Κουλούρια παπαρουνόσπορου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ξηρή μαγιά	1,5 κουτ
αυγό	1 Η / Υ.
βούτυρο (μαλακό)	40 γρ.
γάλα / νερό	120 ml
άλας	0,5 κουτ
ζάχαρη	40 γρ.
αλεύρι σίτου	280 γρ.
Πλήρωση:
παπαρούνα	γεύση
ζάχαρη	2 φορές περισσότερη παπαρούνα
βούτυρο	για λίπανση της ζύμης

Μέθοδος μαγειρέματος

Για τη ζύμη - ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε μια αρτοποιία, ζυμώστε με μια ομοιογενή ζύμη.
Αφήστε να αυξηθεί για 3 ώρες.
Χωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη.
Ξεδιπλώστε κάθε μέρος, γράσο με βούτυρο, πασπαλίστε με παπαρουνόσπορο και ζάχαρη. Περάστε σε ένα σωλήνα και κυλήστε σε ένα δακτύλιο. Στο δαχτυλίδι σε κύκλο κάνουμε περικοπές από το εξωτερικό χωρίς να κόβουμε στο κέντρο. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα λουλούδι, τώρα γυρίζουμε κάθε πέταλο από άκρη σε «πίσω». Αποδεικνύεται ένα χαμομήλι.
Καλύπτω το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, γράσο με λάδι. Απλώνουμε το κουλούρι σε ένα ταψί, αφήνοντας μια απόσταση τουλάχιστον 2 cm μεταξύ τους.
Βουρτσίστε τα ψωμάκια με ένα αυγό. Αφήστε να ανέβει για περίπου 30 λεπτά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200C για περίπου 15 λεπτά.