Kurnik (μάστερ)

Kurnik (μάστερ)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
μαργαρίνη	100 g (τήξη)
ξινή κρέμα 15%	200 γρ
αυγά	2 τεμ.
άλας	1 κουτ
σόδα, λιμ. οξύ	από μια πρέζα
αλεύρι	3 κουταλιές της σούπας.
Πλήρωση:
φιλέτο κοτόπουλο.	2 τεμ (500g)
κρεμμύδι	1 Η / Υ
αλάτι, πιπέρι, κουταλάκι του γλυκού	γεύση
πατάτες	3-4 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώνουμε τη ζύμη, την βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
• Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, φιλέτο σε κύβους, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε 100 γραμμάρια κρύου νερού, ανακατεύουμε.
• Βγάζουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε δύο μέρη - ένα μεγαλύτερο και ένα μικρότερο.
• Ξεδιπλώστε ένα μεγάλο, απλώστε τις πατάτες κομμένες σε κύκλους, αφήνοντας μια πλευρά 5 εκατοστών στις πλευρές
• 
• Βάλτε το έτοιμο φιλέτο στις πατάτες
• 
• Ξεδιπλώστε το μικρότερο τμήμα, κλείστε το φιλέτο με αυτό, τσιμπήστε το, κάντε μια τρύπα στη μέση για να διαφύγει ο ατμός
• 
• Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο ψησίματος. Ψήνουμε στους t-180 βαθμούς. εντός 60 λεπτών.
• Αυτή η συνταγή μου πέρασε από τη πεθερά μου και την ψήνω εδώ και πολλά χρόνια για την οικογένεια και τους επισκέπτες.
• 

Σημείωση

Ευχαριστώ για την πραγματική συνταγή για πραγματικά ΡΩΣΙΚΑ φαγητά!
Τώρα τόσο η οικογένειά μου όσο και οι καλεσμένοι μου (προσκεκλημένοι) θα χαίρονται για κάτι νέο.

: girl_curtsey: Ψήστε για υγεία

: girl_curtsey: Ψήστε για υγεία

Vilapo, «πήρα» τη συνταγή από τη γιαγιά μου, αυτό είναι ένα παραδοσιακό πιάτο στο Orenburg. Φτιάχνω τη ζύμη με κεφίρ, οπότε δεν απαιτείται κιτρικό οξύ. Και έβαλα τα κοτόπουλα (συκώτι και καρδιές) και χόρτα στη γέμιση.
Νόστιμο!

Από όσο καταλαβαίνω, τα πάντα είναι ωμά και πατάτες και κρέας;

Mirabelle, έβαλα τα πάντα ωμά. Όλα έχουν χρόνο να ετοιμαστούν.

Μπορώ να έχω άλλη ερώτηση; Τι λειτουργία έχει ρυθμιστεί στο φούρνο; Ή μπορείτε να το κάνετε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού;

Η Mirabel, Vilapo, όταν περιγράφει την προετοιμασία του πιάτου, ανέφερε τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος.
Φυσικά, δεν αντέχω για ακριβώς 60 λεπτά, αλλά βλέπω πώς ψήνονται οι πατάτες και αν είναι έτοιμες. Χρησιμοποιώ ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι για να ψαρέσω ένα κομμάτι πατάτας από την έξοδο ατμού και να το δοκιμάσω.

Μιραμπέλ! Η ετοιμότητα του κοτόπουλου καθορίζεται από τη διαφάνεια του υγρού που είναι ορατό στην οπή του κέικ, διαφανές, που σημαίνει ότι όλα είναι έτοιμα. Και ο χρόνος δίνεται περίπου, αφού ο καθένας καθοδηγείται από τον δικό του φούρνο (έχω ένα αέριο) Νομίζω ότι όχι σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά σε μια πολυκουζινάκι μπορείτε να δοκιμάσετε, μόνο η κορυφή δεν θα ψηθεί

Λάραν! Η συνταγή μου από τα ίδια μέρη, ή μάλλον την περιοχή του Όρενμπουργκ. Αμπντουλίνο.

Λένα,

Κορίτσια, σε όλους τους κατοίκους αυτού του θέματος, μεγάλα και. Χθες το μαγειρεύω, μπορείτε να φάτε το μυαλό σας. Φτιαγμένο από κεφίρ, δεν υπήρχε ξινή κρέμα. Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία (οι φραγμοί πήγαν σταθερά) στην επόμενη. φορές σίγουρα. Αλλά πάρτε τη λέξη μου για αυτό, ήταν (ξέχασα να γράψω, αντικατέστησα τη μαργαρίνη με μαζούτ). Και χύθηκε μισό ποτήρι νερό αναμεμειγμένο με 1 κουταλάκι του γλυκού στην τρύπα της ζύμης. μαγιονέζα. Το κρέας ήταν άπαχο - φιλέτο, φοβόμουν ότι οι πατάτες δεν θα ψήνονταν. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Για άλλη μια φορά γοητεύεται

Κορίτσια, σε όλους τους κατοίκους αυτού του θέματος, μεγάλα και. Χθες το μαγειρεύω, μπορείτε να φάτε το μυαλό σας. Φτιαγμένο από κεφίρ, δεν υπήρχε ξινή κρέμα. Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία (οι φραγμοί πήγαν σταθερά) στην επόμενη. φορές σίγουρα. Αλλά πάρτε τη λέξη μου για αυτό, ήταν (ξέχασα να γράψω, αντικατέστησα τη μαργαρίνη με μαζούτ). Και χύθηκε μισό ποτήρι νερό αναμεμειγμένο με 1 κουταλάκι του γλυκού στην τρύπα της ζύμης. μαγιονέζα. Το κρέας ήταν άπαχο - φιλέτο, φοβόμουν ότι οι πατάτες δεν θα ψήνονταν. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Για άλλη μια φορά γοητεύεται

IRR! : girl_red: Πιστεύω ότι ήταν υπέροχο,

Κορίτσια, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη στο κοτόπουλο με βαμβάκι; Είμαι αρχάριος, συγγνώμη).