα στο τελικό γιαούρτι - το φάγαμε μία ή δύο φορές!

[ΜΑΡΙΑ]

Την επόμενη μέρα πήρα περίπου 100 γραμμάρια προϊόντος από ένα μπολ σαλάτας και πάλι «ζύμωσα» ένα λίτρο γάλακτος - αποδείχθηκε καλά, παρά την έλλειψη εμπειρίας

ΜΑΡΙΑ
Εάν το άτομο μας θέλει κάτι ... αυτή είναι μια τρομερή δύναμη! ... το αποτέλεσμα θα είναι!

Άφησα 100 γραμμάρια από το πρώτο γιαούρτι για ξινή, αλλά δεν υπήρχε χρόνος για αυτό. Χθες, 9 ημέρες αργότερα, επανέλαβα το πείραμα με αυτό το ζύμη και πήρα το ίδιο αποτέλεσμα.
Γενικά, αναπαράγεται)

Και με επισκέφτηκε μια φοβερή ανακάλυψη: το γιαούρτι δεν βγαίνει καθόλου από αποστειρωμένο γάλα!
Από παστεριωμένο - πάντα εγγυημένο με οποιαδήποτε ξινή, το χειρότερο είναι καλύτερο, snotty ή κανονικό, αλλά εξακολουθεί να είναι ξινό.

Θα προσπαθήσω με το δυνατό μουζέκι. το καλύτερο κεφίρ της εποχής του βγήκε με τη βοήθεια λευκών κομματιών.

Είναι τα "λευκά κομμάτια" ένα μανιτάρι κεφίρ;

Είναι τα "λευκά κομμάτια" ένα μανιτάρι κεφίρ;

Στο χωριό μας το ονομάζουν "μανιτάρι γάλακτος", αλλά νομίζω ότι η ουσία είναι η ίδια.
Μου αρέσει καλύτερα το σπιτικό γιαούρτι.

Εάν σε κατάσταση επέκτασης μοιάζει λίγο με το κουνουπίδι, τότε μιλάμε για το ίδιο

Εάν σε κατάσταση επέκτασης μοιάζει λίγο με το κουνουπίδι, τότε μιλάμε για το ίδιο

Ακριβώς, το λάχανο είναι)



Εν τω μεταξύ, συνεχίζω τα πειράματά μου προς το γιαούρτι.
Χθες το γάλα ζυμώθηκε με ακτιβισμό σε ένα λουτρό με πλάκες. Δεν υπήρχε απλό, πρόσθεσε με μούσλι. Η τεχνολογία multicooker είναι η ίδια: 50 μοίρες, 30 λεπτά, απελευθέρωση θέρμανσης και ολονυκτίς χωρίς άνοιγμα του καπακιού. Η έξοδος είναι γιαούρτι, αλλά ελαφρώς διαφορετική συνοχή, χωρίς πυκνωτικό, κόμμι ξανθάνης και αρωματικές ύλες ίδιες με τις αρωματικές ύλες.
Τώρα χαίρομαι που το τρώω με ένα μεγάλο κουτάλι και ονειρεύομαι ένα ελαφρύ.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σήμερα θα επαναλάβω το πείραμα Ikra με αποστειρωμένο γάλα (έπρεπε να τρέξω για να το βρω) και μια αποδεδειγμένη μαγιά από την Tevye.
Μείνετε συντονισμένοι.

[Κεφτεδάκια]

Κεφτεδάκια, Ανυπομονώ για αυτό που παίρνετε! Ελπίζω να ζυμώσει, ίσως είναι τα στυλό μου που δεν μεγαλώνουν έτσι

[Κεφτεδάκια]

Κεφτεδάκια, Ανυπομονώ για αυτό που παίρνετε! Ελπίζω να ζυμώσει, ίσως τα στυλό μου να μην μεγαλώσουν έτσι

Σε γενικές γραμμές, η καλλιέργεια πολλαπλασιάστηκε, αλλά το ίδιο το προϊόν από αποστειρωμένο γάλα βγήκε ξινό και άγευστο. Έπρεπε να το πετάξω.

Κορίτσια, μην πετάτε τα πάντα άφθονα, ξινά κ.λπ. Αραιώστε με λίγο νερό και ψήστε ψωμί σε αυτό.

Κεφτεδάκια, και δεν σας έχω πει τι συνέβη στο τέλος. Πετάω ένα καλό προϊόν, το χέρι μου δεν σηκώθηκε. Αποφάσισα να αδειάσω τα πάντα από τα βάζα σε ένα μπουκάλι, να τα βάλω στο ψυγείο και μετά να φτιάξω μερικές τηγανίτες-τηγανίτες. Το έχυσε, το κούνησε λίγο σε ένα μπουκάλι. Το άφησα προσωρινά στο τραπέζι, έκανα κάτι άλλο. Μετά από μισή ώρα κοίταξα, και όλα άρχισαν να απολέπιζαν, σαν να είχε ξεκινήσει μια ενεργή διαδικασία ζύμωσης. Δεν προσπάθησα, το έβαλα στο ψυγείο. Το πρωί νομίζω, επιτρέψτε μου να δοκιμάσω. Και πάλι, ταρακούνησε τα πάντα για κάποιο λόγο, τα έχυσε - και εκεί ... ένα τέτοιο είδος κεφίρ. Περισσότερο υγρό από τα γιαούρτια μου λαμβάνονται, λίγο ξινό, αλλά νόστιμο !!! Μιλήσαμε μαζί με τον άντρα μου για μια γλυκιά ψυχή. Το γάλα ήταν Mozhaisk, ψημένο, σε φιάλες.
Τώρα νομίζω, τι ήταν αυτό; Και λένε ότι δεν μπορείτε να ταρακουνήσετε, δεν θα ζυμώσετε.
Πόσο ζυμωμένο είναι το γιαούρτι σας;

Κορίτσια, μην πετάτε τα πάντα άσχημα, ξινά κ.λπ.

Εμείς δεν θα )

Πόσο ζυμωμένο είναι το γιαούρτι σας;

Στις περίπου 0 η ώρα, ο πολυ-μάγειρας τελείωσε, στις 8 π.μ. άνοιξα το καπάκι.

[Κεφτεδάκια]

Κορίτσια, μην πετάτε τα πάντα άφθονα, ξινά κ.λπ. Αραιώστε με λίγο νερό και ψήστε ψωμί σε αυτό.

Ωχ! Κεφτεδάκια, αποδεικνύεται καθόλου κορίτσι, αλλά αγόρι. ΖΗΤΩ συγγνωμη.

Αγόρασα την θολωτή ναρίνη εδώ τις προάλλες, το έκανα όπως πριν και, το πρωί, το ίδιο γάλα, χωρίς σημάδια πάχυνσης
Αγαπητέ διαχειριστή, παρακαλώ βοηθήστε με τη θερμοκρασία, έχετε ένα μαγικό θερμόμετρο

Αγαπητέ διαχειριστή, παρακαλώ βοηθήστε με τη θερμοκρασία, έχετε ένα μαγικό θερμόμετρο

Μεταφράστε τι πρέπει να γίνει - τότε θα σας πω αν μπορώ να το κάνω ή όχι

Μεταφράστε τι πρέπει να γίνει - τότε θα σας πω αν μπορώ να το κάνω ή όχι

Σας ζητώ να πραγματοποιήσετε ένα πείραμα: ρίξτε ένα λίτρο νερού σε θερμοκρασία δωματίου στο καλαμπόκι, ενεργοποιήστε τη συσκευή μαγειρέματος στους 50 βαθμούς, 30 λεπτά και μετρήστε τη θερμοκρασία 15, 20, 25 και 30 λεπτά μετά την έναρξη του προγράμματος.

Το έπιασα. Αλλά με αυτήν τη μέθοδο, η ακρίβεια μέτρησης δεν θα λειτουργήσει.
Αιτία:
κάθε φορά που θα πρέπει να (απλώς) απενεργοποιήσετε το πρόγραμμα, ενώ θα υπάρξει μείωση της πίεσης, απελευθέρωση ατμού, η οποία δεν θα σας επιτρέψει να τραβήξετε μια πραγματική εικόνα του τι συμβαίνει μέσα στο ταψί.
το ταψί λειτουργεί υπό πίεση.

Κατανοημένος - για να βγείτε από το ρυθμό. μετά την απενεργοποίηση του προγράμματος - καλά, δεν ξέρω τι συμβαίνει ...

Κατανοημένος - για να απογειωθείτε μετά την απενεργοποίηση του προγράμματος - δεν ξέρω τι συμβαίνει ...

[μετά την έναρξη του προγράμματος]

μετρήστε τη θερμοκρασία μετά από 15, 20, 25 και 30 λεπτά μετά την έναρξη του προγράμματος.

Μετά έναρξη του προγράμματος δεν θα λειτουργήσει - ο λόγος περιγράφεται παραπάνω, το πρόγραμμα είναι υπό πίεση!

[πολύ]

Νέα νέα από το εργαστήριο κλωνοποίησης bifidobacteria)
Αφού δεν έλαβε το συνηθισμένο γιαούρτι από τη ναρίνη, με ξινό πρόσωπο, έβαλε το δοχείο στο ψυγείο, αποφασίζοντας ότι το βράδυ ήταν πιο περίπλοκο από το πρωί. Το βράδυ, χωρίς καμία ελπίδα, έριξα ένα λουτρό ενεργοποίησης σε μια κατσαρόλα, το έβαλα στη συνήθη λειτουργία με την οποία κάνω γιαούρτια. Το επόμενο πρωί είδα τη συνήθη συνοχή και έσπευσα να το δοκιμάσω. Ο Ντικότ δοκιμάστηκε πολύ ξινό γιαούρτι Επανέλαβα τη διαδικασία με αυτό το ζύμη, μειώνοντας τον χρόνο στο multi-brew σε 20 λεπτά και το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.
Ξέρει κανείς πώς η γεύση και η συνέπεια αυτής της ναρίνης; Το πήρα από το φαρμακείο - ήταν πολύ λεπτό.

Ανεξάρτητα από το πόσο δοκίμασα με τη Narine, το αποτέλεσμα είναι ένα - "ξινό-καπνός" ... Ίσως η ναρίνη να είναι αδύναμη μαζί μας, καλά, ενώ είναι ξινή, καταφέρνει να οξυγονώσει. Δεν μου αρέσει, απολύτως ... Και με τις κουλτούρες εκκίνησης VIVO, είναι εξαιρετική, αλλά στη Ρωσία είναι σπάνιες.

[γιαούρτι]

Νέα νέα από το εργαστήριο κλωνοποίησης bifidobacteria)
Μη εξοικειωμένοι γιαούρτι του ναρίνη, με ξινό πρόσωπο, βάλτε το δοχείο στο ψυγείο, αποφασίζοντας ότι το απόγευμα το πρωί ήταν πιο δύσκολο. Το βράδυ, χωρίς καμία ελπίδα, έριξα ένα λουτρό ενεργοποίησης σε μια κατσαρόλα, το έβαλα στη συνήθη λειτουργία με την οποία κάνω γιαούρτια. Το επόμενο πρωί είδα τη συνήθη συνοχή και έσπευσα να το δοκιμάσω. Ο Ντικότ δοκιμάστηκε πολύ θυμώνω γιαούρτι... Επανέλαβα τη διαδικασία με αυτό το ζύμη, μειώνοντας τον χρόνο στο multi-brew σε 20 λεπτά και το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.
Ξέρει κανείς τι γεύση και συνέπεια της ναρίνης; Το πήρα από το φαρμακείο - ήταν πολύ λεπτό.

Κεφτεδάκια, από Νάριν απλά δεν μπορεί να λειτουργήσει Γιαούρτι... Το ερώτημα είναι στην ορολογία. Αν θέλετε ακριβώς γιαούρτι, τότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε μαγιά για γιαούρτι. Και από τη Narine μπορεί να λειτουργήσει μόνο όξινοφιλος προϊόν με αντίστοιχο αποτέλεσμα (ξινό-καπνός). Το ίδιο το προϊόν είναι εξαιρετικά υγιές, πιο υγιές από το γιαούρτι. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε γλυκά (ζάχαρη, σιρόπι, γλυκά φρούτα). Στη σύνθεση των εκκινητών γιαουρτιού, υπάρχει πάντα ένα βουλγαρικό ραβδί, στο Narine δεν είναι.

[όξινοφιλος]

... Η Ναρίν μπορεί να πάρει μόνο όξινοφιλος προϊόν με αντίστοιχο αποτέλεσμα (ξινό-καπνός). Το ίδιο το προϊόν είναι εξαιρετικά υγιές, πιο υγιές από το γιαούρτι.

Ενθουσιασμένος. Ρώτησε τη νότες Narne στο φαρμακείο, κοστίζει σχεδόν μισό κομμάτι, πωλείται μόνο σε συσκευασία. Το αποφάσισα καλά, το nafig του, θα αγοράσω το συνηθισμένο Activia. Μόνο το γάλα ήταν 2,5%, όχι 3,5% - το αποτέλεσμα ήταν κάτι περίεργο. Πάνω υπάρχει ένας "φελλός" 1-1,5 cm τυρί cottage, το υπόλοιπο είναι ξινό γάλα. Δεν υπήρχε στρωματοποίηση σε παχιά κλάσματα και κίτρινο υγρό, οπότε δεν υπερέχει, αλλά δεν ξέρω γιατί δεν ζυμώθηκε ολόκληρος ο όγκος σε λίγες ώρες. Υπάρχει υποψία ότι τα βακτήρια καταψύχθηκαν (το βάζο είναι το πιο φρέσκο, μεταφέρθηκε από την παραγωγή στο κατάστημα ακριβώς κατά τη διάρκεια του πρόσφατου σοβαρού παγετού). Αγόρασα ένα άλλο Activia και γάλα 3,5%, όλα είναι καλά. Τώρα θα προσπαθήσω να αφήνω μερικά κουτάλια γιαούρτι για μια νέα παρτίδα γάλακτος κάθε φορά. Κατά συνέπεια, οι ερωτήσεις είναι: πόσες φορές μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία για τις "δικές σας πρώτες ύλες" χωρίς να αγοράσετε Activia και πόσο καιρό μπορεί να ζήσει το γιαούρτι στο ψυγείο, περιμένοντας ένα πακέτο γάλα;

PySy Για τη μέτρηση της θερμοκρασίας, χρησιμοποιώ ένα θερμοστοιχείο και ένα φθηνό κινεζικό πολύμετρο (για παράδειγμα, τη σειρά M-838) με μια λειτουργία μέτρησης θερμοκρασίας, έτσι ώστε να μπορώ να δω τους αριθμούς αμέσως και να μην τους μετρήσω στο κεφάλι μου. Είναι πολύ βολικό να τοποθετείτε ένα λεπτό σύρμα στην οπή της βαλβίδας πολλαπλών μαγειρικών στην αρχή της διαδικασίας, έτσι ώστε αργότερα να μην ανοίγετε τα καπάκια κάθε φορά.

Κεφτεδάκια, απλά γιαούρτι σύμφωνα με τη συνταγή σας. Αποδείχθηκε εκατό τοις εκατό. Αρχικά δεδομένα:
- Γάλα "Prostokvashino" 3,5%, εξαιρετικά παστεριωμένο: 1l
- Γιαούρτι Danone Activia: 125γρ. (1 βάζο)
- Πολυκουζινάκι: Bork

Αλγόριθμος:
- Αυτοκαθαριζόμενος ατμός
- Ρίχνουμε γάλα
- Βάλτε στο γάλα Activia
- Ανακατέψτε
- "Multipovar" θερμοκρασία 40 μοίρες, χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα
- Απενεργοποιήστε τη λειτουργία θέρμανσης
- Πηγαίνετε για ύπνο για 8 ώρες

Ίσως έκανα κάτι λάθος όσον αφορά τη σωστή διατήρηση των βακτηρίων και των ιδιοτήτων τους, αλλά αποδείχθηκε νόστιμο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, απλή και απλή!

[BoardRover]

BoardRoverκαλά, καλά!
Πρόσφατα έφτιαξα ένα ορεκτικό από το οξύφιλο προϊόν "Yashma" και έθεσα το χρόνο για 5 λεπτά σε ένα multi-cooker.

[Κεφτεδάκια]

ΟΥΡΑΡΑΑ !!!!! : yahoo: Ενώ αγωνίζομαι με την επιλογή ενός κατασκευαστή γιαουρτιού, αποφάσισα να δοκιμάσω να φτιάξω γιαούρτι σε μια αργή κουζίνα. Και δεν έχετε ιδέα, ΑΛΛΑ το έκανα την πρώτη φορά. (ε) Υποθέτω ότι το έβγαλα και με τις σκέψεις μου, σε ένα όνειρο. * Αστεία * Φορέστε το Multipovar 15 λεπτά-50 * και απενεργοποιήστε το. Το άφησα για 12 ώρες και το πρωί έτρεξα να το ελέγξω. Δεν μπορούσα να πιστέψω τα μάτια μου, απλώς δεν περίμενα να είναι τόσο απλό. : nea: Νόστιμο και υγιεινό!


ΚεφτεδάκιαΣας ευχαριστώ πολύ για την έρευνά σας σε αυτόν τον τομέα!

Γεια σε όλους!
Πες μου ποιος δεν έχει εκπαιδευτεί ποτέ, πού αγοράζουν ξηρή μαγιά και, συγκεκριμένα, στη Μόσχα;

Κυρία, μπορείτε να αγοράσετε τη μίζα στο φαρμακείο. Και το γιαούρτι θα είναι χρήσιμο για εσάς. Καλή τύχη!

Γεια σε όλους!
Ζητώ μια υπόδειξη).
Ποτέ δεν ήμουν λάτρης των ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων, και ξαφνικά προέκυψε ένα ενδιαφέρον. Έφτιαξα τυχαία την κεφίρ και το ζυμωμένο ψημένο γάλα - 1 λίτρο από το φθηνότερο, αλλά φρέσκο ​​γάλα, με περίοδο 2 εβδομάδων και 200 ​​γραμμάρια φρέσκου κεφίρ (ζυμωμένο ψημένο γάλα). Μόλις κατευθείαν στο μπολ, τη δεύτερη φορά στο μπολ, που είναι στο μπολ. Λειτουργία χωρίς βράσιμο για 6 ώρες. Στο κεφίρ άλλο 1 κουταλάκι του στιγμιαίου καφέ - δεν μου αρέσει η μυρωδιά του ξινού γάλακτος.
Αποδείχθηκε υπέροχο!
Τώρα το ερώτημα είναι - ποια είναι η διαφορά μεταξύ κεφίρ, γιαούρτι, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, βαρένες, ενεργοποιήσεις ... στη γεύση και τη συνέπεια; Δεν μου αρέσει όταν το προϊόν είναι .... μμμμ ... Δεν μπορώ να βρω άλλη λέξη, συγγνώμη, κακία
Και το δεύτερο ερώτημα - είναι δυνατόν να βάλουμε φρούτα αμέσως;
Ευχαριστώ.

Γεια σε όλους!
Ζητώ μια υπόδειξη).
Ποτέ δεν ήμουν λάτρης των ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων και μετά ξαφνικά προέκυψε ενδιαφέρον. Έφτιαξα τυχαία το κεφίρ και το ζυμωμένο ψημένο γάλα - 1 λίτρο από το φθηνότερο, αλλά φρέσκο ​​γάλα, με περίοδο 2 εβδομάδων, και 200 ​​γραμμάρια φρέσκου κεφίρ (ζυμωμένο ψημένο γάλα). Μόλις κατευθείαν στο μπολ, τη δεύτερη φορά στο μπολ, που είναι στο μπολ. Λειτουργία χωρίς βράσιμο για 6 ώρες. Στο κεφίρ άλλο 1 κουταλάκι του στιγμιαίου καφέ - δεν μου αρέσει η μυρωδιά του ξινού γάλακτος.
Αποδείχθηκε υπέροχο!
Τώρα το ερώτημα είναι - ποια είναι η διαφορά μεταξύ κεφίρ, γιαουρτιού, ψημένου γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, βαρένες, ενεργοποιήσεις ... στη γεύση και τη συνέπεια; Δεν μου αρέσει όταν το προϊόν είναι .... μμμμ ... Δεν μπορώ να βρω άλλη λέξη, συγγνώμη, κακία
Και η δεύτερη ερώτηση - είναι δυνατόν να βάλουμε φρούτα αμέσως;
Ευχαριστώ.

Είναι υπέροχο που σας άρεσε, και το πιο σημαντικό, είναι ένα υγιές και νόστιμο προϊόν. Και γνωρίζετε τη σύνθεσή του. (y) Τα φρούτα μούρα δεν συνιστώνται να τοποθετούνται αμέσως, καθώς έχουν τα δικά τους βακτήρια και δεν πρέπει να αναμιγνύονται με γαλακτοκομικά προϊόντα. Προσθέστε τα στο τελικό προϊόν.

Είναι υπέροχο που σας άρεσε, και το πιο σημαντικό, είναι ένα υγιές και νόστιμο προϊόν. Και γνωρίζετε τη σύνθεσή του. (y) Τα φρούτα μούρα δεν συνιστάται να τοποθετούνται αμέσως, καθώς έχουν τα δικά τους βακτήρια και δεν πρέπει να αναμιγνύονται με γαλακτοκομικά προϊόντα. Προσθέστε τα στο τελικό προϊόν.

Ευχαριστώ! Μου άρεσε, αλλά θέλω διαφορετικά πράγματα, αλλά αποδεικνύεται πολύ, ακόμα κι αν κάνετε συναλλαγές

Ευχαριστώ! Μου άρεσε, αλλά θέλω διαφορετικά πράγματα, αλλά αποδεικνύεται πολύ, ακόμα κι αν κάνετε συναλλαγές

Πόσα κάνετε κάθε φορά; : o1 λίτρο και αρκεί για λίγες μέρες.

Πόσα κάνετε κάθε φορά; : o1 λίτρο και αρκεί για λίγες μέρες.

Και εγώ κι εγώ, αλλά θέλω να δοκιμάσω τα πάντα ταυτόχρονα) ...
Και όμως, θα επαναλάβω την ερώτησή μου - ποια είναι η διαφορά μεταξύ διαφορετικών γαλακτοκομικών προϊόντων;