Δικτυωτά τηγανίτες κρέμας στην μπύρα

[Καλή όρεξη!]

Δικτυωτά τηγανίτες κρέμας στην μπύρα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μπύρα	200 ml
Γάλα	200 ml
Νερό	200 ml
αυγό	3 τεμ
ηλιέλαιο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σόδα	1 κουτ
χυμό λεμονιού	για σβήσιμο σόδας
αλάτι, ζάχαρη	γεύση
αλεύρι	300 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε μπύρα, αλάτι, ζάχαρη (η ποσότητα και των δύο εξαρτάται από τη μελλοντική πλήρωση των τηγανιτών), ηλιέλαιο και σόδα, σε φέτες με χυμό λεμονιού, Beat. Στη συνέχεια, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι (προσθέτω πάντα αλεύρι από το μάτι, περίπου 300 γραμμάρια αλεύρου πηγαίνουν για αυτή την ποσότητα υγρού, αλλά δείτε μόνοι σας τη συνοχή). Όταν όλα αναμιγνύονται καλά, προσθέστε βραστό γάλα και βραστό νερό. Ρυθμός. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι αρκετά καταρροή.
• Ψήνεται σε ένα ξηρό τηγάνι από χυτοσίδηρο και στις δύο πλευρές.
• Λιπάνετε τις τελικές τηγανίτες με λιωμένο βούτυρο.
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Οι τηγανίτες είναι πολύ ευάερες, λεπτές και διάτρητες.
Εδώ στη διαδικασία ψησίματος

Ουάου τι δαντέλα! υπέροχα!

Αυτό είναι τόσο όμορφο! Και προσθέστε με τη σειρά του βραστό γάλα και βραστό νερό; Πρώτα, χτυπήστε ελαφρά το βραστό γάλα και έπειτα χτυπάτε το βραστό νερό, σωστά; ή όλα ταυτόχρονα 400 (200 + 200) γρ. ρίχνουμε βραστό νερό και χτυπάμε ελαφρά;

[Mandarinka, Melanyushka,]

Mandarinka, Melanyushka, Ευχαριστώ πολύ!
Και βραστό νερό και γάλα μπορεί να προστεθεί αμέσως. Έχω συμπληρώσει το μπλέντερ στη διαδικασία του κτυπήματος από τη χοάνη από ψηλά.

Παρεμπιπτόντως, τη δεύτερη μέρα (δηλαδή σήμερα) οι τηγανίτες δεν λειτούργησαν από τη χθεσινή ζύμη. Χθες πούλησα κάτι και χύθηκε διπλή μερίδα. Την τρίτη ώρα ψησίματος, αποφάσισα ότι θα ήταν αρκετό για μια μέρα και έβαλα τα υπόλοιπα ενάμισι ποτήρια ζύμης στο ψυγείο με την ελπίδα να το ψήσω μετά τη δουλειά σήμερα. Αλλά ... η ζύμη στο ταψί απλώνεται επίσης διανοητικά, αλλά για κάποιο λόγο δεν ήθελαν να βγάλουν τις τελικές τηγανίτες

Kara, ευχαριστώ για την διευκρίνιση. Και οι τηγανίτες δεν ήθελαν να αφαιρεθούν - ίσως το τηγάνι δεν είχε ζεσταθεί αρκετά; Επίσης, μερικές φορές αφήνω τη ζύμη για το πρωί, μόνο που πρέπει να ζεσταθεί το τηγάνι πολύ πριν το ψήσιμο, καλά, συμβαίνει ότι η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη, αλλά τότε τα υπόλοιπα είναι ήδη όπως αναμενόταν. Και σίγουρα θα δοκιμάσω τις τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή σας.

Ναι, και το πρώτο, το δεύτερο, και το τρίτο στα σκουπίδια απομακρύνονται Γενικά, σήμερα δεν είναι η μέρα μου
Αύριο θα φτιάξω μια νέα ζύμη.
Αυτή είναι μια συνταγή για την αγαπημένη μου μαμά. Κάθε φορά που ψήνω, τη θυμάμαι, αγαπητή μου, πώς μου έμαθε πώς να ψήνω νόστιμες τηγανίτες όταν ήμουν 9!

τόσο όμορφο, ευαίσθητο))) Παρατήρησα, το έκανα σήμερα, αλλά κάτι που έχω δεν είναι καθόλου ανοιχτά ((

Παράξενο ... Ευγενία, έχετε ξεχάσει τη σόδα και το χυμό λεμονιού; Και χτύπησε καλά τα αυγά και την μπύρα στην αρχή;

ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα εις βάρος του κτυπημένου καλά)) κτυπήθηκε με χτύπημα, ίσως δεν είναι αρκετό; πρέπει να δοκιμάσετε με ένα μίξερ) και η μπύρα γίνεται αισθητή σε τηγανίτες; τι κάνεις?

Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το γάλα με κεφίρ ή μπούκλα;

και η μπύρα γίνεται αισθητή στις τηγανίτες; τι κάνεις?

Δεν γίνεται τίποτα. Φτιαγμένο στο απλούστερο σε ένα πλαστικό μπουκάλι, φαίνεται ότι ονομάζεται Obolon

Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το γάλα με κεφίρ ή μπούκλα;

Μου φαίνεται να κυρτώ. Αν και ... αν προσθέσετε το κεφίρ πρώτα και χτυπήσετε μαζί με τα αυγά και έπειτα ρίξτε σε βραστό νερό, τότε όλα μπορούν να λειτουργήσουν

Όλα λειτούργησαν, το κεφίρ δεν κυρτώθηκε. Προστέθηκε σαν γάλα στο τέλος! Αποδείχθηκε πολύ μαλακό.

Εκπληκτικός! Πρέπει επίσης να δοκιμάσουμε με το κεφίρ

Μπορείτε να αντικαταστήσετε την μπύρα με σαμπάνια;

Ναταλία, αυτό είναι απίθανο. Δεν παίζει ρόλο εδώ το ανθρακούχο περιεχόμενο, αλλά η σύνθεση, η μαγιά του ζυθοποιείου, το μούρο κ.λπ.

Μια εξαιρετική συνταγή, οι τηγανίτες αποδείχθηκαν τρυφερές, ευαίσθητες.Μόνο δεν πήρα τόσες πολλές "τρύπες", αλλά οι τηγανίτες είναι υπέροχες. Ευχαριστώ.

Αλένα, χαίρομαι που σου άρεσε

Ουάου! Τι δαντέλα! Δεν είχα ποτέ τέτοια διάτρητα.

Οι τηγανίτες είναι καταπληκτικές. Ήμουν έκπληκτος που η ζύμη είναι πολύ υγρή και οι τηγανίτες είναι χωρίς το «πρώτο κομμάτι». Ευχαριστώ πολύ. Φτιαγμένο με ελαφριά μπύρα. Όταν το έβγαλα από το τηγάνι, φάνηκε να είναι μια έντονη μυρωδιά, και όταν τρώγαμε, δεν υπήρχε ξένη μυρωδιά.

[Λάνα-cvet]

Λάνα-cvet, χαίρομαι που σου αρέσουν οι τηγανίτες

[Ιρίνα]

Ιρίνα, τηγανίτες για τα μάτια

Παρεμπιπτόντως, τη δεύτερη μέρα (δηλαδή σήμερα) οι τηγανίτες δεν λειτούργησαν από το χθεσινό τεστ

υγρό σόδας τηγανίτα ζύμη πιο συχνά τη δεύτερη ημέρα περισσότερο υγροποιεί το ίδιο πράγμα που συμβαίνει με τη ζύμη στο ξινό γάλα

εδώ - είτε ψήστε όλη τη ζύμη κάθε φορά, ή προσθέστε αλεύρι την επόμενη μέρα μέχρι να πήξει, αλλά τη δεύτερη μέρα εξακολουθεί να είναι ξινή, στη συνέχεια, βάλτε τη σε ζύμη ψωμιού

Σήμερα αντικατέστησα το γάλα και το νερό με τυρογάλακτος! Έκπληκτος, πόσο νόστιμο αποδείχθηκε ότι δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία.

Αλλά τώρα, όπως το καταλαβαίνω, πρέπει να τα μαγειρεύω κάθε μέρα, οπότε υπόσχομαι την έκθεση φωτογραφιών αύριο!

Ψήθηκε σήμερα σύμφωνα με τη συνταγή

🔗

Όχι χωρίς αλλαγές: τα ορτύκια πήραν τα αυγά και το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου (ήταν πολύ τεμπέλης για να βράσει)

[Κάρα]

Γευστικός. Τηγανητό μισό μερίδα. Δεν πήρε 1,5 αυγά, αλλά έμειναν 3 κρόκοι "από χθες". Και όχι μαγειρική σόδα, και βάλτε μπέικιν πάουντερ. Αντικατέστησα νερό + γάλα με βραστό αποβουτυρωμένο γάλα από τυρί. Τηγανητό σε βυθισμένο τηγανίτα. Κάρα, Ευχαριστώ.

Τάνια, όλα σύμφωνα με τη συνταγή

Χαίρομαι που σου αρέσει!